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在 焗爐新手產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅鄭梓靈，也在其Facebook貼文中提到， 中秋節快樂！連續四天長假，又是甜品愛好者動手的時機，有讀者朋友反映家中沒有焗爐，所以我特別為大家整作了免焗甜品特集，附有易懂的step by step圖解，新手不需要焗爐、新手也可以輕鬆完成風味絶讚的甜品！趁這假期來加入吧！ 即將在Patreon推出的免焗爐食譜有👉 1 檸香輕乳酪芝士蛋糕 2 沖...
同時也有35部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。 戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。 這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托...
焗爐新手 在 鄭梓靈 Instagram 的最佳解答
2020-10-07 20:21:46
中秋節快樂！連續四天長假，又是甜品愛好者動手的時機，有讀者朋友反映家中沒有焗爐，所以我特別準備了免焗甜品特集，有step by step 圖解，不需要焗爐、新手也可以輕鬆完成風味絶讚的甜品！趁這假期來加入吧！ 即將在Patreon推出的免焗爐食譜有👉 1 檸香輕乳酪芝士蛋糕 2 沖繩黑糖TIRAM...
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焗爐新手 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
2021-05-29 21:30:11戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。
戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。
這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托 。
參考很多資料，原來麵粉的筋性也會影響蛋糕的結構，而處理不當就會出現凹陷、焗不熟的狀況。
經過多次練習後，了解了解做戚風蛋糕要有對的材料步驟和技巧，所以今次把自己學到的都記下，分了兩條影片記錄了步驟和技巧，希望和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
文字食譜：https://bit.ly/34sRocV
直徑17cm戚風蛋糕模具
．
材料
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低筋麵粉67克
菜油 （Canola oil）43毫升
班蘭汁47毫升
椰奶20毫升
蛋黃四個
．
蛋白四個
檸檬汁或白醋一茶匙
糖46克
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SOCIAL MEDIA
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影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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焗爐新手 在 Mic Mic Cooking Youtube 的精選貼文
2021-02-05 18:03:05如果大家喜歡今次的"焗爐版笑口棗"，記得要按讚啊!! 另外，如果想看到更多最新食譜分享，記得要訂閱我的Youtube頻道，追蹤我的Facebook和Instagram啊!!
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焗爐新手 在 Mic Mic Cooking Youtube 的最佳解答
2021-01-27 00:26:58如果大家喜歡今次的"抹茶朱古力士多啤梨撻"，記得要按讚啊!! 另外，如果想看到更多最新食譜分享，記得要訂閱我的Youtube頻道，追蹤我的Facebook和Instagram啊!!
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焗爐新手 在 鄭梓靈 Facebook 的精選貼文
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焗爐新手 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文
過往一直都好似開咗好多烘焙班
其實我想開熟食班好耐... (好多同學都有問到)
前兩日 同I Love Pop-Up Kitchen合辦嘅西餐煮意烹飪班開課了！
▶ 蟹餅配檸檬刁草芥末醬
香煎蟹餅是一道人見人愛的菜式，西餐必定揀選此菜式作為頭盤，作為派對宴客亦很合適，也是蜜兒老師其中一項「招牌菜式」，用空氣炸鍋只需3個步驟就能做出表面炸得金黃香脆、材料份量足、咬開蟹餅滿滿都是蟹肉，口感豐富，內裏鮮甜味美的香煎蟹餅，吃時蘸上檸檬刁草芥末醬十分清新。
▶ 蕃茄海鮮意粉
意粉掛滿香濃番茄汁，醬汁吸收了大蝦的精華，啖啖都吃到鮮甜濃郁的海鮮味道。是次海鮮意粉將包括以下海鮮食材：大虎蝦2隻、帶子和鮮蜆。
▶ 香草牛油烤春雞
就算家中只有細小的焗爐，新手也可輕鬆駕馭。選用法國黃油春雞，雞皮焗出來的效果香脆、肉質嫩滑，有濃濃的肉香。 吃時雞肉帶有香草的甘香，卻仍可吃出原味，不會蓋過雞味。
嚟緊5月25會開第2班喇～
有poster再同大家公佈✨
I Love Kitchen 我愛廚房
#ILovePopUpKitchen
#可能喺全香港用最昂貴煮食工具的料理班