#店家自薦

疫情期間不能出去玩
待在家耍廢追劇，炸雞一定是必要的啊🤤
#泰想吃炸雞分享盒
雞腿2、雞翅3、薯條通通都在這一盒
雞肉使用香茅、檸檬葉等多種泰式香料醃漬
不同於台式炸雞，有種特別的泰式風味🛺
還附涼拌青木瓜、泰式綠辣椒醬和泰式酸甜醬3種配料
加上不同醬料讓炸雞吃起來真的不一樣
首推淋上泰式綠辣椒醬
保證一試上癮的驚艷全新口味🤩

兩個人吃剛剛好，一個人獨享超滿足
營業時間歡迎使用線上點餐點起來
https://shop.ichefpos.com/store/dt1gc3k5/ordering
(平日11:00-14:00、16:30-19:30
假日11:30-19:30)

新鮮柳橙汁和 亞鷹咖啡館 獨家烘豆的冰美式完美結合的
#橙實冰咖啡 現在也有半價優惠只要65元
講究的使用咖啡製成冰球不另外添加冰塊
從第一口喝到最後一口都是一樣的沁涼香濃
跟炸雞更是完美消暑絕配👍

好咖咖啡
電話:(03)436-2188
地址:桃園市中壢區中北路19號
營業時間:
週一到五 12:00-14:00 & 16:30-20:00
最後點餐19:30
週六日國定假日12:00-20:00最後點餐19:30
外帶外送線上點餐：
https://shop.ichefpos.com/store/dt1gc3k5/ordering
Ubereats點起來：https://reurl.cc/KApDG9
宅配料理包線上商店：
https://www.noahcastella.com/ecommerce/

高雄超人氣韓式燒肉火鍋吃到飽，夢時代、義享天地都能吃到，超多種牛、豬、雞、鴨肉、海鮮供選擇，還有韓式部隊鍋、搖搖便當、手抓飯、時蔬、炸物、飲品能夠享用，一邊烤肉一邊開鍋兩個願望一次滿足再好不過。
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758奢華海陸饗宴除了肉品全品項，更多了海鮮船可以享用，九孔鮑、扇貝、鮮甜蛤蠣、淡菜、小干貝、白蝦、中卷、大醬味噌魚、柳葉魚、香嫩比目魚、魚下巴、鯖魚一網打盡，宛如一艘濃縮五大洋的水族箱，蛤蜊鮮美而飽滿，中卷脆彈Q軟略帶嚼感，白蝦Q彈肉感細緻，喜歡海鮮的朋友肯定會失心瘋。
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手切冷藏熟成肉品千萬別錯過，嚴選熟成板腱牛經過熟成肉香芬芳更加濃厚，嫩柔口感嚼在嘴裡頭，嚴選熟成霜降牛油脂與肉感穠纖合度，牛肋條烤至外皮酥脆再做分切，於唇齒間越嚼越香非常治癒系；醃製過的帶骨牛小排經過文火炙烤逼出香氣，滋味香甜口感軟嫩。
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頂級松阪豬烤至外皮呈金黃色澤，外皮香脆肉感脆彈超過癮；櫻桃鴨炙烤昇華出油脂感，獨有的鴨肉香氣樸鼻而來，豬大腸香酥質地Q彈嫩軟咬起來挺治癒系。
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帶骨羊小排、帶骨豬小排醃製的非常入味，鮮鹹香感漫開在嘴裡頭；翼板牛嫩柔滑潤，偏好肉感的朋友點這個就對啦!極品板腱牛中間有一條細筋，炙烤後略帶嚼感肉香從舌尖蔓延到喉間。
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人氣部隊鍋太豐盛啦!除了韓式拉麵尬起司，還有豆腐、魚板、泡菜、肉品、時蔬、金針菇一字排開，將辣醬攪拌均勻湯頭溫潤鹹香微辛口，彈牙麵體沾染上湯汁與起司，辣香與乳香伴隨麵條嚥下喉中幸福無比。搖搖便當料好實在燒肉、豆芽、泡菜、午餐肉與太陽蛋通通有，搖晃均勻每一口都能享有多重香氣；手抓飯攪拌辣醬與海苔捏成一顆顆的小球，飽足感十足非常涮嘴。
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自助吧除了厚切五花豬、彈牙五花豬、特級梅花豬、香嫩雞腿丁等肉品無限取用，還有韓式泡菜、韓式辣蘿蔔、蒜頭等小菜能夠搭配；燉牛肉、韓式炸雞、煎餅、炒年糕、魚板串等熟食口感也蠻不錯，更提供多種飲品與冰淇淋呢!吃燒肉也非常適合與好友微醺一波，單點加購韓國Cass啤酒，暢快氣泡感搭配韓式燒肉再好不過。
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758奢華海陸饗宴 ntd758 享鍋物任選 +ntd38
海鮮船:九孔鮑/扇貝/鮮甜蛤蠣/淡菜/小干貝/白蝦/中卷/大醬味噌魚/柳葉魚/香嫩比目魚/魚下巴/鯖魚
嚴選熟成板腱牛/嚴選熟成霜降牛/特選骰子牛/特級牛肋條/帶骨牛小排
頂級松阪豬/彈牙豬大腸/豪野櫻桃鴨
帶骨羊小排/帶骨豬小排/特選翼板牛/極品板腱牛
厚切五花豬/彈牙五花豬/特級梅花豬/厚脂五花牛/香嫩雞腿丁
人氣部隊鍋/搖搖便當/手抓飯
Cass一瓶

