為什麼這篇炒小黃瓜熱量鄉民發文收入到精華區：因為在炒小黃瓜熱量這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jay70134 (AJ)看板cookclub標題[食譜] 清炒小黃瓜 低熱量料理時間Thu A...
炒小黃瓜熱量 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 15:21:56
常出現於洋食料理中艷黃鮮綠的櫛瓜，口感多汁又清爽，既能增添餐食繽紛色彩，又能補充營養與提升口感，是高人氣的瓜果類時蔬。其原產於墨西哥，名為Zucchini，是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名其實叫做夏南瓜Summer Squash，而真正的櫛瓜則是另一種小型冬瓜的變種，在亞洲各地區，也稱其為西葫...
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小黃瓜是我夏天很常吃的食材，除了價格相對便宜，熱量又很低，是減肥減重的好朋友。
很多人選擇用涼拌醃漬方式料理，但為了減少熱量，我用最簡單的清炒方式處理，熱的吃
、冷藏後吃都可以喔。
▍食材
1.小黃瓜...12條 或 你喜歡的數量。
2.蒜泥...15公克。
小黃瓜每100公克僅13大卡，熱量數一數二低，12條小黃瓜大概有1.6公斤，約208大卡。
蒜頭15公克約20大卡，全部加起來約230大卡，非常適合減重的人吃。
▍調味料
1.鹽巴...6公克。
2.白胡椒粉...適量。
▍做法
小黃瓜洗淨後，滾刀切成小塊或一口大小。
這個Size OK！
熱鍋不加油，倒入小黃瓜乾煎，每30秒翻炒一次，讓小黃瓜慢慢炒出焦香氣。
等小黃瓜變軟、顏色轉微黃後再來放蒜泥，這樣蒜味比較重。
蒜泥或蒜末我喜歡買一包蒜頭回來，剝好用食物調理機打成泥，再裝進玻璃盒冷凍保存，
想用的時候再拿出來微解凍使用。
加入蒜泥、鹽巴、白胡椒後拌一拌就可以起鍋了。
這個做法很簡單，小黃瓜還保持脆度、帶有濃濃的蒜香與焦香，熱的吃、冷的吃都好吃喔
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喜歡小黃瓜的人可以試試看這個懶人作法囉～
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