檸檬香牛粒#台式馬卡龍 好吃的牛粒可以自己做，你心動了嗎？ You can make delicious cuillère by yourself, are you excited? 「小西點」或「台式馬卡龍」可能都不是它真正的名字，它另有並不廣為人知的名字，只會在較老牌的西點麵包店看到，叫「牛粒」，是從法文「biscuits à la cuillère」最後一個單字翻譯過來的。 據說「cuillère」的日文發音，正好就近於台語「牛粒」的發音。 餅乾體食材 biscuit ingredients： 全蛋 egg 2顆 蛋黃 yolk 4顆 糖粉 powdered sugar 120g 低筋麵粉 cake flour 180克 另外一些糖粉約60g 夾餡食材 stuffed ingredients： 動物性鮮奶油或無鹽奶油140g animal whipped cream or unsalted cream 糖粉 powdered sugar 12g 檸檬汁 lemon juice 6g 做法： 1. 將室溫的蛋＋糖粉 2. 打發至畫8字不會馬上沉入 3. 加入過篩的低筋麵粉用刮刀拌勻 4. 把蛋糕糊裝在擠花袋裡 5. 在烘培紙上擠3公分圓形麵糊 用細網在麵糊上篩上糖粉兩輪 6. 預熱烤箱上火200度下火170度 5分鐘，烤10分鐘 7. 餅乾涼了拔下來放置盒中 8. 夾餡～鮮奶油.糖粉.檸檬汁打發 夾入餅乾裡 #牛粒 #牛粒小西點 #台式馬卡龍 #烘培 #烘培日記 #食譜分享

👰🏻🤵🏻甜蜜計時1090日 【酒店級居酒屋】#chihuo沙田 今次為大家介紹一間由日本行政總廚主理既酒店級居酒屋 YAMA進註沙田既帝都酒店大堂層，打著"小銀座"既名號 為大家帶黎新派和食，同時主打爐端燒、酒吧、同私人廂房服務 . 總廚三條薰除左喺老字號壽司店"久兵衛"學藝之外 亦曾擔任米芝蓮名店"銀座鮨一"既料理長 之後更到倫敦工作多年，擁有三十多年既和食料理經驗 . 百份百既日本食材，加上總廚對和食傳統、同現代國際料理既理解 為帝都帶黎耳目一新既新派和食 . 餐廳空間感大，明顯區分左幾個區別 有一般餐枱、爐端燒區、酒吧區、私人廂房區 各個區同餐枱之間既空間充足，但又有融為一體既感覺 坐既餐枱食野都可以聽到炭燒食物既滋滋聲，相信一定忍唔到口想叫黎試下 . 經openrice訂位，7月底前單點餐牌重有85折添! ____________________________ 🔹爐端燒 👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑 🤵🏻:🌕🌕🌕🌗🌑 YAMA最利害之處，係佢嗰個大型備長炭爐 喺香港，申請備長炭火的牌照又複雜又花時間，有既餐廳少之有少 餐廳設計到好似鐵板燒咁，客人可以選擇坐喺吧枱望住大廚喺個爐到燒佢地食物 味感之前，先享受左視覺同嗅覺，真係未食就已經肚餓 . 試左其中既雞腿肉同自家製免治雞肉 雞腿肉肉質頗為嫩，食落爽口 輕輕用鹹調味，食番新鮮食材同炭火香味 . 免治雞肉棒配上月見蛋，雞肉棒雖然上晒汁咁，但一啲都唔重味 可以好好享受新鮮蛋黃既濃郁香味 . 🔹"山"吉列和牛三文治 👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑 🤵🏻:🌕🌕🌕🌕🌗 YAMA其實即係日文既"山"，呢锢三文治用得呢個名，絕對係signature 中間用既係鹿兒島野崎A5級和牛，可以用肥嫩黎形容 配上輕烘過既三文治，加上秘調既酸汁，正好解一解膩 食完一客4件都唔會成口油 . 🔹雞尾酒-一期一會 👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑 🤵🏻:🌕🌕🌕🌖🌑 叫得居酒屋，點少得酒 餐廳除左各式清酒，重有好多結合日本文化既雞尾酒 好似呢款以茶道成為為名既酒 以抹茶為主角，加入日本whiskey、Cacao Blanc、Matcha Liqueur，同糖漿 外觀充滿禪意，飲落卻有酒意，味道偏甜帶酒勁 非常獨特，不負一期一會之名 . 