「Sodastream氣泡水機/已結束」

最後一天哦！「Sodastream氣泡水機」只到今天晚上的23:59 。
這篇就來把放在限時動態精選的問答收錄在貼文裡。
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❤️前情提要：
「Sodastream氣泡水機」是很臨時加開的團購。
我在2011年時就買了一台他們家的氣泡水機，十年它還好好的耶。當時參與開箱照片的小佑跟小威才2-3歲啊！這幾年因為廚房東西太多，所以把氣泡水機放在角落，比較不常用。
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前陣子朋友說想買氣泡水機，我就拜託她要不要接收我的舊機。
因為剛好那陣子小佑說那他要喝氣泡水，我就在想說要不要來換一台白色的，然後把機器移到公用空間。這樣大家都可以自己去打氣泡水啊。
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測試過舊機沒問題後，火速買了一台白色的！
加上之前就有購買的檸檬大叔，想想乾脆把他們湊成一團好了！所以又借來抹茶色來拍照試用。
這一次換新機還是選擇Sodastream氣泡水機，是因為買氣泡水機主要不是想鼓勵家裡人喝飲料。他們全部都是飲料控啦，如果我換了一台直接打飲品的氣泡水機，可能會更加一發不打收捨。
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比較訝異的是，一直不愛喝水的Mars先生居然跟我說「純氣泡水越喝越好喝」。
天啊，我真不敢相信！因為他常常看晚餐如果比較豐富的話，就會按耐不住跑去買飲料來配～我個人除了在外面用餐，真的不是很愛在吃飯時配飲料耶。最近他都是配氣泡水或加檸檬磚！
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對，我買的檸檬磚也都他在用啦。
因此我獎勵他，把之前膳魔師團購的不銹鋼陶瓷塗層保溫杯給他用，跟他說這個杯子雖然沒有杯蓋，但是保冷效果超好的！一小時後還是冰的耶～（但我只有一個就給他了⋯⋯所以才說是獎勵）
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也因為「Sodastream氣泡水機」是臨時拜託的團購，所以請把握機會哦。
接下來就是關於「Sodastream氣泡水機」的問答集囉。
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✅只能打純水，請勿放入其它飲品打氣。打好的氣泡水可以再加入其它濃縮飲品做調合（比如：梅酒、可爾必思、濃縮咖啡，檸檬磚、養樂多、果醬、水果、之類的。）
✅使用冰水打氣口感較佳！
✅打氣時按壓的次數影響氣泡的口感，可以多試看看自己喜歡的口感。
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✅手動扣瓶要手動旋轉瓶口與打氣口鎖緊，即完成扣瓶的動作。
✅自動扣瓶跟手動扣瓶最大的差異是扣瓶動作的便利性。
✅source氣泡水機多了氣泡顯示燈，連續打氣時會顯示氣泡量，若是隔了一下才繼續打會重新計算哦。顯示燈沒電時在保固兩年內可送回恆隆行免費更換。自己換也沒有難度哦，電池型號是CR123A 。
✅電動式的使用上更方便，但前提是需要插電使用哦！
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✅我自已比較舊款手動扣瓶跟自動扣瓶，覺得手動扣瓶可能因為要鎖緊使用，因此氣泡比較能達到粗大且刺激（要細密一點就不用打那麼多下），但我個人比較喜歡自動扣瓶的細密感。這些也可以由打氣次數來控制。
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✅一隻鋼瓶＝120瓶X500ml氣泡水
（氣泡用量依個人使用習慣會有差別）
✅我以前就是偶爾才用一次，鋼瓶在不使用時不會有外漏或是減少的。但請注意不要放在高温或會發熱的電器旁哦。
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✅電動式的使用上更方便，但前提是需要插座插電使用哦！
✅Sodastream氣泡水機只能打純水，平時不使用時可以將空水瓶扣上即可防塵。
✅拆掉新鋼瓶封膜、拿下瓶蓋、打開置放鋼瓶的地方旋緊放入即可（內附簡易圖表說明）。鋼瓶氣體用完時只要拆卸下來之後，做更換即可。
✅恆隆行推廣鋼瓶回收制度，以來回件宅配到府，同時跟您回收空鋼瓶，您僅須負擔單趟運費，就可以換購一支充滿氣的鋼瓶。只需支付氣體填充的費用（$550）
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其它鋼瓶回收&換購地點：
恆隆行專櫃（有換五送一的集點活動，最推薦）
全國電子、家樂福、大同3C、燦坤、大潤發⋯⋯。
（門市，有時也會有缺貨的情況哦）
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宅配到府換購：
恆隆行客服、恆隆行官網、momo、pchome。
（此方法無法集點，適合完全不想出門的人）
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**官網有時會有不同的活動，可以關注一下。
★ 非Sodastreamm原廠之鋼瓶數無法換購新鋼瓶。
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✅手動扣瓶的1L專用水瓶跟自動扣瓶的不同請注意。
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✅不知道選哪台比較好耶？
**不考慮價格就看外表！
**手動扣瓶以價格取勝！
**想要更便利就選電動式！
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✅聽說用氣泡水煮飯或調製麵糊也是不錯的，要不要試看看呢？
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「Sodastream氣泡水機」
團購期間：0901～0907
團購網址：
https://www.hengstyle.com/market/604
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氣泡水機享保固2年，官網登錄再送100元禮券。
Sodastream團購優惠滿4000送糖漿x1 (口味隨機/效期:2021/12)
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「檸檬大叔/純檸檬磚」
團購期間：0901～0907
團購網址：https://bit.ly/3sC0ejT
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以上兩項都是下單完成付款後就安排出貨哦！

