極光家晚餐 0902

晚安！

開學第二天，大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了?

便當主菜中，我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之 一，一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸，而且光是原味肉餡就超級美味，一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於肉的品質要求很嚴格，總是希望買當日新鮮的溫體牛，這兩年因體力不佳，已漸漸無法負荷一大早採買肉品然後拖著菜籃車趕高鐵了。昨天拍攝了線上課程，以後有需要的同學可以試試看。

既然做了就一次多做些，一直都是煮婦的貪心執念。漢堡排可以煎熟的冷凍(比較不推)，也可以做成一份份的生肉餡冷凍保存。要食用的前一天取出冷藏解凍，家人回家就可以取出做料理。快速而便利。

當然經典的紅酒牛肉醬汁很美味，但有時還是可以變換口味試試。

跟大家分享我們也愛的和風醬汁。請用較大的平底鍋，漢堡肉煎第一面時，加洋蔥和菇類一起同炒，漢堡翻面煎，第二面煎上色時，注入滾水，加入自家製的濃縮麵露和上好的味醂賦予高湯旨味和甜鹹，滾起後加蓋燜蒸。這時一鍋美味在同一空間中互相交融，說有多美好就有多美好。起鍋前勾薄芡，微調味道時，我會酌加一點伍斯特醬提味。

這時盛上熱騰騰的白飯，取一稍有深度的淺碟，Denby 的藍色藝匠早餐邊盤大小和深度都很恰當，疊上漢堡排，再淋上滿滿食材的薄芡醬汁。

簡單的小菜和甜點由愛女負責。愛女將酪梨對切，上面擺放泡菜，放在Denby的印象圖騰系列，好好看啊。藍色藝匠的小淺碟則用來裝和風紫蘇薑味牛番茄。

在餐桌上，我們總喜歡擺得美美地，有氣質地，透過這樣莊之重之的儀式感，更能感受到食物的美味。

叮！烤箱響了，裡頭烤的是熱騰騰的麵包布丁，利用老化的隔夜麵包做成，加了香蕉、果乾和堅果，不需另外再找耐熱烤皿，Denby全系列都可以進烤箱，淺碟深度也超剛好的。

美味豐盛的一餐，因為有美麗的餐具而更加美好，您說，是嗎？

今夜菜單
🥢經典漢堡排+和風醬汁
🥢和風嫩薑紫蘇番茄
🥢泡菜酪梨
☕️ 麵包布丁

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DENBY 陶器特點
✅100% 英國製造，原裝進口
✅堅固耐用：可使用於烤箱、微波爐、洗碗機、冰櫃，適合日常每一天的使用。
✅20 雙手用心製作
✅高品質原料 & 獨特釉彩
✅Mix & Match 展現生活風格

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#可舒肥可烘焙 #小小機體 #9種模式
有它，你便是廚神🤟 https://lihi1.com/lDS7Q

我是一個電鍋電子鍋的重度使用者，餐餐都會使用到它們。除了少油煙較健康這理由之外，不想老待在廚房裡站著才是主因。尤其是在此時熱爆的天氣，廚房宛如已成大烤箱😞️

使用任何電器，只要食材能先炒香再燉煮，美味都能更上一層。所以即使是用電器料理，我還是會先打開爐火做煎炒的動作，來成就一鍋的美味。以往就常常這麼想，如果它們也能煎炒，直接一鍋到底就完美了😎

沒想到，這台 #THOMSON智能溫控微電鍋 ，鍋小志氣高。不僅能煎炒，能燉煮，能舒肥，也能做烘焙。小小一台，卻內建了9種烹調模式。除了一般電子鍋能完成的料理之外，預約烹煮、定時保溫也是有的。

功能多，當然好。但好操作嗎？實在很擔心，又會晾在櫥櫃深處🤔
實際操作一陣子之後，它真的挺好操作的，可以說是完全不須動腦，直覺式點按功能，就能完成各種料理。只要把它想成一只平底鍋，加上一台電子鍋的複合體，就可知道它有多好用。

加上機體小，輕巧不佔空間，隨時一提，便是移動廚房。內鍋的容量大小，也很適合一個人、兩個人食用，不會不小心煮太多，沒有隔夜餐，吃食更健康。

我幾乎天天用它來煮食，做了好幾道料理。以下四道是家人最喜歡的，也一同分享給大家🙂

🍰乳酪布朗尼_蛋糕模式
https://icook.tw/recipes/383565

🍚松阪麻油飯_白飯模式
https://icook.tw/recipes/383545

🥗舒肥香蒜雞胸_舒肥模式
https://icook.tw/recipes/383541

🥣綠豆薏仁湯_燉煮模式
https://icook.tw/recipes/383544
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我喜歡一鍋到底的料理方式， #法國THOMSON智能溫控微電鍋 內建的煎炒模式，讓我在追求美味的同時，可以少洗一咖平底鍋。想要省時省事省力的料理，非它莫屬 https://lihi1.com/lDS7Q

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千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱今晚關單 倒數計時中

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晚安

明天又即將開始在家自炊的日子了，三餐都要煮，沒有料理神器怎行？

還好，我們有廚房的神燈- 千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱，可以幫助大家無痛料理，不用再因爐火而汗流浹背。

自從2018年我開第一團阿拉丁烤箱之後，就因為換代理商而總是擦肩而過。

但其實我真的很喜歡阿拉丁。是我心目中的料理神電器排名前三名之一。

重度仰賴阿拉丁烤箱剛剛好是愛女要考會考時，當時要準備雙便當，阿木真的很認真，一天要備兩個便當又菜色不重複，而且是一大早在有限的時間內要完成，當時實在太逼己了。還好有阿拉丁，我只要把三種菜色的食材備好調味，用錫箔紙包好或隔好，放進烤箱烤就好了。

