㊙️黑洞giveaway進行中㊙️
🌼請你去乾花cafe🌼
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#黑洞5201314推介
#1216 灃味館 (銅鑼灣)
黑洞之前介紹過嘅瀛豐放題🥢
最近喺同一棟大廈開埋粵菜館👀
餐廳全層有大概6/7張枱
相對放題店坐得比較舒服🥰
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🔸三黃雞濃湯雞煲翅（$98/位）
用三黃雞同老雞煲成🐔
奶白色嘅濃湯😍味道超濃郁惹味
底部除咗雞肉絲 仲食到啖啖翅💓
補身養顏之選🤓
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🔸鮮菠蘿拔絲脆皮咕嚕肉（$138）
黑洞私心必食推介‼️
咕嚕肉用豬頸肉 肉質特別嫩冧👍🏻
炸皮勁脆薄🤤睇得出師傅嘅真功夫
加埋山楂同片糖高溫整成拔絲效果🤩
一啖鮮菠蘿一啖咕嚕肉 perfect池🥳
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🔸鮑汁扣原件12頭花膠扒公（$368）
呢款菜一上枱霸氣十足😎
花膠扒足足超過兩隻手板咁長🖐🏻
鮑汁用本地流浮山蠔汁 雞濃湯 金華火腿調味
花膠煮到好冧 而且吸收晒鮑汁精華😋
啱晒初老黑洞進補下骨膠原🤪
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🔸銓哥炒飯（ $118 ）
炒飯配料有蝦肉 帶子
整體黎講炒得幾夠乾身✅
黑洞食晒成碗都唔會有成口油嘅感覺😉
但如果調味淡番少少會更加好🤏🏻
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🔸日式焦糖燉蛋（ $38 ）
食到尾梗係要有甜品中和下😏
燉蛋底有黑糖糖水⚠️
食嗰時記得要一啖過
由面到底將桃膠連燉蛋一齊食😗
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P.s 呢間餐飯嘅菜式幾啱一家人聚餐👨‍👩‍👧‍👧
特別係同長輩食飯👴🏻👵🏻唔錯嘅選擇
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地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
好味：4.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：4/5
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#香港美食#foodiehk
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@ 灃味館

翠林辣蟹坊位於尖沙咀亞士厘道，交通非常方便，看看今天大廚(江哥)特别為我們設計咗兩款超值套餐❤️❤️❤️❤️

Set A(2~3人) HKD1,220+10%
提早一天訂位說出"Magic Word"
就可以HKD980 + 10%, 想得到這個特別優惠，請like 我可以拿到'Magic Word'😜

- Typhoon Shelter Fried Spicy Crab 👍🏻👍🏻👍🏻
(鎮店之寶避風塘炒辣蟹)

- Chicken & Shark Fins Soup 👍🏻👍🏻👍🏻
(濃湯雞煲翅）

- Golden Fried Tofu 👍🏻👍🏻
(金磚豆腐)

- Stir-fried String Bean 👍🏻👍🏻
(乾煸四季豆)

- God of Fried Rice 👍🏻👍🏻👍🏻
(食神炒飯) 經過食神傳受
亮點:材用了意大利野米+沾米

Set B(2~3人) HKD1,350+10%
提早一天訂位說出"Magic Word"
就可以HKD1,180 + 10%

- Lazy Man Peeled Mantis Shrimp(2pcs)👍🏻👍🏻👍🏻
(特大:懶人拆肉瀨尿蝦)

- Chicken & Shark Fins Soup 👍🏻👍🏻👍🏻
(濃湯雞煲翅)

- Wild Pepper Fried Egg 👍🏻👍🏻
(野生椒炒蛋)

- Garlic w/ Vegetable 👍🏻
(蒜蓉炒時蔬)

- Crab Oil Fried Noodles w/ Bean Sprouts 👍🏻👍🏻
(蟹油銀芽炒麵)

🦀Greenland Spicy Crab - 翠林辣蟹舫
Shop A, 1/F, Astoria Bldg.,
24 - 38 Ashley Rd., TST, Kowloon
T:2628 9888(6280 4078 找宝林姐或9843 8861找江哥，韓國出版社朱小姐推介)

