＃八色烤肉 ＃父親節過了還是可以加菜 ＃韓式烤肉照樣搞定龍蝦 ＃龍蝦和牛套餐

隨著雙北開放餐廳內用時間超過一周，許多餐廳也從純外帶轉型為內外皆宜的用餐方式，所以未來熊跟喵可能會慢慢回到以內用為主的餐飲介紹，但這次要跟大家分享的，則是在這段疫情狀態下熊喵一家人介紹的第四十次外帶美食。

一般來說，韓式烤肉多半都是以豬五花搭配雞肉為主，但這次熊喵要大大推薦八色烤肉推出的阿哺吉（韓語爸爸之意）和牛龍蝦寵父套餐（即日起到八月底都有），真的是打破韓式烤肉比較質樸紮實的做法，反倒是質感大升級。

除了600克足重的八色烤肉之外，搭配100克的熊本和牛沙朗，再加上一整隻龍蝦（龍蝦尾自己帶回家烤，龍蝦頭直接做成龍蝦大醬湯），再加上海鮮煎餅辣炒年糕或是韓式炸雞三選一，再加上紫菜香油飯跟包肉生菜組合兩份，以及韓式小菜涼拌蔬菜跟沾醬等等，真的是爆炸美味又豐盛！

一如以往為了美味度的邏輯，這次的外帶肉品跟龍蝦依舊需要自己烤熟，但也因此能控制熟度與現做現吃的美好程度，再加上油花超漂亮的熊本和牛，只要簡單的功力就能做出餐廳內用的水準。

想怎麼搭就怎麼搭，輕輕鬆鬆就是一桌好菜，如果你吃膩了中式西式的合菜或是排餐，來點韓式重口味烤肉真的相當有味覺刺激與差異唷！

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做法都幫大家整理好了，簡單又好上手，還不趕緊唐揚雞吃起來！
完整食譜👉food.ltn.com.tw/article/11328
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#勤美 新開的厲害的中式餐廳，整間裝潢非常舒適，完全是網美風格，店內還有二樓內用空間，想要約一堆姐妹吃絕對不是問題
🔻#金黃橙香排骨 $300 🍽 是類似蜜汁排骨的做法把排骨炸外酥內軟，因為添加了柳橙讓整體吃起來變得酸酸甜甜更加清爽不膩口還有點開胃的效果也很下飯
🔻#老皮嫩牛肉 $300 🍽 一端上來醬油的香氣十足，牛肉與豆腐的結合真的不多見，豆腐口感軟嫩不說最怕牛肉吃起來口感乾柴但並不會，入口後有淡淡的紹興香氣非常好吃
🔻#金沙雙蔬 $230 🍽 使用杏鮑菇與南瓜裹粉漿炸鍋，外皮如同炸雞般的酥脆搭配金沙的烹調方式鹹香酥脆以及蔬菜的甜讓人一口接一口
🔻#香煎大甲芋頭糕 $100 🍽 口感外酥內軟吃到滿滿的芋頭絲還有開陽用料實在，蘸上店家的醬油鹹鹹甜甜的很涮嘴，就算不沾醬直接單吃吃到食物的原味也很可以
🔻#花好月圓 $75 🍽 炸湯圓外酥內軟，灑上花生粉香氣十足，一旁還有煉乳可以沾，喜愛吃甜一點的人必沾上煉乳享用
🔻#蜜桃香柚冰綠 $110 🍹香柚綠茶搭配蜜桃非常適合，完全不會互嗆味道，非常好喝😋
🔻#玫瑰海鹽歐蕾 $105 🍹 濃郁的奶蓋灑上海鹽口感非常有層次，玫瑰香氣很十足非常好喝😋
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🍽店名：hechino做茶菜勤美店
🏠地址：台中市西區美村路一段149巷10號
☎️電話：04-23261002
🕰營業時間：11:30~22:00
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春捲皮材料：2張
30g   高筋麵粉/Bread flour/強力粉
50ml 水/Water/水

