【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！ 秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁不快的情緒起伏，這些都是常見的「秋燥」現象。 當身體出現徵狀時，即是提醒我們隨著季節轉變，也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果，一起來看看吧！ 📌秋燥原因 在傳統曆法的24節氣中，每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降，日夜溫差開始出現差異，且日趨乾燥。而「秋天屬金」，五行相對應的內臟是「肺」，若肺臟功能受影響，就易引發呼吸道症狀，即是中醫所提及的「秋燥傷肺」，意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱，出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象；而肺又主皮毛與大腸，指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連，容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀，特別是乾性體質、夜貓族、年長者，皆會特別有感 📌注意事項 入秋後，可透過飲食防燥養肺，又以淡補為佳，需留意多補充水分用以解燥，就中醫五行觀點而言，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，可補充白色食材作調理，如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等，當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值，能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜，避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外，日常肌膚保養時，應著重保濕、潤澤與防護的重點，以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象，並維持正常作息，使免疫力維持穩定，便可安然度過轉季的挑戰 📌防秋燥養肺五蔬五果 #白蘿蔔 屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔，熱量低、味美價廉，含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值，就中醫觀點，白蘿蔔性味偏寒涼，具清熱解毒、幫助消化之效 #山藥 山藥又名山薯、淮山，具有獨特黏稠口感，《本草綱目》記載：其「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素，可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀 #高麗菜 高麗菜又名甘藍菜，含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素，性平味甘，有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢 #蓮藕 本草綱目讚蓮藕為「靈根」，其營養價值豐富，含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質，亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同，生藕性味甘寒，有助清熱生律、涼血止血，適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果，適合消化不良者食用 #白花椰菜 屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜，被視為超級保健食材，熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素，具預防感冒等呼吸道疾病之作用 #梨子 梨子自古被尊為「百果之宗」，主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用，是秋季降火潤燥最常被提及的水果，適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外，也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯，可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼，弱脾胃虛寒者應適量食用，否則易引發腹瀉 #火龍果 其果肉富含花青素，黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質，可有助預防血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風；抗自由基又抗衰老；其膳食纖維是地瓜的五倍，屬於水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，有利促進消化，並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出，用以預防便秘。也因其含水量高，每100公克水分佔了86公克，且熱量不到60大卡，可避免攝取過多卡路里，補水同時有利減少脂肪堆積的機會 #香蕉 高碘低鈉的香蕉，屬於快樂水果，因含有泛酸等「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱，緩和緊張的情緒，有助提高工作效率，降低疲勞。當中富含膳食纖維，可使腸胃蠕動順暢，用以緩解便秘，其性寒味甘，既利清熱、養肺又可潤腸 #甘蔗 古人又稱為「脾果」，甘蔗味甘、性寒，含水量極高，不僅有助解渴，還能補充能量、緩解疲勞，其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素，飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽，有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗，甜度越高，且其富有多種礦物質等營養元素，因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽 #柚子 清甜爽口、水分飽滿的柚子，又名文旦，盛產在中秋節前後，其營養價值高，果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用，果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過，糖友不宜食用過量，以免血糖升高 #凱鈞話重點

