為什麼這篇烤盤可以用瓦斯爐嗎鄉民發文收入到精華區：因為在烤盤可以用瓦斯爐嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者echan (兩年過得很快)看板cookclub標題[問題] 蛋糕的烤盤可否放在瓦斯爐上時間We...
烤盤可以用瓦斯爐嗎 在 U Joy Instagram 的精選貼文
2021-09-24 08:22:15
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我現在在美國突然很想念台灣的紅豆餅
但是紅豆餅的烤模在美國沒有賣
更不用說方便的紅豆餅機了
所以我把腦筋動到了做muffin的烤盤上
圖片如下
http://www.kitchenadd.com/Baker-Secret/Baker-Secret-Basics-Nonstick-12-Cup-Muffin-Pan-B00091PMUS.htm
這種烤盤跟一般蛋糕烤盤一樣
理論上是要放進烤箱
但是他放在瓦斯爐上面燒會不會壞掉咧?
做紅豆餅好像是小火
有沒有人這樣試過?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 64.119.91.237
推 ivysky:烤盤用瓦斯爐可能會受熱不均,有食材燒焦或容器變型的可能. 12/10 14:08
推 ivysky:以上是純推論. 12/10 14:08
→ noone:紅豆餅應該可以用烤箱烤...原po要不要再考慮一下 先別衝動.. 12/10 14:52
推 ivysky:原po如果有烤箱,就用烤箱烤,還省了翻面的功夫. 12/10 15:01
推 ivysky:直火(瓦斯)加熱的烤盤像章魚丸,紅豆餅的大多是生鐵製品, 12/10 15:02
推 ivysky:厚度比較足,才能受熱均勻. 薄烤盤用烤箱比較適合. 12/10 15:05
推 ivysky:突然想到..紅豆餅要各做一半,再合在一起,也算翻面 XD 12/10 15:12
推 ivysky:烤箱先不要開上火,因為上緣不能烤乾了,就不能合一起了. 12/10 15:13
→ echan:那我來試試看烤箱做,成功了再跟大家講,謝啦 12/10 16:22
推 ivysky:要準備一支冰鑽(針狀的鐵器或叉子),要插一半起來合併, 12/10 16:28
推 ivysky:小心取出合併時,不要燙到手哦! 12/10 16:28
推 ivysky:我要M起來備忘,等著看成果如何 :) 12/10 18:51
→ dkaa:希 05/13 07:46