「我們熱愛這個世界時，才真正活在這個世界上」

誰都沒想到，世界的變化；也改變了我們的生活，過往習以為常的生活，變成了一種願望。

身邊朋友都成了居家上班，在家工作的不便加上你孩子的可愛活潑，接著連續不停的視訊會議，才明白到公司上班是多麼美好的事。

你應該也發現，成了「宅家工作」後效率、體力、精神跟腦袋都有被降級的感覺，往往終日心神不寧，沒錯你是真的「心累+勞累」。

我來跟你分享一下！「本來無望的事，大膽嘗試，往往能成功」。

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《冰與熱的交溶》
按摩槍不是什麼新產品，但這組最重要的是可以 「熱敷及冰敷」共有六段温度；快速切換冷/熱敷，可以讓你緊繃的部位，有如巧克力般溶化後，又像冰冷鑽石般閃爍的重獲新生，這功能也是和其他按摩槍最大的差別，讓放鬆過程更有效率。

《專業按摩的力量》
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《攜帶方便 配件齊全》
這點很多人都沒注意，好攜帶的重要，除了到公司，出差、健身房或戶外運動，放在車裡及抽屜都會無比順手完整性也夠，因為配件共有五個按摩接頭一個充電線，還有兩個橡膠環備品，全部整合在原廠的鋁合金收納箱裡，它就是讓你好好放鬆的時候。

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為專業運動員而生的 ES PRO 冰溫循環按摩槍，沒想到會這麼好用，雖然我們都是平凡努力的人，為了家庭也要為自己的健康多想一些，健康比黃金還要珍貴，真心推薦你可以試一下放鬆的快樂。

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【烘焙小常識】第189篇
掀開「牛軋糖」「南棗核桃糕」多頭馬車的面紗

所謂『多頭馬車』這裡指的是「煮糖溫度」出現多樣的版本
牛軋糖、南棗核桃糕因每人的口感不同，所煮的溫度也不同，
也因為配方的不同，所煮的溫度也所不同，
是所有糖果類，溫度最不平均的一種！
先不談配方及作法，只談熬糖溫度前後就差了20度，

牛軋糖的材料不外乎：
糖 、水 、麥芽 、奶油、奶粉、杏仁果、蛋白 (有的以棉花糖取代)
南棗核桃糕的材料約為：
棗泥餡、核桃、糖、麥芽、水、太白粉 (有的以玉米粉或鳳片粉取代)
然而溫度的差別就在 (括弧) 裡的複方及各人口感上
先從溫度談起：

🍭125度 硬球狀態,這是糖漿進入
硬態的第1度，從這一度起糖漿
將隨着温度的上升，越来越硬，
這種糖漿滴入水中已略呈軟硬狀，
這温度是做牛軋糖的起點，
🍭128度 呈鏡面狀；糖漿滴入
水中可凝集成硬球體，是軟式牛軋糖的最終㸃。
🍭132度 也是鏡面狀，糖漿滴入水中已凝集成硬球體，
在口中嚼時有黏牙的感覺，是杏仁膏的製作點，
也是硬式牛軋糖的起㸃，
更是南棗核桃糕的止㸃，超過這一㸃南棗核桃糕將由軟轉硬，
🍭135度 軟脆狀態， 糖漿脆質地柔軟
有可塑性的彈性! 是所有硬式糖果
(包括花生糖，牛軋糖)的最好時機，
因為軟硬通吃就在這一㸃，其產品介於軟.硬中間。
這一度是硬中帶鬆，超過這一㸃 ，
牛軋糖也將由鬆轉硬。
🍭138度 是鬆轉硬式的止㸃，
超過這一㸃牛軋糖將由硬轉為脆，
用木匙挑起糖漿己呈濃稠的芍芡狀
糖漿滴入水中情形，也開始慢慢的起了變化，
🍭145度是硬式牛軋糖的止㸃，
糖漿滴入水中就馬上凝固有脆性，
超過這一度，牛軋糖只能含在嘴裡慢慢溶化，
若做糖果就得壓扁或做小一㸃，不然會有㸃難咬！
因為每人對牛軋糖的喜好不同就有軟硬之分，
然而較為被人接受的應是135度。
所以有人牛軋糖冷後會走山或者變硬，
材料比例和煮糖的溫度，也造成很大的關係！
但是不管材料如何變化，糖漿的溫度是不會變的，
只要記住下列這三點：
125(＋3) 為軟質點
135( ±3) 為中質點
145(－3) 為硬質點
换句話說：
125～128均為軟質點，只能＋3度不能－3度
因為再減3下去，成品太軟會走山(走鐘)
135從132～138 皆為中質點
因為這一階段軟硬通吃，成品硬中帶鬆
145～142皆為硬質點，只能－3度不能＋3度
因為再加3下去，成品太硬會咬不動
所以不管材料如何變化，只要記住這三點，
什麼樣的配方均難不倒你，
要軟要硬均控制在你手中！

