熱門Ptt文章

[爆卦]烤魚做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇烤魚做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在烤魚做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 烤魚做法產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過1,323的網紅Ciao, 黛西，也在其Facebook貼文中提到， Ciao, 記得剛到波多住處Check in的時候，房東熱心地拿出地圖東畫西畫，推薦我好多他喜歡的地方嗎？那時他問我喜不喜歡吃海鮮，我說喜歡，於是他在地圖最最最左邊的上方打了個星號，仔細一看：Matosinhos，他說這裡的烤魚極棒，不嫌遠的話值得專程去一趟。 葡萄牙海鮮有名我知道，但沒想到波多竟...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過16萬的網紅Campfire營火部落，也在其Youtube影片中提到，感謝釣魚Bar的邀約，這次跟一推釣魚的朋友包了一個露營地，還透過Canada x U.S.A select 租到一推帳篷，從家裡帶了滿滿的裝備，這次要跟釣魚的朋友一起露營！ 釣魚的朋友最厲害的當然是魚料理，這次所有的魚都是出發前陣子去釣的，有太多神秘料理，沒想到那個醜醜的魚居然這麼好吃，還碰到釣魚...

「烤魚做法」的推薦目錄
  • Ciao, 黛西

    烤魚做法 在 Ciao, 黛西 Facebook 的最佳貼文

    2018-06-10 10:00:15
    有 77 人按讚

    Ciao,
    記得剛到波多住處Check in的時候，房東熱心地拿出地圖東畫西畫，推薦我好多他喜歡的地方嗎？那時他問我喜不喜歡吃海鮮，我說喜歡，於是他在地圖最最最左邊的上方打了個星號，仔細一看：Matosinhos，他說這裡的烤魚極棒，不嫌遠的話值得專程去一趟。

    葡萄牙海鮮有名我知道，但沒想到波多竟有這麼一個號稱是全葡萄牙最大的漁港（畢竟我旅行沒在事先做功課），他說從市區搭車過去一路是海灘及海濱公園，是他們放假時經常去曬太陽、騎腳踏車、跑步的地方，當時便決定無論如何得找一天去看看。前幾天不是在舊城區亂晃，就是在加亞新城的各大酒莊及酒吧買醉（誤），今天終於清醒了些，於是便趁著好天氣，決定出門走走吃個海鮮補補氣。

    其實Matosinhos並不遠，離舊城區不過半小時車程，500號公車坐到底便是。這裡人不多，停靠在港邊的大型漁船倒是不少，空氣裡滿滿的漁港氣味，就是那種混合了海水的鹹味與漁獲的腥味的味道，滿天都是海鷗，歐～歐～歐～地叫，很悠閒自在。

    漁市打烊了，但對面的餐廳正要開始熱鬧，一看，果然就是房東說的Rua Heróis de Franca，他說想吃海鮮找到這條路就沒錯，每家餐廳門口都架了大大小小的炭爐，從對街漁市直送的漁獲，就放在門邊讓客人選，無論想吃什麼現點現秤現烤，自然新鮮、美味。

    特意選了一個順眼的戶外座位，前面和右邊各有一個烤爐，我就坐在舒服的陽光底下，聞著炭火的香氣，聽著烤魚時滋滋作響的聲音，邊喝啤酒、邊看大叔烤魚等上菜。這裡的烤魚做法很簡單，以我點的沙丁魚來說，就是什麼也沒處理，不切頭不剖肚也不刮鱗片，直接撒上粗鹽就烤了，大叔約3分鐘為魚兒們翻一次身，不消10分鐘就熟透，端上桌的沙丁魚香氣四溢，外皮酥脆、魚肉多汁鮮美，整隻抓起用手吃得滿嘴魚油、時不時停下猛挑刺，有一種很樸質的味道，非常葡萄牙！而我另外點的章魚，則是大叔烤好後火速送進廚房淋上滿滿的橄欖油，章魚清甜Q彈，咀嚼時散著淡淡的炭火氣味，也極好吃！

