Keep Reading! Let's 讀 it--#書單推薦接力活動
很開心今年再次響應文化部走讀台灣系列活動。台灣的疫情好不容易終於趨緩了，回顧過去兩個月三級警戒的日子，待在家的時間變多了，大家都是怎麼過的呢? 我自己在這兩個月讀了非常多的書，既然不能出門玩樂，那就翻開書，透過書本「蟲洞」進入微型宇宙好好遊歷一番，一樣能讓心靈感到相當的豐富。

今天要跟大家推薦三本書，都是在過去這兩個月疫情期間月讀過的好書，其中兩本還有錄製成益起看世界PODCAST喔！

🎁成功的反思: 混亂世局中 我們必須重新學習的一堂課
作者: 麥可 桑德爾 譯者: 賴盈滿 出版社:先覺出版社

益起看世界podcast連結🔗 https://player.soundon.fm/p/dc67740e-7982-4e61-b4fe-05d11369392b/episodes/292d3231-62bf-4576-96d1-e7db43518e51
有政治哲學家之稱的美國哈佛大學教授桑德爾最新力作。桑德爾之前有一本書很有名，叫作正義，一場思辯之旅。這回他在新冠疫情肆虐的2020年再度推出力作，同樣也引發極大的震撼。

這本書的英文書名叫做: The tyranny of merit. 才德的暴政。直白表達作者對現行世界的遊戲規則真的很憤怒。身為哈佛大學的頂尖教授，他看著學子每年為了擠進長春藤盟校窄門搶破了頭，相當痛心，縱觀現行世界的價值觀，更是出了嚴重的問題。現在的世界奉行只要你有知識，能力，又努力工作，這就是獲取成功的不二法門。其實從小到大，學校與家庭的主流教育，就是不斷灌輸這樣的主流價值。但反過來說，這個世界對於「輸家」是非常粗暴無情的，錢賺得比較少，工作頭銜沒有很特別亮眼，甚至不太清楚自己的熱情在哪裡，還在辛苦摸索的，主流聲音常常批判他們是「人生失敗組」，就是因為自己不夠努力，不夠堅強，所以也怨不得別人。這樣的批評不見得說出口，但隱然成為一種很不友善的氣氛，在社會築起一道道高牆，讓你撞得頭破血流，難以跨越。

所以這個世界變成了一個巨大的壓力鍋: 贏的人不只自己要贏，更要孩子繼續贏下去，因為這個世界對輸的人是很殘酷的，所以他們更怕輸，千萬不可以掉入輸的那一邊；那在「輸」的那一邊，拼命想往贏的方向前進，但因為阻力太多，資源與支持不夠，常常無以為繼，所以讓世界變得越來越兩極，也讓民粹極端主義有了可以滋長的溫床….

桑德爾想問的是: 「贏家」真的是靠自己的努力取得所有的成就?這過程中有多少人的善意與扶持，才能成就一個人的成功? 「輸家」真的就是活該? 那如果我只是一個在美國中西部好好務農的小人家，一個全球化浪潮襲來，我的農夫生活無法繼續，我被逼著要去學電腦，如果我就是不喜歡，難道跟不上全球化，就是我活該不夠努力嗎? 這個世界有沒有一個可能，不要用「贏」與「輸」區分人類? 而是資源多的一方可以意識到努力之外，自己有很大的原因是「幸運」，並且回過頭來幫助「資源少」的那一方，大家可以共享資源呢?

🎁孤獨世紀：衝擊全球商業模式，危及生活、工作與健康的疏離浪潮
作者: 諾瑞那賀茲
譯者: 聞若婷 先覺出版社

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英國知名經濟學家諾瑞納赫茲最新力作「孤獨世紀」，精準的整理出這個世代的我們面對到最普遍的挑戰：孤獨。

從人類從演化史來看，一直都是群居的動物，研究顯示，跟鄰居，朋友，家人之間互動密切的人普遍比較健康長壽。但是資本主義的發展過度強調競爭，從十九世紀英國工業化開始，大批人力往城市移動，人類脫離的鄉村，也脫離了那種左鄰右社互相寒暄照顧的生活情境。尤其到了八零年代以柴契爾夫人，美國雷根總統為代表的新自由主義，大肆提倡政府少管一些，讓民間自由競爭，八零年代經典電影華爾街，ＧＲＥＥＤＹ ＩＳ ＧＯＯＤ，貪婪是好的更是讓整個人類社會宛若失速列車，朝著貧富差異極大化的不歸路飆過去，這個觀點就跟哈佛大學教授桑德爾的「成功的反思」有一點像了，那些被資本主義全球化放棄的人，成了地球村的邊緣人，他們的心理狀態其實是非常孤獨的。而孤獨有時其實不是有沒有人陪伴，而是一種不被接納，不被理解的挫敗感.

