為什麼這篇烤 馬鈴薯脆片鄉民發文收入到精華區：因為在烤 馬鈴薯脆片這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hyun0607 (hyun0607)看板cookclub標題[問題] 馬鈴薯片烤不脆求救時間F...
烤 馬鈴薯脆片 在 蛋談美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 18:29:15
蛋談美食第2⃣️4⃣️1⃣️🥚 #蛋哥吃蔬食 小小樹食 ❤️松露野菇燉飯💰350 松露燉飯裡包含了各式菇類、黑松露醬及生可可仁，在點餐時，店員有事先詢問米飯的口感需要偏硬還是偏軟，而蛋哥這次選擇較為偏硬些的口感 上桌時濃郁的醬香立馬撲鼻而來，燉飯米粒吸附著香濃的醬汁，米飯的口感粒粒分明，奶香及松露...
我切了一堆馬鈴薯片準備烤來吃
切的沒有很厚薄薄的
用180度預熱10分鐘烤20分鐘
邊邊的是脆的，但是中間軟趴趴有夠難吃
我參考的食譜作者中間也是軟軟的
請問哪裡出錯了??
或是可以用炸的就會脆嗎?我不在乎熱量~
我只想要好吃QQ
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推 bohei: 跟外面的洋芋片一樣薄嗎？10/14 19:47
有的有，可是還是不夠脆推 we779982002: 食譜作者的成品也軟軟的，那你還參考他的當然失敗啊10/14 20:05
→ we779982002: …10/14 20:05
→ we779982002: 180應該可以，要烤久一點。但用炸的比較快，切薄一點10/14 20:11
→ we779982002: 中高溫炸，很快就好了10/14 20:11
好~因為我看很多好像都是中間會軟軟的推 libro: 油要多一點 烤久一點10/14 20:13
→ we779982002: 切好可以先泡水，才不會黏在一起10/14 20:15
有泡水→ m2488663: 你參考軟軟的作者做出軟軟的成品 當然沒出錯阿10/14 20:37
→ m2488663: 要是做得脆脆的才是出錯吧10/14 20:38
因為我看兩三位做法差不多QQ推 skylights: 用烤的，要烤到沒水分才會脆吧！10/14 20:50
推 techniclaire: 用削皮刀削再烤看看 如果是要烤到脆的話會變很乾喔10/14 21:50
了解QQ※ 編輯: hyun0607 (27.105.55.64), 10/14/2016 21:56:00
推 ztsc2516991: 要烤之前有先擠掉水嗎 超乾的那樣 10/14 22:01
推 error123: 這時候就要用微波爐 10/14 22:07
推 kevin751231: 我也想推微波 可是之前是用金針菇做不是馬鈴薯XD 10/14 22:49
推 girlonfire: 請問微波爐怎麼做 10/14 22:54
推 yulovefang: 我有用微波爐做大成功~不過要馬上吃完才不會變軟 10/14 22:56
推 chanicen: 試試看灑點鹽讓它出水順便調味再烤 10/14 23:36
推 ddavinci: 用煎的可以跟洋芋片味道一樣 10/15 00:59
→ ddavinci: 但是很費工夫 ，產量太少，後來就不做了 10/15 00:59
→ cineyy: 用炸的很快就會脆了，又脆又香，但最好準備長竹筷並且擦 10/15 01:30
→ cineyy: 乾，才不會被油噴到，炸的會像賣的洋芋片一樣脆，試過很 10/15 01:30
→ cineyy: 多種製作洋芋片的辦法，直接炸是最好吃的 10/15 01:30
推 hsiumei: 要加油才會脆 10/16 23:12
→ she8246123: 微波爐超簡單xD 10/19 23:14
→ sulpht: 每片都抹油後再烤 11/02 04:56