早安～ 某天看到社團發現最近高雄在排隊的 #米玥麻糬堂 ，google了一下，原來這家麻糬在台中很有名，所以昨天收工後，就順道繞過去買麻糬…. 哪知道明明看外面只有5-6組人， 但一排隊就排了快半小時才買到😅 也因為排隊太久了，原本想說買4顆就好，最後失心瘋買了12顆，完全忘記麻糬不耐放也不能冰🤣🤣🤣 . 婷婷一共買了花生、鐵觀音、芋泥鹹蛋、提拉米蘇、生巧克力、老派菜脯，目前婷婷吃了5種口味， ✔️花生粒粒經典：吃起來不會有滿嘴糖的感覺，花生選用是粗顆粒，但花生感覺不是現磨的（就是批發一大包那種不知道磨好多久的那種）吃起來不香不脆，個人不愛🤫 ✔️提拉米蘇：這款限當天吃完，包了整塊提拉米蘇進去，婷婷愛吃提拉米蘇，所以很喜歡💕 ✔️芋泥鹹蛋黃超人：這好吃！包了芋泥跟鹹蛋黃，不甜，喜歡芋泥多一點的會失望，但婷婷喜歡鹹蛋黃多一點的😋 ✔️老派菜脯花生：古早味菜脯加上花生顆粒，鹹口味吃起來帶動組嚼的口感，菜脯很香但一樣花生不香。 ✔️生巧克力榛果：大人味的巧克力加上一點威士忌，內餡很滑順不會很甜，還夾了一小顆榛果，吃起來更有口感，喜歡巧克力會很愛❤️ . 整體來說，走網美可愛路線， 買4顆可以裝圖3的兔袋或藥包， 口味特別味道大部分也很好不會太甜膩， 也屬於皮薄料多的那種麻糬，但麻糬皮偏軟，婷婷比較愛Q一點的麻糬， 且單價真的蠻貴的，就算現在有打9折也不便宜， 加上排隊要排很久，我想…除非有打折加上不用排隊，婷婷才有可能再買吧🤣 . 🍱#便當 #早餐 🍝蒜香蛤蠣炒毛豆義大利麵。 🥦燙花椰菜。 🌽燙玉米筍。 🍅小番茄。 🥑酪梨。 🥚水煮蛋2顆。 🥧米玥麻糬堂（生巧克力/菜脯花生） #午餐吃什麼 是昨天的午餐 。 . 早-負重爬樓梯30分鐘。 晚-練腿，影片➡️滑。 #理想體態從飲食開始 #飲食記錄 #健康飲食 #飲食控制 #增肌減脂 #相機食先 #相機先食 #高蛋白 #早餐 #ting早餐日記 #健身餐 #低醣 #低碳 #低gi #原型食物 #防疫 #自煮 #防疫 #高雄美食 #麻糬 #ting吃高雄 #甜點

❤️乾貨訂購表格已放上IG首頁嘅連結🔗linktr.ee大家請在表格下單➡️7月13-14寄出乾貨代購團 - 經過我哋來回詢問同不時拎貨，大哥今次終於比批發價我哋~ 呢個價錢出邊買唔到咁足料嘅干貝醬 櫻花蝦醬 😆 買過嘅朋友都知有幾足料，每一口都是干貝、丁香魚、蝦米，唔同有啲XO醬基本上大半都係醬 ‼️❗️干貝同埋櫻花蝦都會由原價$80減到$58❗️減咗好多‼️ 直到售完手頭上用批發價拎嘅貨品 呢個醬都係我屋企居家必備的！撈麵送白粥炒菜都非常適合~櫻花蝦醬一樣嘅用途，仲可以用佢嚟炒飯🦐最愛台灣嘅櫻花蝦炒飯了☺️至於烏魚子醬，我鍾意用嚟炒飯 或者做火鍋沾醬超好食~粒粒黃金魚子🥺，因為佢本身價值都好高，所以批發都平唔到好多，都比之前平唔少了！