⁡ #免開火夏日宵夜 第二彈來了，這次要分享的是 #韓式辣炒雞翅年糕！ ⁡ 大家深夜追劇時都配什麼吃呢？ 和許多人一樣，追劇也是我生活中的一大消遣及精神糧食，最近正在追的《機智醫生生活》第二季，劇中的主角們大啖美食的畫面依舊沒少過，而且男主角之一的翊竣，還跟其他醫師組了 #辣炒年糕同好會，在休息時間一起大吃辣炒年糕，看到那邊我的肚子也跟著不爭氣地叫了幾聲，真的是得配點東西吃才看得完啊！ 這道韓式辣炒雞翅年糕，就是在餓爆的情境下誕生，只要拿出 @kingrich.g 的 #蒜香燒翅，簡便又不失美味的宵夜再也不是夢想，這個蒜香燒翅是已經調味烹調好的 #常溫即食包，不用切雞肉或是醃肉醃個半天，金價方便！ 用 #韓式辣醬 與其他調味料調和成具有韓式風味的醬料，再跟蒜香燒翅拌一拌，加上泡過熱水的韓式年糕、烤過的洋蔥絲及一點水一起放進烤箱，烤到醬汁濃稠就可以出爐，躺著邊吃邊追劇，有夠爽的！ #食譜做法在留言處 這道料理不僅是追劇時的好夥伴，夏天時搭配啤酒也是絕配，一起動手加入辣炒雞翅的極樂世界吧！ #金豐盛 #烤箱料理 #機智醫生生活

★簡單做好4種雞翅料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【韓式辣炒雞翅】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 雞翅---10支 胡椒鹽---適量 料理酒---1大匙 ●調味料 韓式辣醬---3大匙 醬油---1大匙 水---1大匙 薑末---1大匙 蜂蜜---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 先在雞翅表面撒上胡椒鹽，按摩一下。 並將調味料混合。 [2] 在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油，開中火煎。 [3] 待兩面都煎成金黃色。 [4] 倒入一大匙料理酒，並蓋上鍋蓋。 開弱火蒸5分鐘。 [5] 取下鍋蓋，用筷子插一下，確認肉熟了。 另外夾起。 [6] 接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。 [7] 轉強火放入雞翅，攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。 [8] 醬汁收乾後就完成了！ [9] 擺好盤，撒上白芝麻，就可以上桌啦！ [10] ＊同場加映，吃不完的雞翅回烤也好好吃喔！ ★小撇步 蓋上鍋蓋蒸熟的步驟，可以使肉的內部也能順利煮熟。 這次使用的是雞翅，你也可以用雞腿肉or炸雞做辣炒雞，一樣好吃喔！ 加入蜂蜜可以讓辣炒雞翅加入一股甜味，是允指的秘訣喔！ ✅【清爽的日式燉小雞腿】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 小雞腿（or雞翅）---300g 味醂---50ml ●調味料 鰹魚醬油---50ml 米酒---50ml 白醋---50ml ☆作法步驟☆ [1] 平底鍋熱油，放入小雞腿後，蓋上蓋子蒸煮。 [2] 大約蒸煮5分鐘後，加入調味料接著落蓋，中火續煮10分鐘入味。 [3] 確認一下食材都有熟的話，加入味醂接著煮沸上色就完成。 [4] 酸酸甜甜的相當開胃，炎熱的日子很適合做來吃喔！ ★小撇步 落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。 味醂請務必最後再加入，此目的是為了上色，才有照燒的美麗色澤。 喜歡甜味的人，可以追加砂糖，更加接近日式口味喔。 ✅【照燒煮小雞腿白蘿蔔】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 白蘿蔔---1/3根 小雞腿or雞翅 ●調味料 味醂---2大匙 醬油---1大匙 砂糖---1大匙 鰹魚粉---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 雞腿（翅）先抹點鹽巴放置備用。 將白蘿蔔切5mm厚塊狀，放入耐熱容器中， 封上保鮮膜，微波500W加熱5分鐘。 [2] 平底鍋熱油，雞腿（翅）下鍋煎。 [3] 表面煎出焦色後，下白蘿蔔翻炒一下。 [4] 接著加入調味料，蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘就完成。 ※燉煮途中請時不時開蓋攪拌一下。 [5] 照燒甜鹹的風味，相當美味，推薦你試試。 ★小撇步 小火慢煮才能讓食材中心也充分入味喔。 ✅【印度烤雞】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉（雞翅or雞腿皆可）---300g 咖哩粉---1大匙 原味優格---100g 番茄醬---2大匙 蜂蜜---1大匙 黑胡椒粉---適量 薑末、蒜末---各1茶匙 奶油---2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將雞肉用叉子插出數個洞，以便醃漬入味。 [2] 將所有材料（奶油除外）放進袋子中，揉一揉按摩一下放置30分鐘浸漬。 [3] 接著起一個平底鍋倒入油，放入雞肉皮朝下。 [4] 蓋上蓋子，小火～中火蒸煎熟。一面煎出顏色後，翻面煎熟另一面。 [5] 兩面都煎熟後，取下蓋子放入奶油，拌一下，即可起鍋。 [6] 充滿異國風味的烤雞，美味的程度絕對超乎你的想像喔！ ★小撇步 雞肉用叉子搓出幾個洞，可以更容易入味喔！ 如果沒有咖哩粉的話，將咖哩塊切碎也ＯＫ。 只要是雞肉，無論哪個部位都可以做成印度烤雞，一樣美味。 原味優格是這道食譜的靈魂，沒吃過的話，推薦你試試！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #雞翅食譜 #雞翅 #雞翅料理 #雞料理

【韓式辣炒雞翅｜吮指的美味】⁠ 韓國辣醬及蜂蜜與雞肉實在是絕配啊。⁠ 只需要煎過後在裹上辣醬，絕妙的搭配實在讓人忍不住一口接一口！⁠ ⁠ 這回因為買到了便宜的雞翅，所以做了辣炒雞翅。⁠ 不過，使用雞腿肉也一樣好吃喔！⁠ ⁠ 在台灣除了韓式料理店之外，一般很少吃到韓式辣醬做的料理，⁠ 日本或許因為距離或文化的關係，韓式調味料很常運用在家庭料理中。⁠ 推薦各位買一些調味料放在家裡，能更增添料理的變化度喔！⁠ ⁠ ---⁠ YouTube/Facebook/食譜網站⁠ 連結在這裡⁠ @tasty.note⁠ ---⁠ 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠ 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠ ---⁠ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠ 如果有什麼問題呢？⁠ 可以寫在留言區喔！⁠ ---⁠ ☆份量☆⁠ 3-4人份⁠ ☆材料☆⁠ 雞翅---10支⁠ 胡椒鹽---適量⁠ 料理酒---1大匙⁠ ●調味料⁠ 韓式辣醬---3大匙⁠ 醬油---1大匙⁠ 水---1大匙⁠ 薑末---1大匙⁠ 蜂蜜---1大匙⁠ ---⁠ ☆作法步驟☆⁠ [1]⁠ 先在雞翅表面撒上胡椒鹽，按摩一下。⁠ 並將調味料混合。⁠ [2]⁠ 在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油，開中火煎。⁠ [3]⁠ 待兩面都煎成金黃色。⁠ [4]⁠ 倒入一大匙料理酒，並蓋上鍋蓋。⁠ 開弱火蒸5分鐘。⁠ [5]⁠ 取下鍋蓋，用筷子插一下，確認肉熟了。⁠ 另外夾起。⁠ [6]⁠ 接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。⁠ [7]⁠ 轉強火放入雞翅，攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。⁠ [8]⁠ 醬汁收乾後就完成了！⁠ [9]⁠ 擺好盤，撒上白芝麻，就可以上桌啦！⁠ [10]⁠ ＊同場加映，吃不完的雞翅回烤也好好吃喔！⁠ ★小撇步⁠ 蓋上鍋蓋蒸熟的步驟，可以使肉的內部也能順利煮熟。 這次使用的是雞翅，你也可以用雞腿肉or炸雞做辣炒雞，一樣好吃喔！ 加入蜂蜜可以讓辣炒雞翅加入一股甜味，是允指的秘訣喔！⁠ ---⁠ #日本男子的日式家庭料理 #晚餐 #japanesefoods #吃貨人生 #日式料理 ⁠ #簡単ごはん #家常便飯 #日本美食 ⁠ #吃貨日常 #家庭料理 #料理記録 ⁠ #手料理 #自家製 #手機食先 #住家飯 #餐桌風景 ⁠ #今天吃什麼 #懶人料理 #日本人廚師 #taiwanfoodie #食譜分享 ⁠ #美食分享 #美食摄影 #食物攝影 #美食 #食評⁠ #韓式辣炒雞翅 #辣雞翅 #韓式料理