#花壇超美伴手禮
#榮獲iF設計獎
花壇茉莉花夢想館

你知道彰化花壇是茉莉花的故鄉嗎？
你喝過的茉莉香片就是用茉莉花製作的，
早期用劣質茶葉製作，
就是賣你便宜，

如今花壇農會採用契作的方式，
契作無毒茶葉和手採茉莉花，
就是要讓你喝到迷人清香的好茶！

尤其是這榮獲iF設計獎的 #花鳥風月 ，
很適合拿來送禮，
之前總統出訪也送這呢！

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▪️後院餐桌▪️#名指吃宅配
菜單參考官網
白色簡約的包裝設計搭配少女都喜愛的Tiffany 藍
真的是我第一次看到那麼有文青氣息的茶葉呢๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ ‎
不只是精心的包裝讓人怦然心動
最重要的茶葉也是回甘耐泡又好喝！
———
✶ 森林莊園單品紅茶系列 ✶

茶園產地在南投埔里
採用無毒有機農法種植
讓人喝得安心又美味～

✿ 日月潭台茶8號
阿薩姆75g手採原葉茶罐 $780

茶湯呈現深紅色澤
聞起來帶有天然的麥芽和玫瑰香氣
濃厚深韻帶有回甘
除了單獨飲用外
也非常適合加入鮮奶調製成鮮奶茶喔
且冷、熱皆適用
一種茶葉卻能呈現各種不同的喝法呢！

❗️由中興大學有機認證過的無毒茶葉喔
完全不怕喝下農藥殘留
也不需要犧牲最精華的第一泡～

✿ 日月潭台茶18號
紅玉 20入茶包組 $700

茶湯呈現透明的紅黃色澤
聞起來帶有淡淡的肉桂和蜂蜜香氣
入口後口感有些微澀的感覺
但會逐漸化開而回甘
就算入喉後
層層香味依舊四溢在舌尖

❗️茶包採用PLA可分解玉米澱粉立體茶包不怕沖出塑化劑
茶包內的茶葉使用半碎茶而非茶末
立體茶包大空間讓半碎茶葉充分舒展
方便沖泡也不犧牲風味
非常足夠大家回沖～

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✶ 天然有感果乾茶系列 ✶

檸檬果乾片來自南投竹山自然友善檸檬園通過慈心綠保認證
香氣豐富外也不用擔心吃下殘留農藥

✿ 香檸紅玉10入茶包組 $580

整片切片的新鮮果乾包進茶包裡
以不加糖低溫烘烤的方式
保留果皮到果肉完整營養
果乾搭配滋味醇厚的紅玉紅茶
酸甜檸檬提升了茶香風味
果香的清純使整體更有層次感～

❗️果乾可以除了入茶也可以單吃
完全不浪費呦๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ ‎
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店家ig 後院餐桌Backyard-cuisine
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🐾 2021/6/27

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#阿里山高山烏龍 #FormosanFarms #福爾摩沙農場 #番茄牛肉麵

之前介紹的禮盒組合有兩種茶，這次喝的是阿里山高山烏龍，配胖子煮的番茄紅燒牛肉麵。

胖子現在已經很會煮牛肉麵了，我們都是買什麼Rump Steak或者Roast Beef那種超市就買的到的肉來煮，用超市的beef stock 來煮懶人牛肉麵。把肉切一切，蔥薑爆香以後，所有醬料跟紅白蘿蔔番茄們加下去炒一炒，入味以後再加水就變成牛肉湯。

烏龍茶的茶味明顯比較重，但就之前喝過的烏龍茶來說，這個烏龍茶的味道也是偏清淡一點，喜歡味道重的人可以泡久一點。

以前喝的烏龍茶大部分是超市買的山本屋，或者是中超買的一些不知名品牌的烏龍茶。在台灣我其實很少喝泡的烏龍茶，比較多是手搖飲料的烏龍綠，所以可能沒辦法太多比較。

英國我目前比較喜歡的是山本屋的茶，但最近不知道為什麼，茶包都缺貨，Oseyo也只有賣山本茶的烤茶和煎茶茶葉。

福爾摩沙的烏龍茶整體喝起來還滿不錯的，也是我喜歡的那種茶。拿來搭配台灣紅燒牛肉麵，或者詹姆士出的那個番茄紅燒麵都不錯。(最近在中超發現了竟然有賣詹姆士出的那個麵，改天分享)

除了吃麵以外，拿來搭配胖子做的失敗日本起司蛋糕也不錯。總之就是目前喝了三次都不錯。最近完全不想喝超市買的Twinings 茶了XDD 開始變得挑嘴了~

不過喝起來的確是比之前那個台灣原生茶普通(果然貴的有差)，就是普通不錯的烏龍茶，雖然說是普通，還是比所有那種中超賣的好喝很多，也可以沖泡好幾次，沖三四次還是味道很不錯。而且他主打無毒茶葉，又是手工摘取，支持小農，喝起來還是相對比較安心。

如果有人想支持台灣茶葉的趕快去買~

福爾摩沙農場官網。https://formosanfarms.com/
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0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎？


0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
很多人喜歡艾雷島的威士忌，這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味，聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道，也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY，你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是，不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔，有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !

