午餐風景
月見燒肉丼飯
仿鼎泰豐小菜
自製台式泡菜
一風堂小黃瓜
鮪魚櫛瓜蛋捲
香烤栗子地瓜
椒鹽烤脆薯角
豆腐味噌湯
冷泡紫芽紅茶

一週過著又一週，時間飛快，暑假也只剩兩週，開學後的日子，生活又將調回正軌，要早點適應才行。（熬夜的媽媽跟讀書的小孩都一樣）

差不多又需要上市場補貨，今天把零零角角食材做出一桌小菜。跟熟識阿婆買到一顆超大的高山高麗菜，就算不是季節也夠脆甜，做了一大盆台式泡菜，每餐都夾一點來配，酸甜爽脆又解膩，威廉很愛！

仿鼎泰豐小菜食譜寫過了，吃掉最後一份，買菜時還能在補貨。小黃瓜切圓片少許鹽抓醃，淋上一風堂辣醬與韓國香油，也是搶手的配菜。

燒煎的五花肉醬汁鹹鹹甜甜的，與醃製兩小時的漬蛋黃，化開在白米飯上，太迷人了！

#清空餐桌吃得一點不剩



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國中同學的一個夢，讓我們二十幾年失聯的國中同學們，一瞬間全聚集在一起。

我們幾乎找回班級半數的同學，群組裡天天嘰嘰喳喳的聊個沒完。那年青春正盛的我們幹過什麼傻事、誰暗戀著誰、誰翹課去玩、現在孩子多大啦、做著什麼樣的工作？稍沒注意，留言已一兩百條，大家就是想把這二十年的時間全部補滿。

記憶被拉回那個年代，好像我們都還沒長大！

#所以過生日時心中才這麼感慨



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「燒肉飯糰食譜（燒肉飯的醬汁同篇）」
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4164629286926811/

「仿鼎泰豐小菜食譜」
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4264560586933680/?d=n






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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/



#佩姬的陽光廚房
#燒肉飯
#蛋捲
#台式泡菜
#鼎泰豐小菜

午餐風景～公婆來午餐
清蒸龍膽石斑
泰式松板豬
九層塔櫛瓜煎蛋
綠竹筍涼筍沙拉
蕃茄炒高麗菜
明淳農場烤栗子地瓜
蔥肉丸子蔬菜湯

這兩天極忙！

中午，邀約公婆來家裡一起午餐。今天餐桌主角是威廉指定要吃的泰式松板豬，買黑毛豬松板肉烤，就沒有我怕的腥味，加上微酸爽口的泰式醬汁，非常開胃，大家很喜愛，兒子一個人就夾走半盤，我做太少不夠吃啦！

蔥肉丸子是前一天包餃子剩下的餃子餡，我再加一大把蔥碎和一顆蛋抓勻，湯匙挖成丸子狀，用高湯煮熟，之後下點蔬菜，營養好喝。吸飽了湯汁的丸子，口感好鬆軟啊，如果能跟白菜一起煮就完美了。

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下午，冷氣師傅費力的把冷氣從不好的位置吊上來，全面仔細拆檢噴防硫，花了三個多小時，孩子房的冷氣艱難的修好了。師傅們離開後，我就從兒童房開始打掃消毒，接著把整個家清理完成。

六點半，衝進廚房備料，準備晚餐。今晚交給烤箱負責烤炸古早味排骨，還有碳烤雞腿排，炒兩個菜煎個蛋，叫好叫座美味台式便當完成。餐後又接著收拾廚房和打掃餐廳。

一天就在打掃與廚房之間，這麼度過了～

#冷氣一修好女兒就用哭哭音說話
#我今晚睡覺會害怕
#有沒有這麼會演

西班牙生活極短篇｜甜酒、甜食、敬家人

此刻的西班牙層林盡染，晨間的秋霜為鄉間塗上一抹白。看著秋日美景，腦海中浮現蘇軾的一句話：「一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。」是的，西班牙最美麗的景色也是這樣的秋末初冬時節啊！

西班牙的秋天是北部栗子的採收期，因此到了十月下旬，我住的城鎮街旁可見一些生著火，賣起了熱騰騰烤栗子與香噴噴烤地瓜的臨時小攤位。每次只要聞到飄送在空氣中的那股香氣，我就會忍不住上前買一些，然後一邊手忙腳亂撥著燙手的栗子和地瓜，一邊對豪斯說起台灣路邊的糖炒栗子，還有小時候在老家附近沿街叫賣烤地瓜的王老伯。

據說栗子這個果實一開始出現於舊石器時代，古羅馬期間還曾被大量運用在民生食材上；直到十八世紀美國玉米和馬鈴薯的大產，才造成栗子的地位不再那麼重要。而在西班牙，每年的11月1日諸聖節（Todos los Santos）至11月11日的聖馬丁節（San Martín）之間，盛產栗子的地方（加利西亞自治區、阿斯圖里亞斯自治區、萊昂地區、坎塔布里亞自治區、加泰隆尼亞自治區、亞拉岡自治區以及卡塞雷斯省……等）都會舉行金秋栗飄香的節慶，不過各地的方式多少有些差異。

