#烤肉醃醬食譜 #經典台式風味醬料 在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典! 我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來! 醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，我們準備了👇 #牛頭牌沙茶醬、 #咖哩炒醬、 #泰式甜辣醬、 #雞肉風味原味高湯， 這樣就能包辦多種不同風味烤肉醬汁和湯品。 準備了牛肉片、豬里肌、骰子牛、鮮蝦、丸子、玉米、豆干、菇類、玉米筍等， 拿出烤盤，準備開烤! 第一步醃食材! 台式烤肉將食材尤其是肉類，#先醃製再烤 更入味，用電烤盤就能簡單烤出美味，這真的是烤肉的一個重要撇步。 我們不手軟牛頭牌沙茶醬和咖哩炒醬直接選大罐的，這兩款做料理超好用，如果不常開伙或人口簡單的家庭，也可以買輕巧包，很方便。 ***************************** #經典沙茶醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌沙茶醬1大匙、1大匙的糖、五香粉和太白粉1/2小匙 用沙茶醬醃製豬里肌和牛肉片，將所有材料翻拌均勻備用。 #咖哩醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙 醃製有點港式咖哩風味的骰子牛。 將醃漬好的肉品、靜置一段時間醬料入味，就可以放在烤盤上(建議烤盤刷點薄油)，烤熟就能吃啦!不用再刷醬省時又省力! 透著醬香的牛肉片，一點點的焦香，味道和肉質都超棒，很有港式沙茶風味! ***************************** 復刻夜市烤玉米，烤玉米重點是它濃郁的醬料! #夜市烤玉米醬料 👉牛頭牌沙茶醬 2大匙、砂糖 1大匙、芝麻醬1大匙、醬油膏2大匙、辣豆瓣醬1大匙、八味粉少許(或五香粉加辣椒粉)、蒜泥少許 先將玉米用電鍋蒸熟,將所有醬料攪拌均勻。 來回均勻的刷，讓玉米裹上一層厚厚的醬汁，放入烤箱烤盤，比起電烤盤，玉米更適合用烤箱烤喔。 取出後灑上白芝麻，看著這自己做的玉米裹著濃厚的醬汁烤到入味的模樣，成就感十足，它的味道更完勝排隊美食! #魚蛋丸沙茶咖哩醬汁 👉蠔油1大匙 、糖1大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙、蒜泥少許 這個醬汁用來烤魚蛋和豆干、菇類超適合，烤版咖哩魚蛋意外好吃，特別有口感，名符其實的"脆丸"，咖哩沙茶醬香十足! ***************************** #牛頭牌泰式甜辣醬 這款泰國原裝進口的甜辣醬，酸甜可口超開胃。 搭配海鮮就是100分! 緊接著烤蝦囉!烤熟的蝦子超誘人讓人食指大動，這時候就要搭配酸甜的醬汁美味加乘。 貪心的我們還給自己加了菜，炸了一份花枝蝦排。 和牛頭牌泰式甜辣醬一起搭配，直接升級為餐廳級美食，屬於泰國酸甜味真好吃! ***************************** 烤肉炸物吃一圈下來，當然不能少了湯品! 以前露營烤肉時，我們一定會準備一鍋帶湯的甜不辣，既能吃料又能喝湯，裡面有清甜的蘿蔔、玉米、油豆腐、丸子、甜不辣，在家烤肉ㄧ樣也不能馬虎，照樣來上一鍋。 #牛頭牌原味高湯 當湯底，我們選用的是雞肉風味，湯底頓時變得甘甜鮮美，不需要用盡心力慢慢熬製，真的很方便! #泰式甜辣醬 當作甜不辣的醬汁，好用又美味! 清甜的雞湯，喝上一碗暖胃舒暢，這個牛頭牌雞肉風味原味高湯做火鍋也是超適合。 ***************************** #牛頭牌的醬料，直接統包了烤肉的每一種風味，真的好好用。 中秋烤肉就快到了，如果你還沒有這些醬料，趕快入手吧! 每種醬料都能讓你做出經典美味! @bullhead_1958 線上訂購 https://reurl.cc/9rdpya 官方網站 https://www.hawdii.com.tw #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉 #中秋宅家烤肉必備醃醬 #露老爸節日美食 #bbqsource #midmoonfestival #ludaddy_kitchen #holidayfood #lifestyle #bbqathome #thaisource

晚安 #防疫餐#在家吃 ▫️胭脂蝦 ▫️烤雞翅、烤雞腿 ▫️煎鯖魚🍋 👦🏻雞腿飯/青花菜/荷包蛋+醬油膏/滷豆干/滷花枝丸 今天登峰美食到我家 當然就是要開吃啦 今天終於吃到觀望許久的胭脂蝦✋🏼超美味的 店家還貼心在包裝盒貼上怎麼料理讓🦐更美味～ 生食稍微沖水後用過冰的檸檬水（過濾水）退冰，稍微用手摸一下，雙手洗乾淨，擦乾開始去蝦殼～ . 小烤箱烤盤鋪上鋁箔紙 先烤雞翅15分&高溫 接著烤兩片雞腿15分+10分&高溫 雞腿排一份有三種口味 太難選擇就是都來一片 . 🛒 Egg @running.egg . 生鮮魚、肉 @dengfeng1985 . #mimi小烤箱料理 #晚餐#相機先食#飲食記錄#飲食#餐桌風景#大理石餐桌#夕食#自炊#家常菜#今日の夕食#晚御飯#egg#Yummy#eat#food #cooking#2eat2gether#🥚#dinner #食物#料理#簡單料理#自炊#日常

隔離期間～每天都在想要煮什麼？？一直在進出廚房，醬～～🤪🤪🤪 今天晚上來點不一樣的，我要戒吃澱粉的燒肉大餐！！孩子們邊烤邊吃，可以殺很多時間，噗（很重要）😌😌～ 光吃燒肉真的很膩，所以我都會搭配一些生菜，健康又美味。夏天的晚上，搭配點冰白酒跟漬物就更棒了🙏🙏🙏。 🫕明太子食譜：大家去超市買的明太子，有時候都過鹹，我會加點檸檬汁，和細蔥，味道真的棒多了！ 🫕醃漬甘草梅小黃瓜：小黃瓜切塊後，用多鹽巴醃漬約三小時，然後加糖，白醋跟甘草梅，靜置約一小時入味，最後再淋一點點（超級少）白麻油！ 🎊🎊🎊Ps. 這烤箱烤盤還能烤燒肉，一在ＩＧ分享就被詢問到翻掉🤩🤩。實在好用到爆炸。我還在跟廠商磋談一個好團購價給大家，等我喔😘😘～ 🥰🥰白酒是這裡買的 https://www.lacuvee.com.tw/ #疫情快點結束吧 #煮婦人生 #日式燒肉 #明太子