赫茲擔心的是: 「孤獨」這種情緒會為極端的民粹主義加入燃料。他提到一位非常有名的政治學家，叫做漢納鄂蘭，她是二戰時期從納粹魔掌中幸運逃到美國的猶太人，對於德國人為什麼像是集體被惡魔催眠一般臣服於希特勒的領導，做出傷天害理的行為相當百思不解。一九四九年，她出了極具爭議的代表作：極權主義的起源：在書的尾聲她寫出了一個獨特的結論：極權主義是以孤獨為基礎，而孤獨是人類經驗中最絕望且激進的一種。既然覺得自己在社會找不到容身之處，乾脆就把自己的價值感全都交託在一位強大的領導者身上，藉此找到目標與自尊。

這樣的情境在1930年代的德國，或是2016年的美國總統大選，都有著令人憂心的驚人類似。

解方是什麼: 赫茲認為: 人類最根本要體認到，過度競爭已經完全走錯路了。人類需要的不是競爭，而是合作。資本主義社會中如何加入關懷與和解，才是我們最需要去努力的方向。最後赫茲感性的說：對付孤獨世紀的最終解藥，就是我們站在彼此的身邊。

🎁原來老子這樣說
作者：傅佩榮 九歌出版社

一場世紀瘟疫讓人類有著濃濃的末日感。前兩本書真的比較憂國憂民，都是在擔心世界走錯了方向，人類如果不徹底覺悟，恐怕只會走上毀滅一途。

如果人類希望能尋找理想的生存模式，那或許穿越時空，借重兩千多年前的大聖賢老子的智慧，也是不錯的選擇。

老子與佛陀，耶穌都是被譽為偉大聖人等級的人物，他們對於在虛幻世界載浮載沉的人類，提出真知灼見的教導，一直到今天，簡單的道理依然歷久彌新。

其中老子的道德經，也是傳世經典。是聖經之外全世界複印成冊作多的書。老子是誰呢? 據說他周朝的圖書館管理員，飽讀詩書但深藏不露，道德經的內容，講人與自然，宇宙與萬物運行之道。人間一切皆是虛空，萬物有生有死，但唯一不滅的是道，道是什麼? 好難的大命題，傅佩榮教授以深入淺出的方式，白話解釋道德經文句。這本書是同事郭于中介紹相贈的，我常常聽他分享這本書帶給他的益處，偶然間翻閱，對於老子的智慧驚嘆不已，一口氣整夜讀畢已經天空微白，好久沒體驗這種聞道則喜，手不釋卷的樂趣。

像是雞犬相聞老死不相往來，是老子對於國與國相處提出的忠告。他看透人性喜歡競爭比較，所以主張小國寡民各過各的，否則往來密切心生忌妒比較，為了爭奪好處殺伐征戰就不可避免，這樣的看法或許在地球村全球化的時代很難被接受，但他對人性的洞見之精準，也提供了我們很另類的思考。

那大家也想知道愛讀書的台視台語新聞主播郭于中最近讀了哪些好書嗎? 接下來就交給他囉! #郭于中

文化部 為響應世界閱讀日推廣閱讀的精神，推出 #走讀台灣系列活動，串聯文本與臺灣在地連結，使民眾可以在城市、鄉野、山林以及海岸找到閱讀的樂趣，也歡迎大家來一起走入文本，讀出臺灣。一起來種下閱讀的種子，靜待在更多人的心中，緩緩生根萌芽。
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＃走讀臺灣
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＃疫起待在家
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🥵🥵🥵為什麼你老愛“上火”? 發熱氣？
🔥上火”往往是體內有炎症的表現。美國國家衛生研究院(NIH)最新研究證實，身體長期處於“發炎”狀態是許多重大疾病發生的重要誘因之一，包括癌症、腦卒中、冠心病、糖尿病和老年性癡呆症等

