Ponte 16 Tak Heng Hot Pot - 16號碼頭德興(澳門)海鮮火鍋

命名自他們於⼋十年代在十六號碼頭的德興老店，分店於澳⾨半島區有「北京街德興總店」及 「高⼠德興分店」，於氹仔區有「水晶宮海鮮火鍋」，其三間。

卻因做火鍋的形象太深入⼈⼼，反⽽不容易讓外界對他們同樣精彩的手工時令粵菜有進一步了解和認識。

16 號碼頭德興的粵菜，大部份都是⼿工繁瑣的⼯序，及將食材依季節性地融入菜式之中，（特別是海鮮）將傳統粵菜的精粹發揮。他們除了提供預設菜單，也可因應客⼈需要加入餐牌以外的菜式，令你能於指定預算之間招待親友或聚餐。

重點菜式推薦：

1. 藤椒酸菜魚：以龍脷⿂配以酸菜、藤椒等煮製而成，魚湯喝起來酸辣過癮，也適合作為火鍋湯底。

2. 鹽燒鮑魚: 鮑魚配合蒜蓉、葱花和蒜 鹽，質感 Q 彈帶勁。

3. 荷塘雪蓮: 是⼀道精緻的⼿工菜，大廚先將厚薄適中的冬瓜片包住去芯蓮子，需全⼿工製作，味道清新爽口。

4. 椰青蛋⽩蒸⾁蟹:清甜椰⻘水、嫰滑椰⻘肉再配上蛋白與肉蟹同蒸，蛋白吸收蟹⾁肉精華及淡椰香，鮮味無窮、清新滑溜溜。

5. 千葉豆腐: 以「薄」取勝，全憑大廚⼑工，配上色澤鮮豔的鮑⿂粒、香蔥、⾁粒、冬菇粒和蝦仁及特製醬汁，味道營養豐富。

6. 鹽焗豬手：外表看來略為乾⾝，但入⼝甘香脆卜卜，佐酒佳餚。

7. 鹽焗奄仔蟹: 奄仔蟹肉質之嫩滑大家都知，加上蟹膏的甘香，鹽焗是簡約又適合的做法，焗出來的蟹帶有迷⼈蟹香，內裡鮮美多膏。

店舖資訊:
⾼⼠德德興分店 :
🗺 澳⾨羅神⽗街 5-17 號泉亨花園地下 A 舖
☎️ : +853 2855 3522
⏰ :12:00pm-03:00pm , 5:30pm-01:00am

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各路各門各派每一種椒數⋯ 都被他擊敗了！你們能夠戰勝他嗎？
Doris Lee 多多 霍哥哥 Jeffrey Fok Ponte 16 Tak Heng Hot Pot - 16號碼頭德興(澳門)海鮮火鍋

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