#為何我可以在不到一年的時間內真的完全沒運動只是改變日常飲食就可以無痛瘦了十幾公斤甚至還變健康了

#會分不同主題與大家分享我個人這幾個月的飲食心得

#有問題請盡量在留言區詢問我好統一回覆畢竟我實在沒有時間回復每一則私訊呀謝謝大家體諒

#有求必應之備料篇分享

⭐️今天再次分享的另一張備料照片，是料理之前，為了讓大家更清楚，才特別把這餐要料理的所有食材排排站，用手機拍照紀錄一下

這餐的４０％蛋白質是：
『 韓式泡菜炒牛小排肉片』『直接跟小農買的新鮮雞蛋』（今天因為沒有其他肉品，打算煎厚厚的嫩蛋捲，所以用了六顆雞蛋）大家真的不要怕吃雞蛋，只要確定你買的雞蛋是品質好的，一天吃兩到三顆真的沒關係！（不要再污名化雞蛋了呀）

這餐的４０％蔬菜：
是『 辣炒糯米椒 』『半顆紅椒黃椒』『鴻禧菇美白菇各一包』，有沒有很明顯地有看出來，這天的蔬菜還沒去補貨，哈哈哈

搭配的２０％澱粉是『 三小口的愛文芒果』（對的，人家送的愛文芒果還沒吃完啦）

當然，照片裡的用油，我都一定都會用我們７／１要團購的這款好油來料理，哎唷之前幾篇就講了呀，就真的是我們家的主力用油呀（我真的不能沒有它，真心不騙）

至於調味？我就是簡單調味，我不會特別去改變家裡本來就習慣的醬料，因為本來我們家的醬料就蠻挑的，而且我實在沒時間什麼都自己做醬料，所以，料理方式就是以簡單方便為主。這部分下週婷婷會分食物種類，分享我們家簡單的料理方式哦

這樣直接看照片，
有沒有更清楚明白婷婷的備料習慣了？
希望大家可以放輕鬆好好在家裡料理煮食！

不管怎樣，You are what you eat！
你投入多少在健康上，就會有多少回報！
這絕對是不變的定律呀！

再忙再累，就算需要外食，也頂多一週幾餐就好，
還是希望大家每一天至少有一到兩餐是自己煮，
這樣才能夠保證吃進去的都是對身體有幫助的哦

🧡偷偷說，自從我開始這樣分享我個人心得時，我也不再偷懶，重新認真開始根治，才大約一週的時間，明明就每天都吃很飽，很久不動的體重數字，又繼續慢慢往下降了１公斤多，超開心的啦（哇哈哈哈）

⭐️有朋友們問說：自從看了婷婷家油品那篇的分享，回家檢視自己家裡的油品，發現竟然全部都是精煉油（很驚恐地跑來問我怎麼辦？）當然是：不要再用了呀，千萬不要捨不得丟！不好的東西吃進身體，最後只是你自己的身體受罪呀

但是我們７／１才要開團一起省錢團購好油，那還沒收到好油的這段時間要怎麼辦？哈哈哈哈，唉唷不能拿這個當藉口哦！對，沒錯，真的不建議再繼續使用精煉油了，但是這不表示你不能先慢慢開始哦，畢竟還有好的動物性油脂可以買到呀，還是可以開始呀！

婷婷會建議，這幾天，你可以先從『食物比例』開始養成習慣，先抓對每一餐的食物比例，然後『 前三口一定要先吃帶有好油脂的蛋白質』，如果你可以吃到本身帶有較多天然油脂的肉類，蔬菜部分就不用太油，畢竟再好的好油油脂，也不能過度攝取！

２０％的澱粉盡量放每餐的最後再吃，然後，務必要多喝水，等到我們一起團購了真正好的莊園級特級初榨橄欖油，就可以放心地『單元不飽和脂肪酸』＆『飽和脂肪酸』輪流均勻攝取

⭐️為何工作這樣忙碌，還有時間可以好好自己煮食？

第一，如果要好好根治飲食就『 真的要避免過度外食』，外食絕大多數都是精煉油，如果長期間沒有吃好油，首當其衝就是『血糖震盪』淋巴排毒與淋巴循環...都會不順、身體更是會缺乏自我修復的原料等等，甚至，缺乏好的油脂，更會影響到腦部細微的化學變化與發展（這也就是為何癲癇患者會建議生酮飲食）

所以，只有自己煮，才能確定自己有吃進去好油（好油才能幫助壞油排出＆降低內臟脂肪）

第二，大家雖然每次看我們家的飲食餐盤都很多樣繽紛，那是因為我有很強大的備料習慣，所以對我來說，在家煮時，真的挺簡單的，畢竟又不是要上什麼大菜，就都是一些超簡單的家常菜呀（所以我才會一直不好意思分享作法，太簡單了呀）

