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[爆卦]烤蛋黃酥放哪一層是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「烤蛋黃酥放哪一層」的推薦目錄

烤蛋黃酥放哪一層 在 下班女子的討好人生 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 10:53:59

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烤蛋黃酥放哪一層 在 ?黑皮吃?抽獎活動進行中 Instagram 的最佳解答

2021-08-03 14:45:59

#一福堂 #肉鬆Q餅 #菠蘿蛋黃酥 👧🏻中秋節快到了，最近也開始陸續試吃月餅，看看今年中秋送禮要送哪個餅好，吃膩一般的月餅了，都特別找一些比較有新意的月餅來品嘗，今天要介紹這間台中百年老店一福堂，說真的台中的餅都很好吃，找有口碑的百年老店的準沒錯。 🔆菠蘿蛋黃酥8入$349: 🌕🌕🌕🌕🌘 有別以...

烤蛋黃酥放哪一層 在 真實感受 台北美食 Instagram 的最佳貼文

2021-07-05 13:50:52

真實感受 🍽蘋果花X世界冠軍蛋黃酥 🔍 蘋果花蛋黃酥 🚚全台宅配 *截團時間7/30 ———————————————————————— . 《蘋果花X世界冠軍蛋黃酥 盒 12粒 $1699》 ◽️吳寶春 2010世界麵包大師賽冠軍 ◽️王鵬傑 2018世界麵包大師賽冠軍 ◽️李依錫 2006法國巴黎...

  • 下班女子的討好人生

    烤蛋黃酥放哪一層 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-09 21:55:33
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    【給不知不覺，家中就雜亂不堪的你】
    #文末有好康 #專屬超優惠 #折扣碼 happy8

    還記得小時候有一課課文，名叫一束鮮花。大意是說，有個不拘小節的人，住的環境凌亂不堪。有天，朋友送給他一束鮮花。讓他覺得眼前一亮。但看著凌亂的家，忽然不知道該擺在哪裡好。於是他找出充滿灰塵的花瓶開始清洗；桌上堆滿雜物，擺上鮮花很不調和，他又把桌子整理一番，收拾乾淨；環顧屋內四周，很多地方蜘蛛結網，和桌上鮮花成為更強烈的對比，因此他開始清掃室內的環境。

    就這樣，一束鮮花的到來，讓他把家中好好收拾，煥然一新。最後他望向鏡中，發現自己蓬頭垢面，和嶄新的環境很不相配，於是再把自己梳洗修飾一番。

    一束鮮花，使他整個人和環境都有了重新的契機。

    終日奔忙的你，多久沒有坐下來，好好感受一下生活的美好了呢？

    下班女子過去當研究生時，為了論文，曾經無時無刻，穴居在狹窄的房間中拼命，桌子堆滿雜物，每天買外帶咖啡，叫外送便當，常累到坐在椅子上就睡著了，頭髮當然也很久沒洗（咦？）

    在這樣疲憊不堪，雜亂的環境中寫作，往往越寫越痛苦。工作起來既沒效率，心情也跟著抑鬱。在壓力過大的情況下，下班女子Chi得到突發性耳聾，右耳幾乎聽不見。（目前恢復，但要小心保養。)有感於人生苦短，當下決定重新規劃時間，拜師學習攝影、咖啡和烹飪。（希望透過學習，重新燃起對人生的希望？）

    每天寫完論文後，Chi規定至少要為自己煮一餐，Lu規定自己要拍攝幾張作品，也為原本就充實的研究生活，增添了更多挑戰。

    漸漸的，朋友們看到餐桌烹飪的照片，常會問 ：「這個盤子好美唷，咖啡壺好好看。」「欸這個餐具哪裡買的？」那時候，我都會告訴朋友們，「我在WUZ 屋子買的唷！」

    再普通的料理，只要能搭配適合的餐具，在視覺上，就可以從幼幼版的點心，晉升成米其林星級餐廳！也讓生活增添很多樂趣，想像一下，一顆蛋黃酥或月餅，放在美美的盤子上，再切一顆柚子，整個中秋節美好的氣氛就來了。