完。全。零。廚。藝。
真的！

妳不用等預熱等到天長地久，烤箱可以瞬間達到200度以上，放進烤箱馬上就到達烤肉、烤魚烤蔬菜的溫度，甚至280度，如果是用專用烤盤烤蓋還可以到330度，這不是太有效率了嗎？

雙手空下來，可以馬上安心轉身再用其他烹飪器具準備或熱飯，或燙青菜，或準備另一個便當。

真的很感謝阿拉丁。真的。幫我省了好多時間，做便當快又有效率，不用顧火，廚房也不再熱烘烘。

我因為廚房裝修，把阿拉丁收起來了，今年過年前，愛女嘟囔著說：「媽媽，我們再把阿拉丁拿出來吧！」還記得是一個寒流來的早上。我說因為之前都用來做菜，噴得髒髒的，趁過年前我清除房時順便清烤箱好了。

沒想到，沒幾分鐘，臉書messanger進來一則訊息說，要合作團購阿拉丁。

我跟愛女說：「當你真心渴望某件事物，整個宇宙都會聯合起來幫助你完成​！」愛女的願力太強大了。

談了好久，卻因看到當時到處都是團，我開始退縮了。因為大家都在團，我好像沒有需要再多錦上添花了。

但好東西，真的要和好朋友分享。尤其各位煮夫煮婦們在家很苦手時，沒有一個料理神器幫忙，該如何有效率地支應一日三餐？

我不會說我的團最低價云云，但我確實有幫大家選擇好的組合，也就是我個人覺得最實用的搭贈。

【阿拉丁的優點】
▶️ 多工，快速料理
▶️ 酥脆料理
▶️ 油切代替油炸
▶️不太需要顧爐火

【阿拉丁獨特技術和附贈配備，功能更升級】
▶️ 不用預熱，獨特0.2秒加熱到位
▶️ 突破家用烤箱最高溫度 (可達280度，如使用專用容器可達到330度)，家中如有一個MINI義大利窯
▶️ 恆溫器感應，保持固定溫度 (安全穩定) (有些小烤箱會燒起來)
▶️ 世界首創、業界唯一安裝遠紅石墨技術
▶️ 附贈專用容器 (蒸、烤、加熱多用途)

【選擇困難怎麼瓣？】
如果您和我一樣，或身為重度烤箱菜和烘焙愛好者，我建議家裡可以裝備兩種烤箱。一台可調上下火可以烤全雞，烤高高的戚風和土司，可調上下火；一台則是比oven toaster性能再稍好，再高階一點點的小烤箱，當然，就是阿拉丁囉。因為不用預熱，且可達高溫280度，可應付大多數的烤箱菜。自從有了阿拉丁，除非我要烤蛋糕，大烤箱已經被我擱置一旁了。

有朋友以為瞬熱較耗電，其實一般烤箱在預熱時已經啟動電源開始用電了，所以反而是瞬熱跳過了預熱這一段，是比較省電的喔。

因為實在太好用了，本來只放在設團的團購，我還是想在粉專分享出來，希望大家知道阿拉丁的好。

同時，我把三年前用阿拉丁示範做的便當，列出了列表。有興趣的大家，不妨點連結進去看，包準您也跟我一像，愛上阿拉丁。並用同樣的概念備餐，料理不再苦手。

而建議有已經有四枚燒的人，滿建議趁此機會加購方型烤盤，可以烤一盤馬上再烤另一盤。

🙋 購買連結🈺
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✅ 2018/9/3【愛女雙便當- 0903】
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2190216141224359
✅ 2018/9/5 · 愛女便當0905- 免開火烤箱便當+早餐
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2191796667732973
✅ 2018/9/26．愛女便當0926- 15分鐘阿拉丁便當
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2205910072988299
✅ 2018/10/1· 愛女雙便當1001 - 午餐：楓糖醬油麴烤雞翅+晚餐：辣培根番茄醬中空麵 (Bucatini)
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2208476626064977
✅ 2019/10/03 ．愛女常備菜便當 No. 03
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2455194204726550

#零廚藝出好菜 #烤箱菜 #阿拉丁 #料理苦手的及時雨 #現代廚房神燈

之前用 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩，和雞肉蘑菇炊飯，還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg

小時候爸爸煮的美味雞湯，時常縈繞在我腦海中，
現在我用小V鍋，也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單，只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋，
弱火加熱60分鐘，超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦！

不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎？
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋，或雞肉沒熟，
所以我會一直去掀鍋蓋來看。

現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 完全不用擔心這些問題！
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能，不用擔心火侯；
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口，不用怕湯汁會噗鍋，
讓我能在煮湯時做其他的事情，放心等料理完成。

這三次用小V鍋料理的體驗，讓我非常驚豔！
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯，還是今天的人參雞湯，
從沒想過常常煮出暗黑料理的我，也能做出這麼美味的料理😂

如果你跟我一樣對料理苦手，或是找不到一個好用的鑄鐵鍋，
又或是住的地方沒有廚房，卻想好好做一鍋料理，
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️

#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
#日本職人手造的究極美味 #一鍋入魂鑄守鮮甜

📌本部影片和 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 合作

👀 Vermicular 日本原裝 IH 琺瑯電子鑄鐵鍋
　⭐日本職人全手工製造
　⭐三重熱傳導，獨特加熱技術，搭配氣密性極佳的鑄鐵鍋，鎖住食材的營養和鮮甜
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

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