🎬鮮嫩滑蛋蝦仁做法超簡單～
濃郁奶油香有夠下飯！
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👶🏻：「媽媽你的雞蛋呢？」
👩🏻：「啊！對吼⋯⋯」
#買個雞蛋結完帳就把雞蛋落在櫃檯了😰
#愛的美味挑戰30日 #第8天 #Day8
✨滑蛋蝦仁✨
每次只要問小籠包今天想要吃什麼，小籠包有八成機會會回答我 #蝦蝦！今天去回診醫生看了出疹狀況，判斷八九不離十就是玫瑰疹了。還好，只要疹子退掉就沒事了～～～因為生病已經食慾不好好幾天，就做孩子喜歡的滑蛋蝦仁吧！ #孩子要吃盡量炒熟一點

材料：
無毒蝦仁⋯⋯⋯⋯250g
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯4顆
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
太白粉⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
食用油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

作法：
1.備料：備好食材及調味料。
2.蝦仁用太白粉、麻油抓醃，青蔥切蔥花。
3.起鍋熱油(1匙油)將蝦仁炒至約8分熟後撈起備用。
4.雞蛋、蔥花與海鹽加入碗中打成蛋液。
5.另起新鍋熱油(1匙油)將蛋液倒入，加入蝦仁。
6.等到蛋液外圍開始熟成後用鍋鏟慢慢將半熟的蛋從外圍往中心推，輕輕的，慢慢推到合適的熟度趕快起鍋。

#滑蛋蝦仁 #滑蛋蝦仁食譜 #滑蛋蝦仁做法 #蝦仁食譜
#小籠包2Y7M
#小籠包的美味食堂 #吐司兒的跪婦灶咖 #寶寶來吃 #吐司兒上菜 #babyfood #親子料理 #親子共食 #寶料理 #寶寶料理 #寶寶食譜 #1歲食譜 #寶副食 #副食品 #副食品食譜 #副食品菜單 #離乳食 #solidfood

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👩🏻：「啊！對吼⋯⋯」
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✨滑蛋蝦仁✨
每次只要問小籠包今天想要吃什麼，小籠包有八成機會會回答我 #蝦蝦！今天去回診醫生看了出疹狀況，判斷八九不離十就是玫瑰疹了。還好，只要疹子退掉就沒事了～～～因為生病已經食慾不好好幾天，就做孩子喜歡的滑蛋蝦仁吧！ #孩子要吃盡量炒熟一點

材料：
無毒蝦仁⋯⋯⋯⋯250g
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯4顆
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
太白粉⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
食用油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

作法：
1.備料：備好食材及調味料。
2.蝦仁用太白粉、麻油抓醃，青蔥切蔥花。
3.起鍋熱油(1匙油)將蝦仁炒至約8分熟後撈起備用。
4.雞蛋、蔥花與海鹽加入碗中打成蛋液。
5.另起新鍋熱油(1匙油)將蛋液倒入，加入蝦仁。
6.等到蛋液外圍開始熟成後用鍋鏟慢慢將半熟的蛋從外圍往中心推，輕輕的，慢慢推到合適的熟度趕快起鍋。

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蛋炒飯翻炒技巧 滑蛋蝦仁製作技能 -彰化永安夜市榮赫快炒-台灣街頭美食 / Egg Fried Rice Better Than BBC Food Egg Fried Rice（歐姆蛋作法）
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材料
虎蝦約10隻
雞蛋一隻
室溫水 半茶匙
乾蔥頭碎 約一湯匙
䓤段 適量
醃蝦材料
粗鹽少許
胡椒粉少許
紹興酒一茶匙
蛋白半湯匙
芡汁
油 少許
熱水約250毫升
菇粉 一茶匙
粗鹽 少許
糖 少許
木薯粉約 2湯匙
清水 約2-3湯匙
白飯 一碟

把傳統的滑蛋蝦仁料理改成日式的蓋飯做法。喜歡吃到大塊滑嫩蛋塊的朋友可以試試這個食譜。

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
悶熱的夏天，容易食慾不振，滑蛋蝦仁蓋飯剛好是在這個時刻，快速補充營養的鮮美料理，每百公克草蝦約10-12隻，熱量約98大卡，蛋白質含量高達22g近似去皮雞胸肉，並且脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材，可以與雞胸肉互相作為替換食材喔！
另外，「雞蛋」先前已經為大家介紹過，「生物價」高達90以上，由此顯示雞蛋是優質蛋白質來源，很容易被人體消化吸收、利用，而今天介紹存在於雞蛋蛋黃的特殊營養素-生物素（Biotin），生物素有助於角蛋白的生成，進而維持頭髮及指甲的健康，因此也被稱為維生素H，但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素（avidin），如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收，營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，應該要經過適度烹調喔！

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Ingredients:

180g shrimp
a little salt
1 tbsp Japanese Sake
A little sesame oil
A little black pepper
1 tbsp of Japanese-style potato starch

1 onion
2 Garlic Cloves
1 chili pepper
4~5 pieces of ginger
A few slices of lettuce
4 eggs

2tbsp tomato sauce
A little salt
A little sugar
A small amount of water
A little black pepper

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蝦仁醃料:

白蝦 180g
少許鹽
清酒1大匙
香油少許
黑胡椒少許
日式太白粉1大匙

食材:

蔥1根
蒜2個
薑 4~5片
辣椒1條
蘿美生菜幾片
蛋4顆

調味料:

蕃茄醬2大匙
鹽少許
糖少許
水適量
黑胡椒少許
香油少許

步驟:
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用

更多影片：
奶酪烤茄子：https://youtu.be/YqqZRiY9jYM
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#Japanese-style #Shrimp #海鮮