※ [本文轉錄自 baking 看板 #1MGTspH5 ]

作者: wles6326 (Shao) 看板: baking
標題: [蛋糕] 超香濃巧克力磅蛋糕輕鬆做
時間: Tue Nov 10 20:06:05 2015


有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/205868230

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磅蛋糕是種簡單又快速就能完成的蛋糕，

不太需要出動電動打蛋器，只要把材料都拌一拌，

就能輕鬆做出來了。

這種蛋糕失敗率也不會太高，

真的很適合我這個初學者或工具不足的人呢

別於上次原味磅蛋糕，這次多加了巧克力和可可粉，

要來做有著香濃巧克力味的的巧克力磅蛋糕囉!

P.S.不過這是因為我是用有泡打粉的配方，

也有種是要打發蛋白或全蛋的方法，那種就要出動電動打蛋器了，

不然手會痠死XD

所需的食材有:

蛋 2個 (約110g)

低筋麵粉 90g

可可粉 20g

糖 70~80g

黑巧克力 80g

奶油 90g

泡打粉 2g



*預備動作*

1.巧克力隔水加熱融化。

2.模具先鋪烘焙紙或抹上一層奶油和灑上麵粉防沾。

3.烤箱預熱160度。

做法:

1.將奶油打一下，再加入砂糖攪打成泛白乳霜狀。

2.蛋先打散，一點一點加進去，等奶油吸進去後再加下一次，不然會有油水分離的情況，

3.將融化的巧克力加入拌勻。

4.麵粉、泡打粉、可可粉過篩分兩三次加入拌勻。

5.把事先做好防沾動作的模具拿出來。

6.將蛋糕糊倒進去模具裡，在桌面敲個幾下讓麵糊平整一點。

接著就可以進烤箱了，160度40~45分左右。

7.進烤箱烤10~15分鐘時，可以先拿出來把中間畫一刀，等等烤出來的裂痕會比較好看。


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