白醬義大利麵大家都吃過，但是義大利「湯」麵在台灣好像就比較少見了。 日本人還滿常吃意大利湯麵的，這當中我特別推薦奶油白醬口味😋濃湯＋義大利麵，真的是最強組合！ 做法也很簡單，有興趣推薦你試試 ----------------​ ​ 📍詳細食譜 www.tasty-note.com 搜尋：『奶油白醬義大利湯麵』 📍你需要準備的食材 義大利麵＿200g 奶油_10g 蘑菇＿5顆 鴻禧菇＿30g 舞菇＿30g 玉米粒＿5大匙 洋蔥＿1/2顆 牛奶＿400cc 雞湯塊（orコンソメ）＿1顆 白酒＿1大匙 低筋麵粉＿2大匙 黑胡椒＿2茶匙 鹽巴＿1撮 蒜頭_1辦 ​ 📍Tips 喜歡的話，一起加入義大利香料或橄欖油一起吃也很不錯喔！ ---⁠​ 攝影網站在這裡​ @kazu_tasty ​ ​ YouTube/Facebook/食譜網站⁠​ 連結在這裡⁠​ @tasty.note⁠​ ---⁠​ 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠​ 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠​ ---⁠​ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠​ 如果有什麼問題呢？⁠​ 可以寫在留言區喔！⁠​ ---⁠​ ​ #日本男子的日式家庭料理⁠​ #美食日記⁠​ #料理日記⁠​ #好好吃⁠​ #西式料理 ​ #simplerecipe⁠​ #飲食日記⁠​ #今天吃什麼⁠​ #教學⁠​ #taiwanfoodie⁠​ #義大利麵食譜 #食譜⁠​ #吃貨日常⁠​ #簡單生活⁠​ #防疫不無聊 ​​ #奶油白醬義大利麵 #起司通心粉​ #追劇美食 ​ #防疫料理在家做 ​ #義大利麵控 ​ ​ #懶人食譜 #白醬義大利麵 ​ #簡餐輕食 #零失敗食譜 ​ #西式料理 ​ #防疫不無聊​ #白醬義大利麵 #義大利湯麵 #懶人料理

龍蝦蒸蛋佐干邑龍蝦醬汁 紅酒燉牛肉義大利麵 蕈菇濃湯 Mac and cheese . . 為了做老公最愛的干邑龍蝦醬汁 特地跑去買了四隻波士頓龍蝦回來 一次煮一大鍋冷凍起來慢慢用 做法前幾篇有介紹 (明明是叫大家去google) . 請google 干邑龍蝦醬汁😂😅 . Mac and cheese作法： . 奶油熱鍋後蒜末和碎洋蔥炒至軟化 倒入些許麵粉炒成糊狀 然後加入一小牛奶和鮮奶油，一點黃芥末和黑胡椒攪拌均勻 再放入大量的切達乳酪及帕瑪乾酪 (或是看冰箱有什麼乳酪) 試一下味道，鹹淡ok後倒入事先煮到「半熟」的通心粉拌勻 (千萬不要煮過頭口感會很糟糕) 最後在表面放上乳酪絲 烤箱預熱180度，烤20-30分鐘 (看表面色澤而定) . 若想加味一開始炒洋蔥時也可以順便炒培根丁 . 香料可以加點肉豆蔻和月桂葉 . . #煮婦日常 #煮婦人生 #餐桌 #餐桌日常 #餐桌風景 #クックパッド #ランチ #食卓風景 #homecooking #料理記録 #料理写真 #家庭料理 #食譜分享 #食譜

★4種鮭魚料理食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【奶油香煎鮭魚排Salmon Meuniere】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚排---1片 鹽巴---鮭魚排重量的1% 低筋麵粉---適量 奶油---20g ●醬汁 奶油---30g 醬油---2茶匙 蒜末---1瓣 ☆作法步驟☆ [1] 鮭魚排流水退冰，將重量的1%鹽巴均勻抹上，靜置10-20分鐘。 ＊此作法可以去除魚腥味。 [2] 用廚房紙巾吸乾表面水分。 [3] 均勻抹上低筋麵粉，確保每一面都抹上。 [4] 煎鍋中倒入適量橄欖油，冷油將魚排下鍋，皮面朝下。 [5] 開小火煎5-6分鐘。 ＊途中將鍋裡多餘的油份用廚房紙巾吸起來。 [6] 接著加入20g奶油融化。 ＊由於奶油很容易燒焦，因此在加熱途中請不時晃動鍋子，避免奶油過度加熱。 [7] 魚排翻面煎2-3分鐘後，用湯匙舀起鍋邊的奶油，淋在魚排上，如此一來魚排更能煎的均勻。 [8] 魚排煎的差不多就可以取出，放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。 [9] 鍋子洗淨，再將30g奶油加熱。 一開始奶油會變成泡泡，待泡泡變少以後，加入醬油及蒜末，熄火拌勻就可以起鍋淋在魚排上。 [10] 魚排盛盤，醬汁淋上，即可享用。 ★小撇步 如果熱鍋下鮭魚排的話，會由於表面立即受熟，造成鮭魚排約煎越小，而中心也受熱不均。 ✅【燻鮭魚奶醬義大利麵】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 義大利麵---200g 冷燻鮭魚---100g 鴻禧菇---50g 洋蔥---50g 低筋麵粉---1大匙 起司粉---1大匙 鮮奶油---20cc ☆作法步驟☆ [1] 先將義大利麵加入1000ml滾水及10％鹽巴，按照包裝時間煮熟。 [2] 起另一鍋，洋蔥切薄片，與奶油及鴻禧菇炒一炒。 [3] 洋蔥轉透明後，熄火加入低筋麵粉拌勻。 [4] 接著加入鮮奶油與起司粉。 [5] 開小火一邊拌勻一邊煮。 [6] 燻鮭魚流水退冰，切好入口大小。 [7] 煮沸前冒小泡即熄火，加入煮好的義大利麵與煙燻鮭魚拌勻。 [8] 盛盤，撒上黑胡椒粉一起享用。 ★小撇步 煙燻鮭魚不用過度加熱以免失去口感，利用鍋內的餘熱加熱即可。 ✅【焗烤燻鮭魚通心粉】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 燻鮭魚---180g 通心粉（彎管麵）---180g 無鹽奶油butter---30g 洋蔥---100g 鴻禧菇---50g 舞菇---80g 牛奶---200cc 低筋麵粉---2茶匙 披薩起司---適量 ☆作法步驟☆ [1] 起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴，按照包裝時間將通心粉煮熟。 平底鍋加入奶油熱鍋，中火將洋蔥炒透明。 [2] 接著下舞菇及鴻禧菇翻炒，撒點鹽巴做調味。 [3] 食材炒熟後，熄火撒進低筋麵粉，在鍋中拌勻。 [4] 接著加入牛奶，開中火加熱。 [5] 熱燻鮭魚切成好入口大小，煮好的通心粉瀝乾，倒入平底鍋全材料混合拌勻。 [6] 最後放入耐熱烤盤中，上面撒上披薩起司。 [7] 烤箱預熱好後，將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。 [8] 撒點羅勒粉就可開享用了！ ★小撇步 只要是麵粉都ＯＫ，這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。 ✅【日式定食，鮭魚味噌燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚---180g 米酒---1大匙 ●調味料 味噌---1大匙 醬油---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將鮭魚重量1%的鹽分抹上，靜置5-10分鐘。 [2] 水分出來後，用廚房紙巾擦乾。 [3] 每面都均勻撒上麵粉，皮面朝下冷油下鍋。 [4] 小火煎到表面出現焦色後，翻面。 [5] 接著加入米酒，蓋上蓋子蒸煮。 鮭魚煎熟以後，加入調味料塗抹鮭魚表面，再加熱一下。 [6] 注意味噌不要燒焦，熄火盛盤即可享用。 ★小撇步 由於味噌很容易燒焦，請務必小火調理。 只要是味噌，什麼種類的味噌都可以試試。 如果覺得甜味不夠，可以追加1茶匙的砂糖。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