從現代醫學的角度看，中醫裡的“上火”與西醫所講的炎症(inflammation )有著密不可分的關係。

① 從字面上看，漢字的“炎”字是“火上加火”， 離不開“火”;英文中inflammation (炎症)的動詞形式inflame (發炎)，本義為“燃燒”，也必須有“火”; 而inflame 又來源於flame，即“火焰”之意。由此可見，發炎與“上火”都與“火”有關。

②“上火”的直接原因通常是由於體內的自由基過多所導致，而炎症是自由基突然增多的主要原因之一。也就是說，炎症是引起“上火”的重要原因之一。

③ “上火”的症狀多表現為潰瘍、癤腫和膿皰，出現紅、腫、熱、痛;這與西醫鼻祖希波克拉底對炎症的定義——“發紅、灼燒、疼痛及腫脹”也是一致的。因為炎症其實是人體的一種防禦反應，當致病因數從外界入侵或在體內產生時，體內的免疫系統將會發動免疫細胞到現場清除這些“不速之客”，從而出現紅、腫、熱、痛等炎症症狀。

④ 最重要的是，“上火”和炎症的發生有一個共同原因，那就是由於各種細菌和病毒的入侵，或者由於毒素在體內積存過多，或者吃進去過多含有自由基的食物，從而引起機體的基本構成單位——細胞受到損傷所致。

以人類健康的「頭號殺手」冠心病為例，它的發生就可能源於慢性炎症。如果把人體看做一台精密的機器，心臟就是這台機器的總發動機，它的每一次搏動都在為各個部件的正常運作提供動力。而心臟的動力就來自與它緊緊相連的叫做「冠狀動脈」的血管。

不過，這根血管非常脆弱，尤其是它的內膜，最容易受到「內傷」。一旦被致病因數破壞，這層膜就會像年久失修的木地板一樣翹起、開裂，不再光滑平整。倘若沒能及時控制，地板就會日趨惡化，慘不忍睹。表現在我們的身體上，就是血管內膜損傷和炎症惡性循環，最終轉化為慢性炎症。

當血管內壁出現了 「翹皮」和「裂縫」時，血液中的有害物質(例如「壞膽固醇」——低密度脂蛋白膽固醇)就會在破損處越積越多，形成血栓，阻礙血液的正常流動。同時，在慢性炎症的刺激下，血管還會逐漸變硬、變脆、變窄，使得血液的流動更不順暢。這樣，隨著時間一天天地過去，血液流動的速度也在一天天減緩，供應心臟養分的血流逐漸顯得不足，我們的總發動機——心臟得到的動力越來越少，工作起來越來越艱難。

終於有一天，血栓完全擋住了血流的前進，血液流不過去了，心臟完全失去了搏動的動力，這就出現了心肌梗死。這一過程表現為隱性心臟病→心絞痛→心肌梗死→ 心肌硬化。更危險的是，心肌梗死可能導致心律失常。要知道，心律失常有可能導致心源性猝死，在一瞬間奪走人們的生命。如果類似的情況發生在腦部血管，導致腦部缺血;或者血液衝破脆弱血管的束縛出現腦出血，腦中風的發作也就在所難免了。

炎症的「孩子」叫癌症
其實，炎症在我們每個人的身上都多少存在，只是程度不同而已。也就是說，人體會經常出現炎症反應，只不過有些反應還沒有變成病症讓我們感受到，有些反應則已經表現出關節炎、支氣管炎、腎炎、肺炎、咽喉炎等外在症狀。炎症程度的高低由很多因素決定，前面提到過的自由基就與炎症關係密切。如果體內自由基的含量過高，就會加劇炎症的反應;反過來，炎症也會促進自由基的大量產生。即炎症和自由基可以相互促進，形成惡性循環。

實際上，炎症本身是有益的，它其實是一個防禦的過程。如果機體不再出現炎症，就意味著失去了免疫力，像愛滋病人一樣無法對抗外來的細菌、病毒，從而可能出現感染，甚至死亡。但是，如果炎症持續的時間過長，性質就不一樣了。也就是說，炎症之火如果該攻不攻，則會出現免疫缺陷;反之，該退不退，則出現慢性炎症。

美國國家衛生研究院(NIH )最新研究認為，長期不消的慢性炎症是現代多種疾病的共同誘因之一。其中，不僅包括關節炎、腎炎、肺炎等常見疾病，更包括癌症、腦中風、冠心病、糖尿病以及老年性癡呆症等讓人恐懼的重大疾病。

