https://www.youtube.com/watch?v=3UPC_dExbEs&t=1s

疫情不能出門，就來看看食譜吧♡
食材不會難取得，大家沒有土鍋也可以使用電鍋或是電子鍋完成！
方法更簡單，把食材一次放入後，
電鍋跟電子鍋都是加入與米1:1的水，
唯獨電鍋需要在外鍋加入約2-3公分高的水即可！

跳起來後等待10-15分鐘就可以吃啦♡

*此土鍋大小為4-5人份

· 食材：
鮭魚2-4條（根據喜好）
白米 1.5杯
毛豆 20-30克
玉米筍 7-10條
菇類 20克（不使用香菇）
洋蔥 1顆

↟ 調味：
鹽巴 適量
味醂 15克
芝麻油 15克
黑胡椒粉 適量

✎ 作法：
1. 將1.5杯的米洗淨1-2次後瀝乾水分，並且放入土鍋
2. 放入1.5杯的水（米：水比例—1:1）後加入毛豆，靜置20分鐘（此刻準備其他食材）
3. 將菇類與玉米筍洗淨，切成塊狀（適口的大小）
4. 將鮭魚切成不超過土鍋邊緣的大小，建議不要太長，最後拌勻時較可節省時間
5. 將鮭魚放入土鍋內，以中小火的方式蓋上鍋蓋等待沸騰（不推薦大火，容易溢出土鍋）
6. 聽到沸騰聲音後，開蓋確認水份稍微蒸乾後關火蓋上蓋子靜置15分鐘
7. 此時準備洋蔥丁
8. 15分鐘後打開土鍋蓋放入菇類與玉米筍，再次蓋上蓋10分鐘（無須開火，利用土鍋的特性將食物悶熟）
9. 10分鐘後，加入味醂、芝麻油、鹽巴、黑胡椒、洋蔥丁等調味
10. 拌勻後即可上桌！


✧ 因為土鍋本身的保溫效果很好，所以可以利用悶的方式將米及其他食材悶熟。
✧ 可以根據食材特性決定加入時間，菇類後面才放入是因為想要保留脆口的感覺，如果擔心的朋友可以在一開始開蓋（步驟6）時就放入菇類。

#愛料理 #鮭魚料理 #鮭魚 #鮭魚炊飯 #土鍋 #土鍋料理 #土鍋開鍋

土鍋炊飯🍚配上June 野家牛肉🐮🧅
最近買咗個新玩具，日本炊飯土鍋「萬古燒」，造型似出土文物一樣，煮出來白飯香甜可口，軟糯Q彈，淨食白飯已經好滿足🍚😍

跟足說明書指示，煮飯前米浸水20分鐘《非常重要》，米：水比例 =1：1.1，一開始用中大火煮13分鐘，見鍋蓋孔噴出蒸氣，轉小火煮多3分鐘，然後熄火，切勿開蓋，燜15分鐘左右，打開蓋，就會見到顆粒分明、完美嘅白米飯🍚

June野家牛肉做法：
下油起鑊，炒香半個洋蔥絲炒香，再加入半磅肥牛，見牛肉半熟，加入汁料(萬字醬油2湯匙，日本味醂2湯匙，糖2茶匙，水2-3湯匙)，滾起轉細火，煮5-10分鐘左右即可。

昨晚睡前不小心看到某社團的一位K大發表了上海菜飯的文章、K大最拿手的料理就是土鍋煮米飯。昨天他用臘腸肝腸煮了上海菜飯、好吸引人～
想到冰箱也有臘腸肝腸，今天也來學K大煮一下解解饞。K大是用土鍋煮、煮婦我懶的顧火😅交給電子快煮。
9:30煮好就忍不住裝盛一碗當早餐吃光光、太美味。

#臘腸肝腸上海菜飯
以下是經過K大同意分享他的土鍋煮法⬇️
材料：青江菜、蒜頭、臘腸、肝腸、豆皮、白米、雞高湯

做法：白米洗淨後泡30分鐘，靑江菜分成白梗和葉片切成小丁、留些葉片切絲，臘腸、肝腸蒸十分鐘後切片，蒜頭拍碎即可。
炒鍋下油爆香蒜頭加臘腸肝腸拌炒然後下青江菜炒到出水，水份炒乾後下白米拌炒後移至炊飯土鍋，加入雞高湯（平常煮飯水量的8成即可）鋪上豆皮照平常煮飯步驟，飯煮好開鍋時加入青江菜葉絲拌勻燜一下就可以吃了。

而我的步驟也是都一樣、只是沒有加豆皮、最後步驟是移入電子鍋選擇快煮模式。

好好吃哦😋
好好吃哦😋
好好吃哦😋
謝謝K大放火、我只是助燃😆

阿拉丁烤箱220° 10-12分鐘烤養泉的坦都里咖哩雞腿排、爐上只做了明太子玉子燒。今天的午餐好快速也沒動啥爐火、不然夏日煮飯對煮婦來說是一大試煉。（忍不住就全程開冷氣煮、不然汗如雨下）

