#中秋烤肉餐🟡☁️

早安~
終於準備迎接中秋連假了，早餐超前部署，先來個中秋第一夯
一早就有雞有蝦有章魚🐥🦐🦑
這麼澎湃的烤肉餐，有沒有很超過啊😆

用瑞穗鮮乳土司和餅乾棒做成立體烤肉架，底層土司鋪滿焗烤乳酪絲和火腿，送入烤箱烤至乳酪絲融化即可。

柔軟的瑞穗鮮乳土司烤後酥脆香濃，烤肉架造型好吃有趣又應景，連假大家也可以在家試試~

恩恩一看到就說這太酷了，馬上裝模作樣的開始烤串燒，吆喝著3串只要100🤣

孩子的笑臉，是餐桌上最美的風景！

#瑞穗鮮乳土司 #美味邀約 #中秋節快樂

🔥收藏版，小烤箱料理特輯4選🔥
家裡的小烤箱除了烤土司之外，還可以拿來做料理唷，以下精選4道料理給您。

✅【焗烤酪梨｜簡單的烤箱料理】
[1]
先準備材料。
[2]
將酪梨縱向切開，再用湯匙將種子挑起。
[3]
取一個耐熱的深容器，將果肉挖到容器內，剩下漂亮的酪梨殼。
[4]
如果果肉不夠柔軟，可以微波1分鐘，讓果肉變得軟一些。
[5]
將果肉及番茄肉醬混合。
＊注意別把果肉搗得太爛，會失去口感喔！
[6]
接著微波1分半。
[7]
再將酪梨肉醬放到酪梨殼中。
[8]
在上面蓋上起司片後，放進烤箱烤至起司融化，呈現焗烤的金黃色。

★小撇步
如果不想用酪梨殼，相同的做法也可用烤碗或耐熱容器。

✅【烤彩椒檸檬雞】
[1]
首先將雞肉用叉子在表面叉出數個洞，再與調味料揉捏混合浸漬。
[2]
然後跟切薄片的檸檬與切成好入口大小的彩椒混合。
[3]
烤箱200度預熱，食材送入烤箱烤20-25分鐘就完成。
[4]
非常簡單好吃的烤箱料理，推薦你試試。

★小撇步
除了彩椒以外，馬鈴薯或菇類也都很適合。

✅【焗烤菠菜 | 1人料理】
[1]
首先將焗烤底混合備用。
菠菜切段。（約4公分長）
[2]
培根切小片。
[3]
取一個炒鍋將培根及菠菜放入翻炒至菠菜水分蒸發後，熄火放涼。
[4]
將放涼後的菠菜及培根放進剛備好的焗烤底拌勻。
[5]
取一個烤盤，放入所有材料後，在上方灑上焗烤乳酪絲，放進烤箱200度烤20-30分鐘就完成了！
[6]
美味好吃的焗烤菠菜就完成了！

★小撇步
由於菠菜自己會出水，所以讓水份揮發這一個環節相當重要。 如果使用的蛋比較大顆，只使用2顆也行喔！

✅【鐵板烤可樂餅｜免油炸作法】
[1]
首先在鍋中放入麵包粉乾煎，煎到轉茶色就可取出備用。
[2]
馬鈴薯切丁後，泡於水中10分鐘。
接著瀝乾水分，放入耐熱容器中封保鮮膜，微波500W（中火）加熱3分鐘後，混合拌勻再追加2分鐘加熱。
[3]
洋蔥切丁備用。
平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下洋蔥炒到轉透明色。
[4]
接著加入絞肉炒鬆，在加入馬鈴薯翻炒。
[5]
最後加入調味料，並用胡椒鹽調整鹹度。
※由於炸做好後會擠上醬汁一起吃，所以味道偏淡一點比較好。
[6]
取一個耐熱容器，依序將炒好的材料鋪上去，盛上起司，最後是乾煎後的麵包粉。
放入烤箱中烤到起司溶解就完成。
[7]
家中如果有日式炒麵醬、日式美乃滋、伍斯特醬或是番茄醬都可以擠上一同享用。

★小撇步
內餡的調味無論是胡椒鹽或是咖哩粉都很合適。 有時間的話，將馬鈴薯搗碎口感會更接近可樂餅。

#日本男子的日式家庭料理⁠
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有時候也需要來點鹹食🤤🤤🤤
#千層派皮邊料應用
#上過鹹派課程的同學也可以直接用鹹派配方

🍗塩焼き雞腿。綠蘆筍。蕃茄鹹派🍅
六吋派盤x2

<千層派皮邊料或油酥塔皮>
做法：
1. 將派皮舖至派盤上，表面戳洞壓重石，烤箱180度烘烤20～25分鐘。取出重石，繼續烘烤至完全上色。
2. 將全蛋液刷至派皮上，進烤箱烘烤3分鐘至蛋液烤乾，重複此步驟三次，出爐備用。
3. 填入內餡，倒入蛋奶液，鋪上焗烤乳酪絲，180度烘烤30分鐘至乳酪上色，出爐冷卻即可食用。