癌症、老年性癡呆症和糖尿病的發生，也很有可能是細胞或DNA 分子受到「內傷」後，免疫員警反應過激，無法迅速結束戰鬥，使得炎症長期不消而致

癌症

人體細胞裡的DNA 分子在炎症、毒素、放射線等致病因數的刺激下受損，致使炎症和新的「內傷」不斷，最終形成慢性炎症，並逐漸引發受損細胞癌變，異化成增殖能力驚人的癌細胞，產生癌症。

失智症

大腦裡，神經細胞受到致病因數的攻擊而受損，無法完全修復，進而形成慢性炎症，繼續破壞神經細胞的完整結構，使之失去原有功能，造成記憶和智商的低下，導致「失智」。

糖尿病

如果胰腺裡的胰島細胞長期處於「發炎」或受傷狀態，就難以長大或過早壞死，致使胰腺無法分泌胰島素，喪失對血糖的調節能力，最終引發「糖尿病」。可見，炎症的「孩子」不僅可能叫癌症，還可能叫冠心病、腦中風、老年性癡呆症或糖尿病。可怕的不是炎症，而是它所引起的那些可能奪人性命的疾病;只要我們能聽懂身體的警報，並及時進行調整，就不會給這些可怕的疾病留下可乘之機。

📌 若以強大的羈絆連結著，就能聞到信賴的氣味

自從本土疫情爆發，全台灣籠罩在疫情蔓延的焦慮之下，不免感到心慌又疲憊。大家真的辛苦了！

當前社會氣氛十分緊繃，許多人宅在家裡也越來越悶。有人會因為擔心疫情傳播，開始獵巫般檢舉違規者；但社會中卻有另一些人，因為防疫的規定被壓得喘不過氣。那些在烈日下工作的勞動者、在批發市場搬運的工人，他們勞動力十分密集，卻要戴著口罩做粗活，其實對身體是非常沉重的負擔。但經過的路人、消費者，百般擔心沒戴口罩的勞動者成為防疫破口，不免罵聲連連，進而強烈要求政府嚴格取締。諸如此類的衝突，近日在各地頻頻發生。

過去幾天，地方政府首長也紛紛在防疫措施上各自加重執行力道，這些舉動也許符合現階段國人對於阻斷病毒傳染鏈的期待。然而，防疫要堅定也需要溫暖，政府在執行防疫措施時，應考慮到人性與特定群眾的正當需求。一味嚴格執行，少了對人設身處地的體恤，若未思考可彈性因應的措施，很容易讓零星個別的社會衝突，一路延燒成爲對執政者集體不滿的燎原大火。

昨日，政府宣布延長兩週的三級防疫至6月14日，社會暴躁的情緒勢必升高。我們鼓勵政治人物及有影響力的社會賢達，多寫一些生活周遭溫暖防疫的小故事，以緩和空氣中瀰漫的焦灼與不安情緒。例如店家經營困難，房東主動租金減半以共渡難關；或像屏東縣府社會處同仁，遇到街上遊民沒戴口罩時，並非即刻開罰，而是主動給予口罩，幫他們量體溫，再提供一些生活物資。 另外，建議中央政府也應盡快提出紓困相關方案，否則一旦演變成地方政府各自提出紓困方案的加碼競賽，或是以華麗霸氣的口號來砲打中央，最後就會形成地方圍攻中央的扭曲氛圍，甚至造成中央的功勞被地方收割的錯誤印象。畢竟，不管紓困方案為何，最後都是要由中央政府來處理。

去年疫情爆發，各行各業都受到衝擊，在境內無感染的情況下，透過特定對象發放每人1萬元的急難紓困金、每人3000元的振興券鼓勵消費，以及各部會對不同產業提供的紓困方案，穩住了社會的不安，國內市場也在不久後恢復運作。幸運的是，國內的製造業也因為供應鏈重組後的台商回流及外商投資，外銷訂單持續成長。

但今年是境內感染，情況完全不同。製造業目前尚未停班，還能持續生產，影響不大。受創相較嚴重的是內需產業，主要以餐飲業（含市場、夜市等小攤商）、休閒娛樂服務業、觀光旅遊業、百貨業者、部分運輸業（公車、捷運、高鐵、台鐵、計程車、遊覽車）以及農漁產業等。這些多數是庶民經濟的經營者，也是與一般民眾接觸最多的行業。中央政府真的需要多費點心思進行紓困，對許多小店家及攤商，除了低利補貼融資，也應該針對有需要者提供直接有感的紓困金。

