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[爆卦]潮州餐廳是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇潮州餐廳鄉民發文沒有被收入到精華區：在潮州餐廳這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 潮州餐廳產品中有20篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #為食B琦 為大家送上 #輝哥為食遊3懶人包 😋《#第十集 2020 Oct3》 #李好味 ［型男主廚：Max］ 中環擺花街8號地下及1樓 電話：28967688 💜真心，儷人們最適合不過！ #鼎凰潮州餐廳 ［親切負責人：Michael］ 灣仔盧押道21-25號鳳凰大廈4樓 電話: 296793...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅Data Ma，也在其Youtube影片中提到，想知道更多深圳吃喝玩樂的資訊，請訂閱我的Youtube Channel https://www.youtube.com/c/DataMa01?sub_confirmation=1 雄興 地址 : 黃大仙銀鳳街22號 港鐵黃大仙站 D1 出口, 步行約6分鐘 電話 : 23230662 深圳...

「潮州餐廳」的推薦目錄

潮州餐廳 在 ?HK/UK 窮人食家 Derek 大力? Instagram 的最讚貼文

2021-08-17 15:56:44

🇭🇰#香港捐窿捐罅記 #打冷滷水排行榜 米芝蓮大廚主理新派潮州菜🦢一邊食潮州菜一邊劈酒😎 又到食潮州菜嘅時候啦😂 今次改變一下餐廳嘅方向😛 今次唔食老牌潮州餐廳，依家去食一間新派嘅潮州菜💁🏻‍♂️ 最特別係佢本身亦都係一間酒吧，beer pong 飛鏢嗰啲都有得玩😎 而且聽講個大廚仲曾經係米芝蓮餐...

  • 潮州餐廳 在 Facebook 的最讚貼文

    2020-10-04 07:37:11
    有 353 人按讚

    #為食B琦 為大家送上 #輝哥為食遊3懶人包
    😋《#第十集 2020 Oct3》

    #李好味 ［型男主廚：Max］
    中環擺花街8號地下及1樓
    電話：28967688
    💜真心，儷人們最適合不過！

    #鼎凰潮州餐廳 ［親切負責人：Michael］
    灣仔盧押道21-25號鳳凰大廈4樓
    電話: 29679322
    💗真心，鵝肝簡直驚為天人！

    播影日期 2020 Oct3-24 (Season 2)
    逢星期六晚 2230-2300
    #TVB #81台 #翡翠台

    #節目重溫 #MytvSuper
    https://programme.mytvsuper.com/tc/126104/輝哥為食遊-iii/

    #每集簡介
    https://programme.tvb.com/foodandtravel/raymondstastebudsiii0001

    👗👍🏻💇🏻
    Outfit: Fromclothingof Shirley
    Hair: Leighton Aveda Simon
    #B琦主持 #B琦電視
    😬
    大家去試完之後，記得要跟我分享一下感想啊！一言為定👌🏻？見到D廚師/老闆，讚一句傾吓偈啦！笑一笑，世界更美妙❣️

  • 徐仲風味學 從產地到餐桌

    潮州餐廳 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最讚貼文

    2019-07-03 09:53:57
    有 186 人按讚

    《台食隨筆》

    看完今年的金曲獎，想起新加坡來的珍寶海鮮，兩者都讓我有探索新事物的驚奇感。前者讓我不斷使用google，因為多數的入圍者都不認識，後者讓我再次思考「調味」的意義，因為新加坡對海鮮的烹調法，顛覆了我的台灣經驗。

    關鍵就在於對「辛香料」的想法。

    台灣使用辛香料向來簡單直接，遇見生鮮海產時，提味才是王道，絕對不會下「重手」，免得壓迫食材原味，通常少蔥少薑，味道簡單，屬於一條線的直球掛。因此初次聽到新加坡珍寶對鮮活螃蟹的處理法，我愣住了，諸如「黑胡椒」、「白胡椒」、「辣椒」、「花雕蛋白蒸」等，都屬重調味，難道新加坡多是進口貨所以海產不新鮮，導致下重手壓味道？

    然而當我走進珍寶，發現蟹是活蟹，生鮮毫無疑問，點了知名的「辣椒蟹」，端上桌後，發現此辣椒並非四川那種紅油遍佈的辣，拿起碩大的蟹螯肉沾食鍋中的「辣醬」後……，咦，沒有想像中的痛快辣感，而是微甜微辛，伴隨著香氣，讓蟹肉厚實有味，蟹肉的甜美似乎被醬汁分出了層次，真是好吃。

    飯後請教主廚，原來這辣醬是以番茄醬汁為基底，加入辣椒、薑黃、香茅等多種複合辛香料，略略閒聊，發現相對於台灣的一條線直球掛，東南亞辛香料很複雜，曲折迴繞，彷如用香氣和味道構成立體的球型，有的增加厚實感，有的看是隱味卻有餘韻，有的看是提味卻是轉換味道，一如多元的居民，最終取得完美平衡，難怪辣椒蟹被譽為新加坡的國菜。

    這實在太有趣了，我用一種發現新大陸的探索心情看菜單，譬如「娘惹炸尼羅紅」讓我想起「五柳枝」，「摩卡排骨」對上「炸排骨酥」，「參巴空心菜」和「腐乳空心菜」的差異，甚至是對金銀蛋莧菜的不同詮釋法，新加坡版本的有勾芡，台灣潮州餐廳的則無勾芡。

    如此如是，我發現自己對辛香料的認知實在太少，對於「調味」這件事情，還有許多可以探索學習。退一步看，以往我對於台菜的觀念，基礎多源自於閩南或客家，偶有些許野菜或香料的概念來自於原住民，然而放眼未來，新移民的人數漸增，東南亞的餐廳開始大舉進入市場。

    套句金曲獎評審陳珊妮的話。

    「聽聽不存在於舒適圈的音樂吧？搖晃一下過於安定的腦袋如何？金屬能不能跟嘻哈一起玩？傳統民樂可不可以後搖爆炸？只有想像力和實踐才能帶我們繼續探索未知的未來，而我們正在流行音樂裡重新定義自己。」

    而我，希望透過探索食物的味道，認識這個世界，體驗現代此時的台灣生活。

    珍寶海鮮 台北信義店 Jumbo Seafood

    地址： 110台北市信義區松高路12號新光三越信義A8 三樓
    電話： 02 2720 7333

  • Yannes Ho

    潮州餐廳 在 Yannes Ho Facebook 的精選貼文

    2019-06-19 22:48:39
    有 52 人按讚


    #手機食先 #洞姐 #吃貨 #hkfoodie
    #洞姐推介 👉🏻 #普寧豆醬雞 #炒蠔仔爽 👍🏻👍🏻👍🏻

    洞姐扮【Ga-Gi-Nang】試菜
    正宗潮州菜 鼎凰潮州餐廳

    選料考究、刀工精細、烹調方式多樣係潮州菜特色，睇下呢間係餐廳點樣做到以上嘅要求。

    只要分別讚好 手機食先 同 鼎凰潮州餐廳 Top Dragon Group LimitedFacebook page
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    原隻蠔汁鮑魚鵝掌 （原價$159）

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    食客： Yannes • 何恩欣
    導演： Wong Kwan Chi / Frank Ko
    Writer: Alan Leung
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    鳴謝 - 鼎凰潮州餐廳
    地址：灣仔盧押道21-25號鳳凰大廈4樓
    電話：29679322 / 29679810

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