1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
要注意兩個字 :
第一個字是peat，是泥煤的意思。
第二個字是smoke，是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字，就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有，蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的，艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌，這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字，表示這支酒是無泥煤的酒款喔。

2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標，有些酒標上面會結合畫作、攝影作品，甚至是動漫主角等，這些酒標常常是出自 I B
所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」，一般指的是本身不生產威士忌，而是向酒廠購買，或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
而 OB 呢，就是Official Bottler 原廠裝瓶，指的是自己有生產設備的原廠裝瓶，像是我們常喝到品牌，蘇格登、百富、麥卡倫等，就是OB。
選擇 IB 有什麼好處呢？
一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌，可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒，可以認識更多不同風味的酒，提升威士忌風味的廣度。

4:03 什麼是初次桶First fill和Refill？
這兩個字並不是常常出現在酒標上，但在出現時，你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
根據橡木桶的使用方式，可以分成First fill和Refill
First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等)，首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌，再繼續重複使用的橡木桶。
這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞，我們以泡茶來形容，初次桶就像是茶葉的第一泡，味道較為濃郁，它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ，如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人，就可以選擇Refill的酒款。

看完前面關於「學讀酒標」的內容，大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了，最後我們來做個小測驗，看看你能不能抓住酒標上的重點 !？

《鬼滅之刃第二季: 遊郭篇》要上了
十二鬼月中的上弦之月號稱比柱還要強
從上弦之陸到上弦之壹都不簡單的角色
一個上弦至少需要三位柱才有辦法應對
而其實很多上弦都是改編自日本的傳說
到底上弦是改編自日本傳說的哪隻惡鬼?
你們覺得十二鬼月的上弦改編自誰呢?
各位觀眾你們看完後的想法是甚麼呢?
趕快在留言欄留言跟我們一起聊聊討論
#鬼滅之刃 #十二鬼月 #上弦之月

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鬼滅之刃背後的原型故事詳細解說 / 鬼舞辻無慘原型竟改編自這個惡鬼
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這群人為了逃出生天必須破解密碼 / 結果卻遭遇到人格分裂的偵探滅口
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奧運史上最黑暗的一天 / 運動員被恐怖份子挾持
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美國恐怖都市傳說鬼影瘦長人 / 兩個小女孩為了獻祭不惜犯案
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福爾摩斯作者柯南道爾都在調查 / 19世紀倫敦的夢魘開膛手傑克
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哥吉拉大戰金剛都是演真的? / 60年前的哥吉拉真實目擊事件
https://youtu.be/ru7xtgoIPP4

查克史奈德為何會槓上華納? / 查克版正義聯盟背後的真相
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阿瓦隆故事結局竟這麼悽慘 / 稱呼它為權力遊戲實至名歸
https://youtu.be/dr8aQKLnMu8

桌遊阿瓦隆背後的傳奇故事 / 劇情複雜程度媲美權力遊戲
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解析橫掃各大獎項的五神傳說三部曲 / 繼冰與火之歌後最新奇幻神作
https://youtu.be/9e7a9S4Bsfk

感謝醫護 / 零確診後的西門町遊客現況是?
https://youtu.be/q55AlBufqkg

如何在約炮神器探探&Tinder上約? / 老司機秘密教學限時大公開
https://youtu.be/IdZp0Fq8iTg

開箱史上最神秘恐怖的分裂人格 / 神準心理測驗測出你內心的黑暗面
https://youtu.be/yUIH8wpz1uk

霍金生前曾嚴肅慎重警告人類 / 2020年可能會是地球的末日?
https://youtu.be/ry97Z9teKtY

新手入坑FFVII太空戰士7必看解說 / 最终幻想VII重製版全劇情簡易懶人包
https://youtu.be/Sc3P1Q4TGNQ

Ptt讓你以為出國工作Hen爽? / 告訴你出國打工不比在台灣輕鬆
https://youtu.be/0fjH6B8Zo1Q

神到底是不是起源於宇宙中? / 人類科技文明無法達到的高度
https://youtu.be/alkvJOk_VPQ

新型喪屍病毒如果從中國傳出去 / 人類有辦法在殭屍末日下撐多久?
https://youtu.be/-ixagepyyl0

新型冠狀病毒疫情下當兵到底多辛苦? / 1年義務役看完絕對吐血
https://youtu.be/UgnOaJnazpU

美國政府CIA認證的UMA / 一度震驚世界的外星怪物
https://youtu.be/1OSo7tHXBAU

惡夢的天蛾人UMA未確認生物 / 震驚全美的鄉野都市傳說
https://youtu.be/3Z7Dl5vCxyA

時空旅行的謎團終於被解開 / 來自2043年未來人的警告
https://youtu.be/LHWQL8jlA6I

中國武漢肺炎是新一代黑死病? / 滅絕人類的傳染病
https://youtu.be/-ixagepyyl0

不死鳥馬爾科的原型生物 / 神魔都會懼怕的不死鳥火鳳凰
https://youtu.be/-rs6Y_AR7RQ

傳說對決古代中國四大邪獸 / 山海經中的上古怪獸
https://youtu.be/T6UCKRpQ-xs


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🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！

📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍

《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙

《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！

｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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