⭕️通常，我們家的動物性蛋白質（牛肉羊肉豬肉雞肉鴨肉魚肉海鮮..雞蛋...等等）這麼多年來，我都已經有固定購買的地方與品牌（ 這部分大家如果有興趣，婷婷再來找時間分享我都去哪買？都買哪些品牌？）

所以肉類部分，我通常會較大量地一次性補貨，然後回家後我一定會花時間分類分裝，才放到我們家的冷凍櫃內保存。

⭕️而新鮮的蔬菜，就會固定到習慣的傳統市場＆超市，一次購買大約三到四天的份量，買回來之後，我會先大致盤算過：比較容易耗損的各種綠色葉菜類，我會先安排在前兩天煮，而比較耐放的蔬菜：像是高麗菜大白菜綠花椰白花椰節瓜絲瓜等瓜類或是紅椒黃椒與各種不同的菇類等等，我就會安排在後兩天煮。

然後我通常是利用『 前一天睡覺前』，把隔天要吃的蔬菜們，都先洗好切好，並放在一落落的備料盤上，封上保鮮膜放進冰箱冷藏（我家有大量的純白琺瑯盒方便我備料）通常我個人習慣『一次備好兩天的蔬菜份量』！

因為我工作很忙，我不想要每天花太多時間在洗菜切菜上面，既然要備料，我就會一次備好兩天的份量。例如：我會『一次性洗好分切好一整顆綠花椰菜』，『一次性洗好半顆高麗菜並均分成兩餐份量』『一次性洗好切好兩包綠色葉菜類 』，然後其中一天就吃『綠花椰菜＆一半洗好的高麗菜』另外一天就吃『綠色葉菜類＆剩下洗好的高麗菜』

至於我們家餐盤裡常見的紅椒黃椒，是因為我想要吃到不同顏色的蔬菜，彩椒就是最容易入手的繽紛蔬菜，通常我會『一次性洗好一整顆紅椒＆一整顆黃椒，然後切長條或是切塊，均分到兩天使用』。我也會隨時備好一盒已經處理好分切好的菇類，以防萬一料理時發現蔬菜量不夠，就可以隨時拿出來料理。

⭕️當然，我家冰箱也會常備自己醃漬的酸甜小黃瓜＆嫩薑片，還有就是昨天分享的韓式辣味泡菜，這些都是蔬菜的後備常備軍，哈哈哈哈

這部分解決了，動物性蛋白質就更好解決了呀！因為我買回來時都已經先花時間分裝好每一餐的份量，所以只要前一兩天拿出來，重新放到琺瑯盤內並保鮮膜封好在冷藏室退冰，或是魚類海鮮是在當天料理前，才拿出來正確退冰，很快就準備好了

簡單地說，我睡前一定會花時間去想一下：有要退冰什麼嗎？退冰的肉要醃嗎？還要多洗切什麼蔬菜嗎？大致盤算規劃明天的餐盤內容，我才會安心（這也算是一種職業病啦，哈哈哈）

今天這樣再次說明，有沒有更清楚了呢？

因為怕昨天那篇有人沒看到，
所以今天又再次分享了一次另一餐的備料照片，
希望有幫助到大家哦！

💙更多日常，歡迎追蹤😘

My IG：carriechen930

#韓式泡菜炒牛小排肉片
#有時一整鍋大鍋炒也很美味哦
#泡菜與菇類也可以充當蔬菜類
#一大鍋內有蔬菜有優質蛋白質又有好油脂真的超方便
#有問題請盡量在留言區詢問我好統一回覆畢竟我實在沒有時間回復每一則私訊呀謝謝大家體諒

每次ＰＯ我們家的根治飲食餐盤

總是會有兩種反應？

第一，天呀，婷婷你也太勤勞，怎麼餐盤上有這麼多種類的食物？唉唷，因為我真的都是用簡單的料理方式煮食調味，只要先把料備好＆掌握料理順序，真的很快（這部分下週跟大家慢慢分享啦）

第二，常常被問的就是真的一大盤一個人吃嗎？吃得完嗎？我跟我老公有時工作實在太累到只想多睡一點時間，所以，我們沒有""固定吃早餐""的習慣，就算有時候早起買菜會吃早餐，也會是符合根治飲食的簡單吃法（因為一早其實是身體血糖最高的時候），日後我再跟大家分享我們家早餐的簡單吃法。