餡料材料：
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
150g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
少許  鹽/Salt/塩
3g     砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
少許  胡椒粉/Pepper/胡椒
10g  太白粉/Potato starch/片栗粉

沾醬材料：
30ml 水/Water/水
5g    檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g    砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
2g    辣椒醬/Chili sauce/チリソース

【2021.3月排行】
1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
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2【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
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3【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
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4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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5【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
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6【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
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7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
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8【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
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9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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10【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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11【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
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12【純素高麗菜飯】鮮甜清脆 比油飯還好吃
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13【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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14【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
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15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
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材料：4捲
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
15g   蘿蔔乾/Dried Radish/干し大根
100g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
2張    豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
15g 食用油/Cooking oil/サラダ油

調味料：
15g 醬油/Soy sauce/醤油
2g    五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう

做法：
1.花生泡4小時加3倍水電鍋煮熟(外鍋2杯水)
2.糯米洗淨 加水浸泡1小時 電鍋煮熟(外鍋1杯水)
3.香菇.蘿蔔乾泡開切碎 用油炒香 加調味料拌勻
4.倒入煮熟的糯米飯攪拌均勻
5.用豆皮捲成長筒狀
6.放入電鍋蒸15分鐘(外鍋⅔杯水)
7.放涼或冰過讓質地變紮實後再切

【2021.2月排行】
1【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
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2【芝麻棒】3食材10幾分鐘OK
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4【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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5【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
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6【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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7【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
8【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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9【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
10【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
11【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
https://youtu.be/asidLV_6amY
12【純素杏鮑菇素肉乾】鹹香涮嘴
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13【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】店家的美味沾醬
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肚子餓吃宵夜哪還有理性
管它免運門檻是不是999 小編就是要任性!
點太多吃不完也不擔心!!!
Jerry這一招讓吃不完的鹹酥雞也可以輕鬆再變一餐

#大家喜歡什麼消夜
#小編是滷味派
#熱滷味那一種超級愛
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食譜在這裡:
魚酥起司蘿蔔糕
材料：
炸蘿蔔糕1份、炸甜不辣1份、雙色起司絲30克、豬絞肉75克、蒜碎4顆、薑碎片、蔥花2支、高湯200c.c.、太白粉水2大匙
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、醬油一大匙、酒釀1大匙、白醋 適量、糖 適量、花椒粉 適量

做法：
1.甜不辣切小塊狀以中火炸酥起鍋前灑入些許蒜碎炸約10秒提香過濾備用。
2.同鍋利用餘油放入絞肉、蒜末、薑末、酒釀、辣豆瓣醬，炒開之後加入醬油調味，炒香之後加入高湯、糖。
3.加入太白粉水勾芡，再加入蔥花，起鍋前倒入花椒粉、白醋拌勻，起鍋備用
4.以乾烙的方式料理蘿蔔糕，炒香之後加入起司絲拌炒後起鍋。
5.組裝成盤即可完成

酸辣炸雞米皮捲
食材：
鹹酥雞1份、米餅皮4張、海苔2張、紅甜椒絲半顆、薄荷葉約10片、香菜1束、小黃瓜絲1條、廣東A生菜1顆或綜合嫩葉生菜1盒、食用花1盒
醬料:
醬油1匙、魚露1大匙、燒雞醬2大匙、檸檬汁4大匙、果糖2小匙、香油少許、蒜末2瓣、辣椒末1條、香菜末適量

做法：
1.將甜椒、小黃瓜切絲，生菜波成大片葉狀。
2.起油鍋，以80度中油溫將鹹酥雞再次炸酥，挑起備用。
3. 米餅皮泡溫水，取出平舖於桌面，撒上食用花舖上海苔片後，放生菜、小黃瓜、薄荷葉、香菜、甜椒絲、炸雞捲起備用。
4.將醬料的材料混合，裝入醬料碟，米皮捲切塊上盤沾醬食用即可。