太多野真係介紹唔晒，不妨襯住試業黎試下 _______ YAMA IG:@ROYALPARKHOTELHK 📍沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓 ⏰12:00-15:00/18:00-22:00 📞26943869 __________ 更多同區美食👉🏻 #chihuo沙田 更多同類美食👉🏻 #chihuo日本菜 ___________ #hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkblogger #沙田美食 #YAMA #爐端燒 #備長炭爐 #帝都酒店 ___________

【婚姻·計分】 昨天因為從中午開始就有個重要的線上會議、一路忙到下午四點多。結果從早上開始到下午，龍哥就只能邊開會、邊灌了兩大杯水，也不好意思開洋芋片來吃哈哈哈哈哈 #我真的有這打算_但嘗試過後發現會被發現 #幹我只好放棄了 一從線上會議下來，龍哥剛剛邊偷點的最愛的火鍋外帶也送到了。現在龍哥喜歡的鍋物因為不能內用，所以龍哥想用新台幣支持他們。當初這間可是我的深夜最愛！工作到半夜、需要食物心靈治療的時候，我都去這家。 但是板桓說這間超難吃，他不懂龍哥為什麼喜歡。有次帶他去過一次，他就再也不肯去了（翻白眼） 昨天龍哥說要點這家，板桓就脫口而出說：「哦？可以啊！家裡有很多蛤蠣，加進去煮、湯頭應該就會很好喝了吧！」「幹！這湯不用加蛤蠣也很好喝啦！！」 #然後板桓被龍哥抓包日文裡隱藏的語意 #瞬間露出高深莫測的微笑_讓妳自己體會 板桓嘴巴雖賤，但他知道龍哥已經餓扁了。所以趁龍哥在書房開會時，趕緊把餐桌都佈置好、就等著老潑忙完來吃。 ＿ 上餐桌時，當我們在等食材滾時，板桓無聊就跟秘密鬥嘴、威脅他明天不讓他上網課之類的。秘密可是雷多的水瓶。一瞬間，整個炸裂！他一直在餐桌上大吼，要拔拔不要再欺負他。 肚子餓扁的龍哥心情很不好，看著兒子沒必要的暴怒尖叫、板桓故意的挑釁，龍哥的表情就瞬間臭了。 #龍哥淡淡地撇了板桓一眼_他打了個冷顫立刻閉嘴 #好了我們都不要講話了媽媽要把爸爸的頭壓下去煮了 食物一煮好，女兒就焦急地要搶她最愛的蛤蠣。但板桓堅持先把媽媽的碗裝滿、之後才理孩子。龍哥立馬埋頭苦吃，真的好餓好餓！ #台中人吃到現滾火鍋都要哭了_幹火鍋根本我們的命 #在家裡有儀式感_真的好棒_覺得自己還懂的生活 ＿ 龍哥吃到飽就停，之後就幫忙邊收餐盤、負責整理碗盤進洗碗機。想讓吃沒幾口的板桓，等忙完妻子孩子、才慢慢地進食。龍哥只吃了兩碗，板桓忍不住問龍哥：「老潑，妳不吃了嗎？」 「我吃夠今天的蛋白質量了，而且喝了好幾口清湯、我整個滿足了！而且餓太久突然吃太多，我胃會不舒服。你吃吧！我來收～」 #龍哥瞬間覺得_自己真的好賢慧好體貼 #會打人的老婆比較稀有_板桓真是賺到 正當龍哥為自己的完美妻子表現感到滿意時，板桓此時露出一抹邪惡的笑容、得意又猖狂地笑著： 「不虧⋯⋯ 我把最好的海鮮食材、留到最後才煮！」 — — — 貧果「幹為什麼冰箱裡有隻龍蝦🦞」報導～ 【後記】板桓雖然靠北又碎念，但龍哥運動完、洗完澡跨入主臥時，看到板桓把被孩子踩亂的床墊鋪好、排好龍哥的枕頭+腳靠枕。也把冷氣遙控器放好，讓龍哥調整自己喜歡的溫度。 他深知龍哥有床潔癖、每天睡衣都要洗，他就把今天的剛洗好烘好的睡衣放在床上，這樣老婆就不用再摸黑開衣櫃了 #對就是我最近剛霸佔的那個 這個人靠北歸靠北，但他很多小地方、都可以看出來他很疼我、也很忍讓我的性格暴力。 很多小妞問龍哥：「為什麼那麼愛靠北板桓、卻不離婚？」 🔖其實婚姻，或許就是在這樣一點一點的感動中加分、跟吵架委屈中減分，一加一減著。 現在板桓的分數還是很高，畢竟他求生慾強、又耐打耐摔。 未來有一天，我當然會離婚⋯⋯ 當一段婚姻已經扣到負數，拎杯才不肯委屈。 ——————————— ［社員緊急通知］話說他媽的這台終於有現貨！但廠商說要這兩天開賣、不然貨又被拉走了！這幾天注意一下痛經的動態，數量有點少、小妞要隨時注意幾咧！ 🇳🇱24小時內這裡上架：[itai itai 痛經女子社團］👇🏻 https://www.facebook.com/groups/153859258557481