20200 熊掌香雞排🐻🐾
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今天又是不負責任推坑宵夜文啦 宵夜少女出動～
這次推坑一間超級特別的在地local雞排店—熊掌香雞排
位在台中西區綠園道附近 在街坊巷弄中老饕才知道的宵夜首選
這間店有一個其他雞排店完全沒有的超級賣點
先來開箱推坑美食 接著再介紹它獨有的特色
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今天跟朋友約了一攤宵夜炸物趴 做了一個瘋狂的決定 把熊掌香雞排店內的所有人氣炸物都點過一次 價格真的太便宜平實了XD不知不覺點了好多🤣
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🍽今日𝐌𝐞𝐧𝐮🍽
◆主食類
熊掌雞排 $55
鹽酥雞 $50/100
魷魚酥 $50/100
雞皮 $30/50
裹粉酥炸雞皮串 $30

◆點心類
甜不辣 $30/50
薯條 $30/50
地瓜條 $30/50
雞蛋豆腐 $55
麥克雞塊 $35
乳酪棒 $35
百頁豆腐 $30
米腸 $15
豆包 $15
豆干 $15
◆蔬食類
四季豆 $30/50
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點了這麼多好吃的餐點 其中一定要推的必點餐點👍

◇熊掌香雞排
道地台式雞排 醃漬過的雞肉非常入味 而且不添加人工味精調味 吃起來完全不柴又不油！恰到好處
整份不切雞排的大小完全就跟熊掌一樣大XDD

◇魷魚酥
新鮮魷魚塊裹粉油炸 魷魚酥超級有嚼勁而且很彈牙 每塊魷魚都很大塊喔！搭配九層塔下去一起炸超級香～～喜歡九層塔配魷魚一起吃

◇雞皮/裹粉酥炸雞皮串
雞皮竟然有兩種截然不同的吃法
一般酥炸雞皮：新鮮雞皮直接油炸 口感脆脆的像餅乾一樣
裹粉雞皮串：吃起來外酥內軟 皮薄雞皮又嫩 雙重感受
兩種雞皮一定都要點來吃看看

◇甜不辣
完全可以吃到新鮮魚漿香氣的甜不辣 現炸起來馬上吃 越嚼越香 一直吃超ㄙㄨㄚˋ嘴 完全吃不膩啊(後悔沒有買大包
不像有些甜不辣冷掉就硬硬乾乾的 什麼時候吃都很香Q

◇乳酪棒
最喜歡有起司的炸物了🧀️一定要馬上吃才可以享受牽絲起司的口感 滿滿紮實的起司 酥脆的外皮 起司控吃起來！
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我點的這麼多通通都吃完 完全不會覺得膩 也不會覺得死鹹 需要一直配水或飲料
熊掌家最自豪的獨家的醃汁及調味品秘方 全部都是自己調配的天然調味粉 都不用人工味精 即使吃多也不會把過多不健康的人工添加物吃進身體裡
熊掌炸物好吃的秘訣不只是食材 調味料才是好吃的精隨✨
而且熊掌家的炸物吃多竟然沒有超油膩的感覺 店家細心的使用脫油機把過多的油分瀝乾 不會享受美食的時候吃掉太多油脂😆
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熊掌香雞排當然不只是炸物好吃 他還是一間能「問事」的雞排店 你有什麼疑難雜症都能在這邊問喔！其他雞排店都沒有的特色 夠特別吧😎
這次我買完宵夜後還收到老闆娘給我的一張詩句 老闆娘說一天只有一位有緣的客人才能得到 是來自於竹林觀音送給有緣人的詩句
真的覺得很幸運🤩而且詩句的內容真的非常符合我現在的狀況 超級準的RRR！
來這邊不僅能吃好吃的雞排解放壓力 有問題還可以開導詢問 根本可以稱做—台中解憂雞排店XD
熊掌雞排店營業時間到凌晨1:30後 所以哪天宵夜找不到東西吃就可以來這邊啦 夜貓子的好夥伴🐱
下次來西區記得來熊掌吃雞排問事情喔！
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✐.店家資訊
熊掌香雞排
🏠台中市西區五權七街135號
☎️0976-582529
⏰15:30-1:30後(收完為止)
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#台中必吃美食 #台中西區美食 #台中南屯美食 #台中雞排 #台中鹽酥雞 #台中小吃 #高CP值 #有緣人 #問事

