為什麼這篇滷排骨秘方鄉民發文收入到精華區：因為在滷排骨秘方這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ntuper (per)看板cookclub標題[問題] 黑殿飯店的排骨時間Mon Dec 19...
滷排骨秘方 在 台北 台南 美食 旅遊｜Claire食旅記事 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 12:13:03
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淡水黑殿飯店賣的排骨飯
全圖如下
http://i.imgur.com/ERsyhCd.jpg
其中一片排骨的特寫
http://i.imgur.com/CbSomI8.jpg
我曾經在不同餐廳，甚至是一些小店吃過類似的排骨
所以我猜食譜的 90% 應該不是獨門秘方
但我上 google 只找到些排骨沾麵粉再油炸之類的食譜
可能是我不知道這道菜的關鍵字
請問有人知道它的食譜嗎 ?
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→ kevin751231: 蕃薯粉太白粉糖米酒醬油香油辛香料，加水調成糊，排 12/19 06:54
→ kevin751231: 骨放入攪拌後醃一天。使用時要把沉澱的粉喇勻裹好濕 12/19 06:54
→ kevin751231: 炸 12/19 06:54
推 kzzoz80: 外表有醬汁 炸過再沾滷汁 比較不像滷過 12/19 08:20
→ rosemary: 有講作法 12/19 13:37
推 whitefox: 這是客人點了之後,才從冷凍庫拿出來馬上炸的 12/19 15:40
→ smallha: 想知道黑殿豆干的作法 05/20 00:45