囍韓燒韓風燒肉酒屋
Tel:07-8232525
Time:1100-2200
高雄市前鎮區中華五路789號1樓

與「涓豆腐」係屬豆腐餐飲集團旗下餐飲品牌，以韓式銅板烤肉吃到飽搭配無限單點料理（醬味炸雞、海鮮煎餅、酥炸檸檬虱目魚魚柳條、韓式拌飯）。

事實上，餐廳並非使用真正的韓式銅盤鍋；是以溫控電子式加熱器搭配金色不沾鍋塗層的鑄鋁鍋烤盤。因為電子鍋加熱速度慢、烤盤鍋面小、用餐時間只有90分鐘，最好是剛剛好兩人前往用餐才不會因為烹調時間不夠而導致「吃不飽」。

肉品部分，全部都是自助式挾取的醃漬肉品。五花牛肉因為分切很薄而且油脂豐富，挾取時很容易挾散或挾到一堆脂肪層。春川炒雞是用去骨雞腿肉醃漬，風味非常道地韓國味。醃製豬梅花肉片厚，不像牛五花會鬆散，肉質非常有彈性。檸檬虱目魚魚柳與無限單點的酥炸魚柳條是相同食材，炸的非常好吃。

蔬菜火鍋料區種類豐富。單點熟食都非常好吃，今天遺憾吃到的韓式海鮮煎餅中間粉漿沒有煎熟所以沒有再續點，反而炸雞與炸魚柳追加很多回。

餐後甜點霜淇淋奶味濃郁細緻、香甜不膩，如果跟我說那是用日本北海道的原物料我也會相相信是的。

#蔣龐嚴選
#銅盤嚴選韓式烤肉
#2人吃剛剛好的韓式烤肉

台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁‍♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
https://taiwanfruit.waca.tw/
歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗

#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油

當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G

-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒

壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋

作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。

【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G

芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g

作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。

【起司炸雞薯條山】不油炸的拼盤！派對、家庭聚餐首選，讚不絕口炸雞柳「先醃再炸」秘訣完整告訴你

「拼盤料理分開做好麻煩？」
「炸物好油很膩不健康？」
上次的甕仔雞真的大受好評！
許多人都問說能不能再做一些聚餐料理，
今天告訴你們如何自製炸雞，
讓肉嫩多汁又好吃，
特別吃法淋上優格解膩又健康！

（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉培根 4片
👉薯條 適量
👉雞胸肉 1副

【醃製材料】
👉鹽 10克
👉洋蔥 1/4顆
👉蒜頭 20克
👉檸檬水 半顆
👉水 1000克

【裹粉材料】
👉鹽 1/4小匙
👉檸檬皮 少許
👉中筋麵粉 15大匙
👉黑胡椒粒 1小匙
👉紅辣椒粉 2.5小匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單「醃製醬料」製作🥘
①噴些許油，加入洋蔥、蒜頭炒香
②炒香後加入水、鹽巴、檸檬汁等待水滾
③等待降溫後加入雞肉醃製冰兩小時