所以大多時候我們家的第一餐就是午餐，自然午餐的份量就會比較多一點點，加上我跟我老公的工作非常耗損腦力，對我們來說，是吃很飽沒錯，但是真的吃得完。而晚餐就會比午餐份量少一些，但是比例大致不變。（對，我通常只吃午餐＆晚餐）

所以大家看我們家的午餐餐盤，只要參考比例與搭配，不需要真的跟我們份量一樣啦（畢竟每個人的工作與生活型態還有食量都不同呀，哈哈）

只是呀，
婷婷有時也會因為工作太累而偷懶啦🤣
或者是，剛好遇到家裡冰箱內的新鮮大葉蔬菜已經吃完，卻還沒時間去補貨時😝

這時，我還蠻常端上這道大鍋炒！

我們家冰箱，總是會隨時備著幾包菇類（像是鴻禧菇美白菇蘑菇杏鮑菇金針菇等等都很適合）＆韓式辣味泡菜（當令時，我會自己動手做，但不是當季或是偷懶時，我會買韓國『正安』這牌子的，個人很愛這牌子）

為何會隨時備著菇類＆韓式辣味泡菜呢？

當然是因為保存期限較長呀！

新鮮菇類，買回家，有時就算放上五六天，都還是很新鮮美味。更別說韓式泡菜了，保存期限好歹也有幾個月，所以，當忙到沒時間去買菜時，冰箱蔬菜唱空城計時，就可以先用這兩樣頂一下😅 然後隔天趕緊去買新鮮蔬菜..

然後呀，還有很重要的一點：

飲食根治，也要多吃一些好的發酵食物哦，像是泡菜這種，就很棒！不僅僅可以增添腸道內的好箘，還可以幫助消化，而且又好好吃，所以三不五時可以吃一些✌🏻

⭐️現在就來跟大家分享，這一鍋炒的『韓式泡菜蘑菇牛小排肉片』相關簡單步驟：

首先，我會先用完全乾淨的平底鍋，先不放油，只把所有菇類都放進去，用中火把菇類過多的水分，簡單炒一些出來，這可是小眉角哦！
菇類經過這樣的小動作處理，
後續的調味會更入味好吃呢！

不停地翻炒菇類，直到看到菇類體積有明顯縮小一些些，而且菇類表面都出現美美的金黃色，此時的美好菇鮮味已更加濃縮...

等到這時候，我才加入我們家的橄欖油進去（７／１就會開團購囉，等等呀），然後繼續翻炒...直到快熟，我會把快炒好的菇類，先撥到鍋子邊邊去...

然後，同一鍋繼續放入這一餐所有的牛小排肉片..

在菇類的另一邊空間，用長筷子翻炒著牛小排肉片，等到牛小排肉片大約七八分熟（要像照片這樣，還有一點點生生的淺粉色）這時候，我就會先轉小火，然後在鍋內的不同位置，放入白綠蔥段＆韓式辣味泡菜

正因為不搭白飯吃，不想過度調味，我通常只會靠韓式泡菜本身的酸辣滋味來當作主要調味，但因為我們家挺愛吃辣，所以我自己會額外加一大匙韓式辣醬放在正中間，就像是這張照片這樣

通通都像照片這樣放好了，這時就可以轉回中火，快速把鍋內所有食材全部混合翻炒，千萬別炒太久哦，不然牛小排肉片會太老，韓式泡菜的爽脆口感也會過軟！

ＯＫ，關火，這道大鍋炒的料理就完成囉！

一大鍋裡，有著滿滿的好蛋白質好蔬菜與好油，算起來也大致符合料理根治的比例，就這樣好簡單地完成了呢！

我們通常都是累到不想額外拿餐盤（累到能少洗就少洗），就直接這樣一鍋上桌，我與另一半，你一口我一口地用筷子大快朵頤，真的超好吃的😋（完成照，我放在留言區 ）

合吃完這一鍋『韓式泡菜炒蘑菇牛小排肉片』後，鍋內剩下的那些天然牛肉油脂與韓式醬汁，我不會浪費耶，我會原鍋又拿回去爐上，再打散兩三顆雞蛋，一起炒出美味的韓式風味炒蛋，哈哈哈😆

有沒有很物盡其用？！

根本完全不想浪費這些美味的牛小排油脂呀🥰

就這樣，工作累了十幾個小時，

忙到沒時間吃晚餐，卻又不想外食亂吃，

兩個人，就這樣一鍋炒，就能吃得好滿足呀！

最重要的是：

最後只要洗一個鍋子＆兩雙筷子就好！

哈哈哈哈哈哈😁

飽餐一頓，打個飽嗝，總算可以好好休息☺️

．．．．．．．．

⭐️７／１我們就要一起團購好油囉！
不要再有藉口囉，真的開始慢慢跟我一起改變飲食習慣，一起好好飲食根治哦，這樣才能一起變瘦變健康呀！至於大家敲碗的其他食材，婷婷個人是怎麼採買？在哪邊採買？有沒有推薦的？我也會找時間分享啦（慢慢來呀）

