為什麼這篇為什麼鹹水雞的皮是脆的鄉民發文收入到精華區:因為在為什麼鹹水雞的皮是脆的這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者downpiggy ()看板cookclub標題[問題] 請問滷雞爪 或是鹹水雞的雞皮脆度時間M...
為什麼鹹水雞的皮是脆的 在 妮蔻?Nicole Instagram 的最讚貼文
2021-02-03 15:45:38
#妮蔻吃雲林 #北港美食 #雲林新店報報 太感動了,前陣子才在跟一樣愛港式飲茶的朋友們抱怨說雲林嘉義區到底什麼時候要多開幾家港式餐廳,然後這禮拜立馬就被我發現雲林北港新開了港式飲茶餐廳就在北港朝天宮附近,而且所有品項都是餐廳內大廚手工製作出來,就手刀約了友人來吃啦~ 近2年來,雲林北港一直在陸續...
外面賣的雞爪皮吃起來都滿有彈性的
不是那種爛爛的入口即化
自己滷的都爛到口感不好
鹹水雞也是
外面賣的雞皮都很脆
不知道是用什麼方式讓皮變得有彈性
是在水煮時有什麼訣竅嗎???
可否告知呢 ??謝謝~
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