※ 引述《sleepingcat3 (睡喵)》之銘言：
: 由於同學的一時興起
: 我們兩個笨蛋就衝去買一整隻的烤鴨兩吃
: 想當然爾....當然是吃不完啊!
: 只有切下來的肉吃了一大半
: 另一袋炒的都沒碰啊~
: 只好丟進冰箱裡
: 想問問大家....那袋應該怎麼吃它哩....
: 我個人是很想拿它來炒麵....
: 不知道該怎麼做啊>"<

超市有現成的油麵可以買
蕎麥屋的我覺得還不錯

拿來炒麵的話，我會建議分開吃，只用炒鴨的醬汁炒麵
因為兩吃的烤鴨，拿來炒的部分多半是骨架、脖子之類的，
很容易會有碎骨，跟麵炒在一起實在不方便吃

把炒的那袋鴨肉挑出來
炒的鴨肉多半有放九層塔，
一般台式炒麵會放的蝦米跟香菇味道不合就別放了
起鍋爆香蔥蒜末，配料可以炒韭菜、豆芽應該都合
要豐盛點就另外切點肉絲，如果真的很閒也可以把骨架上的鴨肉剔下來再加進去XD
蔬菜七分熟後把炒鴨的醬汁倒進去，小心最底下的那些碎渣不要也下鍋了
一包油麵的量，大概放一碗到一碗半的水，太多成品會濕濕糊糊
醬汁可能不多，要炒一包油麵大概不夠，
可以適量調一點醬油、鹽、糖、沙茶，跟炒鴨的調味都不衝突
要加辣可以放辣椒或辣椒醬，豆瓣醬味道可能不搭

切記，炒鍋裡的水和醬汁拌勻，調味都完成後等湯汁滾了才放油麵進去
炒到一半要調味不容易均勻，也不方便
轉小火，整包倒進鍋裡成團的油麵可以用鍋鏟切成六塊，
慢慢拌炒就會回水收汁了

個人覺得炒麵最難的就是水分控制
湯汁多了成品會糊掉
湯汁少了炒不散
保險的作法是調好味的湯汁盛個半碗起來，看麵收汁的狀況酌量添加
同樣的作法，平常滷肉剩下的肉湯也可以拿來炒麵
不過配料、調味就不像原PO要求要用炒鴨醬汁那麼多限制了XD


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