#避風塘炒蟹 #賴尿蝦 #尖沙咀

灣仔新開業精品火鍋點心專門店，吃玫瑰花雪花肥牛

最近在屋企對面新開了一間點心專門店，晚上還有火鍋小菜供應，筆者家人一向愛試附近的新餐廳，遂於前幾天一齊試新店去了。

新店樓高兩層，樓底頗高配上落地大玻璃，感覺開揚，時尚中國風裝潢，典雅氣派，座位寬闊舒適，店員親切有禮，餐廳看來走較為高檔次的路線，心想食物定價自然亦應會較進取吧，看看餐牌，原來亦不盡是，當中有貴價食材亦有較平常的一般用料，除了火鍋之外，這裡亦有刺身、小菜及餐前小食供應，悉隨尊便，叫價不算太便宜但也不會貴到“嘩”一聲那種，尚算合理。

既然一家人打算食火鍋，當然先看看鍋底的選擇，從摺頁點菜紙所見，餐廳足有16款鍋底任君選擇，要豪一下的有濃湯花膠雞鍋、濃湯雞煲翅鍋或雜菌花蛤蟹鍋，較特別的有鹹菜胡椒豬肚鍋、川芎白芷魚頭鍋或杏汁大白菜豬肺鍋，要實惠點也可選擇秘製沙嗲鍋或香茜皮蛋鍋，款式多樣讓人花多眼亂。

我們經商量後點了鹹菜胡椒豬肚鍋、新鮮手切安格斯雪花肥牛、脆炸響鈴、自家製蝦滑及其他配料。

點完鍋底配料後，接著就到「混醬」時間，木盤上放有 8 款醬料，包括蒜蓉、紅椒、蔥花、金蒜粒、沙嗲醬、麻醬、XO醬等，閣下可自由組合。要提一下的是這裡的XO醬很惹味，而辣度亦頗强勁，如不好辣的朋友請小心份量。

鹹菜胡椒豬肚鍋，店員一端上來已胡椒香四溢，明顯用料十足，湯中放了鹹菜、豬肚和枝竹，夾雜著大量胡椒碎，湯頭濃郁，一啖濃湯入口，胡椒味濃烈但不會太辣，配上煮得鬆軟而帶點嚼勁的豬肚，刺激暖胃。

其他配料陸續上場

新鮮手切安格斯雪花肥牛，上枱時大家都哄動起來，只因擺碟實在美極了！廚師將厚切的雪花肥牛片砌成三朵盛開的玫瑰花，神似得嫣紅嬌艷，根本不捨將其拆開，令人眼前一亮。但不拆不拆還需拆，拆開玫瑰花，一片片厚切的安格斯雪花牛呈現眼前，牛肉色澤紅潤，紋理均勻，油花不絕，放湯輕涮幾秒成半生熟，入口軟滑，口感细緻，肉味濃厚，隨後脂香慢慢滲出，甘香可口。

自家製蝦滑，蝦滑内放了點蔥花和蟹子，以匙羹將蝦滑逐點逐點放進湯中灼熟，咬落十分鮮甜彈牙有嚼勁。

脆炸響鈴，腐皮捲起即叫即炸，上枱熱辣辣，鬆脆香口，入口即化，平常較多是輕輕浸湯佐食，而這店附上了甜酸醬汁讓客人多一款食法選擇，頗為特別，豆香脆口。

蒙古羊肉片，薄薄的入口鬆軟，羊肉味濃而不羶，起開還以為份量不太多，想不到多人分享一碟也是足夠。

新鮮豬皮，外表光澤滿滿，裁得較一般的大塊，放進湯中煮軟讓其吸收湯底的精華，漲漲的一咬湯汁四射，爽口Q彈，味道鮮美。

農莊豬粉腸，内臟腸類雖不是人人皆好，但好此道者會視如珍寶，而筆者就是其中的一份子，此店的粉腸腸身飽滿，灼熟後入口煙韌粉軟，酥香滋味。

草鯇片賣相精緻，捲成小玫瑰花形，魚片切得厚薄均勻，肉色富光澤，晶瑩剔透，感覺鮮美。輕灼後肉質結實彈牙，清甜爽口。

鮮魷魚，魷魚雪白潤澤，師傅在魷魚肉上切花，入口Q彈而不韌，充滿海鮮鮮味。
值得一讚是這店的餃子、雲吞、肉丸或某些精選手工點心等是以逐粒計算的收費方法，適合人少少又想多試幾款食材的客人心態，亦避免了浪費。

