#法國日常 #產後瘦身
低碳氣炸鍋貼！

週六帶著小潞去亞超，他說好久沒吃水餃了，要媽媽買。看著日韓冷凍水餃25顆約8-9歐的價錢，真心覺得貴又吃不飽，只買了一包，另外抓了一包水餃皮（約35片），打算自己包。

運動時候看youtube，意外發現有低碳水餃，利用千張豆皮做為水餃皮，剛好家裡正有一包，實在太開心，馬上來試做。豆皮如我之前想的，真的不容易黏合。我在封口處有刷一點水，勉強可以包起來，用肉的話黏合度會更好喔。

包好後氣炸鍋170度，烤約10-13分鐘，看包的大小決定。因為我包的是豬肉，所以很怕吃到沒熟的，我烤13分鐘。

氣炸出來的豆皮鍋貼很酥脆，薄薄的皮吃起來很沒負擔。這樣一個鍋貼的皮碳水化合物才0.1g不到，相對水餃皮ㄧ片就有4.3g，真的差很多。

內餡我用了半肉半菜，豆皮鍋貼我一個人吃，剩下的麵粉版本煎餃法國郎跟兒子一起吃光光，我原本以為會有剩耶...這次用了530g豬肉跟半顆高麗菜，居然一次搜哈了，看來下次要包多一點了。

開心實驗到適合低碳飲食的食材，下次再來包不一樣的內餡，到時再跟大家分享喔！

10道減醣料理
美味又健康的滿漢全席！
滿漢全席基本上都可在UrMart 一站購齊 👉 https://urmt.tw/jWpGA

此篇為商業合作貼文
內容為真心體驗 真實感受

明天的影片是我第一次挑戰做料理😁
第一次就要做10道的滿漢全席！！！
5道是快速又方便的懶人料理 5道是營養師我的創意料理
因為我其實是不太會做料理的人🤫
為了拍這支影片！還事前在家特訓～（感謝白白❤️）
所以！快到 YouTube 開啟首播通知 明天 9 點跟我一起看影片
我也會在首播中跟大家聊聊天～
https://youtu.be/216YAYFQKms
也歡迎告訴我 你最想自己在家做哪一道呢？

那這次是跟 減醣吃低碳 - UrMart 的合作
只要是有標★的食材都可以在 UrMart 上找到
這次UrMart有提供折扣碼給大家
輸入【202011ricky】滿 699 可以折 50
話不多說！先看看10道料理的食材還有我吃起來的心得吧！

1⃣2⃣3⃣韓式泡菜蒟蒻湯麵、家常炸醬、川椒麻辣蒟蒻拌麵
食材：
韓式泡菜蒟蒻湯麵★、家常炸醬蒟蒻拌麵★、川椒麻辣蒟蒻拌麵★、青江菜、水煮蛋、蝦仁、熱水

相信很多麵控，在減醣期間都一定很苦惱😫
好想吃麵啊！！！怎麼辦啊！！！
這時就就拿出蒟蒻麵（請下小叮噹配樂～）
可以用來取代澱粉 這樣就一兼二顧 摸蜊仔兼洗褲🥳
滿足自己吃麵的慾望 還不會增加過多的醣類攝取
蒟蒻麵為一種半纖維素會參雜小麥
所以整體的碳水化合物比例非常低
很適合減醣飲食取代主食
我自己比較喜歡拌麵的款式 味道很夠！
另外加菜啊、肉類啊、蛋啊都不用另外調味

4⃣什錦海鮮炒飯
食材：花椰菜米★、雞蛋、豆乾★、蝦仁、鮭魚即時包（生鮮鮭魚也可）、油、辣椒、胡椒鹽、醬油、蔥花

這道料理！我真的是推爆！（老王賣瓜啦～）
我們用花椰菜米取代白飯減少醣
但是你們自己看照片！是不是就跟白飯沒兩樣
我不是自己在講 真的可以媲美鼎泰豐炒飯 粒粒分明 味道十足 用料實在😋
真心推給大家一定要在家試試看啦～～

