漢叔是一個在廟街擺檔的相士，神機妙算，百發百中。
　
可是，他從來不會去算自己的命，不然他就能預測到今晚會遇上這一個特別的客人。
　
就算不是相士，也能一眼看出此人非比尋常，整個人都被黑氣包圍，不知怎的他選上了漢叔的攤檔。
　
「坐下吧，把掌給我看看。」漢叔。
　
客人拉低口罩攤出手掌，是個一臉憔悴，眼神充滿絕望的男人。
　
漢叔隱定心神，定睛凝視男人的掌紋，他臉色一沉，嚥下口水。看掌幾十年，從未見過這麼差的掌紋。
　
此人命中註定一生貧窮，命途波折重重，孤獨一生，不得善終，死於非命。
　
漢叔嘆一口氣，擠出老練的笑容對男人說：「你這叫『逢兇化吉命』，放心，不論發生什麼事，其實什麼事都沒有發生。」
　
以上只是節錄，完整故事：https://bit.ly/3ipOBsX
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真的只有傻子
才會在這種天氣出門
一個人，一輛貨車
一間一間學校跑

記得有一次
某個團體送暖
行前讓我們印了四張感謝狀
一是某社團
二是某企業
三是某人
四是某代表
來了將近三四十人
拉了兩個長長的紅布條
然後指揮全校站好
把禮物擺中間
然後，送禮單位輪番致詞
嗯，不管那禮物是什麼
我是心裡ＯＳ到了極點

今天的傻志工
只有他自己，自己開貨車來
自己搬東西進來
原來是暖暖包
哇 四百包啊-

搞笑的是
他來我們學校找不到路
下一所學校的位置也不知道
對了，還不要感謝狀，
拉他合影也不願意
還好，
我們很樂意跟這樣的壯漢叔叔合照
孩子們強拉他
這才留下這張照

你看，一個
既不求名也不求利的人
在山裡養雞做公益的漢子（還是傻子？）
讓人心頭暖到了極點--
謝謝傻志工
我想孩子們會記得今天
在最冷的天
有個最暖的人

【寄往天國的信～給漢叔】

親愛的漢叔：

2020年8月14日(三)，向來十分疼愛我的你，在天國生活好嗎？

肥媽和大咪已結伴到天國去了！你有看見她(牠)們嗎？希望你能幫我多多關顧肥媽，正如當年我疼錫和關顧你一樣！

Facebook有它的好處和壞處，好處是幫我保留了昔日的回憶；壞處是喚起逝去的回憶；每看一次，又痛多一次！

三年前的今天，我們的約會，你還記得嗎？

★值得紀念的緣份 (14.8.2017)★

在這裡工作快八年，你曾多次邀約我一起外出用膳，但每次也被我婉拒了！一來我習慣吃杯麵；二來工作以外和服務使用者走得太近始終不好；更重要的是，我不想你浪費金錢！

和你相識快八年，你是中心活躍義工，你很信任我，我也喜歡你！你告訴我很多你的故事，也知道我很愛肥媽；我倆年紀雖然相距四十九年，但永遠有說不完的話題！

兩星期前，你悄悄告訴我一個壞消息，驅使我更關心你！我主動邀約你一起午膳，希望能滿足你的心願，同時希望自己日後不會遺憾！

這一餐，我請；你很不好意思，表示下餐一定要由你來付帳！我笑說：「我是後輩嘛！請你也很應該吧！」事實上，過去這些年，我吃了你不少秘製煎蛋角和椰汁馬豆糕；阿肥姑娘多年的圓潤，你是其中一個主要幫兇！

今餐你的胃口很不錯！全程笑瞇瞇地滔滔不絕！

漢叔，加油！明年你90歲，我再請你食開心樂園餐！

☆最終，我未能請你吃開心樂園餐；因半年後，我送別你往天國去了！☆

過去兩年的今天，每逢這段回憶從Facebook重現，我也即時想起你！

今年今天，我想起你之餘，更掛念心愛的肥媽！

漢叔，求求你，幫我多關顧肥媽！

我真的很想念她，亦很掛念大咪！

這世界，已差不多走剩我一個了！

他日我靈魂出竅，拜託你和其他忠實粉絲，幫我在天父面前說多幾句好話.....

告訴祂，這個阿肥姑娘，絕對值得讓她上來；因她不止愛錫大咪和肥媽，且很用心關顧有需要的人！

漢叔，阿肥姑娘這封的推薦信，就拜託你們一眾粉絲了！

孤單難過的
阿肥姑娘
上
14.8.2020

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https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

?網美~文青風~咖啡吐司組合【芋泥玉子燒吐司 】配 ??韓風【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】。

?芋頭控必收藏！綿密扎實的芋泥玉子燒吐司，精緻美味，滿瀉的餡料看著就已經很療癒～ 要多拍幾張照才捨得把吐司放進口裡。☺️

近期大熱的【400次· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】為什麼會在韓國火速爆紅呢？因為韓綜「新商品對決便利餐廳」，嘉賓丁一宇到澳門隱世茶檔「漢記咖啡」品嚐由漢叔手打400次才能出現綿密如雲朵般的咖啡而驚嘆。製作過程、形態、味道也跟韓國路邊焦糖餅Dalgona (달고나 )很相似，因此被韓國人稱為Dalgona Coffee。

節目過後，不少韓星、歌手、網民們都紛紛跟著漢叔的咖啡去做，連金英光、姜丹尼爾也大讚好喝～ 大家不妨這個週末，在家做做這個 ?? #網美 #文青風 #咖啡吐司組合 #芋泥玉子燒吐司 #dalgonacoffee #焦糖咖啡奶蓋 #焦糖奶蓋咖啡 #咖啡焦糖奶蓋(食譜如下，謝謝)??

【芋泥玉子燒吐司 】

芋泥材料：-
芋頭.................470g
砂糖.................70g
牛奶.................70ml
無鹽牛油.........35g

玉子燒材料：-
雞蛋.................4-5隻
味醂..................1茶匙
鹽.....................少許

做法：-
1. 芋頭切片，放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出，加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。
2. 雞蛋打發成蛋液，加入味醂、鹽拌勻。
3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後，從鍋邊把蛋捲起至尾端，然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液，重複以上步驟，把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著，可使玉子燒外型更加漂亮。
5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。

小貼士：-
如喜歡帶甜一點的玉子燒可加入適量砂糖。（這次的玉子燒我是配甜的芋泥做吐司的，所以糖可以去掉）

【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】

材料：-
即溶咖啡..............2湯匙
白砂糖..................2湯匙
室溫食用水..........2湯匙

做法：-
1. 將即用咖啡、白砂糖、室溫食用水混合(水續少加入更易控制），然後用手動打蛋器打成綿密泡沫狀。
2. 杯子放入冰塊、牛奶，然後加入焦糖咖啡泡沫便可。

後記：-
1. 小湯匙、手動打蛋器、電動打蛋器均可打出綿密泡沫狀。(三種方法我都已經親身試過，也成功了)?
2. 如用小湯匙去打的話，泡沫顏色深一些，有咖啡油的外觀。(這是最original 的方法，手酸感強，泡沫沒有豐厚感，呈泡沫半液狀態)
3. 用手動打蛋器比小湯匙快成型，還是會感受到400次DIY之體驗，泡沫顏色恰到好處，吃起來很輕柔。(約8分30秒便成功..但是手也是酸酸的...)
4. 電動打蛋器以時間取勝，大概不到3分鐘便可以成型，顏色像Bailey，泡沫更輕柔。(感覺很輕鬆方便）