    來Matosinhos的遊客不太多，基本上想吃海鮮的遊客大部分都聚集在杜羅河旁的餐廳裡了，因此這兒的氛圍格外純粹，很接地氣，魚販們做生意、大叔們烤魚、餐廳侍者招呼客人，所有人的忙碌都是日常，沒有觀光區矯揉刻意的姿態，來這兒用餐的也多是當地人，很多都是熟客，他們會開著自家車前來，毫不猶豫走進其中一家餐廳（明明這裡有數十家餐廳可以選），並且和烤魚大叔或餐廳侍者先握手寒暄一兩句再入座，我見到許多奶奶穿著好優雅的套裝、手挽著小提包，精心打扮地和家人來用餐，猜想這裡應該是當地人周末家庭聚會愛來的地方，畢竟以葡萄牙人的國民所得，要到餐廳吃海鮮（房東說大部分都是在漁市買魚回家自己煮），應該是蠻難得且值得好好裝扮的一件事。

    回程時，特地在附近的海邊下車，綿延的金黃色沙灘極美，附近很多cafe、小酒館可以喝一杯，這才發現原來波多的海是適合衝浪的，而且衝浪的人還真不少，在岸邊數了數，海上竟然多達30張板（明明浪亂又軟，根本沒什麼人下到浪，大家是在ㄍㄧㄥ什麼？），附近幾家衝浪店還提供教學，可惜後來下起了雨，否則如果可以在這兒發呆一會兒，喝啤酒、散步、曬太陽、看衝浪，該有多好！
    #沙丁魚的滋味
    #本來不想寫這裡
    #因為想藏私不想讓太多人知道
    #但Matosinhos真心很值得去
    #海邊也很美如果不下雨的話
    #Ciao黛西去旅行
    #Ciao黛西在葡萄牙

  • 啾啾老闆！來一份雞屁股！

    烤魚做法 在 啾啾老闆！來一份雞屁股！ Facebook 的精選貼文

    2018-03-13 13:03:43
    有 6 人按讚

    蜀山四川烤魚 嘉義唯一烤魚麻辣鍋

    ➡️改良四川傳統烤魚做法
    以獨家醬料醃漬、烘烤後
    再加入二十幾種中藥材與辛香料
    🔥🔥🔥48小時慢火燉煮
    才能有如此入味 麻而不辣的烤魚料理
    搭配肉片、油條、鴨血、豆腐、年糕好吃
    湯汁已改良成可以喝的 不會辣死人😄

    📌嘉義市西區民生南路153號
    05-225-8880
    週一到週五17:00~00:00
    週六、週日 11:00~14:00 17:00~00:00
    #蜀山四川烤魚 #麻辣烤魚 #嘉義麻辣火鍋
    http://little15.pixnet.net/blog/post/47821911

  • kate的西班牙小廚房

    烤魚做法 在 kate的西班牙小廚房 Facebook 的精選貼文

    2015-09-04 14:16:46
    有 37 人按讚


    《kate的台灣真好─花蓮美食篇》西班牙鹽封烤魚(Pescados a la sal) 台灣花蓮也有姊妹版
    之前在花蓮樹屋餐廳吃到了和西班牙鹽封烤魚做法很相似，同樣能將鹽烤魚呈現鮮美滋味的碳烤魚料理。
    鹽封這種做法在西班牙，很常見用於烤魚(當然整塊的LOMO豬肉也可以看見鹽封做法)，主要就是將新鮮的魚(西班牙常見用鱸魚Lubina或鯛魚Dorada)，以鹽包覆後，放入烤箱烤製，其中之一是為了鎖住美味，而烤好後就是敲開鹽，去除魚皮後，就可以享用(有時會再灑上檸檬汁)。
    而花蓮的這家樹屋風味餐廳，用的則是吳郭魚，同樣包覆上鹽(只是沒有那麼多)，放在炭火上烤熟後，同樣要去除鹽、剝除魚皮(不然吃時會太鹹)，而吃時卻是沾上胡椒鹽品嘗，不過鮮美的滋味，卻同樣不打折，一整條也不過約莫350元，實惠又美味。
    其實總覺得回來台灣後，常常可以看到和西班牙菜相似的影子，或許是移情做用，但更有可能的是，原來台灣有很多好東西，只是我們早已習慣、不以為意，等到在外繞了一圈後，才知道原來自己的土地是這麼的美好。

    西班牙鹽封烤魚(Pescados a la sal)作法參考
    https://www.youtube.com/watch?v=SpNwctEjFeM
    http://javirecetas.hola.com/dorada-a-la-sal/

    花蓮 鯉魚潭樹屋風味餐廳
    地址:花蓮縣壽豐鄉環潭南路2號
    電話:03 864 1888
    網址:http://tmt5757.com/
    #花蓮 #鯉魚潭 #樹屋風味餐廳 #西班牙美食

你可能也想看看

搜尋相關網站