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#頭份黃昏市場 #大漁壽司 #羅家煎包 #安泰炸雞翅
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《大漁壽司》

黃昏市場裡的立吞壽司～

🔺 #鮭魚生魚片 $150
🔺 #鮪魚生魚片 $150
🔺 #北海道干貝握壽司 $60
🔺 #鮮魚味噌湯 $20

生魚片沒有腥味，滿好吃的！！

干貝握壽司很大顆，也很鮮甜！！

味噌湯魚滿多的～CP值頗高

難怪很多人推薦👍
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《羅家煎包》

吃大漁的時候看到很多人在排隊，就也跟著排😅

🔺 #豬肉餡餅 $25

皮厚薄剛剛好，肉餡味道也不錯，但肉量有點少～

可吃可不吃，因為我覺得朋友之前帶我們去桃園吃的餡餅更好吃😅

因為太飽，所以沒吃煎包，也許煎包很驚人🤔
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《安泰炸雞翅》

網友推薦的店，真的很驚悚，超多人在搶！！

完全不知道怎麼下手......

㊙️點餐秘訣：不用排隊，直接跟店員說要什麼！

🔺 炸雞腿 兩隻

雞腿一起鍋，大家用搶的耶！！！

雞腿皮薄，肉質不錯！

🔺 紅燒肉（瘦肉）$80

有瘦肉跟三層肉可選，自己指定大小，味道還算不錯～

🔺 甜不辣 小份 $30

小份的份量大概是北部大份的量了，超多人買甜不辣，真的滿好吃的～

🔺 炸螃蟹 兩隻

不是軟殼蟹噢～這個可以pass

🔺 炸魷魚 $70 半斤

味道還不錯～

總體來說，還蠻好吃的，但可能是油的問題，會莫名覺得很燥😅

價格超級便宜，我們買超大袋才$255，痾......急著吃沒拍到食物🤦‍♀️
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📍頭份黃昏市場

351苗栗縣頭份市仁愛路133號

營業時間：15:00-19:00

#苗栗美食 #頭份美食 #尚順美食
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#anniversarytrip

#頭份美食 #苗栗美食 #尚順美食 #頭份黃昏市場美食
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#anniversarytrip @ 頭份黃昏市場

arlink EC103氣炸鍋團購

氣炸鍋的使用原理對我來說應該是跟水波爐差不多，所以我就直接套用水波爐使用方式在炸類食材上了。現在很多烤箱也都會強調可以做仿炸功能的菜單，實際上效果如何我覺得還是得用了才知道。

這篇貼文主要介紹氣炸鍋跟幾道試做的料理。
團購時間從今天2/8~2/25（一），這幾天會陸續貼一些實作的照片附加食譜，到時也會把連結統一放在這一篇哦，方便大家查詢。

arlink氣炸鍋主體構造很簡單，配件也不多。
主要就是氣炸鍋主體、集油鍋、食物炸籃、附加一個三角架。
三角架是用來放置從機器取出的炸籃，作用等於隔熱墊以免燙壞桌面或不小心碰觸。不要把它放進鍋內使用哦。

不過說真的，開箱時我有嚇到！因為好大台哦！
黑色主體配上紅色旋鈕很漂亮，按扭設計上就只有溫度跟時間，最低溫80~最高溫200，讓你從果乾烤到全雞都沒問題！（是真的可以烤全雞，我還沒試）

上上下下看一遍會發現它有不同的散熱口，使用時要讓它有點空間。
中途取出炸籃、機器就會停止加熱（但時間會繼續）很安全，也方便中途查看食材狀況好做翻面或是溫度的更改。

配件可以用洗碗機清洗，如果覺得集油鍋裡太多油處理不便的話、可以在使用前先用鋁箔紙鋪底，用來承接廢油（在美奶滋咖哩烤雞翅貼文有照片）。
關於加熱管噴濺油脂後如何做清潔？這一點我看了其它資料，發現就是像媽媽教我的用噴霧罐裝稀釋小蘇打水（趁機器微溫時倒置來噴加熱管部位），再經過放置後讓它加熱、最後擦拭。

這部份很像平常清理抽油煙機＋水波爐自動清潔（加熱水循環）的模式，需要的話可以搜尋「氣炸鍋加熱管清潔」看看資訊，以免我說的不夠清楚哦。

食物炸籃的設計是圓孔洞，沒有凹凸不平的起伏，不易卡油垢。
想到前陣子媽媽跟我說她想買氣炸鍋，我還以「油網很難清洗」來勸退她！
殊不知現在也有很好清洗的機型啊（我錯了！）。

