為什麼這篇炒飯的米怎麼煮鄉民發文收入到精華區：因為在炒飯的米怎麼煮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者naxxx (ＢＬＡＣＫ★ＳＴＡＲ:> )看板cookclub標題[問題] 新手疑問 生米...
炒飯的米怎麼煮 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 20:27:25
這學期女兒換了新的英文班 不用忙著一週2次的來回接送 著實輕鬆不少 之前的日子 一到了傍晚時間 忙著煮飯、接送持續好幾年 現在回過頭去想 那些日子到底是怎麼撐過來的😆 現在能在天黑之前吃完晚餐 收拾完廚房還不到7點 感覺晚上多了好多時間真好🥰 今晚用穀盛壽喜燒醬炒飯給孩子吃 我自己則是把生豆皮拿...
如題 我從來沒有炒飯過(應該說我對炒 這技巧完全沒經驗)
想問大家的是 有沒有辦法直接用生米來炒飯?(就是買回來連煮熟都沒煮過的硬生白米)
如果可以
會不會要加很多油 或是加很多水 才有辦法炒得熟??
還是有什麼簡單步驟可以提供? 感謝!
另外用生糙米 炒飯會不會比較難
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◆ From: 123.192.225.202
推 Agneta:燉飯就是拿生米一直炒 中間不停加高湯完成的 可以查一下 04/06 16:44
→ naxxx:恩恩謝謝 不過我想問的是生米有沒有辦法一直炒就炒熟? 04/06 16:58
→ naxxx:是不是油要夠多溫度夠高 才容易熟的快 還是說用大量水炒? 04/06 16:59
推 edina:不可能炒成成炒飯的 04/06 17:01
推 daisaimao:可以啊, 不過要一直炒不能停, 我想應該會炒到鐵手 04/06 17:01
→ edina:口感什麼的不會一樣吧 04/06 17:01
→ daisaimao:要小火一直炒, 一點一點的加水, 讓米有機會吸收, 臘味糯 04/06 17:03
→ hermitwhite:可以炒可以熟，但不會變成炒飯。就是一樓說的那東西。 04/06 17:03
→ daisaimao:米飯就是這樣炒的啊, 不過現在很少有人從生米開始炒了吧 04/06 17:03
→ lorleninmam:炒飯是要用泰國米？ 04/06 17:35
→ mrschiu:沒有實際做過.. 一個想法你參考一下.. 請用"砂鍋煮飯"爬文 04/06 20:02
→ mrschiu:有砂鍋煮白飯和砂鍋煮栗子飯兩種..都是先加水先煮後悶.. 04/06 20:03
→ mrschiu:之後生米煮成熟飯..你再加油炒炒就成炒飯..應該可以的.. 04/06 20:04
推 gogobloke:油飯也是從生米開始炒 04/06 20:06
推 forfly:油飯是從生米炒沒錯，可是炒香之後就會移鍋加水煮 04/06 20:10
→ forfly:並不是從頭炒到尾 04/06 20:10
推 cuteterisa:生米不加水炒 炒到最後會變爆米花吧 XXDDD 04/06 20:34
推 meimiao:我有吃過生米炒飯耶~我同學姐姐會做~所以應該有這東西吧XD 04/07 01:04