⭐️根治飲食的飲食比例原則：

以整個圓形餐盤為例：優質蛋白質約佔４０％，新鮮蔬菜約佔４０％，而且蛋白質跟蔬菜內都要含有優質油脂，還隨餐吃２０％以內的澱粉，並盡量以優質澱粉為主（甜點水果偶而為之）（以上比例都是以煮好的食物體積大約目測就好）

每餐的『前三口一定要先吃含有油脂的蛋白質』
＆最重要的是，一定要『多喝水』！

好啦，不多說了，我要去工作了
大家好好把握最後兩天連假好好休息。
有空時，也要好好複習這一系列的飲食分享哦，
就算不用瘦身，也要一起更健康呀，對嗎？

💙更多日常，歡迎追蹤

My IG：carriechen930

2017 : 我倆的夏日愛心便當集

🍳７．１４（五）

昨晚才忙完
就馬上聽到讓我覺得很莫名其妙的事情，當下我真的超火大😡！
根本就莫須有的罪名，
怎麼可以這樣莫名地讓我背黑鍋？！
還好，還好我的另一半什麼都會跟我說，這才讓我不會不明不白地變壞人

本來心情大受影響
還好我的另一半跟我同心😊
完全清楚我的立場與感受，這才放下情緒，好好地睡覺休息

今天又是重新開始的一天！
每天只求無愧於心😇，開開心心的就好😄

今天，婷婷準備的愛心午餐便當有：

蒸炒高山高麗菜與紅蘿蔔絲
清炒玉米筍
蒜炒空心菜
番茄炒蛋
韓式泡菜醬炒牛小排肉片
日本美姬白米飯🍙

🍴飯後水果盒：
櫻桃🍒，紅蘋果🍎

最喜歡這種拌一拌就好吃的菜色了，
尤其是炒牛肉這種油煙大的料理，
可以拌一拌就好吃，調好調味料，
拌拌菜也是可以肉滑、醬香無敵料理，
這可是煮婦/夫的救星!

＊戀戀家Youtube頻道(高畫質)： https://reurl.cc/dV3pYk
＊戀戀家Facebook：https://www.facebook.com/lovelovinghome
＊戀戀家 官方網站：https://www.lehome.com.tw
＊戀戀家Instagram：https://www.instagram.com/lovelovingh...
＊戀戀家食譜書：https://reurl.cc/Kx7g1j