第一次使用時，先清洗集油鍋跟食物炸籃後。先設200度讓它跑10分鐘，做去除新機器異味的動作。

在每次的使用過後，也可以將食物炸籃把手擦乾後，放回機器用200度/5分鐘讓它直接做烘乾的動作，這樣很方便。

隨機附贈的食譜跟說明書裡有些重要資訊，記得先閱讀並且標上記號以免忘記。
再來就進入實驗主題囉！

一開始使用氣炸鍋前我的確把它當做小烤箱看待，用水波爐無敵的眼光來看待它XD。實際上操作之後我覺得它的溫度很穩定！重點是可能是渦流熱氣旋設計的關係，食材的整體色澤都相當的好，不像烤箱總是會有哪一角溫度特別不夠的問題，這點我滿訝異的耶。

我還是從我平常就會料理的菜色來做分享哦，畢竟能融入日常生活的工具才是好工具。因為想讓每一則食譜都有單獨貼文，所以這篇先放成品照，會再把單篇連結補上來。後續幾天也會陸續貼上食譜哦。

✓簡易鹹酥雞拼盤
（四季豆、甜不辣、鹹酥雞、九層塔）
180/15分（四季豆10分，甜不辣5 分）

這次的鹹酥雞既然選了里肌肉就不打算放太多油跟粉。
所以色澤是偏淡哦！我覺得這樣就很好吃了。
單篇貼文連結：https://ppt.cc/fizOix

✓一人份氣炸鍋套餐：
簡易鹹豬肉＋珠蔥烘蛋＋原味薯塊＋烤青花筍
180度15分
（青花筍5分即可取出）
（烘蛋中途可加鋁泊紙蓋以免上焦內不熟）
（單純杯型烘蛋可用160度15分，內容物大小影響溫度跟時間）
單篇貼文連結待補：

✓起司番茄紅醬薯塊
180/15分
實驗性質的不先預煮，不刷油。
超意外的好好吃！外酥內軟，配上醬料超讚。
一人份氣炸鍋套餐裡的薯塊是有沾油的，當然有油更香啦。
單篇貼文連結：https://ppt.cc/fXQAix

✓美奶滋咖哩烤雞翅180／10～15分
9隻雞翅居然色澤超均勻的，完全不太需要調位置。
15分有點太久，大概10分鐘就可以出爐了。
單篇貼文連結待補：

✓春捲皮年糕（刷油 180度/15分
雖然沒包好都噗出來了，但是很好吃～
另外試了200度/15分鐘顏色較金黃也更酥脆，可以看個人喜好調整。
單篇貼文連結待補：

✓花枝丸
180度20分，中途要搖晃換面。

以下是一些常見問答：

問：想知道氣炸鍋實不實用？
其實要看你料理的習慣，像我因為時間分配會在料理時同時用到烤箱、瓦斯爐。
雙種工具一起節省料理時間，這樣的模式烤箱、氣炸鍋、電鍋等工具對我來說就是必備而且實用。

問：氣炸鍋口感跟油炸一樣嗎？
我覺得是有點不同哦，畢竟它不像油炸那樣高含油啊。
對我們來說還是很好吃哦，而且少吃進很多油呢。

問：仿油炸料理的秘訣？
水波爐跟氣炸鍋的仿油炸都是利用高溫高熱&渦流氣旋熱空氣的原理。
在料理上的秘訣就是，不要強調非無油不可。
無油食材在料理前適當的刷上一些油，能幫助食物導熱、上色、適量的油脂讓食物也更美味。食材本身已含有油脂的當然就不需要了，且能去附大部份的油。

裹粉食材可以在醃漬時就加入少許油、或者是使用黃金麵包粉（麵包粉＋油先炒或微波過）、或者是等沾粉回潮、還有在表面刷或噴少許油。

不同的食材不同的處理方式都可以讓成品更像油炸口感。
但實際上吃到的油比油炸還要少許多。
一點小技巧＋一個好工具可以讓媽媽做好食物把關的工作。

問：水波爐跟氣炸鍋買哪個好？
跟水波爐相比，氣炸鍋價格合理且氣旋溫度均勻，很適合新手上路。
體積也相當比波爐小，當然容量也是。
兩者各有優缺點其實很難比較，可以視經費跟空間還有使用習慣做考慮。