🍱臘腸肝腸上海菜飯（謝謝K大分享）
🍱明太子玉子燒
🍱香烤養泉坦都里咖哩雞腿排（阿拉丁烤箱）
🍱烤雞腿的肉汁拌燙好的青江菜（無調味）
🍱芭樂/櫻桃
🍱檸檬汁

📣送完便當順路走到7-11預購振興卷，好順暢，插入健保卡輸入電話號碼、印出小白單、櫃台付1000就可以了。

#阿拉丁烤箱
想要的朋友可以參考這篇文章
 https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1313177045537637/

：
#賽食譜｜#煲仔飯

去香港大家都必吃的煲仔飯，
疫情在家自己動手做起來吧！

鍋巴的形成其實不會太困難，
藉由土鍋本身的熱度來說，是非常容易形成的，
選擇臘肉或是香腸的時候，可以根據自己的喜好挑選肥瘦，
我通常都會挑選恰到好處的，想要鹹香一些，
臘肉多一些，想要香氣濃一些，臘腸就多一些~

｜食材：
臘腸 4條
臘肉 1/2條
青江菜 2-3株
雞蛋 1顆
蔥花 適量

｜醬汁調味品：
植物油 1匙
芝麻油 3匙
白米 250g 根據家裡人的份量決定，250g約3-4人份
醬油 2 茶匙
醬油膏 1 茶匙 如果沒有醬油膏，可以使用0.5的白砂糖替代

｜作法：
1.先將土鍋內鍋抹上一層植物油，並將清洗好的白米瀝乾水份放入鍋內，加入1:1的水，浸泡1小時
2.浸泡的同時可以處理食材，將臘肉切成薄片狀（0.2-0.3公分）、臘腸斜切成片
3.一小時後，直接開大火將土鍋煮滾，沸騰後轉微小火再悶煮3分鐘
4.三分鐘後，在鍋邊淋上芝麻油，這是鍋巴形成的關鍵
5.加入臘肉與臘腸與青江菜、雞蛋，蓋上蓋子關火悶10-15分鐘
6.這時候來準備醬汁，醬油2茶匙、醬油膏一茶匙、芝麻油1茶匙、冷開水2茶匙，攪拌均勻
7.15分鐘後開鍋將醬汁淋入煲仔飯中，灑上蔥花，攪拌均勻即可出鍋。

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#賽食譜｜ #鮭魚炊飯 

疫情不能出門，就來看看食譜吧♡
食材不會難取得，大家沒有土鍋也可以使用電鍋或是電子鍋完成！
方法更簡單，把食材一次放入後，
電鍋跟電子鍋都是加入與米1:1的水，
唯獨電鍋需要在外鍋加入約2-3公分高的水即可！

跳起來後等待10-15分鐘就可以吃啦♡

*此土鍋大小為4-5人份

· 食材：
鮭魚2-4條（根據喜好）
白米 1.5杯
毛豆 20-30克
玉米筍 7-10條
菇類 20克（不使用香菇）
洋蔥 1顆

↟ 調味：
鹽巴 適量
味醂 15克
芝麻油 15克
黑胡椒粉 適量

✎ 作法：
1. 將1.5杯的米洗淨1-2次後瀝乾水分，並且放入土鍋
2. 放入1.5杯的水（米：水比例—1:1）後加入毛豆，靜置20分鐘（此刻準備其他食材）
3. 將菇類與玉米筍洗淨，切成塊狀（適口的大小）
4. 將鮭魚切成不超過土鍋邊緣的大小，建議不要太長，最後拌勻時較可節省時間
5. 將鮭魚放入土鍋內，以中小火的方式蓋上鍋蓋等待沸騰（不推薦大火，容易溢出土鍋）
6. 聽到沸騰聲音後，開蓋確認水份稍微蒸乾後關火蓋上蓋子靜置15分鐘
7. 此時準備洋蔥丁
8. 15分鐘後打開土鍋蓋放入菇類與玉米筍，再次蓋上蓋10分鐘（無須開火，利用土鍋的特性將食物悶熟）
9. 10分鐘後，加入味醂、芝麻油、鹽巴、黑胡椒、洋蔥丁等調味
10. 拌勻後即可上桌！


✧ 因為土鍋本身的保溫效果很好，所以可以利用悶的方式將米及其他食材悶熟。
✧ 可以根據食材特性決定加入時間，菇類後面才放入是因為想要保留脆口的感覺，如果擔心的朋友可以在一開始開蓋（步驟6）時就放入菇類。


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ひっちゃんが酔っ払った勢いで１１万の炊飯器を購入しました...

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