第一次聽到有所謂的澳式早午餐，上網查了一下才知道原來澳洲的飲食文化都是以冷食為主，只有晚餐會吃少量的熱食，而且調味與中國菜有很大的不同，澳洲人飲食非常注重營養搭配，量少質精，喜歡以食物的原味呈現料理，非常的健康。

澳洲人的生活步調與台灣人也大不同，可以說是什麼都不急著做，非常的悠閒放鬆，甚至一個懶字，雖然慵慵懶懶的感覺很舒服，不過忠於澳洲精神的體現，IAM澳洲小時光的上菜速度也比較慢，如果有趕時間又想來用餐的朋友可能就要思考一下😂

IAM澳洲小時光

「『不要以為你五十歲就會過氣。』我43歲做了個攸關命運的重大決定，．．．。我現在60幾歲了，正在享受這段中年才真正開始的人生時光。」——傑佛瑞·洛許（Geoffrey Rush）

或許聽到傑佛瑞·洛許，你會覺得不知道是哪位，但是，如果直接點出他演過的角色，或許你就會覺得，哇，他真的很厲害。

＃洛許與奧斯卡最佳男演員
澳洲人洛許在1994年的《鋼琴師》（Shine），飾演飽受躁鬱症之苦的澳洲鋼琴家 David Helfgott，隔年獲得奧斯卡最佳男主角，這是第一位澳洲人獲得奧斯卡的最佳男主角獎。

在2000年的《鵝毛筆》（Quills），洛許飾演法國的放蕩色情作家薩德侯爵（Marquis de Sade），隔年獲得奧斯卡的最佳男主角提名。在《鵝毛筆》與洛許對手演戲的分別是 Kate Winslate 以及以《小丑》（Joker, 2019）獲得奧斯卡最佳男主角的瓦昆·菲尼克斯（Joaquin Phoenix）。

在1998年的《莎翁情史》，洛許飾演因為瘟疫被迫劇院關門而欠債的劇院老闆 Philip Henslowe，隔年獲得奧斯卡最佳男配角提名。2010年的《王者之聲》（King's Speech），洛許飾演矯正國王口吃的澳洲蒙古大夫 Lionel Logue，隔年獲得奧斯卡最佳男配角提名。
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＃洛許43歲才進入好萊塢
「我會告訴年輕的自己，不用得在21或30歲闖出名號，我跟昆士蘭劇團共事後到歐洲，當然也包括戲劇聖地：倫敦。我在劇場開開心心工作了大概24年。然後女兒出生了，我想，『我現在靠的是州政府補助的劇場薪資，錢不是很多，我必須開始賺點錢。』．．．我接到一封信，信上說，《鋼琴師》這部電影要開拍了。那只是我演出的第二部劇情片，當時我43歲。」（《給未來世代的人生備忘錄》，頁286）

「我讀《鋼琴師》的劇本時，心想，『哇』。我習慣了莎士比亞和劇場劇本，但《鋼琴師》的主角並不是國王，他是個在外圍、脫離常軌的傢伙。我覺得他就像是古典的神聖傻瓜（holy fool）。我進入那個角色可能帶有點自傳色彩。我總是著迷於這個問題：局外人如何在故事中心得到體面的地位。那部電影改變了我的人生，我贏得奧斯卡獎，頓時備受眾人矚目。」（《給未來世代的人生備忘錄》，頁286）
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＃洛許60歲還徜徉好萊塢
「《王者之聲》是我第一次讀到有澳洲要角的跨國故事，我很愛那種來自南半球的人物，和皇家王者的角色之間的碰撞，對我來說那是個極棒的經驗。．．．『這部電影的故事重點不是口吃，而是在於自己最棒的一面。』然後電影紅遍半邊天，我收到觀眾的大批來信，信裡說這部片子幫了們很多。」（《給未來世代的人生備忘錄》，頁286-87）