<內餡>
去骨雞腿肉 一片
綠蘆筍 四根
小蕃茄🍅 6顆（對切）
鴻禧菇 1袋
法式芥末籽醬 1小匙

做法：
1. 將綠蘆筍尾端切除，後端1/3去皮後切小段。取一鍋水煮沸加入鹽，將綠蘆筍丟入川燙，取出沖冷水冷卻備用。
2. 雞腿肉切成一口大小後，兩面灑上鹽及胡椒，片面朝下入鍋，當油脂釋出後，加入綠蘆筍、鴻禧菇、小蕃茄拌炒至雞腿肉全熟，加入法式芥末籽醬拌勻，離火後倒至篩網上瀝乾水分。

我發現我最近很喜歡這類型，不用太動腦也不用廚藝的料理
像是上一篇分享的 #蟹肉棒蛋捲 🎞https://youtu.be/36zBGs-Yr84

而今天這道 #焗烤鮪魚起司香菇 也是完全不需要技巧
只需要將做好的鮪魚沙拉填進香菇裡面即可
最後再放上滿滿的焗烤乳酪絲
還可以根據家裡現有的烤箱、氣炸鍋或是氣炸烤箱都可以做

超級方便而且很好吃，你真的必須試做看看!!
這麼簡單的菜，學起來不會後悔的啦~~

起司迷也瘋狂！絕對不能錯過的經典料理！【爆量起士蕃茄義大利麵】
大家好我是簡單哥!!
今天教大家一道簡單又好做的料理
這道料理呢，用的食材很健康
愛吃起士或義大利麵的你一定不能錯過
這次教大家做的料理
簡單又不輸氣場的起士番茄義大利麵
真的要學起來

🍴需要準備的食材🍴
👉義大利麵 100克
👉鹽 1/2小匙
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉洋蔥 1/4顆
👉番茄罐頭 整罐
👉牛番茄 1/4顆
👉豬絞肉 100克


🍴要準備的調味料🍴
👉帕瑪森起士塊
👉無鹽奶油 40克
👉義大利香料 少許
👉糖 1/2小匙


🥘開始簡單製作啦🥘
①將水中加入適量的鹽巴，煮滾後加入橄欖油後，將麵條放入沸水煮3-5分鐘
(可以依照個人口味煮麵條的軟硬度)
②撈起來後，麵條加入橄欖油，拌一拌比較不會黏在一起
③加入1～2個瓶蓋的橄欖油後，將絞肉下去炒，炒至金黃色，同時逼出絞肉的油分
④在下蒜頭、洋蔥炒香後，再加入番茄丁跟番茄罐頭，炒到番茄軟化
⑤加入黑胡椒粒跟義大利香料，拌炒一下，加入三湯匙的煮麵水
⑥蓋鍋蓋悶煮3分鐘，再下麵條拌炒、收汁
⑦收汁到一半的時候下奶油
⑧裝盤後灑上起士粉/帕瑪森起士



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#義大利麵
#起士控
#美食
#高級料理
#快速料理
#簡單哥

忽冷忽熱的天氣，讓我好難以捉摸，一轉眼感恩節就要到惹，設計了3+1道廚房新手也能快速上桌の料理，零難度非常之廢，上集先為廢寶們介紹焗烤雞肉南瓜派、雞肉惡魔蛋，節慶感十足，準備好感恩一波咪？

本集節目由舒康雞火力支援
好吃無雜味雞肉在這裡
https://www.holsem-foods.com/
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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焗烤雞肉南瓜派
食材（3～4人份）
油 1大匙
洋蔥 1/4個，切碎
雞腿絞肉 300g
醬油 2小匙
南瓜 200g，切薄片
牛奶 100ml
焗烤乳酪絲 適量

作法
熱鍋下油，放入洋蔥爆香至上色後放入雞腿絞肉，耐心將水分炒乾，炒至絞肉整體金黃上色後取出備用。
將南瓜薄片鋪一層在烤皿內，鋪的時候盡量不要重疊，需鋪平，接著依序將作法1中的洋蔥雞絞肉與剩下的南瓜片輪流疊入烤皿中，最後沿著烤皿邊緣將剩餘的南瓜片一片一片（邊緣可重疊）向中央排。
牛奶倒入烤皿內，於表面覆蓋一層烤焙紙以180℃烘烤30分鐘，接著拿掉烤焙紙，撒上焗烤乳酪絲，轉200℃續烤15分鐘至表面上色即可取出享用。
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雞肉惡魔蛋
食材（4人份）
雞蛋 4個
油 1大匙
蒜頭 1顆，切末
雞腿絞肉 100g
醬油 ½小匙
美乃滋 1大匙
檸檬汁 1大匙
黑胡椒 適量
香菜 少許，切碎

作法
雞蛋放入剛好能淹過雞蛋的水中，開中大火煮滾，煮滾後開始計時8分鐘後熄火，取出泡入冷水至完全冷卻，剝去蛋殼後對切，將蛋黃挖出放入碗中備用。
熱鍋下油，爆香蒜末後放入雞腿絞肉炒至整體金黃上色的程度，淋入醬油與紅椒粉，翻炒均勻後起鍋備用。
將炒香的雞腿絞肉放入裝有蛋黃的大碗中，加入美乃滋、檸檬汁與黑胡椒拌勻餡料。
將調理好的蛋黃餡重新填入蛋白之中，盡量填成圓鼓鼓的形狀，最後撒上香菜裝飾。