為什麼這篇火鍋肉片一片蛋白質鄉民發文收入到精華區：因為在火鍋肉片一片蛋白質這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者chi52545856 (嘿嘿嘿)看板FITNESS標題[閒聊] 火鍋料熱量整理時間Fri Ja...
火鍋肉片一片蛋白質 在 IT的廚房生活 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 14:10:42
今天來個韓式泡菜炒烏龍的食譜 熱到不知道吃什麼的話，就來點酸酸甜甜的炒烏龍吧，各位快來嘗試看看😆 主食材： 🔹豬五花火鍋肉片100公克 🔹烏龍麵一包(180g) 🔹韓式泡菜100公克 副食材： 🔹洋蔥1/4顆切絲 🔹喜歡的蔬菜隨意 調味料： 🔹醬油1大湯匙 🔹味醂1大湯匙 🔹米酒1大湯匙 🔹...
有鑑於冬天寒流肆虐
火鍋實為必備良伴
加上過年圍爐的時間也近了
火鍋對減重的人實在是太難抗拒了(至少我是)
剛好手邊有些不錯的工具書
故就整理了一下
也放上來給大家參考一下
希望這資料對大家能有幫助
使用方式
1.共有四排數字 從左至右分別是 蛋白質 脂肪 醣類 熱量 的克數與大卡
相信大家比較在意熱量那欄 其它有特殊需求的人在做參考吧
2.份量方面我已經盡量把他具現化 以下指的一個通常是大家在外面常看
到在販賣的大小 有些店家實在是用料澎拜 可能大家要自行斟酌一下
3.部份我實在很難形容出大小(尤其是肉類) 只用克數去代替 最準當然自行磅重
但很不方便 以下肉類的克數通常是指肉類一份 大約是兩根手指(中指和食指)
的大小 多少可以估算一下
4.海鮮類看似熱量低了不少 但其實海鮮一隻(甲殼貝類)能吃的地方食在不多
所以我覺得還算合理
5.各式蔬菜 菇類 筍類每100克生重有25大卡熱 屬於低熱量食材
6."-"這個指的是微量 不代表為零 吃多還是會有相當的累積量
7.我覺得減重有時放鬆一下不是壞事(重點是別一直放鬆下去) 遇到朋友聚會
不吃感覺真的怪怪的 大家可以盡量挑一下低熱量的食材去食用
8.參考資料 1.糖尿病衛教學會-醣類計算 2.行政院衛生署-常見食品營養圖鑑
品項 份量 蛋白質 脂肪 醣類 熱量
火鍋料類
水晶餃 約1個 0.8 1.3 5.1 35
花枝餃 約1個 1.1 0.3 1.8 15
香菇餃 約1個 1.3 1.7 1.3 25
魚餃 約1個 0.7 1.4 1.1 20
蝦餃 約1個 1.1 2 1.8 30
燕餃 約1個 1.1 2 1.7 30
蛋餃 約1個 1.5 1.7 0.3 22
甜不辣 半圓或 2.1 1.3 15.3 81
一條半
魚卵卷 約1個 1.5 - 2.1 15
魚板 115克 10.7 0.2 15.2 105
（約半條）
蟹味棒 約1條 1.9 - 3.8 23
竹輪 約1個 2.2 - 3.7 24
無餡魚丸 約1個 2.4 0.2 38 26
包肉魚丸 約1個 4.3 2.8 5 62
花枝丸 約1個 2.6 1.7 2.5 36
虱目魚丸 約1個 2.4 1.7 2.6 35
旗魚丸 約1個 2.9 1.5 3 37
蝦丸 約1個 2.5 1 3.7 33
鱈魚丸 約1個 1.1 - 1.9 12
貢丸 約1個 3.4 3.8 0.1 48
主食類
冬粉絲 半把 - - 13.1 52.4
豬血糕 40克
（8*1cm） 3.3 0.4 16 81
寧波年糕 30克 1.2 0.1 15 66
（5片）
玉米(含梗) 145克 1.6 0.5 14.9 70
(約10cm)
芋頭 55克 1.4 0.6 14.5 69
(約3塊)
南瓜 105克 2.5 0.2 14.9 71
(約6塊)
乾泡麵 1塊 8.1 21.6 45 410
熟拉麵 40克 2.3 0.2 15.7 74
海鮮類
鯛魚片 35克 6.8 3.1 - 57
蚵仔 65克 7 1 3.2 50
(約8個)
大文蛤 約1個 1.1 - 0.4 6.8
劍蝦 約1隻 0.8 - - 3.5
大頭蝦 約1隻 2 - - 8
花枝 65克 7.1 0.2 0.7 33
章魚 55克 7.2 0.3 0.5 34
肉類
羊肉片 35克 6.6 4.6 - 69
牛肉片 35克 8.1 5.3 - 85
牛肚 35克 7.1 0.8 - 38
豬里肌 30克 6.7 3.1 - 56
豬梅肉 45克 6.8 13.8 - 153
豬五花 50克 7.3 18.4 - 196
豬培根 50克 7.4 13.5 1 154
(約2片)
豬血 225克 7 1.4 - 42
雞腿肉 40克 7.4 2.8 0.1 56