想試嘅朋友今次可以入手啦😘 淨含量 : 280公克 ±10%(未計瓶子重量) 保存期限：24個月 (未開封) 1️⃣干貝醬(原) $58 (原價$80) 2️⃣干貝醬(辣) $58 (原價$80) 3️⃣櫻花蝦醬(原) $58 (原價$80) 4️⃣櫻花蝦醬(辣) $58 (原價$80) 5️⃣烏魚子醬(原味) $150 (原價$180) 6️⃣烏魚子醬(辣味) $150 (原價$180) 7️⃣[限量] 栗子南瓜香鬆 $58 (原價$75) 8️⃣[限量] 🆕 巨峰醋葡萄乾 $58 - 交收方式: 台灣直送✈️順豐到付 大概$34-35/kg 寄貨日: 13-14/7 - ❇️搜尋索引，以上產品在 本期限定專區 ❇️其他可以購買產品如下: 本期限定專區： 日日成干貝醬全系列 [大割引] 原味千尋乳酪絲 魏爵單品咖啡 太陽餅+牛軋糖專區： 裕珍馨 日出宮原眼科 嘉味軒 糖村 李儀 糕餅類： 小芋仔 聖保羅 檸檬餅 鳳梨酥+蛋捲專區： 微熱山丘 小潘 青鳥旅行 海邊走走 六月初一 肉乾與醬料： 第一肉乾 日日晟干貝/櫻花蝦/烏魚子 扒扒飯 福源花生/芝麻醬 鴨血/麵食專區： 賈以食日 老媽拌麵 千拌麵 隨手爽口小零嘴： 簡單李 旗津錦地瓜酥 義美 蜜蘭諾 阿順蝦

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3hgZqNv 氣味看不見，觸不到，卻記憶猶新。心理學家發現，味道能勾起特定回憶，它甚至可以跳過理性思維，透過鼻腔經由神經末梢傳遞至大腦，令記憶浮現。半世紀老字號冠環球秘製的焦香肉乾，氣味由香港飄到澳門，再由澳門帶回香港，味道越洋飄散，留在食客心中。 肉乾、花生糖和齋雞粒堪稱鎮店三寶，能把匆匆趕路的腳步留住，令途人一再回首。氣味可以短暫停留，也可成為永恆記憶。只要用心經營，火焰下的上乘牛髀肉、豬臀肉將化成獨特氣味，歷久常新。你可以閉上眼睛，合上嘴巴，捂住耳朵，但總無法抗拒呼吸和那熟悉的味道。 大馬路後 飄來肉香 從元朗大馬路的輕鐵下車後，往熙來攘往的大街上走，很快就被那陣陣的焦甜肉香味吸引，髹上金色大字的招牌，左右夾着一副對聯，散發着七八十年代的懷舊氣息，店內沒有規劃，東西散亂擺放，倒是肉乾架卻出奇的整齊。三兩位戴上手套穿着紅衣的女工，手勢純熟，左手把肉乾放進電子磅，右手已經提起剪刀，剪成細小一塊後迅速入塑膠袋，輕輕橫掃袋口那密實鏈封口，客人已急不及待送上鈔票。客人剛想離開，一名年輕人提着竹笪大叫：「齋雞粒炒好！」客人退回三步，又急不及待從錢包再掏出鈔票，多買了半磅齋雞粒。排在後面的人客們，嗅到齋雞粒的香氣，都忍不住探頭往前看，暗暗高興，眼神充滿期待。「一磅定兩磅？要唔要肉乾？花生糖點賣？薑糖最好食！」排隊的人龍在討論着，邊等邊觀賞旁邊的電烤爐表演，有聲有畫好不逼真，肉乾在煙霧中「咋」的一聲冒出輕煙，煙霧又在瞬間轉化成香氣，只要風一吹，就能傳到巴士站附近，候車的人都隨香氣回首。「做肉乾生意，靠的就是這陣香味，正所謂聞香下馬，知味者來，由爺爺那個年代開始，一直流傳至今。」店舖第三代傳人郭志鵬說。 聞香下馬 知味者來 「聞香下馬，知味者來」是冠環球創辦人郭棠的金句，他在上世紀初已在廣州及香港學師做肉乾，師承名店愉園，戰後開始自立門戶，一邊在土瓜灣街頭推木頭車賣煙仔，工餘時就在家架起炭爐烤肉乾，少量批發給人，令一家七口得以溫飽。