這週會再貼一些小食的實驗照片，到時也會統一把連結補充來這篇主文哦。
以下是本次團購資訊，因為結團後就差不多要放連假了，這次不會再立刻開補單團哦。也因為arlink氣炸鍋現正全台缺貨中，所以3/20才會依訂單順序陸續出貨。

團購連結：https://meim.ai/72e7fb
(圖片點進去有更多產品說明哦）

團購時間➡️
2019/2/18-2019/2/25

💳付款說明➡️
虛擬帳號、信用卡、line pay
🚛運費➡️ 免運

🚚出貨日期➡️
2019/3/20 陸續依照訂單順序出貨。

☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💻客服 Line ID：@meimaii

從我高中的時候就知道有一家雞排店也叫卜心
很多朋友或網友看到都會拍給我看、甚至問是不是我開的？
我也覺得很神奇！難道卜心雞排也是算命來的嗎？
這次決定親自走訪位於蘆洲光華路的卜心香雞排店
訪問一下店名的由來以及有什麼必吃餐點
又是用什麼秘訣讓店裡客人不斷、還有很多家分店呢？


超開心這次可以訪問到卜心雞排！原本老闆還不接受任何採訪
沒想到老闆也知道我這個卜心的存在
所以願意讓我採訪😆但老闆很害羞所以派出他的兒子跟我分享卜心雞排的由來
這次也是我第一次吃到卜心雞排～他們家的獨門醬汁讓鹹酥雞不會乾乾的，更入味！
手工甜不辣跟炸魷魚也很讓我驚艷，重點是有好多蒜片跟九層塔我超愛的啦


最後也要謝謝老闆，給我的粉絲獨家福利!!!
✏️只要去卜心雞排蘆洲光華店打卡
✏️並標註卜心雞排、跟我的fb or Ig 即可享有9折優惠唷!!!（優惠活動到12月 大家趕快把握❤️❤️）

📍卜心雞排蘆洲光華店地址：新北市蘆洲區光華路153號
有路過的朋友一定要去光臨一下呀😆

飛利浦《限量新機HD9642》送三大附件✔烘烤鍋✔煎烤盤✔雙層串燒架 無負擔可無息分六期→ https://goo.gl/FYV3VB

1.窯烤地瓜
材料：
地瓜 5顆 sweet potatoes 5
作法：
1. 地瓜洗淨後用布吸乾表面水分。
2. 將地瓜放入烤網中，設定溫度180度，30分鐘，至時間結束即可。

2.紐奧良炸雞翅
材料：
雞翅 10支 chicken wing 10
醃料:
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
洋蔥粉 1大匙 onion powder 1tbsp.
紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
白酒 2大匙 white wine 2tbsp.
辣醬材料:
辣雞翅醬 80公克 spicy hot wing sauce 80g
梅林辣醬油 15公克 worcester sauce 15g
香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp.
辣椒粉 1/2茶匙 chili powder 1/2tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tbsp.
作法：
1. 三節翅對半切備用。
2. 雞翅與醃料抓勻，放入烤網中設定溫度180度，15分鐘。
3. 將辣醬材料拌勻備用，待氣炸鍋時間運轉結束，將雞翅與辣醬拌勻即可食用。

3.炸蝦餅
材料：
蝦餅 6片 prawn cracker 6
作法：
1. 蝦餅放入放入烤網中，表面刷上少許油，設定溫度180度，5分鐘。
2. 待氣炸鍋時間運轉結束即可。

4.炸薯片
材料：
馬鈴薯 1顆 potato 1
作法：
1. 馬鈴薯切成0.2公分，泡水約5分鐘洗淨瀝乾。
2. 將薯片平均鋪在氣炸鍋烤網內，表面刷上少許油，設定溫度150度，15分鐘。
3. 中途打開用筷子將薯片稍微撥開防止沾黏。
4. 待時間結束，再設定180度，7分鐘回炸一次，起鍋撒上椒鹽即可。
美味秘訣:二次回炸將水分炸乾更酥脆

5.炸甜不辣
材料：
甜不辣 250公克 Satsuma-age (fishcake) 250g
作法：
1.甜不辣切成長條狀，設定溫度180度，8分鐘，待氣炸鍋時間運轉結束，起鍋撒上椒鹽即可。
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