「我會告訴年輕的自己，『不要以為你五十歲就會過氣。』我43歲做了個攸關命運的重大決定，．．．。我現在60幾歲了，正在享受這段中年才真正開始的人生時光。這就是我的意外故事，每個人都有一個，而且全都不一樣。」（《給未來世代的人生備忘錄》，頁287）
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＃神鬼傳奇的海盜
洛許也在五集的《神鬼奇航系列電影》擔任要角 Hector Barbossa（哈克特·巴博沙船長），敵對於傑克·史派羅船長（Jack Sparrow），曾經是活人，後來變成幽靈船長，又因為女海神的介入，又獲得生命。海盜角色的演出，多是刻板形象，比起洛許曾經演出的傳記角色，鋼琴師、作家、或是劇院老闆，都較為不閃亮。

後來，我最喜歡洛許的另一個角色，是在《寂寞拍賣師》（The Best Offer, 2013）裡的 Virgil Oldman。
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＃寂寞拍賣師
《寂寞拍賣師》是個既浪漫又悲傷的愛情騙局，或說是仙人跳，萬無一失地結合藝術品、機器人、與美人計。也可謂是兩個世代的心理戰。

《寂寞拍賣師》也是個愛情的解剖，讓人理解到愛情最神秘且弔詭之處，就在於「即將得到卻得不到」。如此，一個人的心就能永遠被懸掛在思念的漩渦，幻想在過去的真實與假象之間，無法分辨真心與謊言。

這是個老人也有真愛的故事，一個以謹慎出名的拍賣師，小心翼翼地過著每一天，注意生活的每個細節，還有莫名的潔癖，但是在愛情面前，老人的心與少女的心沒有兩樣，一旦被觸動真情，也是會失去理智，放寬界線，渴望希望渺茫的愛情降臨。

洛許飾演機車龜毛的老拍賣師，最後把失戀失意又失去一切的失魂落魄拍賣師，詮釋得絲絲入扣。
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＃給未來世代的人生備忘錄
《給未來世代的人生備忘錄》是英國泰晤士報評選的2020年度好書，書裡有100位典範人物，暢談型塑他們的人生關鍵時刻。

整本書是由100位你我熟知的藝術家、音樂家、政治家、運動家等等，書信寫給年輕的自己，「探索年歲帶來的機智與智慧，談及抱負、創意、韌性、友誼、勇氣、成就、老年、以及愛等13個普世價值。」

在「傑佛瑞·洛許」這篇，談及已經六十多歲的洛許，一點也不後悔自己在年輕時候的選擇——戲劇社——，也慶幸自己曾經在43歲決定接演電影。當然，他最想說的是，沒有什麼時候叫做「太慢」，任何時間開始，就是一個開始，一旦開始，就展開機會，同時也醞釀無限的可能。
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＃每天陪你宅在家看一部好電影Day36
＃第33部電影
＃2021年6月20日
＃傑佛瑞洛許
＃GeofferyRush
＃_給未來世代的人生備忘錄_
https://www.books.com.tw/products/0010893436?sloc=main
＃人生沒有太晚隨時都是起點
＃TheBestOffer2013

#食況轉播 #來一點澳洲風

若非疫情，我應該早就坐在「CANVAS」店裡，體驗其摩登澳洲餐飲，訪問Kai Ward主廚他心目中的澳洲菜該是什麼味道。

「我們預定的試營運日，剛好就是5月15號，台北宣布三級警戒那天。」

IG對話框的另一端，Kai 主廚告訴我這件「巧事」。哎呀，哪有這麼剛好，我回味著鮮酥鬆嫩的馬鈴薯餅，鹹辛帶勁的麵疙瘩，鮮醇腴香的豬梅花（裹上了Vegemite醬汁！），輕盈如雲的Pavlova，心想，如果能正常營運，這間新餐廳，一定會紅。

CANVAS是MUME前創辦主廚之一、來自澳洲的Kai Ward的全新力作。 Kai 主廚曾任職於雪梨知名的Quay餐廳，2014年加入MUME籌備團隊，2018年離開MUME後，轉而執掌澳洲精釀啤酒餐廳「Little Creatures 小天使」，輕鬆舒心的早午餐與bar food頗有人氣，但他心底，還是想烹出更有創作性質的料理。CANVAS就實現了這樣的理想，摩登澳洲菜，也確實是台灣餐飲的空缺。

