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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,減肥是不少女士的終身事業,低升糖指數減肥是近年流行的其中一種方法,討論區有不少網友都交流和分享心得。營養師解釋,低升糖指數減肥的目的是令人餐後的血糖不會急速上升,胰島素的分泌也不會那麼多,因為胰島素有機會促進脂肪合成。 這種減肥方法以選擇糖分含量較低的食物為主,包括澱粉質、蛋白質、蔬菜和水果。在選...
火龍果壞處 在 兔(肚)波子?HK?Bread??foodies.? Instagram 的精選貼文
2020-04-28 11:17:19
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火龍果壞處 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2019-02-04 22:00:04減肥是不少女士的終身事業,低升糖指數減肥是近年流行的其中一種方法,討論區有不少網友都交流和分享心得。營養師解釋,低升糖指數減肥的目的是令人餐後的血糖不會急速上升,胰島素的分泌也不會那麼多,因為胰島素有機會促進脂肪合成。
這種減肥方法以選擇糖分含量較低的食物為主,包括澱粉質、蛋白質、蔬菜和水果。在選擇澱粉質時,營養師建議,最好挑選纖維特別高的食物,包括糙米、小米粥、燕麥、麥包、通粉和意粉,不要吃一些精製澱粉類食物,例如白麵包和白飯。
蛋白質的食物可以選擇豆腐、雞蛋、豬、牛、羊、魚、雞,不過在選擇肉類時,必須留意它們的脂肪含量,例如低升糖指數的牛腩、雞髀和梅菜扣肉,十分高脂。他建議吃雞胸肉、牛柳、瘦肉、蝦、蟹肉和魚肉,不要吃魚腩、 魚頭和魚皮。蔬菜方面,煮熟了的紅蘿蔔和粟米的升糖指數較高,其他蔬菜都是低升糖指數。另外,選擇一些不是那麼甜的水果,例如藍莓、士多啤梨、橙和蘋果,較甜的蜜瓜、哈密瓜、火龍果不適宜食用。
低升糖指數減肥法除了可以控制體重之外,還有其他好處,首先可以吃不同類型的肉類,卻不會致肥,因為肉類以脂肪和蛋白質為主,進餐之後的血糖不會升高,有助穩定血糖。此外,人的情緒波動和低落、發脾氣都與血糖不穩定有關,所以血糖穩定,人的情緒便可以穩定下來。亦有研究發現,任何膳食如果令身體的胰島素分泌量很高的話,會促進身體內一些異常細胞生長,所以低升糖指數減肥法可以抑制胰島素的分泌量,做到預防癌症功效。
營養師指出,很多人不吃澱粉質,只吃肉類,對糖尿病患者可能有較大影響,因為有機會增加出現低血糖和頭暈風險。另一壞處是低升糖指數食物可能含有較高脂肪,例如薯片、河粉,如果身體的血脂異常,膽固醇和三酸甘油脂過高,在進食高脂的食物後,不排除高血脂情況更加嚴重。
採訪:張淑萍
攝影:王瑋彤、魯雋華
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火龍果壞處 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳貼文
蒸~的水果布丁(果汁+牛奶+雞蛋)
好處:水果味掩蓋掉蛋味。
壞處:蒸太久,顏色會褪。
火龍果/草莓/百香果
#水果雞蛋布丁
火龍果壞處 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳解答
蒸~的水果布丁(果汁+牛奶+雞蛋)
好處:水果味掩蓋掉蛋味。
壞處:蒸太久,顏色會褪。
火龍果/草莓/百香果
#水果雞蛋布丁
火龍果壞處 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最讚貼文
《柳丁隨筆04》
對此我同意,曾經比較在山坡向陽面和背陽面種植的柳丁,陽光帶來甜美一詞,果然誠不欺我;譬如施肥管理手法,增加鉀肥可以讓果實風味較甜,但過多鉀肥會使果皮增厚,每個農民心中都有一份自己的施肥管理法,果實風味就是成績單;譬如等到柳丁在欉紅再摘取,果實在成熟的過程中,糖度增加酸度減少,誠乃植物生態,合情合理。
隨著柳丁甜度的話題,我想起某次吃到彰化縣二林鎮獨有的「黑皮柳丁」,甜度是我多年酗柳丁經歷中最明顯者,那次是到大拇指柳丁園拜訪陳皇仲先生,他是二林鎮第二代柳丁農,照顧著父親傳給他的一片老欉柳丁。剛剛走進果園,就見到約兩層樓高的大面樹牆,宛若長城一般高高立起,陳皇仲自樹牆下一處間隙走進,好似一個天然的綠意樹門,門內即可看到黃橙點點,場景頓時有點迷幻感,彷彿會進入未知的世界。
彎下腰,進了門,壯麗的柳丁樹海展開,盡頭處是高達三層樓的竹林,正努力搖晃著竹身竹葉,與其說是抵擋海風吹襲,不如說是梳理著風勢,讓強風化柔,只讓果實冷涼帶來甜美,卻不傷到果樹果枝。對於我的看法,陳皇仲聳肩表示說法很美,其實只是盡力求生。二林的柳丁又名「黑皮柳丁」,因為風勢過大,柳丁在成長期經常互撞碰傷,導致果皮粗曠有如遭火燒過,怎麼看都屬於次級品,還好甜美的滋味創造另類市場,內行人俗稱為「火燒柑」。
他指著門前約二十多年樹齡的榕樹牆和身後的竹林,表示這些防風林是保住柳丁樹的關鍵,此處屬於靠海的黏質土壤,土中含鈉量略高,加上強風陣陣,柳丁樹本就不易生長,或許是達到「弱株強果」的條件,每粒完熟柳丁的甜度都非常驚人,雖然外觀不佳,但以「黑皮柳丁」的稱呼行銷,結果確實很Happy,購買者大多是熟客。
對此我感到好奇,既然此地不容易種植果樹,當初怎會開始?一陣閒聊後,原來四十多年前柳丁的價格很棒,附近有農友嘗試種種看,當年農村缺工時都是鄰里互助,好處是不愁人工來源,壞處是大家互相跟風,所以沒多久鄰里之間就都是柳丁園,直到柳丁價格偏低,柳丁園就轉身變成火龍果園或葡萄園。前些年的大颱風,讓二林鎮的柳丁又倒了不少,陳皇仲原本在外地當西點師傅,想起兩老年事已高,家中老欉柳丁若沒人接手,二林鎮原本已少的柳丁農又會少一戶,於是才決定回鄉幫忙,新手接班不敢立即轉往有機栽培,不過他已經盡量進行草生栽培和減藥控管。
談起他自豪的甜美柳丁,我順口詢問是否有客人懷疑用了「退酸劑」?對此陳皇仲雙手連搖表示不可能,因為退酸劑只能降低酸度,卻無法提高糖度,況且退酸劑屬於非法用藥,本來功能限定除草用,隨意噴灑可能傷到柳丁樹或土壤。一些不肖農友使用退酸劑,通常是為了搶攻早期市場,以藥劑處理未熟帶酸的柳丁,但這種傷到根本的做法絕不可行,只要等到柳丁自然黃熟,根本不需要採用退酸劑。