雞心 45克 6.4 7.5 - 96
(約4個)
蛋類
雞蛋 1顆 6.9 5.7 0.2 81
鵪鶉蛋 1顆 1.2 1.3 0.2 17
豆類
日式炸 35克 6.7 11.3 1.7 135
豆腐 (約3塊)
(三角)
嫩豆腐 半盒 6.9 3.7 2.7 72
傳統豆腐80克 6.8 2.7 4.8 70
濕豆 30克
腐皮 (1片) 7.6 2.6 1.4 59
醬料
沙茶醬 1/2 - 5 - 45
免洗湯匙
芝麻醬 同上 - 5 - 45
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.16.143
推 PEIRON:推一下~ 蛋白質、脂肪、醣類的單位是g對吧? 01/11 09:18
→ chi52545856:恩 單位是公克 g沒錯 01/11 09:27
推 goli50:感謝...這樣過年圍爐就不用不合群了 01/11 09:37
推 rex105:難得過年 當然要吃一下火鍋了XD 01/11 10:17
→ daycat: 一定要吃到炸!! 01/11 10:22
推 solamb:牛肚是高蛋白食物?我怎記得脂肪含量不低 01/11 10:43
我再次翻查 數據方面沒錯耶推 d66312001:豬血熱量好低! 鴨血也差不多嗎? 01/11 11:20
我覺得這類食材水份含量高 大概也是熱量較低的原因鴨血通常外面賣都是用"一個圓"來販售 165克 (約3/4個圓) 有73大卡
推 yslco2000:謝謝整理!!!! 最近狂吃火鍋 QQ 餃類還滿好的，只是我每 01/11 11:50
→ yslco2000:次都不知道吃了幾克的東西.... (那湯底呢? 01/11 11:50
推 gmkuo:可以找20111208食在有健康 冬天到!教你聰明健康吃火鍋 影音 01/11 11:51
→ gmkuo:喝湯要注意鈉和普林含量。另外，熱湯會燙嘴，食道一定受傷 01/11 11:53
推 recky96:魚板的蛋白質真是出乎意料得高! 01/11 11:59
因為是以115克來算的關係吧這類食材其實因該蠻多誤差的
不同商家 有些粉和魚漿的比例不同 也會造成影響
推 cabessa:豬肉片熱量如此高!(驚) 我很愛吃,每次一定吃好幾片說>"< 01/11 14:18
→ daycat: 不是好幾十片起跳嗎@@? 喔,歹勢,那是吃到飽....... 01/11 14:55
那些一份都100卡以上的豬肉 是因為部位不同啦 含油脂多熱量也高囉※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 15:25)
推 lingray:怎麼沒雞里肌@@ 天然食材應該比較準喔? 01/11 16:23
雞里肌 30克 31大卡 蛋白質 6.9g 脂肪 0.1g※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 16:42)
推 lingray:肌里肌超棒的 脂肪低蛋白質高啊 比雞蛋好呢 01/11 16:53
→ lingray:雞 01/11 16:54
推 chengtingXD:推實用~~ 01/11 18:37
推 orzman0705:怎沒有我最愛的麻糬燒XDD 01/11 22:04
→ orzman0705:每次吃火鍋蛋跟麻糬燒一定都各10顆起跳XDD 01/11 22:05
→ ipessimistic:我最愛吃的魚包蛋應該是熱量最高的...都不敢吃了XD 01/11 22:06
推 LeenHg:好實用啊！但我吃火鍋也沒在算熱量 鍋燒意麵倒是會用到 01/11 22:40
推 yawenla:好清楚 謝謝!!! 01/11 23:45
推 stupidbird2:噗~看完就不知到要吃啥了>"< 推原PO好心整理 XDD 01/12 01:44
推 jimli:吃火鍋就不要算了 真的會越算越傷心 01/12 06:43
推 cabessa:麻糬燒跟包餡湯圓類似,一餐吃到10顆有點太多了....囧 01/12 10:35
推 ygirl:好食用喔@@!! 01/12 21:42
推 siemen:乾泡麵的脂肪有21.6 g 有被嚇到 01/13 15:48
推 olasa:推~~~簡單來說 只要吃"非加工食物"熱量就會低 01/14 01:42
推 saiwilly:冬粉應該要再高點 一捆(約50g)應該是178.22卡 01/14 01:45
推 bluearrow:推 但我看完餓了XD 01/14 16:14
推 Jason123okok: 2019推 06/24 20:35