為什麼這篇炸牡蠣冷凍鄉民發文收入到精華區:因為在炸牡蠣冷凍這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Schwade (選我正解~~)看板cookclub標題[食譜] 日式豬排店的美味炸牡蠣就是這樣...
炸牡蠣冷凍 在 Bibi的料理日記Bibi's cooking Diary Instagram 的精選貼文
2021-09-16 08:47:49
昨天回家吃烤肉,實在是吃得太開心了!連限時動態都沒拍,因為捨不得放下筷子🤣 本來是抱著平常心來吃這組,因為真的蠻便宜的,想說應該就那樣吧~沒想到很不錯耶!雖然肉質你要拿來跟什麼Prime等級的比當然不可能,但是我覺得是好吃的👍 而且每種肉類還是海鮮都沒有那種便宜食材會出現的腥味。 重點是東西超多樣,...
烤肉節除了肉類之外,海鮮絕對是不可或缺的要角,
這幾年來流行一簍一簍買帶殼蚵仔回家烤,
現烤現挖現吃的確是很美味,
不過這種蚵仔個頭就是比較小,吃起來總有點不夠過癮的感覺!
今年自己去美福趁著優惠買一送一的時候買了冷凍的廣島牡蠣,
第一次嘗試用破布子清蒸和裹粉炸,
破布子清蒸十分美味,作法也很簡單
1.先將寬粉條川燙過鋪在盤子上
2.將薑絲切絲爆香後,加入破布子翻炒至香味出來,加入一些米酒
3.將退冰的廣島牡蠣鋪在粉絲上
4.將剛剛的湯汁倒在牡蠣上,再加上一點香油
5.大火蒸個7分鐘就可上桌
破布子真是海鮮好朋友,為鮮甜的廣島牡蠣增色不少
不過第一次炸牡蠣就糗了,炸皮與牡蠣完全分家,浪費了我幾顆廣島牡蠣
後來上網查到日式炸豬排的料理長分享的炸牡蠣製作影片
https://www.youtube.com/watch?v=3169o9jSmeQ →這隻裹粉手法有特寫
馬上照著是做一次,今天果然大成功!
以後想要解饞可以試著自己做囉!
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