材料：
牛小排火鍋肉片：350g
香菜：60g
青蔥：30g
蒜頭：12g
紅辣椒：15g
綠辣椒：15g
油：60g

醃肉料
米酒：12g
醬油：30g
太白粉：10g

調味料
粗辣椒片：3小匙
五香粉：1/4小匙
白芝麻：8g
蠔油：15g
醬油：30g
香醋：10g

互動禮：留言處有詳細活動內容呦～
最近因為要減少外出採買的次數，家裡的伙食也採取較簡單的方式～
日式咖哩烏龍麵可以說是我家很常出現的料理，做法簡單而且快速，15分鐘就搞定啊！
牛肉片也可以換成豬肉片、雞肉片，不做湯咖哩烏龍也可以直接做成咖哩飯～
簡簡單單的一碗，呼嚕呼嚕地很快就可以吃完，搞定全家一餐超方便。
但是，缺點就是常常會纖維攝取不夠而澱粉又吃得太多～
（像是我家大屁孩及老頭超級不愛吃菜…說是懶得嚼…）
這時候，我就會偷偷在兩人的餐裡加入船井burner食事纖纖粉增加膳食纖維的攝取！
全家人每天一人一包=補充洋蔥1.2顆+紅蘿蔔0.6根+萵苣1盤+玉米1.1穗的膳食纖維量，儘管我不挑食，每天也很難吃到這麼多的膳食纖維量～
（因為纖纖粉成分非常單純、耐熱、好溶解、放到菜裡也不影響料理的味道喔～完全吃不出來ㄚ～超讚！）
如果你是想控制澱粉攝取的人，可以將烏龍麵換成蒟蒻麵或是櫛瓜麵也很適合呦。
非常時期必須更注意照顧腸胃道健康，健康的腸胃才能有健康的身體保護力！
想買有雙健字號認證「胃腸功能改善」、「調節血脂」、2021世界品質金獎、國際100%無添加驗證、提升身體保護力的船井burner食事纖纖粉在這裡～https://funcare.net/UZUnM
牛肉咖哩烏龍麵主材料（1人份）
1袋裝烏龍麵................................1包
（約180～250g）
2牛小排肉片................................150g
3船井burner食事纖纖粉...........1包
4洋蔥.............................................1/4顆
5鴻喜菇.........................................1/2包
6紅蘿蔔.........................................適量
7蒜頭末........................................1大匙
8青蔥末.......................................1大匙
9料理油.......................................1大匙
調味料
1市售咖哩塊................1角
（約20~30g）
2醬油.............................1大匙
3白胡椒粉....................1小匙
4高湯(或清水).............600～800ml
註：使用市售咖哩塊，品牌辣度可以視家庭口味選擇。
(步驟)
1、洋蔥、紅蘿蔔切粗絲；鴻禧菇去掉蒂頭剝小塊，咖哩塊切碎備用。
2、烏龍麵放入沸水中川燙2分鐘，撈起瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油，下蒜末、牛肉片，拌炒至7分熟後撈起備用。
4、原鍋續放入洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇，拌炒至洋蔥呈現半透明狀。
5、續放入切碎的咖哩塊拌炒至有香氣，放入高湯(或清水)煮沸後轉小火煮10分鐘。
（如果咖哩塊比較黏稠不好拌炒，可以放入約50ml的高湯(或清水)幫助拌勻炒香）
6、續下步驟2烏龍麵、步驟3炒過的牛肉片、船井burner食事纖纖粉，煮1分鐘。
7、放入醬油、白胡椒粉調味，裝碗後灑上青蔥末即可。
廚房小秘訣~~
1、市售的袋裝烏龍麵為了保存通常會加入酸度調節劑，所以川燙是為了去除酸味。
（如果包裝袋上成分表上沒有使用調節劑，可以省略步驟2，將麵直接放入咖哩湯中一起煮熟即可）
#船井生醫 #船井burner #食事纖纖粉 #雙健字號認證膳食纖維 #膳食纖維 #纖維粉 #世界品質金獎 #百分之百無添加

【CP值高】平民邊爐
▶ 追蹤我的頻道：https://goo.gl/2rqzPM
▶ facebook專頁：https://goo.gl/zzHEJm
▶ Instagram : Sutekisuteki
▶ 神奇攝影班 ：https://goo.gl/kR5wFG
----------------------------------------------------------------------
餐廳: 金凱小廚
網址: http://bit.ly/390ICFJ
地址: 大圍美田路30號美林村熟食亭1-4號舖(大圍火車站A出口步行10分鐘）
電話: 67308819 (WhatsApp )
備註:
8:00前入座$198/位，小童$148/位
8:00後入座$178/位，小童$$128/位
?即叫即抄雞煲
(2位半隻、3位或以上1隻，如此類推)
?串燒每位4串(超過20款）
香草羊架、蒜蓉燒生蠔、安格斯牛粒串、蒜蓉牛油燒扇貝、燒菠蘿、蒲燒雞泡魚乾、鹽燒多春魚、麻辣雞中翼、蜜糖雞中翼.....(不能盡錄)
?任食肉類:
安格斯牛肩胛、安格斯牛板腱、美國極上牛頸脊、西班牙豬梅肉片、醉雞件
???任食火鍋配料超過30款:
廣島蠔、原隻扇貝、鴨血、鯇魚片、陳皮魚蛋、串串螺肉、日本豆腐.....(不能盡錄)
?自選湯底:
花膠雞濃湯、懷舊沙嗲濃湯、四川麻辣湯、胡椒豬肚雞湯煲、懷舊醉雞煲
啤酒汽水任飲
----------------------------------------
升級和牛放題
8:00前入座$268/位，小童$218/位
8:00後入座$248/位，小童$198/位
任食串燒
任食雞煲
任食5款靚牛
美國黑毛和牛肉眼
安格斯牛小排
任食30款火鍋配料
任飲啤酒汽水
----------------------------------------------------------------------
合作查詢: suteki@shdesignerhouse.com / FACEBOOK
----------------------------------------------------------------------
拍攝時食物質素不代表其他永遠
本片只是個人口味介紹, 有任何資料請自行致電給餐廳
----------------------------------------------------------------------
Director: @Suteki H from "SH Designer House"
Website: www.shdesignerhouse.com
SH Intagram: shdesignerhouse
----------------------------------------------------------------------
#放題 #火鍋 #雞煲