🥘簡單「炸雞拼盤」製作🥘
①將雞肉切成條狀
②中筋麵粉加入辣椒粉、黑胡椒粒、鹽巴
③加入些許檸檬皮後攪拌
④將烤網噴些許油
⑤雞肉沾醃製醬沾粉，抖去多餘的粉再重複一次
⑥將薯條、培根鋪在烤盤上噴油噴均勻
（擺放的時候盡量有點空間，增加對流）
⑦分別放入氣炸烤箱，200度30分
（雞肉厚度、個人喜好的不同做調整）
（若雞肉較薄，20分到後可以先取出備用）


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1) 鹽酥雞

材料：
雞胸肉塊 350公克/ chicken breast 350g
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
蒜末 30公克/ garlic 30g
九層塔 15公克/ basil leaves 15g

醃料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/ Chinese five spices 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 雞胸肉塊與所有醃料混合拌勻，靜置醃漬30分鐘。
2. 醃漬好的雞胸肉塊表面均勻沾上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋炸籃噴上油，擺上雞胸肉塊。
4. 設定220℃、15分鐘。炸至時間結束。
5. 打開，加入蒜末、和胡椒鹽、九層塔，噴上適量油，再用220℃炸2分鐘即可。(噴油再炸九層塔更香)


2) 美式炸雞翅

材料：
雞翅 4支/ chicken wings 4 pcs
醃料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙/ onion powder 1tsp.
辣椒粉 1/2茶匙/chili powder 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
玉米粉 1大匙/ corn starch 1tbsp.
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.

醬汁材料：
奶油 30公克/butter 30g
Red Hot sauce 75公克/ Red Hot sauce 75g
Tabasco 1/2茶匙/Tabasco 1/2tsp.
梅林辣醬油 2茶匙/worcester sauce 2tsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1/2tbsp.

作法：
1. 雞翅與所有醃料混合拌勻，靜置醃漬30分鐘。
2. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌螺旋槳，擺上雞翅，再蓋上鍋蓋。
3. 設定模式6、22分鐘，炸至時間結束。
4. 開蓋加入醬汁材料，再自訂行程設定220℃、5分鐘，將醬汁拌炒均勻即可。


3) 韓式炸雞
材料：
大雞腿(切塊) 2支/ chicken thigh 2 pcs
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
蒜末 20公克/garlic 20g
熟白芝麻 適量/ white sesame 1大匙
韓式炸雞醬 100公克/Korean chicken sauce 100g

醃料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙/ onion powder 1tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.

作法：
1. 雞腿塊與所有醃料混合拌勻，靜置醃漬30分鐘。
2. 醃漬好的雞腿肉塊表面均勻沾上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋內鍋擺上雞肉塊，再蓋上鍋蓋。
4. 設定160℃、20分鐘，炸約20分鐘後稍微挪動一下雞塊的位置，炸得更均勻。(也可以不要解釋挪動位置)
5. 炸至時間結束後開蓋，裝上攪拌槳，設定220℃、12分鐘。
6. 剩下2分鐘時開蓋加入醬汁材料，繼續將醬汁拌炒均勻即可。


4) 檸檬炸雞柳
材料：
雞里肌 8條/ chicken fillet 8
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.

醃料：
檸檬皮屑 1茶匙/ lemon zest 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

調味料：
柚子醬 2大匙/ Korean honey citron jam 2tbsp.
檸檬汁 1大匙/lemon juice 1tbsp.

作法：
1. 雞里肌與所有醃料混合拌勻，靜置20分鐘醃漬。
2. 醃漬好的雞里肌表面均勻沾上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋炸籃噴上油，擺上雞里肌。
4. 設定220℃、25分鐘。炸至時間結束。
5. 打開，加入所有調味料，再用220℃炸2分鐘即可。(炸好再裹醬粉不易脫落)

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