在開放內用前，CANVAS已推出外帶餐點試水溫。目前的雙人套餐，輕快宜人，風味突出，好吃好懂，又有一點特殊個性，讓人耳目一新。

我特別喜歡前菜的一道馬鈴薯餅，上了漿、帶厚度的脆殼十分迷人，內裡的馬鈴薯又鬆化綿密，外表嚐起來鹹鹹鮮鮮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。Kai 主廚說，這是他在澳洲的炸魚薯條店最喜歡的一樣點心，原原本本的炸馬鈴薯餅，就是把切片的水煮馬鈴薯沾上麵糊油炸，再均勻裹上「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮。

馬鈴薯還出現在麵疙瘩裡，煎香後，與燉煮過的章魚、西班牙煙燻紅椒腸（chorizo）燴在一起，辛香有味，如果在剛起鍋時就嚐到，肯定更美妙。

主菜是煎豬梅花，肉香脂甜，彷彿照燒醬一樣的深棕釉汁，則蘊含了澳洲人最愛的維吉麥（Vegemite）！維吉麥是一種用釀啤酒的酵母殘渣與蔬菜、香料做成的膏狀醬，味道鮮鹹，在此用作醬汁調味，很能幫襯豬肉的脂香。

甜點有黏牙齒的巧克力海鹽焦糖，以及，以蛋白霜作為主體的澳洲經典甜點pavlova，當季芒果口味。閉上眼睛彷彿回到陽光普照的Surry Hills。

CANVAS店址就位於復興南路鳥人拉麵斜對角，非常期待疫情回穩後，能過去坐坐。

因為家庭因素，從小5歲就跟阿公阿嬤還有外婆一起住在海邊的小漁村，可能因此常常會管很寬（誤）。我們村子不大，大概騎腳踏車20分鐘就繞完了，所以每次回來我都會如出巡般的環村一下，也因為從小就住這邊，很多叔叔阿姨叔公阿婆都都會認出我，且每次都是一樣的台詞：阿晴誒膩～鄧來阿膩～嚕來嚕水喔～ 我就會害羞的說：某啦！哩咖水～ 也因此這成為我巡村的動力（誤 ）

從小台語就耳濡目然，現在還是lend瞪到不行，雖然長大後變成一年只用不到五次，還是不會忘記，如果阿公阿嬤是講英文就好了（誤）。阿公阿嬤都有年紀了，阿公目前的動力就是魚塭，每天去巡視蛤蜊蝦子跟虱目魚有沒有乖乖吃飼料長大，長大阿公就把你賣掉！而阿嬤以前的動力就是料理家裡面所有的事情，包括顧孫子(小Avis右！），現在的話由於糖尿病的關係，請了一個看護，動力變成打牌（誤），在家自己打打牌，鍛鍊一下腦力退化的慢。

其實我的外婆也住在這個村子，小時候的印象就是她在門口種的玉蘭花，每次開花時真的一條街以外都聞得到～ 以及她總會騎著她的紅色三輪車去不遠的新塭買菜，還有外婆的拿手菜，米酒蒜頭蝦，我其實不喜歡吃蝦因為從小就吃，吃太多了，但每每這道端出來，我就是整盤ㄍㄟˋ廖廖。呼～懷念的景象、懷念的身影和懷念的料理，這次回來沒有外婆了，感覺還是怪怪的。外婆在年初的時候去世了，雖然老人家年邁病逝是正常的，但我還是望著外婆家緊關著的門望了很久，回想過去的種種，心中雖很想念但也轉念成感恩。現在能笑的回想那些跟外婆一起曾經擁有過的美好回憶，就很滿足了。不知不覺已經20年過去了，世上好多東西都已經改變了，但每每回到最初的故鄉，卻還是能看到最初的自己，很神奇。

一下子感覺上來打了一串，還是得正能量一下，各位兄弟姐妹，有什麼跟阿公阿嬤搞笑的回憶？不要吝嗇，請評論！


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2019一溜煙又要結束了
今年讓我最印象深刻的是這一趟墨爾本旅行
9月去的，11月才上片，哈
澳洲人最愛講TA表示thank you
我覺得好可愛

今年讓你最印象深刻的事是什麼呢？
留言！
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Claire是誰？
我是英語雜誌的總編輯
我從2013年開始在商業週刊、工商時報撰寫英文學習專欄
我最喜歡的讀物是：英語教學書籍
2019年我決定讓雜誌內容活躍在社群平台上
IG是我第一個被人發現的地方
TIKTOK讓我奠定更好的基礎

