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濕潤 巧克力杯子蛋糕 在 33の吃貨日常 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 01:58:23
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圖文並茂版
http://www.wretch.cc/blog/mimilulu/21075982
今天的食物是:杯子蛋糕!(綜合PTT版友的食譜)
材料:
A:
1.低筋麵粉 150g
2.可可粉 70g
3.鹽少許
B:
1.奶油 90g
2.白細砂糖 80g
C:
1.蛋兩顆
2.牛奶 100ml
做法:
1.先將A材料用篩子過篩,預備
(今天用篩子過篩時覺得好像雪花啊~也太開心了吧)
2.將B材料均勻攪拌(這個時候會興起想要買電動攪拌機的念頭)
3.再將蛋一顆顆打入(PTT上的板友說,最好等一顆攪拌均勻後,再加入另外一顆)
4.將牛奶和A材料分批加入(一點A材料=>一點牛奶=>一點A材料...以此類推)
5.不停地把它們均勻攪拌(買電動攪拌機的念頭更明顯了)
6.將材料放在紙杯裡,放入170-180度的烤箱烤35分鐘
(紙杯外我還有加上鋁製的烤模)
心得:
1.原本今天要作四顆雞蛋的量,但是打開冰箱後發現只有兩顆雞蛋...
所以只好把量都減半
2.成品稍顯濕潤(巧克力會沉在底下),
不曉得是因為沒有加泡打粉的關係,還是奶油太多(麵粉太少)?
3.杯子蛋糕真的很簡單~連我這個新手都作得很有成就感
下一次來挑戰提拉米蘇
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.43.221
推 W3837:你的攪拌，有打發嘛? 11/17 08:42
→ mira:我把它打成呈現白色狀,可以請問打發是會呈現什麼樣的狀態嗎? 11/17 10:43
→ mira:謝謝你 11/17 10:44
推 W3837:像霜，或是 更硬一點的奶油 11/17 11:41
→ Trista1205:這不是應該在baking板嗎? 11/17 14:59
推 zo4:這個版有禁止嗎? 11/17 20:47
推 W3837:應該沒禁止吧 @@ 11/17 22:24
推 ivysky:本板沒有禁烘焙文,但原PO要學習查文. /打發 11/19 02:40
→ mira:謝謝w板友的解說,還有我會學習查詢版面的文章,謝謝板主 11/22 10:57