為什麼這篇潮州牛肉麵台中鄉民發文收入到精華區：因為在潮州牛肉麵台中這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dtmsimon (賓士級電冰箱)看板Food標題[食記] [台中小吃] 潮州牛肉林 牛肉麵只要...
潮州牛肉麵台中 在 子涵 Elsa?涵話效應｜文字、藝術、生活 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 22:45:43
#致吃貨 從今天改名為俊傑好了。 集結朋朋們口袋名單都在這裡，連正餐、點心、伴手禮都幫你分類好了，還不趕快收藏起來？ ⠀ ——————————— 【正餐系列】 ⠀ ◎ 牛肉麵 ▲ 桃源街牛肉麵 ▲ 段純真牛肉麵 ▲ 台南 文章牛肉湯 ▲ 西門 建宏牛肉麵 ▲ 彰化 正宗紅燒原汁牛肉麵 地點：500...
圖文版:https://goo.gl/yF7Y8p
消費日期:2016/09
( https://goo.gl/gzkx0e )
店家資訊:
潮州牛肉林牛雜湯
406台中市北屯區松竹路一段1312號
+886-4-24362721
營業時間: 11:00~14:30/17:00~20:00
公休日: 每月第一、三週休日、一2天
付款方式:現金 服務費: 無
停車方式:旁邊有空地 停車難度:易
大眾運輸: 台中捷運綠線下舊社(G3)站(尚未通車)
FB地標:潮州牛肉林牛雜湯 ( https://goo.gl/9NLKs0 )
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包........... (
https://goo.gl/6YeyfS )
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( https://goo.gl/ieERHh )
這家潮州牛肉林牛雜湯，是有次冰箱到台中慈濟醫院探病，在回家路
上不小心發現的。因為台灣牛肉麵同好會俱樂部社團的關係，所以只
要看到賣牛肉麵覺得不錯的店，都會想嘗試看看跟大家分享。
( https://goo.gl/pRTRC2 )
這家店位於松竹路一段，往軍功路方向這一邊。因為剛好在捷運綠線
下舊社站旁(G3站，尚未通車)，其實相當好找。
( https://goo.gl/Rdl3BF )
大家看右邊施工中的建築，就是將來的捷運站。
( https://goo.gl/tgYjqi )
料理區跟點餐區在入口處，灶上這兩大鍋分別是牛雜湯跟紅燒牛肉湯。
( https://goo.gl/Tt8cxi )
店裡主要是以販售牛肉料理為主，有現炒類、湯類及麵類也有燴飯。
整家店除了牛肉之外，沒有供應其他肉類。
( https://goo.gl/xumT39 )
公休日是每個月第一、三週的日、一兩天，來之前請先看一下日期。
( https://goo.gl/T97U7e )
因為這天我是中午時段最後一個客人，所以店裡淨空。其實每到用餐
時間，這邊可是高朋滿座。這裡也是很多計程車運將跟勞工朋友們的
最愛，吃牛肉補元氣啊!
( https://goo.gl/eE95zT )
( https://goo.gl/N4pft2 )
醬料區有特製沾料，要吃辣只有辣油一種，兩款我都沒嘗試。
( https://goo.gl/cIFeaO )
薑醋毛肚(130元)
( https://goo.gl/grSLUL )
新鮮毛肚汆燙後，拌入薑絲、蔥段、辣椒以及酸菜等製作。毛肚新鮮
看起來沒有經過漂白，所以還有黑黑的部分。
( https://goo.gl/F4tsoI )
感覺毛肚是直接活體取下後就使用，所以吃起來較有口感，沒有發泡
過後的那種異常脆度。毛肚的自然風味也較明顯，吃起來還算刷嘴。
( https://goo.gl/8ih3j3 )
炒牛雜(130元) 炒牛雜我看他們好像是用牛雜湯裡的料來炒，所以基本
上口感已經夠軟。
( https://goo.gl/bFMGGd )
牛肝、牛脆腸、牛腸等等，一大堆部位幾乎都落列其中。
( https://goo.gl/ZAHYUQ )
當然炒牛雜裡面也有毛肚，不過在這邊沒看到大家常吃的蜂巢肚。
( https://goo.gl/6G0qnr )
這一片吃起來相當爽脆，不過真的有點看不出來是哪部位?但好吃。
( https://goo.gl/nSHd6L )
牛肉麵(80元) 說真的這碗麵的價位，在台中市還能吃到真的已經很不
簡單，但重點是他還不小碗喔。
( https://goo.gl/IBCw8C )
之前看別人分享過的文章說，店裡的麵肉有點少。可是這次冰箱親自
去店裡吃，哪有肉少的問題?一碗80元的麵肉多到要滿出來，真的不誇
張，不信大家自己看。
( https://goo.gl/uNoane )
一碗麵裡麵牛肉的部位也相當多，不過沒有看到牛腱子肉。
( https://goo.gl/EbaE9o )
( https://goo.gl/J5vUmh )
因為採用台灣牛肉的關係，所以肉質吃起來比較硬，纖維也較粗。喜
歡軟嫩嫩那種紅燒牛肉的朋友，可能會吃不慣。
( https://goo.gl/PBMVQB )
當然裡面還有牛筋，基本上已經煮得超軟爛也入味，不錯吃。
( https://goo.gl/wVHCYl )
湯的部分我個人感覺就稍微弱了一點，雖然帶有淡淡中藥香，但濃郁
程度不夠。味精感覺嚇得有點重，吃完舌頭有點麻。
( https://goo.gl/Gru59U )
麵條是採用細麵，份量我覺得還挺嚇人的，真的一碗80元端出來，也
難怪很多運將跟勞工朋友喜歡來，吃粗飽OK啦!
( https://goo.gl/IZkNKM )
當然最後，個人是沒法把桌上清空的，那就打包吧!
本文照片以iPhone 6S拍攝
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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