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[爆卦]炸年糕做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇炸年糕做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在炸年糕做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 炸年糕做法產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅家庭主婦小廚藝，也在其Facebook貼文中提到， 餛飩皮黃金炸年糕做法！只需幾個簡單步驟！ https://hknews.pro/article/1513920#1187...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，今天教大家做炸年糕，這裡介紹兩種方式， 一.使用餛飩皮包年糕，這樣會讓炸年糕看起來整整齊齊，且餛飩皮炸起來酥脆。 先把年糕切成長條狀，切年糕時不要切太長讓麵皮無法包住為主。 挑選薄的餛飩皮來包住年糕，在餛飩皮三邊沾上水，把年糕放置中間捲起，再把兩邊捏起，像包春捲或糖果一樣，這樣就可以了。 二.使用...

「炸年糕做法」的推薦目錄
  • 家庭主婦小廚藝

    炸年糕做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-01 23:00:27
    有 0 人按讚

    餛飩皮黃金炸年糕做法！只需幾個簡單步驟！ https://hknews.pro/article/1513920#1187

  • Gary叶俊岑

    炸年糕做法 在 Gary叶俊岑 Facebook 的最佳解答

    2021-02-18 20:23:07
    有 2,747 人按讚

    人日吃年糕，希望大家步步高升，新年进步哦😊😊😊❤️❤️

    这是我第一次炸年糕，开始火太大，炸不好。幸亏，过后调小火了，炸得酥脆好吃😊😊😊

    年糕食谱给你啦😘😘😘
    炸粉A
    💥 自发面粉 self rising flour 200g
    💖 水 water 150ml

    炸粉B
    💥150g 低筋面粉
    💖 50g 玉米粉
    💥 一点盐
    💖 2颗鸡蛋
    💥 200ml 冰冷苏打水

    搅拌均匀后再加入
    💥 20克油
    搅拌均匀即可

    炸年糕做法💖💖💖
    1。可以先把芋头片，番薯片蒸至8分熟
    2。年糕片如果硬的话，可以蒸一下，微软即可。
    3。油温大概150度，裹上粉，转中小火炸年糕即可。

    #gary好吃showtime
    #gary好吃年菜

  • Adrianne Lu 倩兒

    炸年糕做法 在 Adrianne Lu 倩兒 Facebook 的最佳貼文

    2019-03-15 20:26:43
    有 442 人按讚


    哈哈雖然距離過年有點久了，但是之前答應你們要寫的配方我還是整理出來了，不過這是魯蛋版的炸年糕做法(外婆版的作法已經不可考)
    當時沒想到要寫文，所以隨手用手機拍拍，照片不多，但作法超簡單，根本沒技巧😂

  • Ytower Cooking channel

    炸年糕做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2013-08-06 12:09:01

    今天教大家做炸年糕，這裡介紹兩種方式，
    一.使用餛飩皮包年糕，這樣會讓炸年糕看起來整整齊齊，且餛飩皮炸起來酥脆。
    先把年糕切成長條狀，切年糕時不要切太長讓麵皮無法包住為主。
    挑選薄的餛飩皮來包住年糕，在餛飩皮三邊沾上水，把年糕放置中間捲起，再把兩邊捏起，像包春捲或糖果一樣，這樣就可以了。

    二.使用脆酥粉來包年糕，準備一般超市買的脆酥粉，加上適量的水攪拌，攪拌後會變成黃色，主要裡面有加起士粉，先攪拌起來有較硬的感覺，之後再加水調整濃稠，而脆酥粉不要太濃，最好吃的狀態要調的稀稀水水的就可以，可以用手指伸進麵糊中，有薄薄包覆住手的濃度就好，不要一坨麵糊在手上的感覺，之後再加上一匙的油攪拌，這樣炸出來就會有酥脆的效果.

    炸脆酥粉年糕時，在炸的時候開大火油溫大約150度~160度這樣才夠熱，粉才不會炸的時候剝落，油溫好了就可以把年糕裹覆著脆酥粉下鍋炸，剛下鍋時不要翻動年糕，這樣很容易皮剝落，等到皮炸硬後再翻動，等炸到金黃色外皮就完成了.

    炸餛飩皮年糕時，溫度不需太高約120度以上即可炸，年糕下鍋後把火開至中火，因餛飩皮年糕皮容易焦，要熟透也需要一些時間，等到3~5分鐘後，外觀是金黃色即可，最後把火開大，熱氣可以把裡面的油逼出來這樣就不容易含油，這樣就可以撈起

    這樣兩種炸法可以挑選年糕的特性來選擇，餛飩皮年糕適合軟質年糕，且怎麼炸也不會變形露餡，而脆酥粉年糕優點就是粉調好後就可以炸比較快，而年糕也會酥脆好吃

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