有人發現拍手好幾天沒有發文嗎🚬🥺 . 拍手這一整週都在巴斯克乳酪蛋糕裡打轉 一直到昨天凌晨終於做完最後一顆 早上去寄黑貓冷凍宅配後，今天終於可以稍微喘口氣啊~ 預計下週會再通知有候補巴斯克乳酪蛋糕的拍友 有來排候補的我都會盡量滿足大家，在我有限的能力下啦~ 所以有排候補再請多多留意訊息嘿😉（我們會主動通知，不用私訊來問喔🙏） . 今天終於可以好好享受一下 剛好冰箱裡有來自拍手各路好友的愛 有「左撇子日常」的肉桂捲 也有瑪黑「柏林茶館」的威士忌焦糖肉桂捲 還有花蓮「快閃咖啡站前店」的芋見小精靈 再搭配快閃咖啡的耶加雪菲手沖 . 我根本下午茶點心大富翁來著✌️😎✌️ . 這些好朋友店家都是我在解封後會想衝一波的 會成為我這隻歪嘴雞的好朋友 在食物的美味程度上都要有相當水準啊(我到底在唱秋個屁😂) . 先從花蓮快閃咖啡站前店的芋見小精靈吃起 小圓法麵包稍微烤箱加熱一下就恢復之前在站前店吃到的外脆內軟口感 芋泥跟鹽之花奶油夾進去，大口咬下 超濃郁的鹽之花奶油香氣直接在嘴裡綻放開來😍 我已經很久都買不到鹽之花奶油了 沒想到可以在小精靈裡吃到實在太感人 芋頭的味道比較後面會比較出得來 她們還有另一個是芋頭搭配肉鬆的小精靈 這款可愛的小點是快閃咖啡站前店的明星商品 住在花蓮市的拍友，有經過洄瀾窩一樓 記得去帶杯咖啡跟小精靈下午茶套組啊😋 . 接下來吃的是台北瑪黑柏林茶館的威士忌焦糖肉桂捲 之前我們有吃過他們的楓糖核桃肉桂捲 在捲體跟肉桂味上都覺得是很平衡好吃的 這次的威士忌焦糖口味我覺得更好吃 因為我本身是小酒鬼，有酒我就讚噗哈哈哈哈哈😂 . 應該說這顆肉桂捲在整體的口感呈現上是溫潤的 不會太嗆，也不會太甜，威士忌焦糖淋醬跟核桃平衡了肉桂的味道 互相平衡之下吃起來是舒服的，配茶類飲品很不錯 捲體濕潤不會到軟爛 整體是適合初入肉桂捲世界 不敢吃太辣肉桂的、喜歡整體平衡口感的 我覺得很耐吃，整體味道上很喜歡👍 . 如果已經是吃了幾家肉桂捲 想要肉桂味道再強一點但不到嗆辣的 汐止左撇子日常他們的這個肉桂捲就很適合 . 先以捲體來說，比較偏麵包的捲體 不是走薄捲體路線，甚至吃得到麵包澱粉的香甜味 是鬆軟好吃的捲體😋 然後肉桂味是比較突出的 會愈吃愈衝出來的肉桂味，但又不至於到嗆辣 就是喜歡中度肉桂，香又有存在感但不會到過濃 再搭配捲體本身的澱粉甜 是一顆吃完很有記憶點的肉桂捲，這顆我也很愛👍 . 我覺得肉桂捲是一個很神奇的領域 就像香港的鴛鴦奶茶，每間茶餐廳都會有鴛鴦奶茶 每一家都好喝，但都會有自己的比例跟配方上的差異 你總會找到一家自己鍾意的 . 以今天的下午茶點心來說 三種我都很喜歡 不管是快閃咖啡芋見小精靈、柏林茶館威士忌焦糖肉桂捲、左撇子日常肉桂捲 都有做出自己的特色之外，也都是會令人留下深刻印象的 . 我們這兩個月吃飯時間都會看孤獨的美食家(講過好多次) 我知道五郎為什麼總是喜歡一個人吃飯了 . 因為只有在不被打擾、不用應酬聊天的情況下 可以認真的、好好的、用心的品嚐食物的味道 放大味蕾感受，全心全意的吃飯 而不只是為了維生而進行一個進食的動作 . 所以我說能一起吃飯的人不多 有些人在吃飯的時候總是喜歡為聊而聊、滑手機 食物經過漫不經心的咀嚼後吞下，然後呢? 沒有然後了，不會想再跟這種人一起吃飯了😌🤚 . 所以我必需要感謝認真做出好吃有深度的美食的職人 還有感謝有一個跟我一樣重視吃東西享受細節的伴侶 . 要感謝的太多了，不如就謝天吧~(😂😂什麼結尾) . 因為這裡只能放10張而且無法張張說明 所以更完整的圖文說明可以看美味拍手粉絲專頁哦😉 #yummyyummyphotography #美味拍手 #teatime #肉桂捲 #芋見小精靈 #foodstyling #foodstagram #foodstylist #foodstyle #foodphotography #左撇子日常 #柏林茶館 #快閃咖啡站前店