5⃣6⃣氣炸、烤箱 酥脆千張餃
食材：高麗菜鮮肉千張餃★、高麗菜蝦仁千張餃★、荸薺鮮蔬千張餃★、剝皮辣椒千張餃★

這道料理是白白的最愛！！！
我們那天拍攝完之後忘記把剩下的千張餃帶回家
還特地找時間回去拿 因為白白覺得太好吃捨不得
而且千張餃也不用我多說了吧 以豆皮取代澱粉皮的餃子
整體都是蛋白質跟蔬菜和油脂
用水煮或是蒸都不錯 不過如果用烤箱或是氣炸鍋會有喀滋、喀滋的酥脆聲👍👍👍
還沒嘗試過的朋友 可以試試看～
我自己最愛的就是用烤箱、氣炸鍋

7⃣辣味豆腐匣
食材：豆乾★、剝皮辣椒、辣椒、蒜頭、絞肉、雞蛋、棉豆腐★、蔥風味油、胡椒鹽

（請下說文解字音樂）
匣就是盒子的意思！哈哈哈
綿密不失嚼勁，加上絞肉搭配剝皮辣椒的香氣
加上製作很簡單！全部切一切、攪拌、放到豆腐匣中、蒸！
超適合懶人或是料理新手帶便當

8⃣減醣安心吃火鍋 味增豆漿鍋
食材：無糖豆漿★、味增、高蛋白火鍋料★、豆乾★、蔬菜、肉類、蔥花

相信在減脂、減醣、增肌的人應該常常喝豆漿
有時候真的會喝到膩 這時用就可以煮味增豆漿鍋！
不但可以相對減少熱量攝取 還可以補充蛋白質！
再加入一些我很愛吃的豆皮啊、豆腸、腐竹、棉豆腐啊
雖然跟一般火鍋料一樣都是加工食品
但是裡面都是蛋白質呀！
這個差別可是非常大的

9⃣豆腐高麗菜捲
食材：高麗菜葉（去芯）、蔬菜豆腐球★、蔥（或是海帶）

這款也是超適合當成便當菜色之一 簡單、快速、又美味
不過提醒大家做這道的話 可以在蒸好之後
加點醬油啊、胡椒鹽…等 美味會更提升🧂

🔟巧克力香蕉煎餅
食材：香蕉 、雞蛋、千張豆腐皮★、高蛋白巧克力抹醬、高蛋白布朗尼、零卡楓糖漿

餐點最後怎麼可以少了甜點呢！🤭
所以這次也很貼心的幫大家安排了甜點（快留言說我很貼心！）
香蕉煎餅是我去泰國最愛的一道點心之一 但是現在出不了國 只好自己做😎
用豆腐衣取代麵糊皮或是蛋餅皮 但是口感不變甚至更棒
選用高蛋白巧克力抹醬 不會只有巧克力還可以增加蛋白質
我會再加一點蛋白布朗尼 如果沒有的朋友可以省略
這個做完我真的可以吃3片 太好吃了～～～

以上就是10道減醣料理整理給大家
明天會有更清楚的製作影片在YouTube大家一定要看！
大家喜歡這種料理分享嗎～留言告訴我啊

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#宵夜 #胖 #健康 #魚漿夫婦

宵夜怎麼吃才不會胖那麼快？！這裡就比較一些食物給大家參考啦！魚漿夫婦是絕對不會發一篇宵夜文就落跑的，這裡來跟大家聊聊宵夜怎麼吃，還有為什麼吃宵夜會變胖呢？

▌為什麼吃宵夜會變胖？

依據科學研究，我們體內有一個基因叫做「BMAL1蛋白質」（brain and muscle ARNT-like protein 1），這個蛋白質跟生理時鐘息息相關，它會讓脂肪不容易分解，並且囤積在身體中。