疫情既無可避免，那麼共聚在島嶼上一起經歷病毒肆虐的每個人，就理當兼顧人性與現實，共同打造堅定溫暖的防疫力量。因為我們深知，台灣，是我們此生唯一且最終的家園。每一位在這裡生活著、熱愛著這塊土地的朋友，都是我們共同體連帶的一份子。台灣在中國長年打壓下，國際處境孤立，這也讓我們連爭取疫苗都比起其他國家來得艱辛。但請不要忘了，台灣過去縱使不像陽光下盛開的向日葵，可以堂而皇之地接受禮讚，可至少台灣就猶如在角落中堅忍而沉默綻放的月見草！

不論是在前線勇敢抗疫的朋友，或是在後方守備忍耐在家的民眾，每一位都辛苦了。知名日本動漫「鬼滅之刃」有一段戰鬥金句是：「若以強大的羈絆連結著，就能聞到信賴的氣味」。是的，在此刻，我們最需要的就是相信，而我們的家園台灣，就是把我們緊緊連結在一起的羈絆。正是這份羈絆，我們願意在這困難艱辛的時刻中，把最高的信賴交給陳時中指揮官。

英文的 “Solidarity” 就是「休戚與共」，也是生命彼此連帶、團結共感。期望我們彼此擔待、相互體貼，有能力的人多扶持那些陷入困境的朋友，共渡疫情難關。也正是這樣的共同生命經驗，能讓我們以「台灣」為基底建造一個牢不可破的「共同體」！請相信，疫情將盡之刻，我們將會帶著各自的傷疤，再度站在彼此面前。屆時我們會知道，你我一起經歷傷痛，也一起經歷痊癒！

#你我一起經歷傷痛也一起經歷痊癒
#若有強大的羈絆連結著就能聞到信賴的氣味
#打造堅定溫暖的防疫力量
圖 CJZ.Moment

正確切牛肉方法
https://youtu.be/T5e4op3RD-g

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
濕炒牛河

材料（2人份量）：
河粉1斤
急凍牛仔扒6兩（220克）
彩椒8片
辣椒仔2隻

處理：
1. 牛仔扒，切薄片。
2. 牛肉，清水解凍。
3. 河粉，放筲箕內，清水沖洗乾淨，擎乾水。
4. 牛肉已解凍，清水洗淨，擎乾水，放碟上，用廚紙索乾，放碗內。
5. 牛肉調味：
a. 生粉少許，撈勻
b. 油1茶匙
c. 蠔油1湯匙
d. 生抽1茶匙
e. 胡椒粉少許
撈勻，醃10分鐘。
6. 辣椒仔，打直1開2，去籽。
7. 彩椒，打直1開2，去椗，去籽。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放牛肉落鑊，煎香30秒，放上碟。
3. 在鑊中加入清水200毫升，放彩椒灼30秒，擎乾水。
4. 放河粉落鑊，噴少量油在上面，煎至兩面有少許金黃色。
5. 轉慢火，加入少量生抽炒河粉至焦香，炒鬆河粉放上碟。
6. 在鑊中加入清水200毫升，大火煮滾，加入彩椒，同時加入：
a. 蠔油1湯匙
b.,生抽1茶匙及辣椒仔
c. 糖1茶匙
煮至大滾。
7. 放牛肉在鑊內，炒勻。
8. 加入生粉芡至收汁，放牛肉在河粉上，加入少量麻油。
9. 完成，可享用。

Stir frying rice noodles with beef

Ingredients (serving for 2):
Rice noodles 1 catty
Frozen veal steak 220g
Coloured bell pepper 8 slices
Chili 2 Nos.

Preparation:
1. Veal steak, thinly slice.
2. The beef, defrost with tap water.
3. Rice noodles, rinse with tap water. Drain.
4. Beef has been defrosted, rinse with tap water. Drain. Put on plate. Dry with kitchen towels. Put in a bowl.
5. Season the beef:
a. Tapioca starch little, mix well.
b. Oil 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well. Season for 10 minutes.
6. Chili, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
7. Bell pepper, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put beef in wok, fry for 30 seconds, put on plate.
3. Add in water 200ml in wok. Put bell pepper, soak for 30 seconds. Drain.
4. Put rice noodles in wok, spray little oil on top. Fry both sides of noodles into golden yellow.
5. Turn to low flame, add in little light soya sauce and fry the noodles until non~sticky. Put on plate.
6. Add in water 200ml in wok. Heat up at high flame, put bell pepper, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp and the chili
c. Sugar 1 tsp
Heat it up.
7. Put beef in wok. Fry well.
8. Add in tapioca sauce until the sauce becomes thick. Put the beef on top. Add in little sesame oil.
9. Complete. Serve.

粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Beef Chow Fun with Gravy?Succulent Beef? Saucy & Silken Noodles?

濕炒牛河
河粉多汁好味

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
濕炒牛河

材料（2人份量）：
河粉1斤
急凍牛仔扒6兩（220克）
彩椒8片
辣椒仔2隻

處理：
1. 牛仔扒，切薄片。
2. 牛肉，清水解凍。
3. 河粉，放筲箕內，清水沖洗乾淨，擎乾水。
4. 牛肉已解凍，清水洗淨，擎乾水，放碟上，用廚紙索乾，放碗內。
5. 牛肉調味：
a. 生粉少許，撈勻
b. 油1茶匙
c. 蠔油1湯匙
d. 生抽1茶匙
e. 胡椒粉少許
撈勻，醃10分鐘。
6. 辣椒仔，打直1開2，去籽。
7. 彩椒，打直1開2，去椗，去籽。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放牛肉落鑊，煎香30秒，放上碟。
3. 在鑊中加入清水200毫升，放彩椒灼30秒，擎乾水。
4. 放河粉落鑊，噴少量油在上面，煎至兩面有少許金黃色。
5. 轉慢火，加入少量生抽炒河粉至焦香，炒鬆河粉放上碟。
6. 在鑊中加入清水200毫升，大火煮滾，加入彩椒，同時加入：
a. 蠔油1湯匙
b.,生抽1茶匙及辣椒仔
c. 糖1茶匙
煮至大滾。
7. 放牛肉在鑊內，炒勻。
8. 加入生粉芡至收汁，放牛肉在河粉上，加入少量麻油。
9. 完成，可享用。

Stir frying rice noodles with beef

Ingredients (serving for 2):
Rice noodles 1 catty
Frozen veal steak 220g
Coloured bell pepper 8 slices
Chili 2 Nos.

Preparation:
1. Veal steak, thinly slice.
2. The beef, defrost with tap water.
3. Rice noodles, rinse with tap water. Drain.
4. Beef has been defrosted, rinse with tap water. Drain. Put on plate. Dry with kitchen towels. Put in a bowl.
5. Season the beef:
a. Tapioca starch little, mix well.
b. Oil 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Pepper little
Mix well. Season for 10 minutes.
6. Chili, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.
7. Bell pepper, divide each one into 2 shares vertically. Remove seeds.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put beef in wok, fry for 30 seconds, put on plate.
3. Add in water 200ml in wok. Put bell pepper, soak for 30 seconds. Drain.
4. Put rice noodles in wok, spray little oil on top. Fry both sides of noodles into golden yellow.
5. Turn to low flame, add in little light soya sauce and fry the noodles until non~sticky. Put on plate.
6. Add in water 200ml in wok. Heat up at high flame, put bell pepper, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp and the chili
c. Sugar 1 tsp
Heat it up.
7. Put beef in wok. Fry well.
8. Add in tapioca sauce until the sauce becomes thick. Put the beef on top. Add in little sesame oil.
9. Complete. Serve.

