▷店名：#玲記冰室 🍜🥪🥟
●地址：屏東市重慶路89之2號
●營業時間：11:00-21:00
●公休：🈚️
●臉書粉絲專頁 玲記冰室

———餐點分析———
⒈港味小廚
▪️ #港式臘腸蒸飯 NTD.90
飯偏濕黏，淋上些許單純醬油，鋪上4片兩種口味的臘腸、一顆煎蛋和三片青江菜，能吃到淡淡的臘腸香氣
💬料吃完後，飯沒什麼醬汁可以搭配有點可惜，建議點配菜一起吃

▪️ #揚州炒飯 NTD.90
就古早味炒飯；口感粒粒分明飯炒的不錯，能吃到蛋香和微微蔥香，配料有臘腸和蝦仁

▪️ #星州炒米 NTD.90👌🏻
帶咖哩味的炒米粉；米粉偏細，咖哩香氣算濃郁，吃起來帶咖哩粉沙沙感，配料有蛋、蝦仁、洋蔥、青椒、豆芽菜和雞肉塊

▪️ #沙嗲公仔麵(雞排) NTD.80👍
沙茶炒泡麵的概念；麵條比平常的泡麵粗，口感軟Q，沙茶香氣十足，洋蔥偏生帶甜味，半熟荷包蛋帶微微蛋香，雞排口感紮實一樣沒有很熱🤣
💬沙茶味道就是營業用大桶的那種；我個人很愛沙茶因此分數會偏高😂

⒉特色小食
▪️ #港式生炸肥腸 NTD.50👌🏻
外皮脆(像烤鴨脆皮)，內層糯(帶點臭腸味)，淋上北京烤鴨甜麵醬和蜂蜜黃芥末，再搭配生洋蔥增加辛辣感
💬雖然甜麵醬搭配大腸很剛好，但黃芥末太搶戲

▪️ #秘制辣汁魚蛋魷魚 NTD.50👌🏻
沙茶味尾韻帶咖哩香，沒什麼辣度，頂多後勁微微微微辣感，4顆一般的魚蛋和3塊魷魚切片
💬剩下醬汁可以拿來淋蒸飯，但味道不保證，至少增加濕潤度🤣

⒊精選點心
▪️ #黃金流沙包 NTD.55/2顆
皮稍微有厚度，內餡沒有流沙屬於半固態狀，帶沙沙口感，而奶香味道適中
💬摸起來溫溫的，應該沒有很蒸很熟，或者蒸熟後放一段時間，沒有流沙燙口感有點小可惜🥲

▪️ #糯米珍珠丸 NTD.55/2顆🤔
香菇貢丸味十足，糯米部分沒有很多，大小就跟一般貢丸一樣
💬吃起來溫溫的，說真的這珍珠丸價格偏高🤣

⒋港式特飲
▪️ #金牌鴛鴦(凍) NTD.55
就正常的紅茶咖啡，尾韻稍微苦，但順口好喝

▪️ #楊枝甘露(限量) NTD.60
芒果香甜，搭配葡萄柚因此尾韻有點反苦，西米露好Q，口感偏稠，撇除苦味挺好喝的

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#英式中菜 @1908bc_hongkong

最近身邊好多人移民英國🇬🇧
聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館
🤔唔知英國的中菜又係點呢？
可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！
琴晚去呢間餐廳就講俾我知
原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉

呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影環境相，但由個招牌講你知，佢絕對唔係果種老土全木唐人餐館feel。係好新式、型格水泥磚牆，藍白黑色做主調的型格餐廳。

餐廳採用英國中菜館大受歡迎的菜式。👨‍🍳原來老闆係英國已經經營了20年中菜館。

🥢小吃：英式蝦片
由英國空運來的蝦片口感細緻，蝦味唔算好濃，但同時完全唔油膩。

🥢頭盤：椒鹽豆腐、生菜包🥬
椒鹽豆腐外脆內嫩，欣賞佢調味唔算重，食完又食都冇罪惡感。生菜包我平時不太喜歡，因為吃得很論盡，但這裡已經一是個個包好，方便食用，抵讚。

🥢前菜：香酥鴨🦆
係呢間餐廳嘅招牌菜之一，係外國版北京烤鴨嘅做法，但係將鴨肉醃至入味後撕碎後再炸，呈現酥脆的肉絲狀。鴨肉偏乾身，但香味十足，連埋秘製醬汁、大蔥、青瓜絲，中和乾身嘅口感。

同事話：「我都係鐘意北京烤鴨多D。」其實野食去到唔同國家都會改變做法口味，移民都一樣，要帶一個新嘅心境去接受事物，學習欣賞新事物新環境，都係成長的一部分。

🥢主菜：宮保蝦仁🦐
第一我覺得係佢改錯名了。不是蝦仁，是巨型蝦球！原來是由馬爾代夫或塞舌爾直接空運到港。清澈湛藍嘅海水下，果然連海蝦都特別爽口彈牙！糖醋汁很醒胃，很適合作為開胃菜。呢一道菜同行朋友都一致大讚好食👍🏻呢味絕對好食過雞丁。

🥢主菜：韓辣汁燒牛肋骨🐄
牛肋骨採用左和牛來做，煮得十分腍，充滿膠原之餘完全唔韌，入口即化。泡菜嘅香酸辣配合滑嫩嘅和牛肉‥‥無得彈！係下次值得再嚟食嘅一道菜。

🥢主菜：燒豉油雞🐔
食唔慣西化中菜可試試原隻燒豉油雞，皮香之餘唔會乾身， 而且雞肉好滑溜。

🥢蔬菜：薑汁炒芥蘭
好少食芥蘭食得咁精緻。芥蘭煮得偏軟身好啱我口味，薑汁又不會喧賓奪主，連蔬菜也煮得唔錯。

🥢飯麵：集燴炒麵、揚州炒飯🍚
飯麵諗唔到食咩，最好食呢個。煎至雙面金黃嘅麵條上面有魷魚、雞肉、蝦仁和蔬菜，朋友們都大讚好食，我已經食得太飽冇試，只係食左揚州炒飯，但真係煮得好好，揚州炒飯係粒粒分明，夠乾身，每一粒都有蛋碎拌住。平時最難吃嘅青豆，竟然都有種充滿水份嘅口感，估唔到最後一味菜仍然驚喜連連。

