京都的灶神爺，錦天滿宮

我喜歡逛菜市場，更喜歡在裡頭享用美食。每回造訪京都，我都會去上個十來趟錦市場，從錦小路頭逛到路尾，再由路尾吃回路頭，是我在京都最喜歡的行程之一。

開業已有四百年的錦市場是一卷色彩斑斕的畫軸。 三百公尺長的小路上，陳列著當季最新鮮的魚肉、野菜、漬物、湯葉、佃煮、茶菓子和美味佳餚，讓人是目不暇給又食指大動，顧此失彼、好生忙碌。

就在這條錦繡之路的終點，四条通和新京極的鬧區間，錦天滿宮的纍纍燈籠高掛門柱之上，在一片繁華中無聲明滅。這間小小的神社見證了錦市場的從無到有，是京都廚房最盡職的灶神爺。

公元10世紀中，學問之神菅原道真身故後不久，以祂為祭神的錦天滿宮前身就出現在鴨川畔的六条河原。幾百年間，這座天滿宮屢經遷徙，終於在公元1587年搬到了現址。

不久之後，人們在錦天滿宮附近發現了豐沛的地下水源。在防腐技術匱乏的當時，錦小路的冷泉提供了生鮮食品絕佳的保存環境；一間間的魚舖肉店開始如雨後春筍般冒出嫩芽，在四百年後長成了欣欣向榮的『京之台所』，錦市場。

每到日暮時分，我總愛退至道旁，望著天滿宮的懸燈在遠方依序亮起；一盞盞的和紙燈籠，是商家顧客的心靈之光，也是照耀京都廚房的爐灶之神；靜靜抄錄著世間善惡、默默守護著錦市場的繁盛與昌隆。

中秋節禁忌不得不看
文/清水孟國際塔羅小孟老師

1. 不要逗兔子:
民間相傳嫦娥在人間非常喜歡兔子，因此當嫦娥升天的時候也帶著兔子到月球，玉兔在月宮與嫦娥相伴搗仙藥，因此中秋節也有兔子節的稱呼，建議在中秋前後有養兔子的人要對兔子溫柔，倘若不溫柔人間的兔子會有所感應傳遞給月宮的兔子。
2. 男生不要拜月亮:
《燕京歲時記》記載：中秋節「惟供月時男子多不扣拜。故京師諺曰：『男不拜月，女不祭灶。因此男生若拜月容易身體不適，或者受月球引力影響比較容易睡眠品質轉差。
3. 不宜到海邊與河邊:
中秋受到月球引力影響，比較容易會有潮汐發生，當日海浪比較大若有風雨比較會形成瘋狗浪，因此建議中秋前後不宜戲水到海邊遊玩。
4. 女生不宜拜灶:
《燕京歲時記》記載：男不拜月，女不祭灶。原因為古代灶神為陽剛之神，月亮為陰柔之神，因此月亮節屬女性節，男不拜陰；女不拜陽以免沖煞，小孟老師認為另一個原因為古代在封建時期男女授授不親為主要潮流因此才會有這種特殊禁忌。
5. 流產或身體虛弱者不宜賞月
因為月圓屬於陰，也是陰氣較重的節日容易傳遞陰氣，因此身體不好的人不宜賞月。
6. 不要用手指指神明:
中秋節是月亮節，民間相傳月球上住著吳剛與嫦娥，因有特殊神靈建議不要直接將手指指著月亮以免對神明不敬。

7. 吃中秋月餅和吃水果忌不圓:
在古代月餅與月圓都代表團圓一家和諧，因此在中秋節的時候避免吃有菱有角的餅，比較容易會發生口角或衝突，也有不吉利的象徵，同時祭拜祖先神明水果也要儘量是圓的代表一切圓滿。

8. 女性忌頭髮遮額頭:
女生的額頭也等於像是月亮的形狀，古代的人會把女人的額頭形容成女性的元神宮，因此中秋節也是女性的節日，要把額頭的瀏海撩起來讓月神看，如此一來就能得到月神加持讓你桃花滿滿。
9.賞月時不要到榕樹下或陰氣重的地方:
中秋節月圓為陰日，在陰日不宜到陰氣過重的地方，以免沖犯到不好的氣場。
10.避免晚間游泳:
夜晚月亮會有倒影映入泳池或海邊，因此夜晚不宜到戶外泳池游泳避免對月神不禮貌。

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點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。

全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。

金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。

為素食者而設精緻素菜點心

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