Beef Chow Fun with Gravy

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Hello大家好,我係呀Tsar, 今日介紹松本清.松本清好快就到香港開店, 看看我為你們今天介紹的五大必買, are you ready?第一必買, 利尻昆布天然染髮露, 是選用了100%北海道最高質素的利尻昆布.百分百天然染料, 使用四種植物色素.還有27種保濕護髮作用的植物精華.溫和地將白髮逐漸上色, 所以可以放心使用.出面一般的化學染料, 除了將髮質越染越傷之外.還會影響頭皮健康, 所以這個天然成分較為安心.
這個牌子, 亦是日本人氣銷量No.1.信心保證, 高質的利尻昆布精華蘊含了豐富的褐藻糖膠和礦物質.有效滋潤頭皮和修復髮絲, 用後即時感覺順滑有光澤.使用方法方便簡單, 照平日洗頭這樣用法即可.如果你搽了wax或gel之類的東西, 就得先用普通洗頭水把髮洗乾淨.再用這種洗頭水染髮, 才是最有效的.我不是見它在日本銷量冠軍就介紹給你們
.而是背後做了很多資料搜集..所以你哋一定要支持下, 給個讚.有三種顏色, 亮棕色、深棕色和自然黑色 .每日可使用, 用到第三次, 可見到頭髮顏色慢慢回復健康 .早排我發覺自己有幾條白頭髮, 跟住我向同事和朋友.發問有關染髮的問題, 他們叫我不要染髮.因為只有幾條白頭髮, 一旦染髮就很難返轉頭..不過如果我再出多些白頭髮的話, 我就用這個護髮之餘, 又可染髮.第二必買, 新谷夜遲酵素, .對於經常出街吃飯、有食宵夜習慣的朋友，新陳代謝較慢, 引致肥胖和水準, 這隻酵素就最適合你.能夠有效維持新陳代謝, 幫助燃燒脂肪.改善體重和水腫, 成分天然, 冇副作用.每盒有30包, 獨立包裝, 方便你每日一至三包, 飯後食用.有三隻色, 藍色是基本版, 專門消化啤酒及碳水化合物之類的物質.例如飯、麵包等。粉紅色盒是美肌版, 有八種美肌成分.胎盤、透明質酸、膠原蛋白、硫酸軟骨素、蔬菜乳酸、低聚醣、維他命c和氨基酸.金色裝加強版, 最多人買, 因為酵素 150%那麼多.燃燒脂肪能力提升2.5倍, 如果你相效果好,.最好配合運動, 當然不建議你一路大吃大喝, 一邊減肥, 這是common sense來的.不想要水桶腰、啤酒肚，這個最適合你除非你的另一半不介意, 話你好好攬喎.情人眼裏生痱滋, 真愛令人盲目.第三必買, PDC Wafood Made 酒粕透潤面膜.十包裝, 近期日本非常流行的酒粕面膜.酒粕是在釀造清酒時, 過濾出的乳白色殘渣.含有豐富的營養素, 裏面除了酒粕, 還有黃瓜的果實、發酵米糠、柚子等.這個牌子的酒粕是從熊本縣河津酒製造.將多種精華配合阿蘇湧泉水、酒米等原料.使用日本古法 「槽榨」,萃取出原料後加工而成的面膜.能夠給予肌膚充分潤澤和同時感覺有透明感.近排香港天氣轉變, 越來越乾, 如果你還未聽過這個產品.那麼你就快快買來試試吧.第四必買, Anessa 安耐曬金鑽高效防曬露,..大家對這個產品並不陌生, 但是你又知否為何咁巴閉呢.等我來告訴你, 經過多種產品測試,Anessa是防水最好的.有一樣嘢我至like, 就是會針對海邊或泳池等水上活動使用.具有耐水、耐汗、耐磨擦的特性.SPF是防曬系數, SPF值越高, 防護時效越長.而PA指紫外線防禦效果, SPF是防曬傷, PA是防曬黑和防止皮膚老化.經過測試, 這個防紫外線能力是很高很高.難怪在日本長期成為明星產品,貪靚的人.這個產品你一定不可以不認識! 如果男觀眾想做窩心暖男.都應該買一支送給另一半, 第五必買,
.是獅王出品的Sucrate G腸胃藥液.買藥一定要揀一間大藥廠, 這是添加了可直接修復不適患處的硫糖鋁.有效紓緩因為酸倒流等症狀所造成的胃灼熱、胃痛等病.因為這是液體, 所以較容易飲用, 飯前空肚食效用最好.這個是第二類醫藥品, 最好(非硬性) 找駐店的藥劑師問問
.病向淺中醫, 這些成藥可能幫到你, 但如果你懷疑自己病情非淺.最好盡快去看醫生, 好吧.今次介紹住咁多先, 我還有很多日本妝藥和超市食品要講.BTW, 我好想跟大家分享這張相片, 不知你看了有什麼 感覺?
.留言給我分享一下你對這張相片的感覺吧!...我就領悟到”施比受更有福”, 能夠將自己所學回來的

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Hello everyone. I am introducing 5 best buy items from Matsumotokiyoshi in Japan today. U can know better of their products before they arrive into HK . Let's start!