YouTube我正在慢慢追趕
如果你想看每週的英文學習請搜尋IG：@eyescream
如果你想了解為何我這麼年輕就是總編輯：@claire_intheshed
如果你也想要潮一波TIKTOK：倉庫的女人Claire

出國旅遊不享受當地美食對得起自己嗎？

一起踩踏 #墨爾本 美味甜食地圖，這幾家都是厲害的！
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以下只列有成功挑戰、好吃推薦的店

造訪兩次的甜甜圈店 Short stop
據說澳洲最好吃漢堡(和牛低碳漢堡) grill'd
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早安
目前起床到現在
我只喝了咖啡加上這邊的牛奶
有夠好喝
但是我發現它脂肪超高
碳水也很高
難怪這麼好喝
今天有一個目標
不具什麼挑戰性的目標
通常達成目標的路程是辛苦的
但我相信這個目標是很快樂
而且帶點罪惡感
我們有點遲到了
最普通的donut是哪一個
我覺得這很像台灣的那種
-Mister Donut -這就是Krispy Kreme
炸麵粉
然後超甜
我不喜歡
我就一吃下去
讓我血糖就上升
是瞬間飆高 你知道嗎
現在要走路去第二家
跟剛剛差超多
剛剛那個就是你很明顯
它就只是一個麵糰
丟下去炸
然後出來就是
整個一體的
這就很好吃
麵包比較軟
不像剛才那個
就是像你講的一根
就只有甜
然後它這還有層次
還吃的到巧克力跟花生醬的味道
而且感覺是很好的食材
這個是我點的
伯爵玫瑰
它看起來就比較清淡一點
但是上面有一層糖霜
好香喔
比較清淡一點
不會那麼厚重
那麼油膩
但是味道也很夠
coffee pecan
這長得豪華
好好吃喔
吃這些donut
就覺得是一種享受
很精緻
可是剛才7-11就是粗飽
不會想繼續吃下去
這個是廁所
另一家的口感
就跟那個7-11那種很像
到了 終於到了
大概走了十幾分鐘的路吧
一路上滿滿的人
建築之間保留的空間
都會讓人家覺得
在這邊是很舒服
然後步調也滿慢的
而且在這邊大概有
3.40%的華人
所以你走在路上
你會覺得自己好像很融入其中
很自然的感覺
結果沒有開
竟然沒開
它竟然沒開
墨爾本市區有兩條塗鴉街
有兩條腿塗鴉街
這是其中一條
叫做霍西爾巷
聽說這家很好吃
是法式甜點
但是我們這個時間點
剛好是聖誕假期
所以很多店都撲空
互拍
Baby妳不要動
真的 這裡比較帥
這個是另外一條
關門
我們找了幾家熱門的
全部都沒開
目前第三家撲空
所以應該是生意好的
都比較跩一點
他們連假可以放久一點
來澳洲的話
可以看看我們剛剛
前面撲空的那三家
肯定很厲害
滿壯觀的
裡面還有barber shop
這邊就是一個做得像夜店的潮店
它是賣衣服的
好 我是土包子
第一次親眼看到這麼長的車
那你幫我租一台好了
這邊就是咖啡街
咖啡街比我想像中的
還要小一點
但人真的很多
而且真的很多咖啡店
他菜單都有寫熱量
不過它們的熱量都是焦耳(kJ)
所以我還要算一下
焦耳
現在來到這家
痞客邦說評價最高的漢堡
原來我點的那個和牛
它一樣可搭配這個
Low carb的麵包
這是你加兩份雞胸肉
對啊
另外加兩份雞胸肉的沙拉
所以總共三份
三份雞胸肉
這麼小要 超小
這麼小要七百多卡
755卡
然後這是一般的
這一家也是別人推薦
結果又沒開
就吹個冷氣吧
默默走了很久
結果今天的挑戰
看似是完全沒有達成的
目前我們只吃了兩家
我大概看了
我們走了這麼多的路
我們消耗了
200卡
200卡還滿少的
結果今天donut挑戰
完全就是失敗
但不是因為我們的關係
是因為Christmas
那些大牌的店
總是特別的跩
然後我們現在要去買
晚餐