有些地方會弄一小座碳火堆，火升起後置上一個有洞的鐵鍋，並放滿切過一刀的栗子。隨著火的溫度，鍋裡的栗殼慢慢變黑並膨脹起來，金黃色的栗肉就從那刀邊緣探出頭來，瞬間香味四溢。烤完栗子後，還有人會故意把臉抹黑，為了洗去厄運、祈求好運而跳火堆。

我所居住的加泰隆尼亞的栗子節（La Castañada）跟英語世界國家的〝Halloween eve〞（萬聖節前夕）是同一個晚上，只不過這一晚沒有小朋友挨家挨戶敲門大喊「Trick or Treat」，也沒有滿街的〝傑克南瓜〞的熱鬧活動，相反的是一家人聚在一起，吃吃喝喝追念已逝的家人。

記得第一年剛到巴塞隆那時，婆婆告訴過我：「在這一天吃一顆栗子代表追憶一位已逝的親人」，所以那年我吃了蠻多栗子的，真心想讓在天國的家人及朋友知道我很想念他們。但是吃了甜食也喝了麝香甜酒的我，還是不懂為什麼要這樣吃吃喝喝地來想念家人？我擺出一張愛打破砂鍋問到底的外國人臉龐，要婆婆跟我說故事。

原來相傳在中古世紀時，加泰隆尼亞某村莊的人為了要追思他們已逝的親人，便選在十月三十一日那天前往修道院，並由院裡的人敲響禮鐘，以紀念逝者。由於鐘樓的那口鐘非常大，敲鐘的人得先架上一個梯子往上爬，再使勁地一股腦一直敲；幾番下來，敲鐘的人花費了相當多的氣力，下來後只能喘吁吁地坐在樹旁，精疲力盡似的。

有個村民看到這樣的情況，想起了他的家人曾提過吃秋天盛產且烤過的栗子和地瓜，再飲用幾口麝香甜葡萄酒（Moscatel），就可讓人恢復疲勞。他立刻把這件事告訴身旁的村民，大家聽後覺得或許可以一試，於是男人們吆呼一聲便組隊上山採集栗子及地瓜，而女人們則在家做起了當地的傳統甜食－Panellets（杏仁糕點）。

入夜後，村民圍在一起吃晚飯，席間還起了火，把剛採收到的栗子及地瓜放在火上烤。飯後，大家聚著吃烤栗子、地瓜及杏仁糕點，還喝了好多口甜酒。眾人你一言我一語提起已逝家人的種種，頓時回憶似水年華。

我聽完這個傳說覺得挺溫馨的， 中古世紀的畫面在眼前一幅幅閃過。可是豪斯很掃興，像個淘氣的小男孩故意打破我腦海裡的古樸畫面，急著告訴我他小時候聽過的另一個版本：「我告訴你，其實那個村裡的人當晚只吃烤地瓜而已，栗子是要留給小孩們的。」

我一時之間沒聽懂他說的話，豪斯賊賊的笑出聲，繼續說：「那是要給小孩跟鬼魂交換杏仁糕點的唷！」

我非常訝異小孩怎麼可能跟鬼魂交流？甚至還交換禮物？

「因為小孩想吃甜食，但鬼魂卻愛栗子，所以傍晚小孩便把栗子偷偷藏在家中某個角落，夜晚時鬼魂會把栗子撿走，並放下杏仁糕點作為交換。算是各取所需吧。」

「呼，誰敢吃鬼魂留下來的甜食？」我不以為意，聽後做個鬼臉並直搖頭。

而隔天（11月1日）是西班牙的諸聖節，傳說這一天亡魂會返鄉，所以就類似我們的清明一樣，西班牙人會帶著鮮花，去祭拜已逝的家人。我記得第一次踏進西班牙的墓園時，本以為那會是帶著陰森恐怖的氛圍；誰知還沒進到裡邊，就聽到悠揚的樂音從大門那裡傳了過來。原來是園區找了一個五人的弦樂團，在這個特別的日子演奏優雅但不悲戚的音樂，讓人感受到雅緻的掃墓氛圍。

因此每年到了十一月了，墓園還可見一片淡淡的綠意，藤蔓還掛在牆邊，許多墓碑上也都已擺好了鮮花。我們當時順著通道往裡面走，途經幾個有如藝術品的雕像，我想那裡躺著的應該是當年的富有人家吧。到了已逝家人的墓邊，每個人很有默契的分工，有的除草，有的擺花，然後就地盤坐，圍成半圈聊起天來。我偷偷喵了一眼婆婆與舅舅阿姨們，在他們的臉上我沒看見太多的悲傷，取而代之的是一臉淡淡的微笑，似乎在對墓碑那裡的家人說： 「嘿，我們又來看你了。」

