我的奇幻人生在今天中午登上一個新的高度。 今年7月，法國總統馬克宏在巴黎鐵塔宴請美國總統川普的「羅西尼牛排」，此刻正熱騰騰的擺在我面前。 我切下一塊送入嘴中，頂層鴨肝的油脂、牛排的甘脆、酥脆洋芋以及松露香氣完美融合，在我的嘴裡和心裡炸出一朵朵煙花，我一直嚼一直嚼，直到確定鮮美汁液完全流入喉中，才依依不捨的吞下。 這道料理出自法國Alain Solivérès主廚，他是創立七十年的米其林二星餐廳Le Taillevent的第六代主廚，小布、裘莉、強尼戴普都曾是座上賓，即便是狂放的西班牙超現實主義大師「達利」，也願意乖乖聽話繫上領帶進來用餐，動畫「料理鼠王」畫的就是這兒，是間充滿故事的傳奇餐廳。 台北君悅酒店特別邀請Alain Solivérès主廚來寶艾西餐廳擔任客座。所有材料都原汁原味從Le Taillevent運來，甚至23歲的越南籍麵包甜點師也一起來台，他烘焙的麵包搭配無鹽奶油真是令人難忘，幸運的是，9月24日前可以在君悅的一樓Baguette禮品烘焙坊買到，只可惜奶油沒得賣，說到奶油也有戲，大家看到奶油上蓋了叉子的圖騰嗎？這可是全球只有一支的Le Taillevent商標印章喔，所以，他們的員工是用生命保護這宛如傳國玉璽般的歷史寶物飛到台北。 衷心感謝台北君悅酒店的邀請，你們真有本事可以邀到巴黎第八區的狠角色。今天非常開心認識了超級巨星Alain Solivérès主廚，而對法國飲食文化熟稔的厲害顧問Vicky也答應帶我前往Le Taillevent的廚房用餐，喔，那不但是最特權的座位，也等於是法餐的聖殿！非常期待下一趟的巴黎之行。 #這種職災我可以 #Taillevent #TailleventParis #AlainSolivérès＃亞倫索立偉赫 #BeefTournedosRossiniWithPotatoes #MaximStyle #GrandHyattTaipei #台北君悅酒店 #寶艾西餐廳 #GrandHyatt