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#scone #司康 #スコーン #easy #簡單早餐 #recipe #ASMR #英式下午茶 #藍莓果醬 #blueberry #jam #小山進 #レシピ #甜點師微微 #chezverina
****影片字幕更正/ 在做麵團時 要把奶油跟麵粉切拌混合至沙狀即可繼續加入液體*****

English scone dough is easy to make and made from simple ingredients, it has tasty treat is great for breakfast or for an afternoon nibble. (This recipe is from Chef Koyama.)
You will see what affect the scones by different flours of this video, and how does it taste like of these 3 type ?😊

司康是一款作法非常簡單的英式點心，有著純樸簡單的好味道，
單吃配紅茶或是抹上凝脂奶油與果醬一同享用，
那若使用高筋 中筋 低筋 三種麵粉做的司康差別在哪裡呢?
影片中可以找到你要的答案～
(此食譜源自日本名師 #小山進 的司康配方，有著脆脆的外殼與柔和香氣，口感清爽非常耐吃。)

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓

▎司康-Scone-
鹽 Salt 2g
低筋麵粉 Low Protein Flour 250g
泡打粉 Baking Powder 10g
三溫糖 Yellow soft sugar 25g
無鹽奶油 Unsalted butte 50g
酸奶(可改希臘優格) Sour cream 20g
香草精 Vanilla Extra 2g
牛奶 Milk 120g
太白胡麻油 Taihaku Sesame Oil 24g
(可用一般葡萄籽油代替)

▎藍莓果醬- Blueberry Jam -
有機冷凍藍莓粒 Frozen Blueberry 150g
細砂糖 Sugar 70g
檸檬汁 Lemon juice 20g

▎蛋液- Egg Wash -
蛋黃 Egg yolks 1pc
牛奶 Milk 10 cc

▎蜜桃凍凝醬- Peach Jelly spread -
點此連結- https://youtu.be/gl9Mk178TUk
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▎スコーン
塩 2g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 10g
三温糖 25g
無塩バター 50g
サワークリーム 20g
バニラエキス 2g
牛乳 120g
太白胡麻油 24g

▎ブルーベリージャム
ブルーベリー 150g
グラニュー糖 70g
レモン汁 20g

▎卵液
卵黄 1pc
牛乳 10 cc

▎桃のジャム
Link- https://youtu.be/gl9Mk178TUk

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說到日本極具代表性的作家，夏目漱石(1867-1916)一定是其中一位。被稱為「國民大作家」的他對東西方的文化均有很高造詣，不論是英文、漢詩和書法都很有研究。這位大文豪的頭像更印在了1984至2004年間的舊千元鈔票上，可見他在文學上的地位。

享年僅49歲的他留下無數膾炙人口的作品，其中他將自身經驗寫成了小說《少爺》。在小說中登場的蒸汽火車更於現實中重現。外觀、內裝都與小說中的少爺列車一樣，唯一的差別是動力來源。過去是用煤炭蒸氣，現在則是以柴油為動力來源。就如《少爺》中所提及的，主角搭乘「像火柴盒的火車」上班，因此這列蒸汽火車便有「少爺列車」之稱，或許是在用另一種方式紀念夏目漱石吧。

登上這擁有120年歷史的列車，隨即嗅到一陣陣復古味道。燈泡、舊式窗戶、木座椅、汽笛聲，讓乘客恍如置身夏目漱石的年代。不過，這款「老爺車」行駛速度一點也不慢，比香港的電車還快，而且坐在窗戶前更有涼快的感覺。記者私心一提，車長站姿不羈，好有型！


路線方面，共有兩個選擇。乘客可選來往道後温泉及松山市駅，或來往道後温泉及古町，兩者皆會經過大街道及松山市區。既可飽覽松山城，又可到道後溫泉泡湯，再去道後商店街或銀天街等逛逛，來一個Yurutabi (ゆるたび)，確實不錯。（Yurutabi (ゆるたび)，即「閒式遊日本」，以「悠閒」、「舒適」的方式遊日。）

溫馨提示，少爺列車有固定的發車時間表，一天只有8至10班。因此，在規劃行程時，請先參考網站的時間表及預早到現場買票。

實用資訊
路線:
A.道後温泉-大街道-松山市駅
B.道後温泉-大街道-ＪＲ松山駅前－古町
車費:單程$56；套票「松山城らくトクセット券」: $119
套票包括單程車票 + 松山城纜車來回 + 松山城天守閣門票 + 二之丸史跡門票，憑票券可以搭乘高島屋的摩天輪一次
官方網站: http://www.iyotetsu.co.jp/sp/ticket/toku/matsuyamajo.html


採編：黃愷晴
拍攝：黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝：
JNTO 日本國家旅遊局 ( http://www.welcome2japan.hk )
日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本

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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
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