不管一個節日有多少的傳說，也不管那些傳說的可信度有多高，這個節慶的風俗就這樣的一直地流傳下來，在西班牙的萬家燈火下每年上演著。或許，想念已逝家人不見得要悲傷吧，只要想到曾經一起有過的美好時光，就像是吃在嘴裡的甜食、喝在嘴裡的甜酒一樣，讓人感到幸福啊！

圖片：最近街上任何一家糕點麵包店都會開始販售Panellets（杏仁糕點）。

註：此為舊文重新修改版

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【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
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抹茶蒙布蕾 風味紀錄：
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。

－材料－

・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g

・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g

・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量

・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g

・其它
澀皮栗子 適量

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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home）

孤不離三衷，菇不餓三種，
雖然愛吃麵包，但是為了增肌，
不斷的尋找高蛋白質低熱量的料理食材，
也是”轉彎踅角的姑不而終“
發現賣場有波特菇，恢腸開勳，
天天都要吃早餐，
“身體健康也是一種Rock'n roll的Style”，
用波特菇簡單快速烤出一百種口味，
期待某天速食店也可以推出，
用波特菇取代麵包的：
“健人最愛大俠漢堡包”
這次分享了三種，都是我愛的口味，
快速簡單又好吃，簡直像吃肉一樣飽足啊！

🍄：菇不餓三盅：🦐🍅🌦
🦐🍄1.很派的青醬干貝鮮蝦：
抹上青醬，疊上煎過的干貝與鮮蝦。
🍅🍄2.低脂番茄茅屋起司：
撒上乳酪絲，切片番茄，塞茅屋起司。
（鮮奶加檸檬可作茅屋起司作法之前有分享）
🌦🍄3.飄飄然雲朵蛋：
蛋白打發，加入蛋黃烤五分鐘，
疊到菇上，菇內可放一些煮熟的碳水食材，
如栗子，地瓜，南瓜，馬鈴薯....
加拌鮮奶油或美乃滋會更好吃，
（可以先低頭看自己今天腹肉與良心有幾斤～）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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i do not own any of the music in this video
music credits:HOAX - Moon Moon Baby
Music by HOAX - Loony - https://thmatc.co/?l=81524D94
Music by Plastic Birds - See Me - https://thmatc.co/?l=4B92451A
Music byfuture james - lifecouldbeadream
Amazing Plan - Distressed Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
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En Ti · Eliam Cruz M
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吃完整個想直接嫁了
雲林也太好吃了吧!!!!
以下為影片出現的家資訊~

00:37
吳記肉圓
雲林縣斗六市愛國街21巷10號

01:38
鄧肉圓
雲林縣斗六市興北街88號

01:42
阿梅肉圓
雲林縣斗六市興北街78號

02:34
老街碗粿
雲林縣斗六市太平路122號

02:40
蕃薯仔炊飯
雲林縣斗六市中正路89號

02:45
阿國獅魷魚羹
雲林縣斗六市大同路112號

02:50
長興圓仔冰
雲林縣斗六市中華路136號

03:39
溝垻清涼冰店
雲林縣斗六市仁義路144號

04:55
斗南東山鴨頭
雲林縣斗南鎮中正路204號

06:50
欣吉園冰菓室
雲林縣斗南鎮中正路159號

07:00
清原斗南總店
雲林縣斗南鎮文元二街43號

07:36
東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283之1號

09:53
調皮搗蛋
雲林縣西螺延平老街夜市攤位

10:06
林董鍋貼
雲林縣斗六市民生路142號

10:44
超人氣鹹酥雞
雲林縣莿桐鄉中山路102號

10:57
黃家九層粿
雲林縣西螺鎮建興路286號

11:59
三角大水餃
雲林縣西螺鎮觀音街12號

12:53
丸莊醬油
雲林縣西螺鎮延平路25號

13:23
西螺草仔粿
雲林縣西螺鎮延平路86號

14:03
蔗一攤虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮新興路58號

15:02
碳烤鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路83號

15:24
天津糖炒栗子
雲林縣虎尾鎮中正路51號632號

15:53
虎尾肯得利雞排
雲林縣虎尾鎮林森路一段401號

17:24
虎尾地瓜球
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號

18:34
撲鼻
雲林縣虎尾鎮建國里建國一村65-72號(防空洞對面)

19:07
韭菜盒子
雲林縣虎尾鎮中正路102號

19:19
北京王餡餅
雲林縣虎尾鎮鎮華南路15號

20:11
虎尾神農古早茶
雲林縣虎尾鎮和平路120號

20:25
虎珍堂果寮門市
雲林縣虎尾鎮中山路13號

21:19
斗南炸饅頭
雲林縣斗南鎮中正路117號

25:00
魷魚興魷魚嘴羹
雲林縣斗六市中正路56號

25:31
斗南米糕甲
雲林縣斗南鎮中正路96號

26:00
文元街臭豆腐陽春麵
雲林縣斗南鎮文元街22號

26:06
斗南圓環當歸鴨麵線
雲林縣斗南鎮福德街69號

#雲林 #銅板 #美食