【意式芝士焗燒賣 Easy Siu Mai Casserole】 前幾日分享咗一道「#冰花煎燒賣」俾大家，好多人都同我講覺得好簡單易做，的確係宵夜佐酒之選！ 而今天就再將我YouTube嘅《#店煮》系列中嘅另一道燒賣菜式 — 「#意式芝士焗燒賣」嘅食譜俾埋你哋～ 6號 (@maubolung)同今集《食客關注組》嘅嘉賓Ellen同Chris食過都話有創意兼好味，仲要係五星級！而家 #知我咩料啦！✌🏼😎 想睇完整影片，可以按profile連結去我YouTube Channel收睇啦！ ——————————————— 材料 Ingredients： 份量 - 1 份 魚肉燒賣 Fish meat siu mai | ~15-20 pcs - 芝士白汁 Cheesy Béchamel Sauce - 無鹽牛油 Unsalted butter | 20 g 中筋麵粉 All-purpose flour | 20 g 牛奶 Milk | 250 ml 鹽 Salt | 1/2 tsp 胡椒粉 Ground pepper | 1/4 tsp 豆蔻 Nutmeg | " 水牛芝士 Mozzarella cheese | 50 g - 香辣茄醬 Spicy Tomato Sauce - 番茄醬 Tomato sauce | 100 g 煲仔飯豉油 Sweet soy sauce | 1 tbsp 辣椒醬 Chilli sauce | 2 tsp - 裝飾 Garnish - 番茜 Parsley | " 做法 Directions： 1. 製作芝士白汁。在一隻小鍋中加入牛油煮溶，然後加入麵粉煮數分鐘後，分三至四次加入凍鮮奶，一邊加一邊攪拌。加鹽、胡椒粉、再刨入少量豆蔻，之後煮大概5至10分鐘，煮至略為稠身。加入Mozzarella芝士，煮溶便可關火放旁備用。 2. 準備香辣茄醬。在一隻可以放入焗爐的小鍋裡加入番茄醬、煲仔飯豉油和辣椒醬，攪勻煮滾後，便可關火。 3. 放入已解凍的燒賣，盡量鋪滿。便可以把芝士白汁倒入，輕輕鋪平。再在表面放上芝士碎，放入已預熱至200度的焗爐中，烤焗大概20分鐘或直至表面變成金黃色便可。 4. 在表面灑上蕃茜碎作裝飾，這道菜式便完成。 🇬🇧 For English recipes, please visit 更多食譜▶️▶️▶️ https://www.ChefAndyDark.com/ More videos 更多影片▶️▶️▶️ https://www.youtube.com/AndyDark/ ． ． ． #AndyDark #ChefAndyDark #食客關注組 #AMM亞洲心動娛樂 #燒賣 #食譜 @ammtv.hk