香氣四溢的肉乾，雖是家庭式手作仔，但由揀選鮮肉到切片，以及醃製肉質都絕不馬虎，創辦人郭棠用的是新鮮牛髀肉和豬臀肉，切成薄片甚考功夫，調味料用上油、糖、鹽、玫瑰露以及秘製香料令肉質鮮嫩，正宗的古法炮製。「甚麼是古法炮製？簡單來說就是人手製！現在大多用機器生產，但爸爸堅持傳統手藝要靠雙手，切肉是人手，醃料也是人手調校，人手比機器好的原因是製作過程中出問題，人手可全程監控。機器當然方便，計算可能較精準，但怎樣也不及累積數十年的經驗吧！」已半退下火線的第二代老闆郭家安說。 勇於犯錯 敢於承擔 郭家安，洋名Tony，是第二代傳人，七十年代開始，幾兄弟就跟從父親學整肉乾，因此對肉乾的製法瞭如指掌，父親退休後，幾兄弟一同接手冠環球的家業，他和哥哥扎根香港，哥哥主力工場工作，弟弟則負責澳門那邊店舖，兄弟同心分工合作。郭生說話謙厚，這與其成長經歷有關，只因曾染上賭癮，後父親寬恕，浪子回頭改過自新。 「好多人以為我哋喺澳門開先，其實我哋扎根香港，之後先去澳門發展，澳門無咩多，賭場就最多，除咗每日喺工場烤肉乾，就無其他娛樂，最初學人打麻雀，之後越賭越多花款，由一百幾十開始贏，後來輸到幾十萬上落，完全無止境。諗住屋企人都放棄自己，更加沉淪，點知有日爸爸主動攞積蓄幫我還債，仲勸我回頭。嗰一刻，我真係好內疚，決心戒賭，仲信了主，改變咗我嘅人生。」離開賭枱，重拾人生，郭生就由一塊肉乾做起，做人和烤肉乾一樣，火不能太猛，太猛會把肉乾燒焦，但火不夠肉不熟，烤的時候更要兩面看，錯了沒關係，只要懂得重回正軌，不會恨錯難返，哪怕曾經在火海中沉淪。 敗也烤肉 成也烤肉 為了感謝父親不離不棄，郭生決心在香港把家業發揚光大。1999年由澳門回到香港，正值金融風暴後的景況，他在租金還未回升到不合理的情況下，在元朗租了一個幾百呎的店舖。「郭氏一家都靠這個招牌養大成人，當初決定在元朗開業，其實內心很忐忑。開張初期，生意也沒有預期好，守了一段長時間。太太幫了我很多，由結婚到現在，都一直陪着我捱，真的捱了半生。一個女人，當然希望嫁得好可以無憂，但她由結婚一刻就要幫忙做粗重工夫，每日待在狹小的廚房中，油煙味重，濕手濕腳，煮糖炒花生，少點氣力都做不來，有時看到她滿頭大汗，都覺得委屈了她。太太忍耐力強，在我任性的時候，她無怨無悔地默默守護這個家，為了兒子更不辭勞苦，慶幸兒子都長大，太太終於可以休息，（怎樣報答她？）沒有啦！（笑）兩個兒子孝順她，就是最好的禮物。」 兄弟齊心 青出於藍 半退下火線的郭生和郭太已甚少出店舖幫手，笑說只負責一些兒子不願做的下欄工作。「大仔較怕醜，細仔主動些，性格各有不同，正好互補不足。」大仔喜歡跟媽媽學做花生糖，做得不錯，算是默默耕耘⋯⋯ 採訪：馬小玲 攝影：謝致中、張芷澄 港澳冠環球食脯專家有限公司 地址：元朗大馬路34E 電話：2944 6208 營業時間：星期一至日 10am - 10:30pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #元朗 #元朗美食 #肉乾 #豬肉乾 #老字號 #齋雞粒 #港澳冠環球食脯專家有限公司 #傳統美食 @kunvankau