為什麼這篇烤牛排 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在烤牛排 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuuuuuuuuu (獅子王)看板cookclub標題[問題] 烤牛排烤箱時間Sun May ...
烤牛排 PTT 在 Kim Lafayette 金老佛爺 Instagram 的最讚貼文
2021-10-01 01:24:52
這一道菜是在我家經常看見的常客😅 #紐約客牛排 #스트립스테이크 但所有牛排都是老闆負責烤 所以我都重來沒有參與過烤牛排的步驟 想說自己也烤看看才能跟寶貝們分享心得 到底家裡能不能烤出漂亮又好吃專業級的牛排呢？ 最後一片牛排是我烤 所以寶貝們幫我看看行不行喔😅 覺得行寶貝們一定可以的👍 ✅今...
大家好
小弟最近在看烤箱
嵌入跟檯面都有考慮
嵌入的話感覺整體的問題應該比較小
但家人也覺得檯面式的不錯
目前來講預算沒有特別的限制
主要做菜是以牛排為主
偶爾會做一些西餐和烘焙
想請問各位有沒有推薦的檯面式烤箱
要求的話希望溫度可以比較精準 然後有上下火
容量也希望要大（至少38公升以上）
因為有可能會放鍋子一起進去烤
謝謝各位～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.176.148 (臺灣)
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→ vdml: 還是弄個烤針吧 現在有無線的可以連手機05/08 19:35
推 jfw616: 說真的...牛肉好的話....隨便一台都夠用了05/08 21:33
→ jfw616: 這種東西都是買外觀而已05/08 21:33
推 miminiania: 氣炸烤箱05/08 22:23
推 dragon121985: 牛排可以直接煎啊...05/08 22:47
推 xheath: 怎樣的牛肉 大小 厚度？05/08 22:50
排餐大概5公分以上 或是帶骨肋眼 也有可能是Lawry’s的那種
※ 編輯: yuuuuuuuuu (49.216.176.148 臺灣), 05/08/2022 23:26:37
→ Inory0216: 這需求就挑個大廠牌外觀對眼的就行，不需要烤箱溫控準 05/09 00:43
→ Inory0216: ，你需要的是探針式溫度計。烤箱預熱，牛排煎好，插上 05/09 00:43
→ Inory0216: 溫度計丟進烤箱，然後等溫度上升到你要的熟度就行了 05/09 00:43
→ Inory0216: 然後如果是烘培，推薦找dr.good 05/09 00:43
推 david5401: 有這些需求的話還是買嵌入式的比較好。你考完全雞烤完 05/09 02:02
→ david5401: 牛肉，有一天你就會開始想烤火雞想烤羊腿之類的鬼東西 05/09 02:02
→ david5401: ....大一點比較好。 05/09 02:02
推 dragon121985: 五公分直接平底鍋煎就好了 05/09 07:07
推 REALucifer: 5公分直火能煎好的人不多，用烤箱是對的 05/09 12:25
→ hantulee: 請問怎樣弄才能不讓牛排靜置時流出一堆肉汁？ 不管是賣 05/09 14:15
→ hantulee: 場買回立刻烹調還是冰了再處理，靜置時總會流出一堆肉 05/09 14:15
→ hantulee: 汁？ 05/09 14:15
→ hantulee: 2cm-3cm後的牛排！ 05/09 14:16
推 neak: 用烤箱烤牛排尤其是直接把鍋子放牛排的煙非常恐怖，你烤箱一 05/09 16:02
→ neak: 定要放在抽油煙機抽得到的地方，最好的地方就是瓦斯爐下面 05/09 16:02
推 dontpoonptt: 我烘焙跟烤肉是分兩台烤箱 05/09 16:20
推 AS2000: 牛排用煎的不是比較快？快速爐+鑄鐵鍋 05/10 03:46
→ h3586744: @hantulee 牛肉有先回溫至室溫嗎？ 05/12 18:30
→ hantulee: 大賣場買回直接處理，冷凍的是低溫60度（烤一小時）烤 05/12 20:09
→ hantulee: 完再煎，都是煎完靜置會溢出一堆肉汁 05/12 20:09
→ keizeo: 我覺得牛排煎的比烤的實際耶 05/28 00:56