    WUZ官網，一直是我很愛購買日常餐具、小家電或各式生活選物的網站。現在剛好遇上 #99購物節，官網上有很多優惠，若你剛好有需要，想整頓家裡、整理自己，不妨上去看看有沒有適合自己的東西吧！

    #好康來了
    「不限品項、不限金額、不限有沒有折扣」

    下班女子有專屬折扣碼👉「 happy8 」（很好記，就是黑皮8）
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    中秋節送家人朋友或送給自己，都很美好 🥰
    筆筆訂單都能官網折扣後 #再打9折 超划算!!!
    買餐具來屋子WUZ☞ https://bit.ly/3l2eP4O

    ***

    因為官網上產品太多，這裡分享近來我自己喜歡，並挑選購買的產品，#詳細說明放在每張照片後面，#請大家張張點開囉！

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    【必備小家電】
    ✅日本千石阿拉丁烤箱（瞬熱！家庭必備！）
    ✅英國Sodastream氣泡水機（這個不用插電！）
    ✅FoodSaver真空包裝機（舒肥、保存食物都方便）

    【絕美的食器】
    ✅KINTO CERAMIC LAB系列淺盤餐具（美！）
    ✅KINTO OCT八角系列咖啡陶瓷濾杯（藝術品！）
    ✅KINTO OCT八角系列咖啡杯盤組（藝術品！）
    ✅KINTO UNITEA one touch耐熱玻璃透明壺、溫茶器
    ✅KINTO UNITEA玻璃杯盤組（家裡就是古典玫瑰園！）
    ✅好玻GOODGLAS雙層玻璃杯（超有質感！）

    【好用的收納】
    ✅美國OXO Pop按壓保鮮盒（可以收任何食材）
    ✅美國Ball梅森罐 24oz寬口罐（CP值很高的密封罐）
    ✅日本ADERIA金屬蓋梅酒罐（密封罐，釀酒、醃製都方便）

    【可以生出好吃的東西】
    ✅丹麥Dansk Kobenstyle 木柄牛奶鍋（鍋煮奶茶、熱紅酒、果醬）
    ✅德國Turk土克鐵鍋 （除了LC鑄鐵鍋外的愛鍋之一）
    ✅香港minos水母咖啡濾杯（很適合戶外！）

    最後，如果你有一束鮮花，記得替它準備一個好看的花器盛裝。推推薦KINTO花瓶系列👉https://reurl.cc/Q6pzVZ

    其實除了以上，還有許多家具、家電、香氛等，下班女子寫不完，大家就自己去 WUZ屋子網站逛囉！#別忘記用happy8折扣碼！
    WUZ屋子

  • 烤蛋黃酥放哪一層 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-03 21:01:25
    有 1,665 人按讚

    ＃中秋蛋黃酥 ＃初次挑戰 ＃處女秀 ＃請多多指教
    安安^^ 這週挑戰的是人生第一次的蛋黃酥，把處女秀直接搬出來，獻給大家了😆

    不過烘焙從來不是可以靠直覺成功的，絕對翻車給你看，所以事先在網路上做了很多功課，收集前人的智慧，因此今天這集我覺得比較像是*烘焙菜鳥的心得*，新手可以參考我整理出來的經驗和用量，少跑一些冤枉路

    至於老手們不嫌棄的話，請多給我們一些指教，因為看似簡單的蛋黃酥，裡面隱藏的眉角還真不少😁

    先給大家這次食譜的用量，可以做出10～11顆左右，酥皮通常在28-30g，紅豆餡是25-30g，鹹蛋黃則是從10-15g不等，去買材料前一定要先心算一下，才不會有*漏勾*的狀況發生😉，回推一下數字，就知道餡料最少可以做出幾顆