我這邊引用了日本文章的一張圖，大家可以看到BMAL1蛋白質到了晚上就比較強，在白天就弱很多，最低的時候在下午2點的時候，到6點就慢慢變強。

所以若是在BMAL1較強的晚上到早上這段時間吃東西的話，就會容易發胖。反之如果在較弱的下午2點～6點之間吃自己喜歡的好料，就比較不會變胖。

但有時候晚上就會嘴饞，尤其不小心看到宵夜文的時候，那吃什麼比較好呢？

▌宵夜比一比：牛丼VS咖哩飯

同樣都是一人份的話，咖哩飯的糖質（日文，中文為醣質）比較高，這裡的糖質就是碳水化合物喔！再來咖哩飯當宵夜吃有兩個缺點，一個是香料對胃的負擔比較重，另一個就是香料往往會破壞睡眠品質，所以要特別小心！（彰化的爌肉飯可以當作牛丼嗎？！）

▌宵夜比一比：烏龍麵VS炒飯

這裡的烏龍麵指的是冷烏龍麵，就是適合夏天吃的冷烏龍麵。其實冷烏龍麵很好做，就是煮了之後泡冷柴魚湯就可以，當然做沾麵吃也很合適。由於烏龍麵含水分高，據說冷的烏龍麵會有抗解澱粉，也就是阻礙澱粉吸收的因子，因此反而比較不容易變胖。（這裡眾說紛紜，有人說有也有人說沒有，總之給大家參考。）

但晚上吃炒飯當宵夜不胖的話才有鬼咧，台灣的炒飯您知道的，又香又好吃的秘密就是那個油啦～

▌宵夜比一比：炸雞VS可樂餅

這裡就是看食材了，像雞肉這樣的肉類，在油炸時反而會把肉本身的油逼出來。然而可樂餅的食材大多是馬鈴薯，這樣的食材在油炸時很會吸油，所以熱量就UPUP了。結果這樣一比，反而是吃炸雞比較不會胖那麼快。

舉例來說，還有一種很會吸油的食材叫豆皮，這個絕對熱量高的啦。所以吃油炸可以，但要選對食材！

▌宵夜比一比：吃哪一種拉麵好

最近台灣的拉麵店越來越多，很多朋友晚上宵夜都吃拉麵。那如果要吃拉麵的話，哪一種比較好呢？

這裡最推薦的就是味噌拉麵，主要是因為大豆的含量！據說大豆有一種大豆皂苷（大豆サポニン），這個可以幫助脂肪燃燒，所以多少可以減輕一點吃到的熱量。不過晚上吃拉麵都會胖啦，只是比較快跟比較慢而已啦～

總之，吃宵夜很有可能會胖，這些方法就是胖得比較慢而已啦～還有你們晚上如果吃這些宵夜的話，跟我剛剛介紹的燒肉沒關係～嘿嘿！

※部分圖片取自TBS的「【この差って何ですか？】夜遅くに食べても、太りにくい食べ物は？ 」

年菜大魚吃剩可煮成豆乳鍋，煥然一新！

❚鱸魚蕈菇豆乳鍋❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
鱸魚 500 克 (約1條）
豆漿 450 mL (約1罐）
腐皮 30克 (約4片）
香菇 50克（約3朵）
杏鮑菇 50克（約1.5根）
薑 5片
麻油 1茶匙（可略）
香菜 少許
蔥 半支
鹽巴 1撮

✎溫暖營養又好喝做法
➊ 熱鍋下薑片香煎魚皮（若用不沾鍋可不下油）
➋ 加入香菇、杏鮑菇等菇類，再加入淹半身魚的水稍做燉煮至滾
➌ 轉小火加入豆漿及腐皮燉煮20分鐘
➎ 撒上蔥花及香菜碎，完成☀

✎一些小撇步
✔ 加入豆漿後必轉小火因豆漿煮大滾易起泡
✔ 影片為炸豆皮，建議用濕豆皮或腐皮更到味且不油膩
✔ 菇菇亦可改為金針菇、雪白菇、茸菇、木耳等

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備