最後點左幾件蛋糕作結🍰。可能是因為前面嘅中菜太出色，我反而覺得蛋糕好甜，唔係我口味🙅‍♀️。

好多人都會對未試過嘅新事物新環境都好抗拒好擔心，但正如英式中菜一樣，未試過點敢話傳統中式一定更出色？而事實上的確有唔少英國回流嘅人讚當地中菜比香港嘅更加好。移民都一樣。

總括來講，餐廳野食出色，服務方面可再細心些🤵‍♂️。例如提醒客人訂房要帶針卡，有D菜式冇提供，最好提早講俾客人知。。
　　
　　
　　
📍　1908 British Chinese
地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
是日人均消費：$400-500

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📌台北市文山區
📍真好味烤鴨莊
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◽️#半隻烤鴨 $350
◽️#鴨餅(荷葉餅) $50 /附蔥醬

木柵超夯的人氣排隊美食
經過總是有滿滿的人潮～
許多在地人從小吃到大的店
生意很好，記得要先打電話預定啊！！
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一鴨三吃包含：
◾️#鴨肉
肉質不乾柴、還有許多鴨油

◾️#烤鴨夾餅
可以看到員工在旁邊現揉餅皮
鴨肉夾上甜麵醬跟蔥段
帶有麵粉小麥香

◾️#蔥爆鴨肉
大火快炒後，鴨肉有超香的鍋氣
特調醬汁非常好吃！
淡淡的沙茶香跟一般吃到的沙茶味不同
加上九層塔爆炒更是香氣逼人
淋在飯上直接美味加成！
好好吃～～
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【真好味烤鴨莊】
🏡台北市文山區木新路三段108號
☎️(02) 2938-2977
⏰周一、周四10:30-20:00
周五至周日09:30-20:30
周二、三公休

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在家也能享受的特色美食！「三杯炒鴨」醬香肉香塔香簡直超高享受

在外面只吃得到烤鴨、薑母鴨
現在自己在家也能做出美味的鴨肉料理！🤤
肥美鴨肉裹滿了三杯醬汁，吃起來汁濃味香
再加入香氣馥郁的沙茶提味👍👍
還有絕對少不了的九層塔💯
趁熱吃上一口，醬香肉香
還有熱氣激發出的九層塔香
再扒兩碗飯都不是問題🍚🍚

🥬食材🥬
🔸鴨肉
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🔸九層塔

🧂調味料🧂
🔹麻油
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹沙茶

🍳作法🍳
1️⃣ 鴨肉切小塊汆燙約15分鐘備用，熱鍋加入蒜頭、薑片、麻油、辣椒、蔥白段爆香
2️⃣ 放入鴨肉，倒入米酒、醬油、糖、胡椒粉、沙茶稍微翻炒後燒一下
3️⃣ 撒上九層塔即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#三杯炒鴨
#炒鴨

更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/

享鴨一直是我們會去吃的餐廳
即便是兩個人也可以在享鴨吃到烤鴨
超適合一家人或一群朋友一起吃
這次受邀來開箱享鴨最新推出的歡聚豐年宴套餐

推薦幾道：
1.干貝絲翡翠炊蛋
像茶碗蒸的滑嫩，淋上菠菜泥、干貝絲和蝦仁的勾芡醬汁。
口味清淡，可緩解連續重口味的一道菜。

2.功夫鴨絲粥
雖然是清粥，但加上鴨肉絲、蔥花、芹菜..等等熬煮
能將鴨的味道更凸顯。

3.瑤柱醬爆蘿蔔糕
咬下蘿蔔糕就可以吃到爆炒的香氣
表皮口感酥脆裡面扎實，非常適合配飯吃

4.金絲酥炸牡蠣
牡蠣殼下面有青檸奶油解膩
外層又裹上酥金絲增加口感
喜歡吃海鮮的人可以嚐鮮

一直滿喜歡吃享鴨 對我來說CP值還不錯
桌邊片鴨的視覺享受
各式鴨的特色料理兼具飽足感
享鴨 推推啊

**限定優惠資訊**
✓5/7-5/9帶媽媽到享鴨用餐，出示LINE母親節卡片，現場招待媽媽專屬烤鴨花禮！
更多活動資訊請參考「享鴨」Facebook：https://www.facebook.com/XIANGDUCK

✓2021/12/31前使用花旗饗樂生活卡，於享鴨消費平日刷卡9折優惠；綁定王品瘋Pay消費，再享8%瘋點數回饋無上限！
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#母親節秀卡片送烤鴨花禮
#2人也能吃烤鴨
#花旗饗樂生活卡

新年快要到了, 我們來交換年菜食譜. 這是我第一次體驗肢解動物😭
趕快去看別人的影片!
@菜喳 https://youtu.be/KnZkFfxTs3M
@魚乾 https://youtu.be/cA8iI6imGEs
@RJ廉傑克曼 https://reurl.cc/qmNvo3
@GINA HELLO! https://youtu.be/kfjkNBxLFqo

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▻劉沛 thePierre Vlog◅

#交換年菜食譜 #新年快樂 #美

P.S. 結果要做北平烤鴨 😂🦆