    建議不要太大，會比較沒有精緻感，盒裝的容器也會塞不下。 是的，做好以後，你一定會想要送人，這是蛋黃酥的魔力，真的長的好可愛啊～～，想做都不見得是想要吃～哈哈哈🥰

    食材用量：

    油皮＆油酥
    中筋 50g
    低筋 150g
    糖粉 8g
    鹽2g
    無水奶油 80g
    水40g

    豆沙餡
    600g 烏豆沙/棗泥都可以

    鹹蛋黃
    剝好或自己現剝都可以，處理方式有點小不同

    芝麻
    黑/白裝適用

    製作方式
    低溫130度烤熟鹹蛋黃（過程噴酒三次）放冷
    分切豆沙餡25g，包入鹹蛋黃後進冷藏

    接著攪拌所有油皮的材料，選擇不出筋或8成出筋， 鬆弛15分鐘以上
    把油酥材料混拌均勻，分割14g，油皮同樣14g

    把油酥包入油皮內，桿捲兩次，每次都要鬆弛10分鐘以上，最後包入內餡
    刷上過篩的蛋黃液，進烤箱180度 25~30分鐘
    出爐後檢查底部，確認熟透後，放涼才能包裝

    用文字說的簡單點呢，就是上述這樣而已，細節就請看照片步驟吧，會有滿滿的心得😊

    ----分隔線----

    至於烘焙行老闆說的高級做法呢，其實就是油皮沒有打出筋，混拌好鬆弛後就直上了

    問題出在哪呢，沒出筋性延展度不夠，包油皮油酥的時候容易破，桿捲的時候也容易破，包餡料的時候更是容易破，甚至連烤都可能出現沒層次。所以新手食譜的油皮，通常只使用中筋麵粉，方便打出薄膜，所有上述的動作就變的簡易許多，外面的店家通常也都是這麼做，增加良率不要破酥

    那不打出筋的好處在哪呢？ 依照烘焙行老闆的說法，是留酥的時間會大幅度的增加，最少是7-10天都還是非常酥，這是他們烘焙教室測試實驗後的心得

    而我因為經驗不足，當出現*鳳梨酥*質感般的蛋黃酥時，實在太困惑，所以才會回頭去詢問老闆意見😆，沒想到竟然意外的挑戰到高級班，雖然有沒有真的成功也不知道

    不過成品的酥皮是完全沒有延展性，入口的當下還真的有些不習慣，所以好不好吃，我想也就見仁見智了

    至於酥度*真的*能保持多久，我也不知道～～下週在跟你們講嘿，只希望掌櫃不要全吃光了，因為她爆炸愛蛋黃酥的😁😘

    ＃中秋節甜點爆醣不怕
    ＃月圓人也要圓😆
    ＃被遺忘的烏魚子🤣

  • 烤蛋黃酥放哪一層 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-29 22:00:46
    有 7 人按讚

    Eat mooncakes, which are so commonly ceremony in the Mid-Autumn Festival of year, this festival also known as Mooncake Festival.(LOL)
    -
    今秋超夯「蛋黃酥界愛馬仕」，Mondial du Pain世界麵包大賽-世界麵包冠軍陳耀訓，堪稱史上最強蛋黃酥！！

    因為疫情，今年不開放現場排隊，中秋檔期直接在網站預購，於7月21日20:00～7月22日10:00開搶，更是讓網路一度癱瘓，同事、主管直接群組連線守在電腦前瘋搶兩小時。

    外表光澤飽滿、烤色漂亮不破皮、紅土醃漬22天的鹹蛋黃、不甜膩的紅豆餡、利用丹麥奶油Lurpak取代慣用的豬油、酥脆的蛋黃酥底，營造雙重餅皮的多元口感，口感豐富有層次，身邊的老饕朋友們紛紛給予''已接近滿分''這種超高評價✨

    感謝最後幫搶的同事、用心的大主管，照顧我們這些嗷嗷待哺的屁孩，真好吃，暖胃又暖心❤️
    #diamondyumyum #儀式感日常
    #陳耀訓 #紅土鹹蛋黃酥
    -
    🔗哪裡訂？
    陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY
    網址：https://www.facebook.com/yoshibakery

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