為什麼這篇潮州牛肉林鄉民發文收入到精華區：因為在潮州牛肉林這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Puck03 (胖克Puck)看板TaichungBun標題[食記] 在地排隊美食 屏東風味牛雜...
潮州牛肉林 在 Benny_Lau_64 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 12:52:55
父子倆的宵夜時間， 難得在家下麵給兒子吃，他喜歡吃乾麵、我喜歡吃湯麵。 醬燒牛肉麵、湯頭濃郁。 潮州風味牛肉丸～咬下去滿滿的香味、口感紮實彈牙， 林海龍師父果然有料到。 在家也能當廚神，真滿足！ Homemade supper time father&son Braised beef noodle...
店名：潮州牛肉林
地址：台中市北屯區松竹路一段1312號
電話：04-24362721
營業時間：11:00-13:30、17:00-19:30(周日公休)
價位範圍(每人)：$50-$90
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353626652
北屯好市多開幕後根本成為我家廚房，
三天兩頭就往costco跑，散步補給兩相宜，
這也讓我發現了潮州牛肉林牛雜湯，
說是發現也不是發現，畢竟它老早就在我口袋名單中，
只是以前太少在這區塊活動，
只知道在松竹路沒認真研究確切位置，
那天無意間看到招牌才恍然大悟原來在這呀~
有種像是見網友的驚喜感，終於見面了！
松竹路很長一條，以市區的方位來說，
是已經過了北屯路的松竹路往大坑的方向，
離松竹火車站/捷運站很近，
跟捷運舊社站甚至只有100公尺的距離，
這半邊的房子大都重劃拆光了，
潮州牛肉林還在，位於一般的民宅中，
說低調真的挺低調的，招牌沒有很醒目。
只營業到晚上七點半，
我們這天來到已經接近閉店時間，
客人還是不算少，大廚的手沒停過，
內用、外帶都要排隊，
聽說熱門用餐時間排個半小時以上是常有的事情，
要吃到美食要很有耐心呀。
醬料餐具自行取用。
潮州牛肉林賣的全是牛肉料理，
湯類、飯麵與快炒，
七點左右麵條就全部售訖，
只剩牛肉燴飯可以點，
湯類相當便宜，小碗才銅板價$50大碗$100，
點餐時我在牛雜湯與牛肉湯間猶豫不決，
店員說兩種都很多人點，但牛雜湯是招牌，
選擇性障礙決定從招牌先試起！
【牛肉燴飯】$90
一上桌份量的確不少，
絕大部分都是醬汁與芥藍，
但那個芡實在勾的太誇張了！
整盤都是這種滑不溜丟的口感重重的覆蓋在食材上，
稠到沙茶不像沙茶，大大降低沙茶香氣，
牛肉雖嫩可惜勾芡濃到也吃不吃什麼牛肉味，
我吃了兩口就整盤PASS了，
牛肉燴飯我真心不懂。
【牛雜湯】$50
前面我必須打個預防針，
如果是一心想喝台南牛肉湯的朋友會很失望，
EX我本人與假日室友
屏東牛肉湯跟台南的牛肉湯完全是不一樣的東西！
台南牛肉湯較清甜，而屏東的湯頭是以九層塔為基底，
是我們帶錯預期心裡，此牛肉湯非彼牛肉湯呀…
有了這個基本認知，重新認識屏東牛肉湯，
它們的湯頭散發出九層塔清香與淡淡的中藥味，
偏重口味卻又是很特別的風味，
牛雜的部分，小碗$50給了滿滿的牛雜，
種類非常多，每樣都有自己獨自的口感與滋味，
吃來很新鮮沒有可怕的內臟腥味，
這點我覺得九層塔是一大功臣。
總結：
我個人是認為潮州牛肉林很挑人吃，
網路上一片好評但認真很沒有合我口味，
生意始終如一的好，只能說我與它無緣了，
喜歡重口味又對屏東牛雜湯有興趣的人還是推薦試試，
份量多配料豐富新鮮度不錯，至於調味就見人見智了。
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→ callecstacy : 我跟它也無緣了 實在不懂 態度也差 05/05 16:11
→ kagf : 台南牛肉湯 不愛！沒幾片肉 05/05 16:13
→ kagf : 潮州林 牛肉麵、薑醋毛肚 才必點 05/05 16:13
→ kagf : 牛雜湯都點100元 沾醬 配白飯！ 05/05 16:13
推 z510 : 忠孝夜市幾家牛肉麵牛雜湯 不知道行不行 05/05 16:25
推 MK47 : 難吃 完全不行 05/05 16:30
→ nikesb : 潮州牛肉 > 台南牛肉。 05/05 16:38
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推 ws870325 : 他好吃的我覺得是炒麵欸 05/05 17:28
推 senza07 : 還不難吃 但排一堆人很大原因是他們有個點單應對的 05/05 20:05
→ senza07 : 又慢又差 有次結帳完坐好才說算錯量賣完了 05/05 20:05
推 hoverfall : 潮州牛肉湯是紅燒加九層塔 台南則是以高湯帶出牛肉 05/05 22:17
→ hoverfall : 鮮味 兩者無法互打 05/05 22:18
推 ak075 : 吃過一次，不懂為啥一堆人排隊 05/06 03:19
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