衛福部建議國人每日攝取25-35g膳食纖維，但其實國人9成以上膳食纖維攝取不足 尤其是身為外食族的你，能取得的來源跟種類太少，或是來找我調整飲食的10個有8個都沒有吃水果的習慣！ 你的一天是否用早餐店(西式/中式)＋大冰奶 午餐可能吃個便當，下午喝杯手搖飲 晚餐就吃個麵店，頂多加個燙青菜 但其實這樣吃膳食纖維真的是不夠的！（我以前也都這樣吃，但習慣真的是可以被改變的） 🤑前幾天有人問我能不能公開我一整天都怎麼吃 （這部分發文慢慢醞釀中，再等我一下～） 不過有關注我一段時間的朋友，會知道我真的超愛早上喝smoothie/綠拿鐵 （我不愛傳統台灣早餐，除了身為台中人早餐我可以吃爆炒麵外，蛋餅漢堡那些都不愛😂） 除了我很喜歡早起💩💩的原因外，如果當天一整天要在外工作、吃外食 我知道外食的蔬菜量一定是不夠的，水果也怕帶了發酵壞掉 所以我都會在早上那一餐努力攝取多一些蔬果量🤟 （不然教練真的很容易晚上10點多才吃晚餐，都快累死了根本沒力氣下廚） 🙌🏼其他可增加膳食纖維的方法： ✔️增加蔬菜攝取 ✔️增加水果攝取 ✔️增加複合式碳水化合物攝取(ex.粗糧多一些、精緻少一些) ⚠️不過要記住，水果不能取代蔬菜喔！ 水果裡的糖，吃多了也是會對身體造成負擔的～ #迷思破解 減脂不能喝果汁？ 水果跟果汁比當然是水果勝，也因為一般市售果汁的原汁比例都超少，而且還加上濾渣，所攝取到的大多就是糖水而已！但如果今天水果比例高、也有果粒感（真果粒不是假果粒喔），也懂抓適當的份量攝取（因為液體容易不自知的攝取過量啦～），不然其實是很適合運動前當作糖類補充、運動後幫助糖原回補😼 — 第一次喝到 #純在 是在我跑完路跑後主辦單位贈送的，還記得那時候喝的是火龍果汁 破完PB喝上一口 除了可以快速補充流失的糖原外，口感上感覺跟我自己打得一樣，真的不誇張～都可以喝到籽！！！而且很濃稠不會很水🤤 2021年夏天，純在與好市多Costco獨家打造多款冷壓鮮榨果茶 💕奇異果綜合蔬果汁 以往我最不喜歡打的就是奇異果汁，因為很容易苦掉黑掉，但這款完全不會苦，還有一堆奇異果的口感，我那天拿給我學生當成pre-workout結果被秒愛上哈哈！ 💕柳丁百香金萱 這款是三者裡面最不甜的！柳橙就是一個百搭款，再加上金萱的茶香，如果想嚐鮮又想吃到一堆果肉的可以挑這款！ 💕芭樂檸檬綠茶 以前去熱炒店最愛喝芭樂汁了，但越長大越覺得那個味道超不芭樂（你們懂我在說什麼嗎），這款是我最愛的，以維生素C的排行來看 #芭樂 算是前三名！芭樂的甜再加上檸檬跟綠茶，喝完直接把一般的芭樂汁拋在腦後！ 純在的果汁使用台灣水果，不使用濃縮還原汁，以及化學成分（對營養師來說這兩點超在意啊）。 讓大人小孩都能安心喝的飲品，價格CP值超高，喝手搖飲不如喝純在！ 現在起就可以在全台Costco買到啦！ #純在冷壓蔬果汁 #芭樂檸檬綠茶 #好市多必買 #costco #costcotaiwan #純在楊枝甘露 #柳丁百香金萱 #純在 #楊枝甘露 #奇異果綜合蔬果汁

:​ "𝐇𝐞𝐚𝐥𝐭𝐡𝐲 𝐂𝐡𝐨𝐢𝐜𝐞 • 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲" ⤠ "𝘍𝘢𝘭𝘭 𝘐𝘯 𝘓𝘰𝘷𝘦 𝘞𝘪𝘵𝘩 𝘛𝘢𝘬𝘪𝘯𝘨 𝘊𝘢𝘳𝘦 𝘖𝘧 𝘠𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘭𝘧" ---------------------------------- ​ ​ ❢ Coast喺一間位於天后嘅純白色系、帶渡假風情嘅cafe。純白色嘅shopfront加上木系嘅長櫈及盆栽作擺設，感覺簡約休閒。呢到亦喺一間pet friendly 嘅cafe，提供室外嘅空間俾大家帶埋寵物一齊去chill吓。 佢地主打使用健康嘅食材製作低碳水化合物、高蛋白質嘅餐點，發現原來食得健康唔一定好清淡，都可以好豐富。而另一方面，呢到都有素食餐點提供，例如素食版嘅all day breakfast。 ---------------------------------- ​ ღ 𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢𝙮 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 𝙁𝙪𝙨𝙞𝙡𝙡𝙞 𝙒𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙥𝙞𝙣𝙖𝙘𝙝 𝘼𝙣𝙙 𝙎𝙪𝙣-𝘿𝙧𝙞𝙚𝙙 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤 ($𝟕𝟖) 呢一款蘑菇螺絲粉配菠菜及蕃茄乾，醬汁十分creamy同香濃，加埋微微嘅蕃茄酸味，味道幾開胃。蘑菇嘅份量都好多，啱晒我呢個「菇人」。另外螺絲粉嘅質感軟硬適中，加埋菠菜同蘑菇一齊食，充滿口感而且都唔會太膩。 ღ 𝙍𝙚𝙙 𝘿𝙧𝙖𝙜𝙤𝙣 𝙁𝙧𝙪𝙞𝙩 𝘽𝙡𝙪𝙚𝙗𝙚𝙧𝙧𝙮 𝙔𝙤𝙜𝙪𝙧𝙩 𝙎𝙢𝙤𝙤𝙩𝙝𝙞𝙚 ($𝟓𝟐) 呢杯用新鮮火龍果、藍莓同羅漢果糖製作出嚟嘅smoothie，就咁睇個顏色已經好靚，而且亦好適合進行緊生酮飲食嘅朋友。甜度適中，但yogurt味就稍重，蓋過咗果香味。不過夏天飲呢杯smoothie真喺好消暑！ ღ 𝘾𝙤𝙘𝙤𝙣𝙪𝙩 𝙋𝙞𝙣𝙚𝙖𝙥𝙥𝙡𝙚 𝘾𝙖𝙠𝙚 𝙍𝙤𝙡𝙡 ($𝟒𝟓) 咁啱個日去到試到呢款椰子菠蘿卷蛋。蛋糕體用上日本雞蛋嘅蛋白，令到質感更加鬆軟。裏面亦加入咗house-made嘅菠蘿果醬，味道甜甜地好清新。 ---------------------------------- ​ 𝗖𝗼𝗮𝘀𝘁𝗰𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲𝗵𝗸 📍17 Tin Hau Temple Road, Hong Kong 𝗕𝘂𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀𝘀 𝗛𝗼𝘂𝗿: ​ 07:30am - 20:30pm (Monday To Sunday) ----------------------------------​ @coastcoffeehk