這間聽說是最大的一間
然後因為我這次帶的衣服
沒有帶得很對
這邊晚上的溫差滿大的
而且我發現我太多洋裝
是像我現在穿的這種
如果我們去做戶外活動
或是騎單車就不太合適
所以我拿了一些比較輕鬆衣服
試穿看看
這個一圈真的很大
好酷喔
它是這樣一格一格
感覺好像是一小家一小家店
不同的風格來區分
然後感覺就很像是不同的店面
哇 來到我最喜歡逛的東西了
某人自稱很怕熱
所以他這一趟
完全沒有帶任何超過短袖的衣服
然後在飛機上的時候
冷的不要不要的
而且我蓋多少件毛毯
三件
對啊
很好看
反正你也只是在飛機上穿
現在已經不同天了
Melbourne Central
裡面其實就是一個商場
然後跟世界各地
各大都市
各大城市一樣
就是一些知名的品牌這樣子
但這裡面感覺就讓人家覺得特別舒服
我不知道
可能是因為澳洲人特別的友善
然後還有
可能來這邊的人
大家都是來旅行的
好像素質也都不會太差
我看到一個
看起來很邪惡的
哇 失望
真的假的
因為我以為它裡面全部都Nutella
結果就上面那個而已
就還好
沒有昨天那家好吃
好甜喔
全部都是Nutella的味道
一樣就是很甜
完全沒有辦法跟昨天
那個Shortstop比
那這個就是死甜
然後跟麵糰
他剛才吃完那個dount
很不滿意
結果要來我們昨天來的
很好吃的這一家
這家真的厲害
-我覺得今天可以點不同的口味 -好啊
dount之旅
其實我們旅遊的時候
好像有很大一個比例
都是在吃美食
享受美食
因為平常太壓抑了
對不對babe
對啊 沒錯
我們又回到這家
但是看起來好像
很多都已經賣完 都空了
然後我們今天就準備點一些
昨天沒有點的口味
剛剛吃完那個
Melbourne Central做的dount
我覺得我現在已經在
sugar high了
就血糖上升之後
你整個人就會開始很想放空
然後變得很慢這樣子
不過我們現在還是吃一下這個
因為這家真的很好吃
而且就在我們
住的Airbnb旁邊
走路不到兩分鐘
一定要來
我們好像每次出國都會這樣
就是如果真的遇到很好吃
很喜歡的東西
就會在那幾天
重複去好幾次
這個是Caramel
Peanut Butter跟Chocolate
然後這個是芒果椰子
喔 我想要吃這個
我喜歡這個
它上面有這個醬
它的口感已經像是
蛋糕的那種等級了
非常的豐富
不像一般的donut
donut就好像只是甜甜的炸麵糰
它不是
而且這家donut的口感
就是比較鬆的
不會像那種是咬起來
就是很硬 很紮實這樣
它就是鬆鬆軟軟的
好香喔
就感覺它就是很用心在donut
芒果椰子我覺得很好吃
不過有點太甜
我比較喜歡這個
巧克力花生焦糖
一點點的鹹味
去中和那個太甜的感覺
因為我個人比較怕那種
太純死甜的味道
有一些食物
它的食材不好
或是可能已經不夠新鮮了
所以它必須要用很重的
比如說醬油的調味料
把它蓋過去
那真正好吃的東西
它本身
你清清淡淡的
它就可以很好吃
我覺得像donut也是
我們這幾天吃到
我覺得好吃的
都是沒有這麼甜的
然後有一些可能
它本質不是這麼好
它就只能加非常多的糖
來讓你覺得那個口味很重
然後那sugar high很爽這樣子
那這就是今天挑戰甜甜圈的影片
希望你會喜歡
如果你有來Melbourne玩的話呢
希望這可以當作一個
甜甜圈指南提供你做參考
我們下次見
Peace
現在又是另外一天
我要再吃一下
Krispy Kreme的donut
那天在7-11買的也是這個牌子
但是有夠難吃
專賣店的試看看
這怎麼看起來這麼豪華
我也要吃
它最近一直在狂吃這種
看起來就是很
好吃嗎
等一下
我自己拿
你看它中間有那個醬耶
好好吃 他把它搶走了
好甜喔
但是是好吃的啦
我現在要去找其他食物
我不想要再吃這些罪惡的東西
每天吃這個
然後沒有健身