#老王紅燒牛肉麵 #台北 #潮州街
✨Google評論4.2(1217則)
推薦度rating：8 (滿分10)
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🔹隱藏巷弄間的小店，店內環境挺乾淨，夏天會開放冷氣，但附近不太好停車。
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🏷️ #牛肉麵 (小) NT.140+蛋包 NT.10
㊙️蛋包是隱藏菜單，但每個來這吃的人都會點上一顆，半熟蛋包混入湯頭更加美味！
麵條類似陽春麵，口感偏硬，是晴Ching喜歡的。
最喜歡的是他們家的湯頭，很特別的香氣，重口味又不會死鹹👍🏻。
但是牛肉塊的穩定度不太好，有時候會吃到偏柴的，肉塊份量到是挺多。
至於酸菜，這家的酸菜味道比較淡，不會太甜太酸，不出彩也不雷。
喜歡吃辣的話，可以點辣味很香！
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🏷️ #燙青菜NT.35
其實牛肉麵內就給了不少空心菜，想多補充蔬菜時就會多點上一盤。
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🏷️ #豆乾 NT.25
滷味會淋上蒜泥+滷汁，味道很不賴！
豆干氣孔不少，抓滷汁的能力很不錯，每次來都會點上一盤。
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㊙️ 滷蛋白也是這邊的隱藏菜單，不敢吃蛋黃的，直接點蛋白就好。
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IG🔍：ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
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📍老王紅燒牛肉麵
🏠台北市潮州街82號碼
☎️ (02)2391-5727
🕤 11:00~20:00(週日公休)
✔️現金 ✖️服務費 ✔️冷氣
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古亭有潮州街林記牛肉麵，前陣子聽聞其他食友說疑似分家，另一老闆出來開設郁誠牛肉麵，地點恰巧也離我很近，就在雙連附近。

店面高掛著與林記牛肉麵同樣的燈籠，只是字樣換了成「郁」，菜單也相似度極高，亦可在湯麵裡加蛋包及餛飩，還原老饕最愛的組合。

我們於午餐時段後才前往，店家挺注重環境衛生，手上拿著酒精擦拭桌椅，餐具也都放在可殺菌的烘碗機裡提供客人使用。

點了牛肉麵加蛋包以及一份紅油抄手。年輕老闆給人印象態度客氣有禮，並事先詢問我們是否要另外加辣。

郁誠的湯頭與林記相比，濃郁許多，溫醇厚實，香氣撲鼻。在冷天裡吃微微香辣的紅燒湯頭，實在暖胃又暖心。

今日我吃的是細麵條，個人覺得與蛋包流出的蛋液十分合襯。牛肉咬來柔軟，不須太過費力便能輕易咀嚼，帶有滷製過後的香氣，再搭配紅燒湯頭，實在美味。

一旁也有酸菜和牛油可搭配，但即使都不加也十分夠味了。吃到一半，發現原來還可以加湯！連忙又請老闆再給我一些湯，使得原本因為天冷變溫涼的湯麵，又再度冒起熱氣。

雖然點紅油抄手，卻仍然習慣的把好幾顆沒沾到醬的餛飩丟入熱湯麵中一塊兒食用，總覺得這樣吃才對味。

抄手的醬汁則是如我所料，並非道地的川味，而是烏醋下得頗重的台式口味，看來下次還是直接請老闆把餛飩放到湯麵裡就好。

是說原本只是想簡單紀錄，怎麼不知不覺又寫成長文了...

終於在高雄找到一家好吃的牛肉汤🎉
肉質軟嫩到不行 每吃一口就稱讚一次👍🏻
蔥爆牛肉很香 肉片很有厚度👍🏻
大約是七分熟 咬起來很juicy🤤
牛肉湯湯頭不錯 類似屏東牛肉友
不過胡椒粉的味道偏重 但我還是很喜歡
默默收進口袋名單💯


#用餐時間爆滿的人潮
#下次想點牛肉麵好多人點但賣完了

✅看菜單👉🏻 https://reurl.cc/OZ0X7

🔍 潮州牛雜湯
📍 830高雄市鳳山區鳳松路161號
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/

元朗向來多美食，平價又美味的粉麵店，更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店，有的是元朗人獨享的特色粉麵，別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵，惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷，但絕對值得排隊。

醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2IDOVTU

元朗近來最人氣的粉麵店，肯定是醉權，從討論區到餐廳內，都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶，醉權粉麵還配以藥膳湯底，清甜滋補。

一系列醉酒食物，都是老闆自家浸製，食客可選配粉麵，單拼$48，雙拼$58，可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞，三黃雞油脂豐富，浸在花雕內一天，皮爽肉嫩，香醇入味；最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚，腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食，$10起已有交易，便宜。


粉麵湯底有心思，藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成，味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠，入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞，味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅，鹹香美味。點秘製的辣醬，麻香十足。

二悅
地址：元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間：星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話：9143 3347
詳情： http://bit.ly/2RDcmOh

雖然由香港人主理，但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現，大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯，十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製，味道濃郁。除了牛肉麵，手工肉燥亦是招牌菜，用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成，很惹味。
小店剛開業時，在元朗討論區人氣十足，雖然位置不太好找，但人氣極盛，加上出菜速度慢，要吃就要有心理準備。


元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2viMTQv

另一間人氣麵店，就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多，先選麵條、再自選配料，有撈麵和湯麵選擇，賣30多元一碗。主角是麵條，店內有粗幼麵條兩款，都是自家製作，質感堅挺和彈牙，入口爽滑有勁，美味！
元帥麵館的湯底亦是重點，由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製，每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內，味道濃郁鮮甜，雖然有點油膩，但骨味濃香。提供三十多款配料，炸醬是必點，鹹鮮可口，豬手亦相當美味。地方淺窄，只有約二十個座位，坐得不太舒適。

牛氣沖天
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間：12:30pm-6:30pm（星期四休息）
電話：5548 8474
詳情： http://bit.ly/2CKEmd9

元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時，一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開，但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係，只是因為熱愛彪記出品，所以才鑽研如何做出美味牛腩，最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪，對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備，九時親自到街市拿取新鮮牛腩，再回店根據不同部位分別烹煮，所以牛腩鬆軟入味，不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒，不提供牛腩。

鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2ANrQso

本是上水開業三十多年的老字號，八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店，潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞，皆因用的是新鮮牛內臟，滷得入味卻又不失牛鮮香，有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新，由冬菇亭搬入鋪，變成茶餐廳，除了招牌牛雜，還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月，被領展通知不獲續租，小店被逼結束。

以為老店情懷已成回憶，想不到去年尾，鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開，不少熟客聞風而至，只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵，牛雜味道跟以往一樣，入味鮮香，軟熟不老韌。

除了招牌食物不變，新店菜式比過往更多元化，有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等，都是老闆每天到街市買新食材來做，炒得鑊氣十足，從粉麵到其他菜式都令人滿意。