為什麼這篇滴雞精的雞肉怎麼處理鄉民發文收入到精華區：因為在滴雞精的雞肉怎麼處理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shockho (下課後)看板cookclub標題[食譜] 滴完雞精之後的雞肉物盡其用食譜時間T...
滴雞精的雞肉怎麼處理 在 ??我是雙寶小夏媽咪?? Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 09:52:15
必比登連續三年推薦的雙月一直是我的最愛之一，因為真的很常在中正區活動，連生弟弟的時候我入住台大醫院時，都是叫大夏哥去幫我買雙月的湯品來給我補身體，我們全家都非常喜愛他們家的燉湯，寫著寫著又想流口水了呢！ 最近台北的天氣真的很惱人，又溼又冷，冬雨連綿不斷，體感溫度一直覺得很低，這種天氣最適合來碗...
之前分享過人在美國自己製作滴雞精
今天來跟大家分享一下我們把剩下雞肉物盡其用的食譜 陸續增加中...
網誌圖文版: http://exclusiveh.pixnet.net/blog/post/366959816
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感謝大家對於[專專]懷孕日記-自製月子用滴雞精的熱烈支持
這篇網誌用來記錄我們滴完八隻雞之後剩下的雞肉做的料理
目前還有很多肉在冷凍庫裡 之後有新嘗試的話會不斷更新喔
I. 美式雞肉沙拉 (一隻雞的雞肉份量)
1. 煮一鍋水煮到滾之後放一點鹽和4顆雞蛋煮十五分鐘
2. 蛋放涼之後剝好殼 蛋黃用全碎 蛋白用成塊狀
3. 準備兩顆蘋果和一顆甜洋蔥切丁
4. 加美奶滋和胡椒調味攪拌均勻即可
II. 泰式酸辣雞肉涼拌 (一隻雞的雞肉份量)
1. 把一顆甜洋蔥切絲 (逆紋切會比較入味)
2. 一根蔥切成細蔥花 一顆番茄切丁
3. 加入薑末 蒜末 辣椒末 另外也可加香菜
4. 加入調味料(魚露兩匙 檸檬汁兩匙 泰式甜雞醬四匙 糖兩匙)
5. 攪拌均勻就可以囉
III. 台式雞肉飯 (一支雞可以吃好幾碗)
1. 把雞肉切成小丁狀舖在飯上
2. 一小匙雞油澆淋在飯上
3. 適量加上醬油膏和油蔥酥 加熱就是香噴噴的雞肉飯~
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→ kira925:滴完雞精的雞肉很乾耶....? 05/22 12:18
推 nino0939:我阿媽說滴完的肉不能吃耶 05/22 13:38
推 winered:老一輩的人說法是"吃了肉 雞湯裡的營養會被肉吸回去 人體 05/22 13:41
→ winered:就吸收不到了" 現代人看來怎麼想都不科學啊 放心地吃吧 05/22 13:42
推 minksable:我媽也都這樣說 小時候不愛雞湯 因為雞腿更誘人啊!! 05/22 18:50
我們是覺得雞肉應該已經沒有營養了 不過就把它丟掉真的很浪費墊墊肚子也好^^
※ 編輯: shockho (69.125.236.186), 05/22/2014 21:48:39
→ justo180:沒營養有什麼關係 05/23 09:31
推 reliam:謝謝原PO的食譜 就算滴過的雞肉營養價值比較低 至少也是蛋 05/23 10:51
→ reliam:白質 05/23 10:51
推 pastoris:胺基酸微量元素可能被滴出來了 但蛋白質還是有的阿 XDDD 05/23 20:10
推 mukey:把骨頭抽出來 連皮帶肉加醬油 鹽 糖炒到沒看到水 轉小火炒乾 05/26 22:12
→ mukey:就是雞肉鬆 比一般市售清淡 比其他做法來說都好吃 05/26 22:14
→ mukey:練過雞湯的肉 後來連我家流浪過的米克斯都不吃 真的很難處理 05/26 22:16
推 janisyu:我都把剩下的雞骨跟肉整付丟水裡熬雞湯，因為滴雞精的雞是 05/27 22:16
→ janisyu:拍過的，熬一兩個小時湯就變濃郁的白色了 05/27 22:16