黑松露餃，包成波波型的餃子狀甚趣緻，十分飽滿，咬落大大隻鮮蝦爽口彈牙，惜黑松露香氣不太突出，有點不貼題，可能是之前對這黑松露餃寄望太高所影響吧。

鳳城水餃，大大隻用料十足，爽彈蝦肉配上豬肉韭黃餡料，清香得來有嚼勁，不俗。

南翔小籠餃，北方傳統餃子皮包着豐滿肉餡，入口軟韌，肉味香濃，起初見是小籠餃，心想可能應是有湯汁在內的那種，但食落又不太感覺到，欠缺了點特色，但其實味道還算不錯的。

這晚筆者所點的火鍋配料款式雖然不算多，但整體來說食材頗具質素，由用料湯底以至自家飲料都新鮮足料，加上環境舒適自在，店員服務殷勤，全都感受到店家的用心經營，唯當晚曾出現了兩次漏單情況，讓筆者多等了差不多30分鐘，可能是新開店未運作暢順的關係吧，有待改善，除此之外大家都十分滿意，還商量下次中午來試一下這裡的點心，嚐新嚐鮮，繼續大家的美食之旅。

又母親節又父親節
比較出名既中菜餐廳都爆曬場
仲要食指定菜式先有位,咁我地唯有再搵過其他餐廳訂位

係偉大既GOOGLE幫助下
搵到一間係20年先開業既中菜餐廳
評價亦到相當好,我地就訂位過去食飯
服務比想像中好,環境亦好
比起酒店既中菜餐廳
呢度無論環境服務都好過唔少餐廳
呢個係事實,係STAYCATION文化下
酒店既餐廳服務已經降到去一個新低點
同一樣價錢去到其他地方,得到更好服務

落單前先上茶水
例行洗下茶碗茶杯啦,始於新餐廳
碟唔會崩,硬件上都好新淨

招牌沙薑煎雞
同一道菜式,我係另外地方食過
呢度做得更香口更好食

雞肉用上無骨雞肉,無骨食落更軟滑更嫩
新鮮既沙薑清香,雞肉吸盡香味
估唔到呢度既菜式真係咁高水準
食得出食材係好高質素之餘係用心做
撈飯食一流,香而不會蓋過雞肉既味道

另外一個招牌濃湯雞煲翅
半份足2-3位用$188咋,超抵!

半隻雞加上大大抽翅~仲有濃郁既鮮湯

鮮味既濃湯都係主角
飲得出係熬了好長時,呈奶白色既話
多數係用老雞煲,個湯特鮮特濃郁
一碗湯翅,3種滋味,濃雞湯,翅,雞肉
入口味鮮香,濃,滋補養顏,記得預訂留起
又湯又翅十分滿足,仲有雞肉食呢!份量勁多!

貪心地叫多個小菜
椒鹽鮮魷,雖然飲完湯食左雞肉
已經非常飽足,但係呢款好香味惹味
大量既蒜碎辣椒蔥花,未食已經漂起濃濃香
魷魚掛上薄薄一層脆衣,包住鮮味十足魷魚片
單吃覺得非常爽脆!鮮味!

最後仲食埋蛋白杏仁茶先埋單,全家都好滿意!!

單價不貴,食豪D都係300蚊-400蚊有找!
一定會再黎!!
長沙灣元州街162-168號天悦廣場地下A6號舖
Shop A6, G/F, Smiling Plaza, 162-168 Un Chau Street, Cheung Sha Wan
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