#台中大里 肉肉先生 Mr.zozo 台中大里店
肉肉先生這CP高到爆炸的牛排吃到飽小金早在台中一中店開幕時就吃過，現在大里的吃貨們有福了2021年05月正式於大里大明路上開幕囉！價格238元起就可以吃到份量很足的牛排主餐再加上飲料吧、熱炒、麻辣燙、滷肉飯、霜淇淋、爆米花、濃湯…等超豐富自助吧吃到飽，最重要的是這次肉肉先生更升級在自助吧推出了烈日鬆餅無限量供應吃到飽，這CP再次突破天花板。

這次開團的11 #特蜜絲預拌粉 裡面有4款鬆餅粉，蠻多人問我有什麼不同，也有人想知道烈日鬆餅的做法，以下我簡單整理重點：
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《#pan_cake鬆餅粉》-顧名思義就是用平底鍋來煎的鬆餅，雖然這一款粉最便宜，但喜歡吃pan cake的人，我非常推薦買一包來吃吃看，所有材料拌勻用平底鍋煎就好，口感蓬鬆柔軟非常好吃。

強烈建議大家做這款粉一定要用平底鍋煎，絕對不要用小V的銅鑼燒烤盤來烤，我第一次試做時就是用銅鑼燒烤盤限制了它的發展，烤得太乾硬，真是可惜，後來改用平底鍋煎，澎好漂亮又鬆軟好吃。

這次廠商沒有寄這款樣品給我，不然我一定直播煎給大家看，上次試做有拍照片記錄，可是照片失焦了，沒關係啦，你們就看它的蓬鬆度就好。

我也用甜甜圈烤模烤看看，味道跟雞蛋糕非常像，想做雞蛋糕的人可以試試用這款來做。
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《#烈日鬆餅》-這是一款結合麵包+蛋糕口感的鬆餅，需要加酵母發酵，還要把麵團攪拌出筋度，是這11款預拌粉裡面唯一一款比較需要操作技巧的，家裡沒有桌上型攪拌機的人，我不建議買這款，因為如果麵團沒有打出薄膜的話，做出來的口感會稍微有點黏牙。

但如果有桌上型攪拌機的人，這款推薦買來試做看看，外酥內鬆軟麵包+蛋糕口感的鬆餅，撥開可以看到絲絲的組織，跟其他三款完全不一樣。

這款因為需要發酵，所以製作時間比較長，直播太累了，我拍照記錄了，有興趣的人按進去照片看說明，我也拍了一些短影片放留言。
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《#美式原味鬆餅》-就是格子鬆餅，做法是把所有材料拌勻就可以用鬆餅機烤了，口感酥酥脆脆，這款鬆餅本身味道不甜，如果單吃可能覺得好像不是那麼好吃，正常的，因為不甜才能加很多其他東西一起吃。

經典美式吃法是淋楓糖+奶油或是加果醬，把奶油塗在熱熱的格子鬆餅，再淋上楓糖，我和朋友去美式餐廳吃早餐最喜歡這樣吃了。

沒有楓糖也可以改用蜂蜜，不過蜂蜜甜度比楓糖高，不要淋太多，也可以搭配冰淇淋一起吃。
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《#日式麻糬鬆餅粉》-加了糯米粉，外酥內QQ還有奶香味非常好吃，兩次開團都是銷量冠軍，直接烤就很好吃，包紅豆餡一起烤更好吃。

這款做法也是全部材料拌勻就好，不限用格子烤模，很多小V烤模都可以，比如鯛魚燒、甜甜圈、杯子蛋糕，...等等。
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來做 #布朗尼 & #烈日鬆餅
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經過幾次的惡搞
我們這次終於要認真來讓這台比利時鬆餅機發揮他真正的功能了
影片中會從麵團、發酵到煎烤

喜歡分享的朋友可以分享啦！
不過以人道為出發點，請勿在深夜時刻分享給你的朋友，好嗎？

這次使用的食譜(十片)如下：

高筋麵粉：200g
細砂糖：30g
全脂牛奶：50g
無鹽奶油：60g (常溫)
鹽：0.5g (或是手指捏一小搓)
酵母粉：2g (麵粉的1%)
蜂蜜：10g (但我忘了加)
濃縮咖啡液：25g
雞蛋：1顆 (常溫)

#bodum #全聯鬆餅機 #比利時鬆餅

「列日鬆餅」傳統比利時鬆餅Liege Waffle，蜂蜜味好香甜！| 俏媽咪潔思米
比利時烈日鬆餅的由來，比較多人的說法是聽說~
有個任性的比利時王子~住在一個名叫烈日(Liège)的城裡
吃慣了一樣的點心，某天就要求廚師想些新的餐點~
被刁難的御廚為了要伺候任性的王子~
想到用珍珠糖放在發酵後的麵糰裡頭~
因為珍珠糖由甜菜根提煉，所以融點較高~
烘烤過的點心，還可以吃到珍珠糖的酥脆口感~
之後呢?便也成為家家戶戶喜愛的點心囉~
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/vitantonio/ ‎

✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
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#bakery#下午茶#AfternoonTea#甜點#鬆餅做法

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親子快樂做料理，甜蜜幸福在一起～
今日料理：比利時烈日鬆餅
主持人：香師傅(香蕉哥哥)、小姐主廚(愛子)
來賓：主廚_Sammi　

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