みなさん、こんにちは、私の部は皇帝です、今日は松本清を紹介します.松本はまもなく香港に出店しますが、今日紹介した5つの必需品を見てみましょう。最初に購入しなければならないのは、リー・クンブの天然染毛剤、

北海道の最高品質で、北海道から100％選ばれています。
4つの植物色素を使用した100％天然染料.保湿とヘアケアのための植物エキスも27種類あります。白髪をやさしく染めるので、安心して使用できます。一般的な化学染料、さらに髪を染めることに加えて.また、頭皮の健康にも影響を与えるため、この天然成分はより安全です。このブランドは日本でも人気があります。信頼性保証、高品質のリコピン抽出物には、豊富なフコイダンとミネラルが含まれています.効果的に頭皮に潤いを与え、髪を修復します。使用方法は便利でシンプルで、通常どおり使用できます。ワックスやジェルのようなものがある場合は、普通のシャンプーで洗わなければなりません。このシャンプーで髪を染めるのが最も効果的です。日本のセールスチャンピオンでは紹介しませんでした。請用片右下角調4K睇片。

本集主題：「走過愛的蠻荒：撕掉羞恥印記，與溫柔同行的偏鄉教師」介紹
　　　　　　　
訪問作者：文國士
　　　
內容簡介：
爸媽在精神療養院相遇、相戀，生下他。
「瘋子的小孩！」曾令他羞恥，
「我會發病嗎？」是最大恐懼。
但他翻寫了命運。他成為TFT的老師。
　　
　　曾經我恨死自己為何出生，恨透這世界！
　　曾經我擔心，自己是不是也瘋了？
　　但如今明白了，
　　站在懸崖邊的我，只渴求有人堅定而溫柔地對我說：
　　「我愛你，只因為你是你。」
　　
　　父母都患思覺失調症，被症狀折磨時，
　　跟著幻聽與妄想，混亂而狂暴。
　　他更一度放棄自己，吸毒、飆車，差點殺人！
　　寫下親身故事，像是用雙氧水洗傷口一樣灼熱而痛苦，
　　但，療癒從此開始……
　　
　　媽媽悄悄告訴我：「你的親生父親，其實是黃義交！」
　　爸爸因妄想喊叫：「怎麼辦？有人要殺我！」
　　在我家，這叫平靜。
　　媽臉上有一道長長刀疤，是爸爸抓狂砍的，他硬指媽媽偷人。
　　奶奶曾被媽媽失心瘋地痛揍，只因我黏奶奶，不肯叫聲「媽」。
　　任鄰居指指點點，看著爸媽被五花大綁地押上救護車……家是避「瘋」港，在我家，這叫常態。
　　
　　「爸媽都是精神病患」是跟著文國士長大的烙印，旁人的排擠、畏懼有如凌遲，羞恥感揮之不去，年少的他只能化身成張牙舞爪的獸，保護自己。
　　
　　然而，正是匍匐過那片荒地，每一滴愛都彷彿甘霖，在他心靈的空洞漸漸育出沃土，幫助他成為更好的自己，並且轉化為對孩子的關注。
　　
　　有人質疑他：「爸媽都有精神病，你這樣還能當老師嗎？」
　　但正因背著這宿命，走過惶惑，他更深刻懂得：好好長大是需要運氣的。
　　他但願成為孩子們的幸運。
　　　　　　　
作者簡介：文國士（國國老師）
　　最愛pink（粉紅色），喜歡擁抱，不說「我」而老愛講「人家～」，頂個大光頭，大笑起來甚至有點三八。
　　
　　但是聊到陪伴弱勢家庭孩子，這份近乎信仰的理念，眼神變得嚴肅、深刻，有時他流淚、罵髒話（在心裡），更多時刻，他為了孩子微小的進步雀躍。
　　
　　爸媽都是精神病患，在療養院一見鍾情，婚後生下了他。八歲以前與爸媽同住，但他倆最常出入的地方是國軍八一八醫院（現為三軍總醫院北投分院）、台北市立療養院（台北市立聯合醫院松德院區的前身），遭電療、綑綁、隔離……直到他近八歲，爸媽都住進專門收容精神病友的榮總花蓮玉里分院，自此沒離開。
　　
　　他由奶奶撫養長大，領低收入戶補助，住過育幼院，國中念了兩間學校。從高職重考上台北市立復興高中，輔仁大學英文系畢業，台北大學犯罪學研究所碩士。
　　
　　他是教育組織TFT「為台灣而教」（Teach For Taiwan）第二屆教師，「陳綢兒少家園」的生活輔導老師。
　　
從小受盡譏諷和辱罵：「那個肖仔的小孩！」
而今他說：「我要超越我的出生，活出自己的名字。」