開售《肉桂卷》（常態品項） ***110/7/24更新，滿200元可冷凍宅配！非盒裝*** （獨立包裝，核桃口味綁繩） ◽️ 最喜歡週末早晨烤一個肉桂卷 準備一杯不同產區的手沖濾掛咖啡☕️ 真的有夠幸福的，身心壓力都獲得解放☺️ ◽️ 製作過程短片影片喜歡幫我多看幾遍🙌🏼 已經吃過肉桂卷的朋友也歡迎分享跟留言哦☺️ 感謝我朋友 @miffymusic 之前錄包裝好的小影片 ◽️ 🔺肉桂卷-（現烤、現包裝、核桃綁繩） 原味 / 核桃：75元 / 85元 （當天未食用完，冷凍保存7天） ◽️ 🔺 肉桂卷-冷凍麵團（需預訂，需自行烘烤） 原味 / 核桃：65元/ 75元 （冷凍保存20天） （外皮微皺正常的，烤時就會撐起來一樣澎皮） ◽️ 📍不知道大家喜歡哪種肉桂卷呢？ 我喜歡是肉桂味濃但入口溫醇，不辛辣的 麵皮仍帶有些厚度的口感，底部微酥 不要額外淋醬或抹醬的（尤其會蓋掉肉桂味的） 畢竟吃肉桂卷，重點在肉桂呀 ◽️ 使用了加倍的肉桂，是不管烤完或冷凍，都能直接聞到的那種，但入口是溫醇的，連害怕肉桂的人也能接受的程度，同時滿足嗅覺跟味覺的卷。 ◽️ 不過肉桂卷百百種，製作每種肉桂捲的人都有付出心力去製作他她心目中最喜歡的那款卷；所以如果你妳不是喜歡上述我製作這種類型的卷，也沒關係，就持續去支持你妳喜歡的卷，每種卷都有愛它的人呀☺️ ◽️ 商品說明： 混合麵粉、酵母、鮮奶、蛋、糖、奶油，打到發亮 靜置發酵1小時 準備肉桂醬，桿平麵團，塗上濃厚的肉桂醬 灑上核桃，捲起後分割 看狀態二次發酵1小時 進入烤箱，或是進入速凍冷凍櫃（-18度） 沒有防腐劑還是要盡快吃完喔 ◽️ *因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號 所以如果沒有即時回復，可能在外送或製作中 請多多見諒～ ◽️ ‼️注意事項： 1.匯款或外送貨到付款都可以。請盡量自備零錢 2.烤好的是現烤、現包裝，新鮮為主，所以面交請不要惡意棄單🥲 3.烤好的： 桃園八德區滿100元外送，其他區滿200元外送。 （為利環保，請自備袋子裝） 4.冷凍麵團： 桃園八德區滿200元外送，其他區滿300元外送。 （為利環保，請自備保冷袋） 5.外送時間下午～到晚上皆可喔，可以先私訊以利安排😊 6.二次加熱以微波爐或烤箱為主。 7. 冷凍麵團，建議是熟悉自家烤箱再購入喔，雖然我會提供建議烤溫，但大家烤箱不同～難免會有差異的，第一次烤請每5-10分鐘觀察，隨時調整。 8.目前尚無法開冷凍宅配喔，外縣市請再等等😭 ◽️ 📌來推薦我在桃園八德的咖啡愛店「咖啡沁蜜」 @qinmi_coffee 從老闆開店喝到現在 濾掛還現點現磨有夠新鮮🥰 （沒有業配～我家只喝這間🙂） ◽️ FB帳號也要一起追蹤起來💪 日後抽獎是兩邊都有的喔☺️ 📌FB帳號：日常私角落 📌FB：https://www.facebook.com/Daily.Of.Corners/ ◽️ 📌Youtube帳號：日常私角落 📌YouTube：https://youtu.be/cmJ0Wlu0-04 ◽️ #肉桂捲 #手工 #肉桂卷 #肉桂 #桃園 #八德 #桃園八德 #肉桂 #雙倍濃 #雙倍

🧁🍰小烤箱料理特輯🍪🍕 ✅【巧克力紅茶磅蛋糕】 [1] 巧克力微波溶解。 [2] 奶油放置常溫，或是用微波加熱至奶油柔軟（不要溶解）。 [3] 接著將砂糖分2-3次加入，與奶油一同混合打勻。 [4] 再來常溫的蛋打散、分3次加入，此時用調理棒高速打到混合。 [5] 將粉類加入，由盆底部撈起的方式，徹底混合至沒有粉感。 [6] 最後加入巧克力及紅茶混合。 [7] 磅蛋糕的模型中放入烘焙紙，依照模型的形狀裁減，使其貼合模型。 [8] 然後倒入蛋糕，提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出，上方用矽膠刮棒抹勻。 [9] 烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中，縱向放入，設定170℃ˋ45分鐘。 [10] 在烤到20分鐘的時候，中途取出在表面縱向切一刀淺紋，再放入繼續烤。 [11] 烤好後取出脱膜放涼，就完成。 ★小撇步 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒，更加美味喔！ ✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】 [1] 首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖所有粉類混合。 [2] 接著將無鹽奶油切成小塊投入，用攪拌器拌勻。 ※沒有攪拌器，用湯匙也可以。 [3] 選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。 [4] 加入麵粉中。 [5] 接著用將所有材料拌勻。 [6] 然後將冰牛奶徐徐的加入（分3-4次），持續攪拌。 [7] 將麵團攪拌至沒有粉感，成團的黏稠狀態。 [8] 然後將麵團揉成一坨，並用保鮮膜包起，放入冰將冷藏1小時以上。 [9] 時間到後，將麵團壓扁至2cm厚左右。 [10] 用壓模（沒有的話用差不多大小的杯子也ＯＫ）壓出一個一個圓餅狀的麵團。 [11] 將壓好的司康放置於烘培紙上。 [12] 然後在壓好的麵團表面上，用手指輕抹上牛奶，可以讓烤出來的顏色更加美麗。 [13] 最後將烤箱預熱至200度，放入司康烤20分鐘。 [14] 吃不完的司康，可以用120度回烤5分鐘，一樣美味喔！ ★小撇步 如果沒有壓模或適當的器具，利用刀子切成型也ＯＫ。 由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂，也因此想吃到鬆鬆的口感，請務必利用裁斷的方式成型喔！ 如果做好後，表面沒有燒出金黃色的話，可以將溫度調高一些，再追加烤5分鐘上色。 ✅【告白必勝小餅乾｜烤奶油餅乾cookies】 [1] 奶油放置室溫退冰，接著加入白砂糖混合。 [2] 均勻混合後，加入蛋黃拌勻。 [3] 再來將低筋麵粉，分三次一邊攪拌一邊加入。 [4] 將麵團分成一半，其中一半加入可可粉。 [5] 將麵團用保鮮膜包起，揉成粗長條狀，放入冰箱冷藏1個小時。 [6] 冰箱取出用刀子切成圓片狀。 [7] 烤箱預熱170度，烤盤上鋪上烘焙紙，將餅乾一個一個排好，放入烤箱烤20-25分鐘。（不同的烤箱大小熱度略有差異，烤的時候確認一下，並自行調整時間） [8] 烤好後放涼即可享用。 （剛烤好微軟是正常的，放涼後會變硬一些。） [9] 濃濃的奶香味，自己做吃得更安心，推薦你們做看看！ ★小撇步 喜歡的話，我也很推薦加上香草精，美味升級！ 做好的餅乾放入密封容器中約可保存1週。 ✅【從餅皮開始自製薄皮pizza】 [1] 大碗中放入麵團刀，將低筋麵粉、糖、鹽巴材料放入大碗中，按順轉按鈕拌勻。 [2] 橄欖油倒入水中混合，接著從進料管慢慢加入橄欖油水，打成麵團。 [3] 用手將打好的麵團揉成球狀，蓋上保鮮膜放室溫發酵15分鐘。 [4] 中碗放入刨片刀盤，洋蔥及番茄切片備用。 [5] 麵團撥成兩團，橄成約3mm厚度的薄片。 [6] 接著用碗裁呈圓形。 [7] 披薩醬抹上餅皮，灑上mozzarella起司，接著鋪上鑫鑫腸、洋蔥、番茄及青椒，最後再撒上一層mozzarella起司。 [8] 烤箱預熱250度，然後放入披薩烤12分鐘就完成。 ★小撇步 步驟6中，裁完多餘的麵團可在與其餘的麵團揉勻，不需丟棄。 -- #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #甜點 #烘培日記 #烘培課程 #烤箱料理 #烤箱食譜 #烤箱 #零食 #下午茶 #蛋糕 #簡單烘培食譜 #蛋糕食譜